Trong cuộc sống hiện nay, số người mắc bệnh tiểu đường trên toàn thế giới đã tăng lên chóng mặt. Dữ liệu mới nhất cho thấy 30 triệu người ở Hoa Kỳ đã được chẩn đoán mắc bệnh tiểu đường và có hơn 422 triệu người mắc bệnh tiểu đường trên toàn thế giới. 

Trong bài viết dưới đây, H&H Nutrition sẽ cung cấp những thông tin hữu ích về bệnh tiểu đường, những loại rau người tiểu đường không nên ăn và thiết kế thực đơn dinh dưỡng hợp lý cho bệnh nhân tham khảo.

1. Tổng quan về bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường là một bệnh mãn tính mà chỉ số đường trong máu cao hơn bình thường. Đường huyết (hay còn gọi là glucose) là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng và cần thiết cho cơ thể. Hầu hết lượng đường trong máu đến từ những thực phẩm ăn vào hàng ngày. Vì vậy, người bệnh cần thiết kế thực đơn dinh dưỡng và bổ sung thêm những loại sữa cho người tiểu đường một cách hợp lý.

Lượng đường trong máu thường được duy trì ở một mức nhất định. Hay nói cách khác, cơ thể có một hệ thống điều chỉnh lượng glucose lưu thông trong máu. Hệ thống này tập trung vào một loại hormone gọi là insulin. Insulin được tiết ra bởi các tế bào chuyên biệt trong tuyến tụy.

Insulin đẩy nhanh quá trình chuyển đổi đường trong máu và vận chuyển đường trong máu đến cơ, gan và mô mỡ để sử dụng làm nguồn năng lượng hoặc dự trữ để sử dụng sau này.

Nếu không có đủ hoặc sử dụng hiệu quả insulin, lượng đường trong máu sẽ tích tụ trong quá trình lưu thông máu, gây ra bệnh tiểu đường. Các loại bệnh tiểu đường thường gặp tiểu đường loại 1, loại 2,  tiểu đường thai kỳ,…

2. Điểm danh những loại thực phẩm tốt cho người tiểu đường 

Thực đơn cho người tiểu đường cần được xây dựng một cách hợp lý, giúp người bệnh ổn định được lượng đường trong máu và tránh các biến chứng nguy hiểm. Những loại thực phẩm tốt nên thêm vào thực đơn cho người tiểu đường được các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng khuyến nghị bao gồm:

  • Gạo lứt/ ngũ cốc nguyên hạt: Gạo lứt rất giàu chất xơ, làm chậm mức độ tăng  đường huyết sau bữa ăn, dễ tạo cảm giác no khiến người bệnh ít bị đói. Ngoài ra, một số loại ngũ cốc nguyên hạt còn chứa crom và magie, có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa lipid và đường, đồng thời giúp kiểm soát lượng đường trong máu.
  • Quả hạch: Quả hạch chứa magie, crom và vitamin nhóm B, là những coenzym quan trọng để chuyển hóa carbohydrate và tổng hợp insulin, đồng thời có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Mặt khác, do các loại hạt có chứa dầu nên dễ sinh cảm giác no, có thể làm giảm lượng tinh bột nạp vào trong bữa ăn. Trong một cuộc khảo sát về bệnh tiểu đường đối với phụ nữ, người ta cũng cho thấy rằng những phụ nữ tiêu thụ 150 gam quả hạch mỗi tuần có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 30% so với những người không ăn chúng.
  • Lúa mạch: Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng bệnh nhân đái tháo đường ăn nhiều lúa mạch có chỉ số đường huyết thấp, có thể làm cho lượng đường trong máu ổn định hơn và tăng nồng độ cholesterol lipoprotein mật độ cao (HDL, cholesterol tốt).
  • Các loại rau có màu xanh đậm: Các loại rau có lá như rau chân vịt, bắp cải, xà lách rất giàu chất xơ, có thể ức chế sự hấp thụ đường trong thức ăn và đạt được tác dụng hạ đường huyết. Và các loại rau xanh đậm cũng rất giàu magie. Một số nghiên cứu lớn đã phát hiện ra rằng việc bổ sung magie giúp cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát lượng đường trong máu.
  • Hành tây: Hành tây có thể ức chế sự gia tăng của lượng đường trong máu và giữ cho lượng đường trong máu của bệnh nhân luôn ở trạng thái ổn định. Các chuyên gia cũng đề cập rằng các sunfua có trong hành tây cũng là chất chống oxy hóa, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
  • Cá ngừ/ cá hồi: Chứa axit béo Omega 3, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, giảm viêm và cải thiện tình trạng kháng insulin.
  • Tỏi: Tỏi có chứa một hợp chất gọi là allicin, hợp chất này liên kết với vitamin B1 (thiamine) và kích thích giải phóng insulin. Một số nghiên cứu của Nhật Bản cũng đã phát hiện ra rằng hành lá cũng có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả.
Những loại rau người tiểu đường không nên ăn
Những loại thực phẩm tốt cho người tiểu đường

3. Những loại rau người tiểu đường không nên ăn

Một khi đã mắc bệnh tiểu đường, bệnh nhân sẽ cần phải kiểm soát lượng đường trong suốt cuộc đời. Vì vậy điều quan trọng nhất đối với những người bị bệnh tiểu đường là thiết kế thực đơn dinh dưỡng một cách hợp lý. Theo các nghiên cứu, những loại rau người bệnh tiểu đường không nên ăn gồm có:

