Người bị bệnh ung thư tuyến giáp nên ăn gì?

Tham vấn y khoa: Thạc sĩ, Bác sĩ Đặng Ngọc Hùng - Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng - Chức vụ: Viện trưởng

Người bị bệnh ung thư tuyến giáp nên ăn gì? Thực đơn cho người ung thư cần phải thiết kế phù hợp với thể trạng, bệnh tình và sức khỏe của người bệnh. Do đó, thiết kế thực đơn dinh dưỡng khoa học sẽ không chỉ giúp cung cấp năng lượng mà còn cải thiện chất lượng cuộc sống và kiểm soát triệu chứng tốt hơn. Để thiết kế thực đơn dinh dưỡng phù hợp, mọi người nên nắm được bị bệnh ung thư tuyến giáp nên ăn gì và không nên ăn gì thật kỹ. Hãy cùng H&H Nutrition tìm hiểu.

Tổng quan về ung thư tuyến giáp

Ung thư tuyến giáp là gì?

Tuyến giáp là một tuyến nội tiết quan trọng nằm ở vùng cổ phía trước khí quản bao gồm 2 thùy cánh bướm và một eo kết nối chúng. Tuyến giáp đóng vai trò quan trọng trong tiết ra các hormone tham gia vào quá trình trao đổi chất của cơ thể, đồng thời, các hormone này cũng có tác động đến nhịp tim, hoạt động của các cơ quan,…

nguoi-bi-benh-ung-thu-tuyen-giap-nen-an-gi
Ngày càng nhiều người mắc bệnh ung thư tuyến giáp

Ung thư tuyến giáp (thyroid cancer) là sự tăng sinh quá mức các tế bào trong tuyến giáp. Đây là một trong những bệnh ung thư phổ biến, có xu hướng trẻ hóa và nguy cơ mắc bệnh ở nữ giới cao hơn nam giới.

Ngày càng nhiều người mắc bệnh ung thư tuyến giáp. Ung thư tuyến giáp có 2 loại: Ung thư tuyến giáp thể biệt hóa (thể nhú, thể nang chiếm khoảng 90%) và các loại khác (thể tủy, thể không biệt hóa khoảng 10%). Đối với ung thư tuyến giáp thể biệt hóa hay gặp nhất với tỷ lệ khoảng 90% và có thể được chữa khỏi hoàn toàn. Còn với ung thư không biệt hóa là loại nguy hiểm nhất và khó điều trị nhất.

Các phương pháp điều trị ung thư tuyến giáp

Theo các bác sĩ chuyên khoa, có nhiều sự lựa chọn điều trị ung tuyến giáp biệt hóa và không biệt hóa. Mỗi bệnh nhân sẽ có phác đồ điều trị khác nhau, phụ thuộc vào từng giai đoạn, loại ung thư tuyến giáp và tình hình sức khỏe của người bệnh.

Các phương pháp điều trị ung thư tuyến giáp bao gồm phẫu thuật, thuốc nhắm trúng đích (ức chế tyrosine kinase – TKI), liệu pháp iot phóng xạ (I-131) và liệu pháp hormone. Các phương pháp điều trị đơn lẻ hay kết hợp còn phụ thuộc giai đoạn bệnh và thể bệnh ung thư.

Các phương pháp điều trị ung thư tuyến giáp cụ thể như sau:

  • Phẫu thuật: phương pháp phẫu thuật được chỉ định cắt một thùy tuyến giáp hay cắt tuyến giáp hoàn toàn, nạo vét hạch cổ còn phụ thuộc vào giai đoạn bệnh được đánh giá khi chẩn đoán. Trường hợp chỉ định cắt thùy tuyến giáp có u ác tính thường ở giai đoạn sớm và bảo tồn thùy còn lại để giúp bệnh nhân có chất lượng cuộc sống tốt hơn. Với những trường hợp khối u lớn, có di căn hạch cổ thì phải phẫu thuật cắt toàn bộ tuyến giáp, vét hạch cổ rồi xem xét tình trạng có cần kết hợp điều trị thêm thuốc phóng xạ I-131.
  • Liệu pháp phóng xạ I-131: liệu pháp này giữ vai trò quan trọng trong việc điều trị và kiểm soát ung thư tuyến giáp. Phương pháp thường được chỉ định kết hợp với phẫu thuật để loại bỏ các tế bào ung thư còn sót lại sau phẫu thuật. Các tế bào ung thư tuyến giáp hấp thu iot phóng xạ và phát ra các tia bức xạ tiêu diệt chúng.
  • Thuốc ức chế Tyrosine Kinase điều trị ung thư tuyến giáp nhắm vào những con đường tín hiệu tyrosine kinase, bao gồm các gen RET, RAF hay RAS protein kinase. Điều này giúp kiểm soát sự tiến triển của các tế bào ác tinh. Các thuốc thường được sử dụng điều trị ung thư tuyến giáp thể biệt hoá di căn và tiến triển là: Sorafenib, Lenvatinib,…
  • Liệu pháp hormone: đối với những người đã phẫu thuật cắt bỏ hoàn toàn tuyến giáp thì không còn tuyến giáp sản xuất hormone. Lúc này, bác sĩ sẽ kê thuốc hormon tuyến giáp để bệnh nhân sử dụng suốt đời. Ngoài cung cấp hormone cho cơ thể, thuốc hormon tuyến giáp còn có tác dụng ức chế các tế bào ác tính tái phát.

