Chế độ ăn Paleo có tốt cho người bị viêm loét đại tràng không?

Nhiều người bị viêm loét đại tràng (UC) thấy rằng thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát các triệu chứng bệnh. Không có bằng chứng về chế độ ăn Paleo cải thiện triệu chứng ở những người bị UC, nhưng một số nghiên cứu chỉ ra rằng một chế độ ăn tương tự gọi là chế độ ăn AIP có thể có lợi.

Đó là thông tin từ nghiên cứu năm 2017 trên Tạp chí “Inflammatory Bowel Diseases” và một bài báo đánh giá năm 2013 trên Tạp chí “Clinical Gastroenterology and Hepatology”.

Viêm loét đại tràng là một loại bệnh viêm ruột (IBD) gây tổn thương và chảy máu đại tràng. Chế độ ăn Paleo trở nên phổ biến cho những người bị viêm loét đại tràng. Nhưng không có bằng chứng cho thấy nó cải thiện các triệu chứng. Đọc thêm bài viết sau để tìm hiểu xem chế độ ăn kiêng Paleo ảnh hưởng đến những người bị viêm loét đại tràng như thế nào, và những chế độ ăn khác mà bệnh nhân có thể thử.

Chế độ ăn Paleo có tốt cho người bị viêm loét đại tràng không?

Chế độ ăn Paleo tập trung vào các loại thực phẩm mà tổ tiên loài người đã ăn trong thời kỳ đồ đá cũ. Nhìn chung, chế độ ăn này tránh các thực phẩm đã qua chế biến, như đường tinh luyện, sản phẩm từ sữa…

Ảnh hưởng của chế độ ăn uống đối với các triệu chứng viêm loét đại tràng ở mỗi người là khác nhau và không có giải pháp chung cho mọi người. Hiện tại, không có bằng chứng nào cho thấy chế độ ăn Paleo có thể cải thiện các triệu chứng viêm loét đại tràng. Chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt có thể có hại. Chế độ ăn nhiều chất béo có thể làm tăng nguy cơ mắc viêm loét đại tràng.

Người bệnh có thể thử chế độ ăn kiêng AIP. Nó tương tự như chế độ ăn Paleo, nhưng là ăn kiêng trong thời gian ngắn. Ban đầu loại bỏ một số thực phẩm, sau đó thêm lại từng loại vào chế độ ăn.

Nghiên cứu năm 2017, chế độ ăn AIP gồm các giai đoạn loại bỏ và duy trì. Giải đoạn loại bỏ kéo dài 6 tuần, người bệnh bỏ dần các thực phẩm như các loại đậu, ngũ cốc, sữa, cà phê, trứng, rượu, quả hạch, hạt và đường đã qua chế biến… Duy trì trong 5 tuần. Sau đó, bệnh nhân từ từ giới thiệu lại các nhóm thực phẩm, đánh giá mức độ ảnh hưởng của mỗi nhóm đến các triệu chứng.

Cách này giúp mọi người xác định loại thực phẩm nào gây ra các triệu chứng bệnh. Dù chế độ này có thể có lợi cho người bệnh, nhưng quá hạn chế dễ gây thiếu dinh dưỡng. Nếu muốn thử nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được hướng dẫn thêm.

Lợi ích

Hiện không có nghiên cứu nào chứng minh lợi ích của chế độ ăn kiêng Paleo đến người bị viêm loét đại tràng.

Những lợi ích tiềm năng của chế độ ăn này là:

• Giảm viêm: Loại bỏ một số loại thực phẩm, như ngũ cốc và sữa, có thể giảm viêm ở một số người. Tuy nhiên, các bằng chứng còn ít và một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn nhiều chất béo bão hòa làm tăng tình trạng viêm.
• Kiểm soát cân nặng: Chế độ ăn kiêng Paleo loại bỏ nhiều thực phẩm chế biến sẵn có lượng calo cao, từ đó giúp giảm cân. Nhưng đó không phải là chế độ lành mạnh với nhiều người. Nếu giảm cân là mục tiêu, thì một chế độ ăn uống cân bằng với giảm năng lượng hợp lý là lựa chọn bền vững hơn.
• Kiểm soát đường huyết: Nghiên cứu hạn chế cho thấy chế độ ăn kiêng Paleo có thể tăng độ nhạy insulin, giúp kiểm soát đường huyết.

