Một chế độ ăn uống đầy đủ, cân bằng là cách tốt nhất để bổ sung dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, trong một số trường hợp mà chế độ ăn cung cấp không đủ, cần phải bổ sung bằng thực phẩm chức năng. Trên thị trường có rất nhiều loại thực phẩm bổ sung được giới thiệu với vô vàn tác dụng khác nhau khiến người dùng hoang mang khi lựa chọn.

Hãy cùng H&H Nutrition đọc bài viết dưới đây để biết đọc thành phần thực phẩm bổ sung như một chuyên gia và lựa chọn được sản phẩm tốt nhất cho mình nhé!

Các quy định về thực phẩm chức năng

Thực phẩm chức năng thường có vitamin, khoáng chất, enzyme, thảo mộc, men vi sinh và axit amin…Với nhiều dạng khác nhau như viên nén, viên nang, dạng lỏng, hay dạng bột.

Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) không quy định tính an toàn và hiệu quả của chúng như với thuốc điều trị. Nên không có gì đảm bảo sản phẩm có tác dụng như quảng cáo. Vì vậy, quan trọng là phải biết đọc nhãn khi mua để chắc chắn sản phẩm đó có những chất bạn cần.

Cách đọc thành phần thực phẩm chức năng như một chuyên gia
Các quy định về thực phẩm chức năng

Thông tin dinh dưỡng

Trên nhãn của sản phẩm hầu như có đủ thông tin cơ bản, gồm khẩu phần, thành phần và số lượng từng chất dinh dưỡng trong đó.

Kiểm tra khẩu phần cần dùng, bạn sẽ biết cần dùng bao nhiêu là đủ cho nhu cầu của mình, xác định nên dùng một lần hay chia nhiều lần trong ngày.

Xem thành phần và hàm lượng chất dinh dưỡng:

  • Vitamin và khoáng chất thường được liệt kê dạng phần trăm nhu cầu hàng ngày (% DV), dựa trên nhu cầu dinh dưỡng của một người ăn 2.000 calo/ngày. Ví dụ: 50% DV canxi, nghĩa là một khẩu phần sản phẩm cung cấp 50% lượng canxi mà mọi người cần cho một ngày.
  • Một số trường hợp, một số chất có thể chứa hơn 100% DV. Nhưng không được quá ngưỡng tiêu thụ trên mà cơ thể chịu được (UL), đó là lượng tối đa mà không gây ra các triệu chứng bất thường hay tác dụng phụ.
  • Ngoài ra, nên tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc người bán nếu bạn đang có bệnh lý hay nhu cầu đặc biệt.
  • Ở cuối nhãn thường có các thành phần khác như thảo mộc, tinh chất, chất phụ gia và các hợp chất khác…

Đọc thành phần

Đây là bước quan trọng nhất. Kiểm tra cẩn thận các thành phần như chất độn, chất tạo ngọt, chất bảo quản và chất phụ gia trên nhãn.

  • Chất độn được sử dụng để cắt giảm chi phí hoặc thêm vào viên nén, viên nang.
  • Chất phụ gia làm tăng hạn sử dụng, kết dính hoặc cải thiện kết cấu, màu sắc, mùi vị của sản phẩm.

Những chất này có thể cần thiết, nhưng sản phẩm nào chứa quá nhiều thì cần phải xem xét lại. Một số chất phụ gia phổ biến là:

  • Xenlulo
  • Axit stearic
  • Gelatin
  • Dầu đậu nành
  • Maltodextrin
  • Kali sorbat
  • Silicon dioxide
  • Axit citric
  • Titanium dioxide
  • Lecithin đậu nành
  • Magie Stearate
  • Sorbitol
  • Màu nhân tạo, chất làm ngọt hoặc hương liệu.
Cách đọc thành phần thực phẩm chức năng như một chuyên gia
Một số chất phụ gia phổ biến

Chất lượng

Thực phẩm chức năng được bán ở Mỹ bắt buộc phải tuân theo tiêu chuẩn cGMP về quy trình sản xuất, đóng gói, ghi nhãn và bảo quản.

Một số nhà sản xuất tự nguyện thử nghiệm của bên thứ ba để có được chứng nhận từ các tổ chức như:

  • NSF International
  • Dược điển Hoa Kỳ (USP)
  • ConsumerLab
  • Banned Substances Control Group (BSCG)
  • Underwriters Laboratories (UL)
  • International Fish Oil Standards (IFOS)

Các tổ chức này có tiêu chuẩn nghiêm ngặt về thành phần và hiệu lực của các chất. Sản phẩm có chứng nhận thường để con dấu trên nhãn.

Một số sản phẩm có giấy chứng nhận phân tích (COA), nghĩa là đã qua thử nghiệm của bên thứ ba, đáp ứng các thông số kỹ thuật sản phẩm. COA thường ở dạng mã QR trên nhãn hoặc được truy cập trên website của nhà sản xuất.

Các thuật ngữ

Trên nhãn sản phẩm thường có các thuật ngữ như “hoàn toàn tự nhiên” hoặc “hữu cơ”, dễ gây hiểu lầm cho người dùng. Dưới đây là một số thuật ngữ phổ biến:

Tự nhiên

Theo FDA, “tự nhiên” chỉ các sản phẩm không chứa bất kỳ thành phần nhân tạo hoặc tổng hợp nào, gồm cả mùi hoặc màu nhân tạo. Bạn nên xem bảng thành phần có chứa các chất tạo ngọt, tạo mùi hay màu tổng hợp hay không.

