Người tiểu đường có ăn được rau muống không là thắc mắc của nhiều người đang phải điều trị bệnh đái tháo đường. Rau muống là loại rau vô cùng quen thuộc trong mỗi bữa ăn hàng ngày, tuy nhiên công dụng của rau muống chữa bệnh tiểu đường thì chắc hẳn không phải ai cũng biết.

Người tiểu đường có được ăn rau muống không?

Người tiểu đường có ăn được rau muống không?
Người tiểu đường có ăn được rau muống không?

Rau muống vừa là món ăn ngon vừa là vị thuốc chữa được nhiều bệnh. Loại rau này có vị ngọt thanh mát, có tác dụng thanh nhiệt giải độc nên rất thích hợp ăn trong những ngày hè nắng nóng. Rau muống không chỉ là loại rau giúp bồi bổ sức khỏe con người mà còn có tác dụng chữa bệnh tiểu đường.

Rau muống có tên khoa học là Ipomoea quatica Forssk. Theo Đông y, rau muống được dùng làm thuốc nam thường chọn phần thân màu tía, lấy phần búp và cộng.

Rau muống có vị nhạt, hơi ngọt nhẹ , tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc. Loại rau này thường được dùng để chữa ngộ độc thức ăn, chữa trĩ, tiểu khó, tiểu ra máu, chảy máu mũi, chảy máu dạ dày,…

Theo các nghiên cứu khoa học, rau muống có chứa protein, cacbohidrat; khoáng chất như canxi, magie, sắt và các vitamin, provitamin A, vitamin C, B2, B1, vitamin PP, canxi, phốt pho, sắt,…Rau muống chứa đủ 8 loại axit amin “không thể thay thế” cần bổ sung cho cơ thể. Chất xơ trong rau muống có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón. Chất lignin có trong sợi rau muống giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, tránh được các bệnh nan y, đặc biệt là ung thư.

Xem thêm: Phòng tránh bệnh cho đối tượng dễ bị tiểu đường

Công dụng của rau muống đối với bệnh nhân tiểu đường

Rau muống có chứa chất glutathione có công dụng làm sáng mắt, ngăn ngừa tình trạng đục thuỷ tinh thể, tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp hạ huyết áp và tăng sức đề kháng cho người bệnh tiểu đường. Rau muống còn chứa chất kali và clo giúp điều tiết lượng đường và bổ sung nước giúp tránh tình trạng táo bón.

Ăn rau muống thường xuyên giúp cơ xương chắc khỏe và hỗ trợ loại bỏ độc tố trong cơ thể và giảm viêm. Vậy người bệnh tiểu đường có ăn được rau muống không và nên ăn lượng như thế nào?

Người tiểu đường có thể ăn rau muống vì trong rau muống có chứa một hợp chất có công dụng tương tự như insulin nên giúp giảm nguy cơ bị tăng đường huyết. Người bệnh tiểu đường có thể sử dụng rau muống theo một trong hai cách sau:

  • Đem rau muống rửa sạch rồi sắc nhỏ, dùng củ năng gọt vỏ rửa sạch, thịt nạc băm nhỏ. Sau đó, lấy gạo nấu cháo, đợi chín rồi cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nấu chung. Nếu bệnh nhân thường xuyên ăn loại cháo này sẽ giúp bệnh nhân ổn định lượng đường huyết trong máu.
  • Ngoài cách, cũng có thế lấy rau muống và râu ngô sắc lên để uống thay nước hàng ngày. Ngoài công dụng tốt cho bệnh tiểu đường, loại nước này còn có công dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể.

Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn tối đa 150 gam-200 gam rau muống/ngày và chỉ nên ăn tối đa 3 bữa/tuần.

Các bệnh nhân bệnh tiểu đường hãy bổ sung loại rau này trong thực đơn hàng ngày. Chắc chắn sau một thời gian sức khỏe của người bệnh sẽ khả quan và tiến triển theo chiều hướng tốt hơn.

Một lưu ý nho nhỏ là người bị đau nhức xương khớp, viêm sưng và các bệnh liên quan đến đường tiết niệu, người bị mụn nhọt, sỏi thận đang trong quá trình chữa lành vết thương thì nên tránh ăn rau muống.

