Người tiểu đường có ăn được rau muống không và các thực phẩm nên dùng

Người tiểu đường có ăn được rau muống không? Các chuyên gia dinh dưỡng H&H Nutriton đánh giá người tiểu đường có thể ăn rau muống vì trong rau muống có chứa một hợp chất có công dụng tương tự như insulin nên giúp giảm nguy cơ bị tăng đường huyết

Dinh dưỡng trong rau muống

Rau muống vừa là món ăn ngon vừa là vị thuốc chữa được nhiều bệnh. Loại rau này có vị ngọt thanh mát, có tác dụng thanh nhiệt giải độc nên rất thích hợp ăn trong những ngày hè nắng nóng. Rau muống không chỉ là loại rau giúp bồi bổ sức khỏe con người mà còn có tác dụng chữa bệnh tiểu đường.

Rau muống có tên khoa học là Ipomoea quatica Forssk. Theo Đông y, rau muống được dùng làm thuốc nam thường chọn phần thân màu tía, lấy phần búp và cộng.

Rau muống có vị nhạt, hơi ngọt nhẹ , tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc. Loại rau này thường được dùng để chữa ngộ độc thức ăn, chữa trĩ, tiểu khó, tiểu ra máu, chảy máu mũi, chảy máu dạ dày,…

Theo các nghiên cứu khoa học, rau muống có chứa protein, cacbohidrat; khoáng chất như canxi, magie, sắt và các vitamin, provitamin A, vitamin C, B2, B1, vitamin PP, canxi, phốt pho, sắt,…Rau muống chứa đủ 8 loại axit amin “không thể thay thế” cần bổ sung cho cơ thể. Chất xơ trong rau muống có tác dụng tốt cho hệ tiêu hóa, chống táo bón. Chất lignin có trong sợi rau muống giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, tránh được các bệnh nan y, đặc biệt là ung thư.

>> Xem thêm: 4 địa chỉ tư vấn dinh dưỡng cho người lớn uy tín tại TP.HCM chỉ từ 180.000đ

Người tiểu đường có ăn được rau muống không

Rau muống có chứa chất glutathione có công dụng làm sáng mắt, ngăn ngừa tình trạng đục thuỷ tinh thể, tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp hạ huyết áp và tăng sức đề kháng cho người bệnh tiểu đường. Rau muống còn chứa chất kali và clo giúp điều tiết lượng đường và bổ sung nước giúp tránh tình trạng táo bón.

Ăn rau muống thường xuyên giúp cơ xương chắc khỏe và hỗ trợ loại bỏ độc tố trong cơ thể và giảm viêm. Vậy người bệnh tiểu đường có ăn được rau muống không và nên ăn lượng như thế nào?

Người tiểu đường có thể ăn rau muống vì trong rau muống có chứa một hợp chất có công dụng tương tự như insulin nên giúp giảm nguy cơ bị tăng đường huyết.

Người bệnh tiểu đường có thể sử dụng rau muống theo một trong hai cách sau:

• Đem rau muống rửa sạch rồi sắc nhỏ, dùng củ năng gọt vỏ rửa sạch, thịt nạc băm nhỏ. Sau đó, lấy gạo nấu cháo, đợi chín rồi cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nấu chung. Nếu bệnh nhân thường xuyên ăn loại cháo này sẽ giúp bệnh nhân ổn định lượng đường huyết trong máu.
• Ngoài cách, cũng có thế lấy rau muống và râu ngô sắc lên để uống thay nước hàng ngày. Ngoài công dụng tốt cho bệnh tiểu đường, loại nước này còn có công dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể.

Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn tối đa 150 gam-200 gam rau muống/ngày và chỉ nên ăn tối đa 3 bữa/tuần.

Các bệnh nhân bệnh tiểu đường hãy bổ sung loại rau này trong thực đơn hàng ngày. Chắc chắn sau một thời gian sức khỏe của người bệnh sẽ khả quan và tiến triển theo chiều hướng tốt hơn.

Một lưu ý nho nhỏ là người bị đau nhức xương khớp, viêm sưng và các bệnh liên quan đến đường tiết niệu, người bị mụn nhọt, sỏi thận đang trong quá trình chữa lành vết thương thì nên tránh ăn rau muống.