>> Xem thêm: Top 4+ bác sĩ khám dinh dưỡng uy tín nhất 2024

Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng đối với kiểm soát triệu chứng và sức khỏe của bệnh nhân ung thư tuyến giáp. Do đó, thiết kế thực đơn dinh dưỡng phù hợp là điều vô cùng có ích mỗi ngày cho bệnh nhân. Nếu như quá khó khăn trong việc thiết lập chế độ dinh dưỡng cho người bệnh, có thể tham khảo sự tư vấn dinh dưỡng từ chuyên gia, bác sĩ hay tham gia các khóa học dinh dưỡng.

Bị bệnh ung thư tuyến giáp nên ăn gì?

Hạn chế iod

Một số thực phẩm giàu iot: rong biển, tảo, các loại hải sản, rau cần, cải thảo, đặc biệt là muối iot cần hạn chế.

Tuy nhiên, người bệnh cần lưu ý lượng bổ sung:

  • Không bổ sung quá lượng iot khuyến nghị 150mcg/ ngày với người lớn và 90-120mcg/ ngày với trẻ nhỏ.
  • Kiêng bổ sung iot trong vòng 2 tuần trước khi điều trị liệu pháp phóng xạ I-131, lượng iot cần kiêng <50mcg/ ngày.

Các loại rau xanh

Rau xanh là thực phẩm cần có trong thực đơn cho người ung thư. Bởi không chỉ giàu chất xơ, vitamin, khoáng chất mà còn giàu magie. Các chất này giữ vai trò quan trọng thúc đẩy hoạt động trao đổi chất của cơ thể và tuyến giáp. Một số loại rau tốt cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp: cần tây, cải kale, rau bina, rau diếp, mồng tơi, rau muống, súp lơ,…

Các loại hạt và hoa quả mọng

Các loại hạt như hạnh nhân, hạt điều, hạt bí,… cung cấp magie – khoáng chất tốt cho người ung thư tuyến giáp rất tốt. Hơn nữa, trong các loại hạt này rất giàu protein thực vật, đồng, kẽo, vitamin B, E có thể giúp tuyến giáp hoạt động trơn tru hơn.

Bên cạnh đó, các loại quả mọng, liền khối như cà chua, chuối, táo, dâu tây, cam, việt quất,… giàu chất chống oxy hóa giúp hỗ trợ chức năng tuyến giáp. Từ đó, có khả năng chống lại các tác nhân bên ngoài ảnh hưởng đến quá trình điều trị ung thư tuyến giáp.

Thực phẩm giàu kẽm

Các loại hạt, thịt đỏ, trứng…giàu kẽm, hỗ trợ nâng cao hệ miễn dịch.

Các thực phẩm giàu vitamin A, C, B, E

Vitamin A, C, E là những chất chống oxy hóa giúp loại bỏ những tác nhân gây tổn thương cho tuyến giáp. Các vitamin B giúp hoạt động của tuyến giáp thêm khỏe mạnh hơn. Vì thế, người bệnh nên bổ sung các vitamin này trong thực đơn dinh dưỡng cho người ung thư tuyến giáp.

Thực phẩm giàu acid béo omega 3

nguoi-bi-benh-ung-thu-tuyen-giap-nen-an-gi-omega3
Các acid béo omega 3 tốt cho người ung thư tuyến giáp

Các acid béo omega 3 tốt cho người ung thư tuyến giáp vì omega 3 có khả năng chống viêm, cải thiện hệ thống miễn dịch, giúp ổn định huyết áp và cải thiện hoạt động tuyến giáp tốt hơn. Các thực phẩm giàu omega 3: dầu cá, cá hồi, cá mòi, cá trích, cá ngừ, các loại hạt,…

>> Xem thêm: 7 loại sữa dành cho người ung thư được bác sĩ dinh dưỡng khuyên dùng 2024

Các loại thực phẩm cần tránh khi bị ung thư tuyến giáp

Bên cạnh các thực phẩm cần bổ sung thì mọi người cũng nên lưu ý một số thực phẩm không nên trong thực đơn cho người ung thư tuyến giáp:

  • Thực phẩm chế biến sẵn: thịt xông khói, xúc xích, pate,… giàu chất phụ gia, chất béo, đường, muối,… không tốt cho người ung thư tuyến giáp.
  • Nội tạng động vật: có chứa nhiều acid lipoic – chất gây phá hủy hoạt động của tuyến giáp.
  • Đồ nướng: thịt lớn nướng, thịt gà nướng,… vừa kéo dinh dưỡng vừa tổn thương tuyến giáp.
  • Thức ăn cay nóng: như tiêu, ớt,… có thể làm tuyến giáp tổn thương nặng hơn.
  • Đồ uống chứa chất kích thích: như nước uống có ga, bia, rượu, cà phê,… có thể gây nên hiện tượng khó tiêu, ngăn cản sản xuất hormone tuyến giáp.