Hữu cơ

Các thực phẩm chức năng trên thị trường có thể được ghi là hữu cơ, nếu chứa các loại thảo mộc, vitamin hoặc khoáng chất có nguồn gốc từ thực vật hoặc động vật hữu cơ.

  • Thực vật hữu cơ được trồng mà không sử dụng bất kỳ sinh vật biến đổi gen (GMO) hoặc chất cấm, gồm phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu.
  • Động vật hữu cơ được cho ăn thức ăn hữu cơ và không được sử dụng hormone hoặc kháng sinh.

Các sản phẩm hữu cơ thường có con dấu màu xanh lá cây với biểu tượng USDA.

Dựa trên thực phẩm hay thực phẩm toàn phần

Một số sản phẩm được gọi là chất bổ sung “dựa trên thực phẩm” hoặc “thực phẩm toàn phần”. Những chất bổ sung này được tạo ra bằng cách sử dụng hỗn hợp cô đặc của các chất thực phẩm đã được loại bỏ nước.

Thực phẩm chức năng dạng này chứa nhiều thành phần tổng hợp, gồm chất phụ gia, chất độn và hương liệu.

Không có GMO

Một số sản phẩm được quảng cáo là không biến đổi gen để tránh dị ứng thực phẩm, kháng thuốc và ảnh hưởng sức khỏe lâu dài.

Các sản phẩm này có dấu để xác minh là các thành phần không có GMO.

Yêu cầu sức khỏe

 Thực phẩm chức năng nào được quảng cáo là giúp điều trị, chống ung thư, đẩy lùi bệnh tiểu đường hoặc làm chậm các dấu hiệu lão hóa… là vô căn cứ và bất hợp pháp. Ngoài ra, cũng không được ghi là:

  • Sản phẩm độc quyền
  • Phương thuốc gia truyền
  • Kết quả kỳ diệu
  • Thành phần bí mật
  • Đột phá khoa học
  • Các sản phẩm quảng cáo là có kết quả ngang với thuốc hoặc đảm bảo “không có tác hại nào” cũng nên tránh.

Thực tế, thực phẩm chức năng không thể điều trị hoặc chữa khỏi bệnh. Bất kỳ tuyên bố về sức khỏe nào phải có bằng chứng khoa học rõ ràng.

Nhà sản xuất chỉ có thể tuyên bố một chất cụ thể làm giảm nguy cơ nào đó – chứ không phải nói nó có thể điều trị hoặc chữa khỏi bệnh

Cách đọc thành phần thực phẩm chức năng như một chuyên gia
Thực phẩm chức năng không thể điều trị hoặc chữa khỏi bệnh

Dị ứng và chế độ ăn kiêng

Nếu bạn bị dị ứng, phải luôn kiểm tra nhãn một cách cẩn thận.

Các tổ chức yêu cầu nhãn hàng ghi đầy đủ tất cả các chất có trong sản phẩm để tránh dị ứng. Các chất gây dị ứng được yêu cầu công bố bao gồm sữa, trứng, cá, giáp xác, hạt cây, đậu nành, lúa mì và đậu phộng…

Người ăn chay cần lưu ý các thành phần có nguồn gốc động vật hoặc thành phần có: gelatin, carmine, magie stearat, collagen và lanolin. Hoặc chọn các sản phẩm chứng nhận thuần chay.

Tóm lại

Thực phẩm chức năng gồm nhiều loại: vitamin, khoáng chất, chế phẩm sinh học, tinh chất, axit amin, enzyme… FDA không quy định chặt chẽ về tính an toàn và hiệu quả của chúng như thuốc, nên phải kiểm tra nhãn cẩn thận trước khi mua hàng. Chú ý đến thành phần, liều lượng, chất lượng và các lợi ích về sức khỏe để chọn sản phẩm phù hợp cho bạn.

Nếu bạn có nhu cầu bổ sung thêm các thực phẩm chức năng hãy liên hệ với H&H Nutrition để nhận được những câu trả lời nhanh nhất, chính xác nhất . Chúng tôi có một đội ngũ bác sĩ tận tâm chuyên nghiệp luôn sẵn sàng giải đáp thắc mắc của bạn. H&H Nutrition luôn là địa chỉ tin cậy giúp bạn lựa chọn sản phẩm bảo vệ sức khỏe đặt sức khỏe của bạn lên hàng đầu.

 Một số thực phẩm chức năng có tại H&H Nutrition

 

Cách đọc thành phần thực phẩm chức năng như một chuyên gia
BS Vi Thị Tươi

 

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN DINH DƯỠNG

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 294/2 Đường 3/2, Phường 12, Quận 10, Tp.HCM.

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline: 

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433

Group:

Hỏi – đáp cùng chuyên gia dinh dưỡng

ĂN SẠCH – SỐNG KHỎE

Nguồn tham khảo : How to Read Supplement Labels Like a Pro

5/5 - (2 bình chọn)

Trả lời