Nguy cơ

Những nguy cơ của chế độ ăn Paleo là:

• Mức độ tuân thủ: Khó tuân thủ chế độ ăn Paleo, khó ăn những bữa cơm gia đình hay những buổi gặp gặp mặt bạn bè, giảm chất lượng cuộc sống.
• Rối loạn ăn uống: Chế độ ăn Paleo có thể gây ra hành vi ăn uống thất thường ở một số người.
• Thiếu dinh dưỡng: Tránh các sản phẩm từ sữa có thể làm tăng nguy cơ thiếu canxi và vitamin D.
• Ăn uống không lành mạnh: Chế độ ăn Paleo khuyến khích dùng  nhiều chất béo bão hòa, gây hại cho sức khỏe tim mạch.
• Giảm lượng carbohydrate: Carbohydrate vốn không có hại, chế độ ăn Paleo lại hạn chế đáng kể thành phần này. Trái cây, rau và ngũ cốc nguyên hạt đều là những nguồn cung cấp carbs và chất xơ dồi dào, quan trọng cho một chế độ ăn uống cân bằng.
• Tác động không tốt đến vi khuẩn đường ruột: Carbohydrate giàu chất xơ (ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau…) có thể nuôi lợi khuẩn, chế độ ăn Paleo ít chất xơ và nhiều chất béo bão hòa không tốt cho lợi khuẩn đường ruột.

Các chế độ ăn kiêng khác có thể có lợi cho những người bị viêm loét đại tràng

Bệnh nhân viêm loét đại tràng có thể xem xét chế độ ăn kiêng AIP hoặc một trong những chế độ sau:

• Chế độ không sữa: Nhiều người bỏ các sản phẩm từ sữa có thể giúp giảm triệu chứng chướng bụng, đầy hơi và khó tiêu.
• Không chứa gluten: Gluten là một loại protein trong các sản phẩm làm từ lúa mì (bánh mì và bột mì). Tuy nhiên nghiên cứu chưa được rõ ràng, nhiều người lại thấy gluten có giảm triệu chứng.
• Chế độ ăn kiêng carbohydrate nhất định (SCD): Loại bỏ một số loại carbs nhất định, gồm sữa, lúa mì, chất xơ và một số loại đường.
• Một số người thấy có cải thiện triệu chứng nhưng tuân thủ rất khó khăn.
• Chế độ ăn Địa Trung Hải: Tập trung vào thực phẩm có nguồn gốc thực vật, ngũ cốc nguyên hạt, protein ít béo và chất béo không bão hòa. Nó dễ thực hiện hơn SCD và cải thiện triệu chứng.

Bài viết liên quan : Mách bạn thực đơn cho người ung thư đại tràng

Liên hệ với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng

Thay đổi chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể và chất lượng cuộc sống. Do đó, trước khi thực hiện bất kỳ chế độ ăn nào, phải hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để thay đổi chế độ ăn uống an toàn, hiệu quả, mà vẫn đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng đầy đủ.

Tóm lại

Thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp những người bị viêm loét đại tràng kiểm soát các triệu chứng, nhưng không có một chế độ ăn nào phù hợp với tất cả mọi người. Mặc dù một số người bệnh đã thành công với chế độ ăn Paleo, nhưng không có bằng chứng nào chứng minh hiệu quả của nó. Nó cũng có nhiều hạn chế, khó theo lâu dài và thiếu dinh dưỡng. Người bệnh nên hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thay đổi chế độ ăn uống của mình để đảm bảo sức khỏe.

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline: 

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433

Group:

Hỏi – đáp cùng chuyên gia dinh dưỡng

ĂN SẠCH – SỐNG KHỎE

Nguồn tham khảo : Can the paleo diet help people with ulcerative colitis?