Chế độ sinh hoạt tốt cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp

Bên cạnh tuân thủ phác đồ điều trị và chế độ dinh dưỡng, thì bệnh nhân ung thư tuyến giáp cần cải thiện lối sống và sinh hoạt lành mạnh để sức khỏe tốt hơn.

  • Ăn uống đầy đủ dinh dưỡng.
  • Bổ sung nước đầy đủ trong ngày.
  • Vận động phù hợp mỗi ngày.
  • Không nên thức khuya, không sử dụng chất kích thích, thuốc lá,…

Các loại sữa cho người bị ung thư tuyến giáp được chuyên gia khuyên dùng

Bổ sung sữa trong thực đơn cho người ung thư tuyến giáp sẽ giúp tăng cường năng lượng, dinh dưỡng tốt hơn. Một số loại sữa cho người ung thư tuyến giáp được chuyên gia, bác sĩ khuyên dùng:

Sữa Forticare

Sữa Forticare: sữa bổ sung dinh dưỡng tối ưu cho bệnh nhân ung thư. Sữa của công ty sữa Danone Nutricia với nguồn năng lượng cao 200 kcal trong 125ml. Hơn nữa, sữa còn bổ sung chất xơ, EPA, protein, hỗn hợp carotenoid và chất chống oxy hóa giúp cải thiện sức khỏe, tăng cường miễn dịch, giúp quá trình hồi phục hiệu quả.

Sữa Supportan Drink

Sữa Supportan Drink là dòng sữa cao năng lượng cho bệnh nhân ung thư sau phẫu thuật. Sữa bổ sung đầy đủ dinh dưỡng với vitamin, khoáng chất, chất xơ, giàu protein, EPA, DHA từ dầu cá, giàu chất béo, trong đó có MCT và không chứa Lactose, Gluten. Từ đó, nâng cao khả năng chống viêm nhiễm, hỗ trợ chức năng miễn dịch của cơ thể, chống lại sự thiếu hụt dưỡng chất.

Sữa Lean Pro Thyro Lid

Sữa Lean Pro Thyro Lid là sản phẩm sữa tối ưu cho bệnh nhân ung thư tuyến giáp cần kiêng iod trước phẫu thuật. Thành phần dinh dưỡng của sữa cân đối các chất: đạm, chất béo giàu PUFA, MUFA giàu EPA VÀ DHA, Canxi, photpho, magie, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Đặc biệt sữa có hàm lượng iot thấp hơn trong các loại sữa thông thường và bổ sung nano curcumin giúp hỗ trợ kháng viêm, chống ung thư.

Xem chi tiết thông tin sản phẩm ngay tại đây: https://dinhduongtoiuu.com/sua-lean-pro-thyro-lid-kieng-i-ot/

Mong rằng với những thông tin trong bài viết về bị bệnh ung thư tuyến giáp nên ăn gì, mọi người giải đáp được vấn đề. Từ đó, biết cách thiết kế thực đơn dinh dưỡng hằng ngày cho người bệnh phù hợp nhất. Nếu như còn khó khăn, có thể nhờ sự tư vấn dinh dưỡng từ chuyên gia dinh dưỡng hay tham gia các khóa học dinh dưỡng của H&H Nutrition để chăm sóc và bổ sung dưỡng chất trong quá trình chăm sóc bệnh nhân tốt nhất.

>>> Xem thêm:

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.

Đặt lịch khám

Người bị bệnh ung thư tuyến giáp nên ăn gì?

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline:

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433

Fanpage: Group:
đánh giá post

Đàm Thu Trang

Tôi là Đàm Thu Trang. Tôi đã tốt nghiệp trường Đại học Y Dược TPHCM, chuyên ngành Bác sĩ đa khoa. Hiện tôi đang công tác tại H&H Nutrition- Hệ thống Dinh dưỡng y học đầu tiên tại Việt Nam. Với mong muốn mang đến cho quý khách hàng nguồn kiến thức dinh dưỡng quý báu và thực tế giúp bạn có những chọn lựa thông minh, phù hợp nhằm duy trì một sức khỏe vàng. Tôi luôn sẵn sàng lắng nghe, thấu hiểu, đồng hành cùng khách hàng để đưa ra những giải pháp dinh dưỡng tối ưu nhất.Quy trình kiểm duyệt nội dung tại H&H Nutrition