Xem thêm: Sữa dành cho người tiểu đường Vinamilk

Những loại thực phẩm tốt cho người tiểu đường

Chế độ ăn uống là một phần rất quan trọng với bệnh nhân tiểu đường. Khi thiết kế thực đơn cho người tiểu đường nên chú ý thêm vào các thực phẩm được bác sĩ khuyến nghị dưới đây

Người tiểu đường có ăn được rau muống không?
Thực phẩm cho người tiểu đường

Chất xơ

Chất xơ có vai trò cực kỳ quan trọng với người bệnh tiểu đường vì có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu. Lượng chất xơ tiêu chuẩn trong bữa ăn cần cung cấp cho cơ thể mà ADA khuyến cáo là mỗi ngày khoảng 20-50g. Những thực phẩm giúp bổ sung chất xơ như rau xanh, ngũ cốc,…

Cá có chứa nhiều chất Omega 3 rất tốt cho người tiểu đường. Mỗi ngày, bệnh nhân tiểu đường nên bổ sung 30g cá mỗi ngày.

Đậu nành

Đậu nành có chứa Protein và Cholesterol giúp cải thiện chức năng thận và giảm nguy cơ mắc bệnh thận, nhất là đối với bệnh nhân tiểu đường lâu ngày.

Các loại hạt

Các loại hạt như hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều có công dụng kiểm soát đường huyết của bệnh nhân tiểu đường. Các loại hạt này giúp bổ sung chất đạm và chất béo, enzyme và chất dinh dưỡng trong cơ thể của bệnh nhân tiểu đường.

Các loại hạt như hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều giúp cải thiện đáng kể kiểm soát đường huyết. 

Tuy nhiên, người bệnh cũng chỉ nên ăn với số lượng theo khuyến nghị của bác sĩ để tránh tăng đường huyết không theo mong muốn.

 Cafe

Trong cafe có chứa chất cafein được chứng minh là có tác dụng giảm thiểu sự tiến triển của bệnh tiểu đường type 2 lên đến 60% so với những bệnh nhân không uống. 

Các loại sữa

Người mắc bệnh tiểu đường nên sử dụng các loại sữa ít béo, không đường vì chúng cung cấp nhiều canxi, protein và khoáng chất. Sữa có thể dùng thay bữa ăn chính trong các trường hợp phải ăn kiêng theo hướng dẫn của bác sĩ để giúp phục hồi sức khỏe, tăng cường sức khỏe và đề kháng cho bệnh nhân.

Trà

Trong  trà xanh, trà đen, trà ô long có chứa chất polyphenol có công dụng tăng cường hoạt động của insulin. Trà giúp tăng cường hoạt động của insulin trong cơ thể bệnh nhân tiểu đường. Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng rất nhiều đến việc hồi phục sức khỏe của người bệnh, đặc biệt là bệnh nhân tiểu đường.

Thiết kế thực đơn dinh dưỡng cho người bị bệnh tiểu đường

Thiết kế thực đơn khoa học là giải pháp tối ưu để nâng cao sức khỏe, nhất là đối với người bị bệnh tiểu đường. Thực đơn dinh dưỡng khoa học cho người bệnh tiểu đường bao gồm các bữa ăn cung cấp đầy đủ nhu cầu năng lượng và cân đối, phong phú. Bữa ăn đủ dinh dưỡng cần có đủ các nhóm thực phẩm chính: nhóm đạm, nhóm chất béo, nhóm chất bột đường và nhóm rau củ để giúp cung cấp năng lượng cho cho người bị bệnh tiểu đường.

Tuân thủ chế độ dinh dưỡng đầy đủ và hợp lý là một phần rất quan trọng trong việc điều trị bệnh tiểu đường hiệu quả. Việc xây dựng một chế độ ăn uống hợp lý trước, trong và sau khi điều trị nhằm mục đích tăng cường sức khỏe và đề kháng cho bệnh nhân đồng thời giảm tác dụng phụ không mong muốn của các phương pháp điều trị tiểu đường.

Xem thêm: Top 3+ sữa cho người ung thư bị tiểu đường hỗ trợ điều trị được chuyên gia khuyên dùng

Sữa cho người tiểu đường được bác sĩ khuyên dùng 

Bệnh nhân tiền tiểu đường, tiểu đường và tiểu đường thai kỳ, ngoài việc tuân thủ chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt của bác sĩ, thường xuyên tập thể dục và vận động cơ thể hợp lý, giữ thái độ lạc quan. Nên bổ sung thêm sữa cho người tiểu đường để cung cấp đầy đủ và cân bằng dưỡng chất cho cơ thể, giúp nâng cao chất lượng cuộc sống của người bệnh. Dưới đây H&H Nutrition sẽ giới thiệu một số loại sữa dành cho bệnh nhân tiểu đường mà các chuyên gia khuyên dùng.