>> Xem thêm: Sữa cho người tiểu đường tốt nhất 2024

Những loại thực phẩm tốt cho người tiểu đường

Chế độ ăn uống là một phần rất quan trọng với bệnh nhân tiểu đường. Khi thiết kế thực đơn cho người tiểu đường nên chú ý thêm vào các thực phẩm được bác sĩ khuyến nghị dưới đây

Chất xơ

Chất xơ có vai trò cực kỳ quan trọng với người bệnh tiểu đường vì có tác dụng kiểm soát lượng đường trong máu. Lượng chất xơ tiêu chuẩn trong bữa ăn cần cung cấp cho cơ thể mà ADA khuyến cáo là mỗi ngày khoảng 20-50g. Những thực phẩm giúp bổ sung chất xơ như rau xanh, ngũ cốc,…

Cá

Cá có chứa nhiều chất Omega 3 rất tốt cho người tiểu đường. Mỗi ngày, bệnh nhân tiểu đường nên bổ sung 30g cá mỗi ngày.

Đậu nành

Đậu nành có chứa Protein và Cholesterol giúp cải thiện chức năng thận và giảm nguy cơ mắc bệnh thận, nhất là đối với bệnh nhân tiểu đường lâu ngày.

Các loại hạt

Các loại hạt như hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều có công dụng kiểm soát đường huyết của bệnh nhân tiểu đường. Các loại hạt này giúp bổ sung chất đạm và chất béo, enzyme và chất dinh dưỡng trong cơ thể của bệnh nhân tiểu đường.

Các loại hạt như hạt óc chó, hạnh nhân, hạt điều giúp cải thiện đáng kể kiểm soát đường huyết. 

Tuy nhiên, người bệnh cũng chỉ nên ăn với số lượng theo khuyến nghị của bác sĩ để tránh tăng đường huyết không theo mong muốn.

 Cafe

Trong cafe có chứa chất cafein được chứng minh là có tác dụng giảm thiểu sự tiến triển của bệnh tiểu đường type 2 lên đến 60% so với những bệnh nhân không uống. 

Các loại sữa

Người mắc bệnh tiểu đường nên sử dụng các loại sữa ít béo, không đường vì chúng cung cấp nhiều canxi, protein và khoáng chất. Sữa có thể dùng thay bữa ăn chính trong các trường hợp phải ăn kiêng theo hướng dẫn của bác sĩ để giúp phục hồi sức khỏe, tăng cường sức khỏe và đề kháng cho bệnh nhân.

Trà

Trong  trà xanh, trà đen, trà ô long có chứa chất polyphenol có công dụng tăng cường hoạt động của insulin. Trà giúp tăng cường hoạt động của insulin trong cơ thể bệnh nhân tiểu đường. Chế độ dinh dưỡng ảnh hưởng rất nhiều đến việc hồi phục sức khỏe của người bệnh, đặc biệt là bệnh nhân tiểu đường.

>> Xem thêm: ProtiMedic – Bổ sung dinh dưỡng cho người lớn và trẻ em

Sữa cho người tiểu đường được bác sĩ khuyên dùng 

Bài chia sẻ này đã cung cấp đến bạn thêm nhiều thông tin hữu ích về người tiểu đường có ăn được rau muống không và các loại thực phẩm dành cho bệnh nhân. H&H Nutrition là địa chỉ uy tín, cam kết hàng chính hãng, đáng tin cậy để bạn lựa chọn sữa cho người tiểu đường, sản phẩm bảo vệ sức khỏe tối ưu.

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

Chuyên viên tư vấn

Phạm Thị Kiều Vy

Cử nhân dinh dưỡng

Nguyễn Minh Thuận

Cử nhân dinh dưỡng

Nguyễn Thị Thoa

Cử nhân dinh dưỡng

Đặt lịch khám

Δ

Để lại số điện thoại để được chuyên gia tư vấn miễn phí

First Name

Last Name

Nhu cầu tư vấn dinh dưỡng

- Nhu cầu tư vấn dinh dưỡng -Dinh dưỡng cho béDinh dưỡng cho người có bệnh lýThiết kế thực đơn theo yêu cầu

Đăng ký tư vấn