Bị tiểu đường ăn miến được không?

Bị tiểu đường ăn miến được không? Đây là vấn đề được rất nhiều người quan tâm, không chỉ bệnh nhân tiểu đường mà còn cả người nhà người bệnh do chế độ ăn hằng ngày phải hạn chế chất bột đường. Việc đảm bảo chế độ dinh dưỡng hợp lý và đầy đủ dưỡng chất rất quan trọng để có thể kiểm soát chỉ số đường huyết trong giới hạn cho phép. Vậy ăn miến có giúp kiểm soát đường huyết hay không và cách ăn như thế nào cho hợp lý, bài viết dưới đây sẽ cung cấp một thông tin giúp cho mọi người để giải đáp các thắc mắc trên.

Giá trị dinh dưỡng và chỉ số đường huyết của miến?

Trong các loại miến thì miến dong là loại miến phổ biến nhất. Miến dong là thực phẩm có dạng khô, hình sợi mỏng, được làm nguyên chất 100% tinh bột ép từ củ dong. Thành phần dinh dưỡng trong 100g miến dong như sau: 82g tinh bột, 1,5g chất xơ, 0,7g đạm và các vi chất khác. Miến dong thuộc nhóm cung cấp carbohydrate, với chỉ số đường huyết là 95 (cao hơn cả cơm trắng là 83) và được xếp vào nhóm có chỉ số đường huyết cao (GI ≥ 70).

Người bệnh tiểu đường ăn miến được không?

Trước đây có quan niệm người bệnh tiểu đường không được ăn cơm mà chỉ nên ăn miến vì suy nghĩ miến chứa ít đường, ít năng lượng, hy vọng giúp cắt giảm tinh bột, góp phần cải thiện bệnh tiểu đường. Tuy nhiên thông tin này cung cấp thông tin chưa chính xác. Theo Tiến sĩ BS Nguyễn Trọng Hưng, bệnh viện Nội tiết Trung ương, đã từng có rất nhiều bệnh nhân tiểu đường vào viện vì đường huyết tăng do ăn miến thay cơm. Thực tế miến dong là thực phẩm giàu dinh dưỡng nhưng thuộc nhóm cung cấp tinh bột có chỉ số đường huyết ở mức cao (GI ≥ 70), khi ăn thường xuyên sẽ làm tăng đường huyết. Nên người bệnh tiểu đường muốn kiểm soát tốt lượng đường trong máu cũng nên hạn chế ăn quá nhiều thực phẩm này.

Thay vì ăn miến người bệnh tiểu đường có thể lựa chọn loại thực phẩm nào?

Các chuyên gia nội tiết và dinh dưỡng khuyến cáo người bệnh tiểu đường không nên kiêng khem quá mức mà nên tiết chế một cách khoa học nhằm đảm bảo được cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, điều chỉnh tốt đường huyết, đủ thể lực để hoạt động lành mạnh, không gây mệt mỏi hay tụt đường trong máu. Người bệnh tiểu đường vẫn có thể ăn được miến với lượng vừa phải và để có bữa ăn ngon tốt cho sức khỏe, người bệnh nên chế biến đa dạng các món ăn từ miến bằng cách kết hợp với các loại thực phẩm khác như đạm từ thịt, cá, trứng,… và các loại rau xanh giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất, hạn chế sử dụng đường cùng chất béo từ mỡ động vật.

Bên cạnh miến, người bệnh tiểu đường có những lựa chọn nguồn cung cấp carbohydrate khác có chỉ số đường huyết trung bình hoặc thấp như: gạo lứt, yến mạch, ngũ cốc nguyên cám, khoai lang,… thay đổi khẩu phần thường xuyên sẽ mang đến bữa ăn nhiều màu sắc, phong phú tránh nhàm chán do ăn kiêng khem quá mức, giúp người bệnh tiểu đường dễ tuân thủ điều trị hơn.

Người tiểu đường ăn bún, phở, mì tôm được không?

Bún, phở, mì tôm cũng cung cấp hàm lượng đường bột trong chế độ ăn. Nên khi sử dụng các loại thực phẩm này, cần ăn với lượng phù hợp. Trong đó, lưu ý mì tôm là sản phẩm công nghiệp với thành phần chủ yếu là tinh bột, nhiều dầu chế biến sẵn do đó được chế biến qua chiên trong dầu nóng sẽ phá vỡ các chất dinh dưỡng, có thể sinh ra sản phẩm độc hại, ngoài ra không có những dưỡng chất khác như đạm, chất xơ, chất khoáng và vitamin nên nếu ăn mì tôm trong thời gian dài người bệnh có thể bị thiếu chất, dễ mệt mỏi và tăng nguy cơ béo phì, rối loạn mỡ máu cũng như khó kiểm soát được đường huyết.