Sữa Delical

Sữa DELICAL chai 200ml có 2 vị xen kẽ trong cùng một lốc, vị cà phê/vani đóng trong bình sữa pha sẵn tiện lợi giúp kích thích người bệnh ăn ngon miệng hơn. 

Người tiểu đường có ăn được rau muống không?
Sữa Delical

Delical dành cho bệnh nhân ung thư và tiểu đường cung cấp maltodextrin và 20g protein dễ hấp thu ngoài ra còn có bổ sung omega 3 bổ sung lipid từ dầu hạt cải giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, các chất như kali photphat, crom clorua giúp điều hòa nội tiết tố tuyến tụy giúp cường tráng và điều chỉnh khả năng miễn dịch. 

Các chất dinh dưỡng thiết yếu khác trong sữa cho bệnh nhân tiểu đường Delical là thực phẩm bổ sung chất xơ hòa tan (gum, FOS) có nhiều tác dụng trong việc hỗ trợ và cải thiện tiêu hóa, táo bón ở bệnh nhân ung thư tiểu đường. 

Chỉ số GI: 20 trong sữa dành cho bệnh nhân ung thư tiểu đường Delical được đánh giá thấp và rất phù hợp với bệnh nhân tiểu đường để hạn chế tình trạng tăng đường huyết sau ăn. 

Xem chi tiết sản phẩm ngay tại đây: https://dinhduongtoiuu.com/san-pham/sua-delical-200ml-phap/

Sữa Forticare

Người tiểu đường có ăn được rau muống không?
Forticare – dinh dưỡng chuyên biệt cho người bệnh

Dung tích sữa dành cho bệnh nhân ung thư, tiểu đường Forticare 125ml với hương vị sữa thơm ngon, dễ uống công thức cappuccino phù hợp với bệnh nhân có nhu cầu dinh dưỡng cao gồm 1,6 kCal/ml tương đương 11,3 g protein/125ml cần thiết để bổ sung whey protein và công thức năng lượng cao để trị liệu. Tránh mất khối lượng cơ. 

Ngoài ra, thành phần quan trọng nhất trong sữa Forticare dành cho bệnh nhân ung thư là hàm lượng chất béo EPA omega 3 trong sữa là 0,746g/125ml, đây là mức khuyến nghị cho bệnh nhân 2 g/ngày. Hàm lượng lớn vitamin và khoáng chất có trong sữa dành cho bệnh nhân ung thư, tiểu đường Fortica giúp người bệnh tăng cường hệ miễn dịch.

Thích hợp cho bệnh nhân đái tháo đường do chỉ số đường huyết GI = 47 thấp vừa giảm mệt mỏi vừa giảm cân cho bệnh nhân mà không làm tăng đường huyết ngăn ngừa biến chứng tiểu đường khi sử dụng sữa cho bệnh nhân ung thư tiểu đường. 

Sữa cho người ung thư bị tiểu đường Forticare cung cấp dinh dưỡng hoàn thiện một khẩu phần ăn dinh dưỡng cho nhu cầu bệnh nhân mà lại dễ hấp thu, cải thiện tiêu hóa và phòng ngừa táo bón.

Xem chi tiết sản phẩm ngay tại đây: https://dinhduongtoiuu.com/san-pham/sua-forticare-cho-benh-nhan-ung-thu/

Sữa Peptamen

Người tiểu đường có ăn được rau muống không?
Sữa Peptamen

Sữa Peptamen cho bệnh nhân ung thư, tiểu đường chứa 100% đạm whey qua quá trình chuyển hóa và thủy phân thành peptid giúp tổng hợp đạm dễ dàng, hấp thu nhanh không gây tiêu chảy. Sữa cho bệnh nhân ung thư tiểu đường Peptamen cung cấp hơn 30 loại vitamin (A, B1, B6,…) và các khoáng chất cần thiết (kẽm, natri,…) để bù đắp cho cơ thể.