  • Khoai tây và củ sen: Khoai tây và củ sen là những loại rau tương đối phổ biến. Những loại rau này chứa nhiều tinh bột và chất bột đường, lại ít nước, không có lợi cho nhu động đường tiêu hóa, trong thời gian ngắn sẽ khiến lượng đường trong cơ thể người tăng cao. Nếu bệnh nhân đái tháo đường muốn ăn các loại rau này có thể hấp cách thủy hoặc nấu canh tùy thích, ăn một lượng ít, không nên ăn quá nhiều.
  • Khoai môn: Tuy khoai môn có giá trị dinh dưỡng cao nhưng người bệnh tiểu đường nên ăn càng ít càng tốt. Vì khoai môn chứa nhiều tinh bột nên sau khi ăn vào cơ thể sẽ khó hấp thụ, ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Sau khi ăn khoai môn, bệnh nhân tiểu đường dễ bị tăng đường huyết nhanh chóng, dẫn đến không kiểm soát được đường huyết và kéo theo hàng loạt biến chứng.
  • Củ cải đường: Củ cải đường rất giàu đường sucrose và đường nghịch chuyển, khi vào cơ thể người ta sẽ phân hủy thành đường giàu glucose và fructose, các chất này có thể được cơ thể người hấp thụ nhanh chóng. Những người mắc bệnh tiểu đường có thể bị tăng lượng đường trong máu rõ rệt sau khi ăn củ cải đường. 

Để được tư vấn dinh dưỡng trực tiếp, cụ thể và phù hợp với tình trạng sức khỏe, bệnh nhân có thể liên hệ ngay tới các chuyên gia của H&H Nutrition tại đây

4. Bổ sung dinh dưỡng với sữa cho người tiểu đường được chuyên gia khuyên dùng

Để bổ sung vào thực đơn cho người tiểu đường, bệnh nhân nên sử dụng các loại thực phẩm sữa chuyên biệt. Các loại sữa cho người tiểu đường chứa nhiều thành phần dinh dưỡng hợp lý, giúp duy trì ổn định sức khỏe của người bệnh. Sau đây là những loại sữa mà các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng khuyên dùng: 

  • Sữa GLUCERNA
Những loại rau người tiểu đường không nên ăn
Sữa cho người tiểu đường GLUCERNA

Chi tiết sản phẩm tại : Sữa GLUCERNA – Sữa cho người tiểu đường, đái tháo đường – Giải pháp dinh dưỡng cân đối‎, đường huyết ổn định, cân bằng cuộc sống.

Đây là sản phẩm của  Abbott của Hoa Kỳ được nhập khẩu và phân phối bởi Công ty TNHH Dinh Dưỡng 3A. Sữa Glucerna là một giải pháp dinh dưỡng hiệu quả, cân đối dành cho những bệnh nhân tiền đái tháo đường, đái tháo đường và đái tháo đường thai kỳ.

Sữa cho người tiểu đường Glucerna chứa hệ dưỡng chất đặc chế Triple Care đã được chứng minh lâm sàng, giúp kiểm soát tốt lượng đường huyết, nâng cao chất lượng cuộc sống cho bệnh nhân đái tháo đường. 

GLUCERNA chứa hỗn hợp chất béo đặc chế giàu acid béo không no một nối đôi (MUFA) và Omega-3 tốt cho tim mạch. Bên cạnh đó, sữa còn cung cấp đến 28 loại Vitamin và khoáng chất thiết yếu, giúp cơ thể bệnh nhân luôn khỏe mạnh.

Những loại rau người tiểu đường không nên ăn
Fomeal Care hiện nay là sản phẩm được nhiều bác sĩ khuyên dùng cho đối tượng người trung niên, cao tuổi và kể cả bệnh nhân bị đái tháo đường

Chi tiết sản phẩm : FOMEAL CARE – DINH DƯỠNG ỔN ĐỊNH ĐƯỜNG HUYẾT

Đây là sản phẩm được nhiều bác sĩ khuyên dùng cho đối tượng người trung niên, cao tuổi và đặc biệt bệnh nhân bị đái tháo đường. Fomeal care được xây dựng dựa trên hệ dinh dưỡng 5 sao Orgalife, tuân thủ khuyến nghị về chế độ dinh dưỡng lành mạnh của Đại học Harvard. Mỗi hộp sản phẩm 250ml chứa 18 loại axit amin (trong đó có 9 loại axit amin thiết yếu) và 25 loại vitamin / khoáng chất.

Sữa cho người tiểu đường Fomeal Care giúp bệnh nhân tăng cường khả năng miễn dịch, giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch, giúp tăng cường cơ bắp và giảm nguy cơ mất cơ. Bên cạnh đó, sản phẩm còn tăng cường sức khỏe xương khớp và hỗ trợ tiêu hóa một cách hiệu quả.  Sữa có thể thay thế bữa ăn phụ cho bệnh nhân tiểu đường.

Trên đây là những thông tin về căn bệnh tiểu đường mà H&H Nutrition muốn chia sẻ đến bệnh nhân và người nhà bệnh nhân. Hầu hết lượng đường đến từ thức ăn hàng ngày vì vậy người bệnh phải thiết kế thực đơn dinh dưỡng riêng. 

Sữa cho người tiểu đường sẽ là một giải pháp phù hợp, giúp bệnh nhân kiểm soát đường huyết, thay thế các bữa ăn trong ngày. Các bạn đừng quên theo dõi H&H Nutrition để cập nhật tin tức sức khỏe, tư vấn dinh dưỡng mỗi ngày.

Xem thêm : 

BS - Nguyễn Thị Xuân Huyền - Chuyên gia dinh dưỡng tại H&H Nutrition BS – Nguyễn Thị Xuân Huyền – Chuyên gia Dinh dưỡng tại H&H Nutrition

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN DINH DƯỠNG

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 294/2 Đường 3/2, Phường 12, Quận 10, Tp.HCM.

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline:

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433

Fanpage: Group:
5/5 - (1 bình chọn)

Trả lời