Gạo lứt muối mè trị ung thư có đúng không?

Tham vấn y khoa: BS Nguyễn Thị Xuân Huyền - Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng - Chức vụ: Trưởng khoa dinh dưỡng lâm sàng- tiết chế

Ung thư là căn bệnh quái ác đe dọa đến tính mạng của con người. Do đó, khi chẩn đoán mắc ung thư hầu như bệnh nhân đều trở nên lo lắng. Tuy nhiên, ung thư có thể điều trị nếu phát hiện sớm cùng với sự tuân thủ phác đồ của bác sĩ và chế độ dinh dưỡng khoa học. Song, có một số quan niệm về thực dưỡng có thể trị bệnh ung thư, cho nên chỉ bổ sung gạo lứt muối mè trong thực đơn mỗi ngày. Vậy gạo lứt muối mè trị ung thư có đúng không, cùng H&H Nutrition theo dõi bài viết sau đây nhé!

Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt muối mè

Gạo lứt là gì?

Gạo lứt là một loại ngũ cốc nguyên hạt, đã được loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài, còn giữ lại phần cám gạo và mầm. Lớp cám của gạo lứt rất giàu dinh dưỡng và đây cũng là điểm đánh giá sự khác biệt cũng như mức độ lành mạnh của gạo lứt hơn gạo trắng.

Nếu như gia tăng thêm mức độ xay xát thì gạo lứt sẽ trở thành gạo trắng. Gạo lứt giàu thành phần dưỡng chất: tinh bột, đạm, chất xơ, chất béo, các nguyên tố vi lượng như canxi, sắt, magie, mangan, selen,.., và giàu vitamin nhóm B như B1, B2, B3, B5, B6,…

Khi bổ sung đúng cách, loại gạo nè sẽ giúp giảm cholesterol xấu, giảm nguy cơ mắc tiểu đường, cải thiện miễn dịch và ngăn ngừa ung thư. Có nhiều loại gạo lứt được phân chia theo tính chất gạo gồm có gạo lứt tẻ, gạo lứt nếp, và được phân chia theo màu sắc gồm có gạo lứt đen, gạo lứt trắng, gạo lứt đỏ.

Gạo lứt muối mè trị ung thư — Gạo lứt có giá trị dinh dưỡng cao

Xem thêm: Người suy thận có nên ăn gạo lứt không? Top 7 sữa chuyên gia khuyên dùng

Tác dụng của gạo lứt muối mè

Gạo lứt cung cấp nguồn dinh dưỡng phong phú, do đó, khi bổ sung gạo lứt muối mè phù hợp sẽ đem đến một số tác dụng như sau:

Hạn chế tế bào ung thư phát triển: gạo lứt có nguyên tố vi lượng selen – là chất có tác dụng hạn chế, ngăn tế bào ung thư phát triển.
Tốt cho sức khỏe tim mạch: Không chỉ chất xơ và các dưỡng chất có lợi cho tim mạch mà gạo lứt còn hợp chất lignans có tác dụng hạ huyết áp, giảm lượng cholesterol và ngăn xơ vữa động mạch. Hơn nữa, nguyên tố magie trong gạo lứt có khả năng bảo vệ sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa nguy cơ suy tim.
Giảm nguy cơ tăng đường huyết: có chỉ số GI thấp hơn gạo trắng, có lợi ích kiểm soát lượng đường trong máu tốt và ngăn ngừa bệnh tiến triển.
Tăng cường sức khỏe xương: khoáng chất magie trong gạo lứt rất tốt cho sức khỏe xương. Đồng thời, bổ sung gạo lứt cũng giúp quá trình hoạt hóa vitamin D diễn ra thuận lợi hơn. Từ đó, gia tăng hấp thụ canxi, ngăn ngừa các bệnh về xương khớp.
Tốt cho tiêu hóa: chất xơ trong gạo lứt nhiều kết hợp cùng dầu trong mè thúc đẩy tiêu hóa tốt hơn, nhuận tràng, ngăn táo bón.
Mè: giàu omega 3, omega 6 bổ sung dinh dưỡng và kháng viêm, nâng cao hệ miễn dịch.

Người ung thư có ăn gạo lứt được không?

Gạo lứt giàu dinh dưỡng và nhiều tác dụng cho sức khỏe nên đây là thực phẩm tốt cho người bệnh ung thư trong thực đơn ăn uống. Tuy nhiên, không nên quá thần thành loại ngũ cốc này, bởi gạo lứt chỉ cung cấp dinh dưỡng, giảm nguy cơ mắc một số về tiểu đường, tim mạch, chứ không thể điều trị ung thư hoàn toàn như lời đồn.