Sữa cho người tiểu đường được chuyên gia khuyên dùng:

• Glucerna

Glucerna là sản phẩm của Abbott Hoa Kỳ, dành riêng cho người bệnh tiểu đường hay tiền tiểu đường, giúp kiểm soát đường huyết, tăng cường sức khỏe tim mạch và giảm cân. Glucerna với dưỡng chất đặc chế Triple Care là sản phẩm dinh dưỡng có chỉ số đường huyết thấp, giúp lượng đường trong máu được kiểm soát tốt hơn. Ngoài ra sản phẩm còn bổ sung thêm 12 dưỡng chất gồm protein, các vitamin và được tiêu hóa từ từ giúp bình ổn đường huyết.

Xem chi tiết sản phẩm tại: Sữa tiểu đường GLUCERNA – Sữa cho người tiểu đường, đái tháo đường – Giải pháp dinh dưỡng cân đối‎, đường huyết ổn định, cân bằng cuộc sống

• FontActiv Diabest

Sữa Fontactiv Diabest là dòng sản phẩm sữa nhập khẩu từ Tây Ban Nha, chuyên biệt dành cho bệnh nhân tiền đái tháo đường và đái tháo đường được các bác sĩ khuyên dùng. FontActiv DiaBest được biết đến là sản phẩm sữa có chỉ số đường huyết thấp (chỉ số đường huyết GI là 37), giúp người bệnh giảm khả năng tăng đường huyết sau ăn, làm cho chỉ số đường huyết được ổn định. Ngoài ra, trong thành phần dinh dưỡng của sữa có chứa 10g đạm Whey và 4,6g chất xơ hỗ trợ người bệnh dễ tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất, duy trì khối cơ. Sản phẩm cũng giúp bệnh nhân tiểu đường có kết quả điều trị tốt hơn nhiều so với chỉ áp dụng chế độ ăn hằng ngày.

Xem chi tiết sản phẩm tại: Sữa FONTACTIV DIABEST 800G – Giải pháp dinh dưỡng cho người đái tháo đường

• Boost Glucose Control:

Sữa Boost Glucose Control là sản phẩm bởi tập đoàn Nestlé với quy trình công nghệ sản xuất hiện đại, tiên tiến. Đây là dòng sản phẩm chuyên biệt được nghiên cứu dành cho bệnh nhân tiểu đường và phụ nữ tiểu đường do thai kỳ. Chỉ số đường huyết của sản phẩm cũng khá thấp (GI = 28), cung cấp nguồn đạm Whey dễ hấp thu và hỗn hợp chất xơ giúp đường huyết ổn định. Đặc biệt sản phẩm không chứa đường sucrose và fructose và được bổ sung thêm isomaltulose. Người bệnh có thể dùng để thay thế một phần hay bổ sung một phần vào bữa ăn hằng ngày.

Xem chi tiết sản phẩm tại: Sữa BOOST GLUCOSE CONTROL 400g – Dinh dưỡng đặc chế dành cho người ĐÁI THÁO ĐƯỜNG

• Fomeal Care

Fomeal Care là thực phẩm dinh dưỡng, với các dưỡng chất có nguồn gốc từ tự nhiên phù hợp cho người bệnh có thể dùng thay thế bữa ăn hay bổ sung dinh dưỡng hằng ngày. Đây cũng là sản phẩm sữa có chỉ số đường huyết thấp, không có các loại đường bổ sung và lactose rất phù hợp cho người bệnh đái tháo đường.

Ngoài ra, sản phẩm được bổ sung thêm canxi, các khoáng chất, vitamin D3 nhằm tăng cường sức khỏe hệ xương khớp và hệ chất béo không bão hòa đơn (MUFA, PUFA) hỗ trợ kiểm soát rối loạn lipid máu. Đây là sản phẩm rất thích hợp cho người trung niên và người cao tuổi, rất được các bác sĩ và chuyên gia khuyên dùng.

Xem chi tiết sản phẩm tại: FOMEAL CARE – DINH DƯỠNG ỔN ĐỊNH ĐƯỜNG HUYẾT

Bài viết trên đây chia sẽ rất nhiều thông tin hữu ích về chế độ dinh dưỡng dành cho người bệnh đái tháo đường và tiền đái tháo đường. Giải đáp các thắc mắc cho người bệnh cùng người nhà và vấn đề “tiểu đường có ăn miến được không?”. Công ty H&H Nutrition, chúng tôi với đội ngũ bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng có chuyên môn sâu và nhiều năm kinh nghiệm sẽ hỗ trợ và tư vấn cho các bạn các vấn đề về sức khỏe, thực đơn dinh dưỡng hằng ngày. Nếu có vấn đề thắc mắc cần trao đổi xin hãy liên hệ với chúng tôi.

Xem thêm: 

• Bệnh tiểu đường nên kiêng ăn gì để kiểm soát đường huyết?
• Bệnh tiểu đường tuýp 2 nên ăn gì và kiêng gì?
• Những dấu hiệu bệnh tiểu đường ở nam giới cần lưu ý
• Gợi ý thực đơn sáng cho người tiểu đường thai kỳ khoa học

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline:

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433

• H&H Nutrition

• Hỏi – đáp cùng chuyên gia dinh dưỡng