Sữa dành cho người bị bệnh tiểu đường dạng bột Peptamen có vị vani thơm mát giúp cải thiện vị giác, cải thiện cảm giác thèm ăn và hấp thu tốt. Sản phẩm MCT 70% ít chất béo tối ưu hóa sự hấp thụ chất béo mà không làm rối loạn lipid.

Hàm lượng carbohydrate (51% AET) trong sữa của bệnh nhân ung thư tiểu đường Các peptamen và chỉ số đường huyết thấp (GI = 36) cho phép kiểm soát tốt hơn lượng đường huyết của bệnh nhân ung thư tiểu đường. 

Ngoài ra, sữa dành cho bệnh nhân ung thư, tiểu đường Peptamen không chứa chất gluten dễ gây dị ứng, không dung nạp thường có trong sữa nên không ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ của sữa.

Xem chi tiết sản phẩm ngay tại đây: https://dinhduongtoiuu.com/san-pham/sua-peptamen-cho-nguoi-suy-dinh-duong/

Sữa Glucerna

Người tiểu đường có ăn được rau muống không?
Sữa Glucerna – dinh dưỡng cho người tiểu đường

Sữa Glucerna Abbott là thực phẩm dinh dưỡng y học bổ sung dinh dưỡng đầy đủ và cân đối. Với công thức tiên tiến, hệ dưỡng chất đặc chế Triple Care được chứng minh lâm sàng giúp kiểm soát lượng đường trong máu và cải thiện chất lượng cuộc sống cho bệnh nhân tiểu đường, tiền tiểu đường và tiểu đường thai kỳ. 

Glucerna chứa sự pha trộn của các axit béo không bão hòa MUFA và PUFA giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Công thức còn kết hợp thêm crom giúp giảm mỡ và tăng cơ. Sữa dành cho người tiểu đường.

Ngoài ra, nó còn giúp ổn định đường huyết sau khi ăn. Hỗn hợp các khoáng chất và vitamin thiết yếu giúp hỗ trợ và tăng cường hệ miễn dịch của người bệnh, cải thiện chức năng thị giác, thúc đẩy quá trình tạo máu và cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng ở ruột … Đặc biệt với sự kết hợp của các vi chất dinh dưỡng như vitamin D, canxi, sắt, sắt, nó giúp đảm bảo sự hấp thụ chất dinh dưỡng cho người bệnh.

Xem chi tiết sản phẩm ngay tại đây: https://dinhduongtoiuu.com/san-pham/sua-glucerna-sua-cho-nguoi-tieu-duong-dai-thao-duong-gia-re/

Bài viết này đã cung cấp đến bạn thêm nhiều thông tin hữu ích về người tiểu đường có ăn được rau muống không và các loại thực phẩm dành cho bệnh nhân. H&H Nutrition là địa chỉ uy tín, cam kết hàng chính hãng, đáng tin cậy để bạn lựa chọn sữa cho người tiểu đường, sản phẩm bảo vệ sức khỏe tối ưu.


Bài viết liên quan: 


Người tiểu đường có ăn được rau muống không và các thực phẩm nên dùng

Ths Bs. Bùi Đình Hoàn – Chuyên gia dinh dưỡng tại H&H Nutrition

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN DINH DƯỠNG

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 294/2 Đường 3/2, Phường 12, Quận 10, Tp.HCM.

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline: 

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433

Fanpage: Group:
5/5 - (1 bình chọn)

Đặng Ngọc Hùng

Là Founder của H&H Nutrition. Tốt nghiệp đại học y dược TPHCM năm 2011. Sau đó tốt nghiệp Thạc sĩ y khoa - chuyên ngành Y tế công cộng năm 2019. Hiện có chứng chỉ dinh dưỡng lâm sàng - Trung tâm dinh dưỡng TPHCM, Chứng chỉ định hướng chuyên khoa dinh dưỡng lâm sàng- Đại học Y dược TPHCM. Đã từng công tác tại các bênh viện lớn như BV Tai mũi họng Sài gòn, Nguyễn Tri Phương. Giảng viên thỉnh giảng tổ chức phi chính phủ LIFE, trường cao đẳng Y dược Pasteur, Cao đẳng Đại Việt. Và là tác giả sách " DINH DƯỠNG CÂN BẰNG - ĂN TRONG TỈNH THỨC"

Trả lời