Cho đến hiện nay, chưa có một nghiên cứu khoa học nào trên thế giới chứng minh gạo lứt có khả năng điều trị ung thư. Theo các bác sĩ bệnh viện K, những quan niệm chữa ung thư bằng thực dưỡng, gạo lứt, ăn chay,… để không cung cấp dinh dưỡng cho tế bào ung thư là hoàn toàn không có cơ sở khoa học, không tốt cho sức khỏe của người bệnh.

Ngoài ra, với những bệnh nhân có chức năng tiêu hóa kém hay từng phẫu thuật ở đường tiêu hóa cũng nên hạn chế ăn gạo lứt bởi có thể khiến hệ tiêu hóa chịu áp lực lớn hơn. Đồng thời, người bệnh ung thư thường có hệ miễn dịch suy giảm nếu như bổ sung nhiều gạo lứt có thể dẫn đến khả năng hấp thụ protein và chất béo suy giảm, gây ảnh hưởng xấu đến chức năng miễn dịch của cơ thể.

Tóm lại, người bệnh ung thư trong thời điều trị có thể ăn được gạo lứt nhưng phải cân đối lượng vừa phải, cùng kết hợp đa dạng các nhóm thực phẩm khác trong thực đơn ăn uống hằng ngày.

Gạo lứt muối mè trị ung thư có đúng không?

Như đã đề cập, gạo lứt là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho việc phòng ung thư, béo phì, các bệnh mạn tính. Song, việc ăn gạo lứt muối mè trị ung thư là không có cơ sở khoa học mà ngược lại còn gây nguy hại cho sức khỏe của người bệnh.

Người bệnh ung thư cần được tư vấn dinh dưỡng để thiết kế thực đơn dinh dưỡng hằng ngày phù hợp với thể trạng, sức khỏe. Chế độ ăn uống cho người bệnh cần đa dạng các loại thực phẩm, nhóm chất dinh dưỡng để vừa bổ sung đầy đủ chất cho cơ thể, cung cấp năng lượng tốt, vừa cải thiện chức năng miễn dịch, có sức chống chọi lại các tế bào ác tính hoành hành.

Chế độ dinh dưỡng dành cho bệnh nhân ung thư

Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư cần phải khoa học và phù hợp. Nếu như khó khăn trong thiết kế thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh ung thư, có thể tham khảo sự tư vấn dinh dưỡng từ chuyên gia, bác sĩ hay tham gia các khóa học dinh dưỡng chất lượng, uy tín.

Các loại thực phẩm tốt cho người ung thư

Chất đạm: thịt có chứa nguồn protein dồi dào, đồng thời bổ sung các acid amin cho cơ thể. Người bệnh cần bổ sung đa dạng các loại thịt màu trắng như thịt gia cầm, các loại thịt đỏ như thịt bò có nhiều sắt và kẽm, thịt heo nạc,… Các loại hải sản như tôm, cua, cá,…
Ngũ cốc nguyên hạt: giúp cung cấp chất xơ, cùng các vitamin và khoáng chất cho người bệnh. Ngũ cốc nguyên hạt: lúa mì, lúa mạch, gạo lứt, yến mạch, kiều mạch,…
Các loại đậu: không chỉ giàu protein mà còn giàu chất xơ, sắt, kẽm, kali và folate. Các loại đậu: đậu nành, đậu lăng, đậu pito, đậu trắng, đậu lima, đậu gà, các thực phẩm từ đậu nành,…
Các loại rau củ quả: các loại củ như khoai lang, khoai tây, khoai sọ, sắn,…, các loại rau quả: cải bắp, mầm cải Brussel, cải củ, cà rốt, cà chua, cải bó xôi, bông cải xanh, cải xoong, cần tây, rau ngót,…
Các loại trái cây: cam, quýt, táo, nho, kiwi, lê, dâu tằm, chuối, dâu tây, việt quất, mâm xôi, cherry, lựu, bưởi, đu đủ,…
Acid béo omega 3: tốt cho bệnh nhân ung thư, chủ yếu trong các loại cá béo: cá hồi, cá trích, cá mòi, cá ngừ,… hay các loại hạt nhiều dầu như hạnh nhân, oliu, hạt mè, hạt lanh, hạt óc chó, hạt chia,…

Các loại thực phẩm cần kiêng trong quá trình điều trị ung thư

Bên cạnh các thực phẩm tốt cho người bệnh ung thư, trong quá trình điều trị ung thư và chăm sóc người bệnh cần chú ý để kiêng một số loại thực phẩm sau:

Thịt đỏ và thịt đã qua chế biến: Thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn,thịt dê, ngựa hay thịt cừu, cũng như thịt băm hoặc thịt đông lạnh.
Đường và các chất làm ngọt có hàm lượng calo cao trong các loại bánh, kẹo, socola, nước ngọt đóng chai, nước có ga,…
Tránh thực phẩm cay nóng, thực phẩm nhiều dầu mỡ, chất béo
Tránh thực phẩm chế biến sẵn: bởi các thực phẩm này giàu chất béo, đường bổ sung, natri,… Một số thực phẩm chế biến sẵn cần tránh: thịt xông khói, xúc xích, thực phẩm đóng hộp,…
Tránh các chất kích thích rượu, bia, cà phê,…
Kiêng các thực phẩm lên men: như dưa muối, giăm bông, kim chi, thịt ngâm,…

Các loại sữa cho người bệnh ung thư được chuyên gia khuyên dùng

Ngoài các thực phẩm bổ sung trong chế độ dinh dưỡng, người bệnh ung thư cũng nên bổ sung một số loại sữa để đáp ứng năng lượng, dinh dưỡng cho thể. Sữa cho người ung thư nên lựa chọn phù hợp. Sau đây là một số sản phẩm sữa được các chuyên gia, bác sĩ khuyên dùng:

Sữa Fresubin 2Kcal Fibre: sữa được nhập khẩu 100% từ Đức phù hợp với bệnh nhân ung thư cần cung cấp năng lượng, dinh dưỡng. Sữa Fresubin Fibre là sữa cao năng lượng chỉ 200ml cung cấp đến 400Kcal. Hơn nữa, sữa còn cung cấp hàm lượng lớn protein, 13 loại vitamin và 15 loại khoáng chất và chất chống oxy hoá giúp cải thiện hấp thu và tăng miễn dịch cho người ung thư.

Xem chi tiết sản phẩm: Sữa Kabi Fresubin 2kcal Fibre cho người SUY DINH DƯỠNG, bệnh nhân ung thư

Sữa Ensure Plus Advance: sữa thuộc thương hiệu Abbott Hoa Kỳ cũng là dòng sữa cao năng lượng, chỉ với 220ml cung cấp đến 330 Kcal. Không chỉ vậy, sữa có công thức cải tiến tăng cường HMB và protein chất lượng cao cùng 28 loại Vitamin (A, C, E, B1, B6, B9, B12, D3, K1,…) và khoáng chất (Calci, Phospho, Sắt, Kẽm, Selen,…) giúp đảm bảo nguồn dinh dưỡng, hỗ trợ tăng đề kháng, miễn dịch cho bệnh nhân ung thư.

Xem chi tiết sản phẩm: Sữa ENSURE PLUS ADVANCE 1.5 Kcal (220ml) hương Vanilla lốc 6 hộp

Sữa Forticare: thuộc công ty sữa Danone Nutricia là dòng sữa nổi trội cung cấp năng lượng và dưỡng chất cho người ung thư. Chỉ với 125ml cung cấp 200kcal. Bên cạnh đó, sữa còn cung cấp nguồn protein tốt, chất béo giàu EPA và nguồn chất xơ hòa tan cùng hỗn hợp carotenoid và chất chống oxy hóa.

Xem chi tiết sản phẩm: Sữa FORTICARE Nutricia Hà Lan (125ml x4) – Dinh dưỡng chuyên biệt cho bệnh nhân UNG THƯ

Sữa Delical: là sản phẩm sữa nước năng lượng cao phù hợp cho người ung thư. Với 200ml sữa cung cấp 300 Kcal và 20g protein. Hon nữa, sữa còn có chỉ số GI thấp rất phù hợp với bệnh nhân có bệnh tiểu đường. Ngoài ra, nguồn dưỡng chất đầy đủ chất béo, chất xơ, omega 3, các loại vitamin và khoáng chất giúp người bệnh giảm sự thiếu hụt dinh dưỡng, tăng cường miễn dịch.

Xem chi tiết sản phẩm: Sữa DELICAL Pháp 200ml – Giải pháp dinh dưỡng tối ưu dành cho Bệnh nhân UNG THƯ, Bệnh nhân SUY DINH DƯỠNG

Qua những thông tin trong bài viết, hẳn là mọi người cũng giải đáp được gạo lứt muối mè trị ung thư đúng không. Từ đó, có kinh nghiệm trong chăm sóc, thiết kế thực đơn dinh dưỡng cho người bệnh. Điều này giúp người bệnh cải thiện dinh dưỡng, cung cấp đầy đủ năng lượng tốt nhất, tăng cường miễn dịch cho cơ thể hiệu quả.

Xem thêm:

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.