Hiện nay chế độ ăn healthy lên ngôi, rất nhiều người vì có nhu cầu giảm cân một cách nhanh chóng đã áp dụng chế độ ăn cắt giảm tinh bột quá mức thậm chí cắt giảm tinh bột hoàn toàn. Vậy “sự thật” tinh bột có tốt không? Cắt giảm tinh bột liệu có lành mạnh? Cùng H&H Nutrition “minh oan cho tinh bột” trong bài viết sau nhé!

Chế độ ăn cắt giảm tinh bột

Chế độ ăn cắt giảm tinh bột còn gọi là chế độ ăn lowcard (Low-Carbohydrate). Đây là chế độ ăn cắt giảm lượng đường, tinh bột gần như tuyệt đối nhưng lại không hạn chế chất béo và chất đạm trong khẩu phần ăn.

Hiện nay chế độ ăn healthy kiêng tinh bột rất phổ biến, Khẩu phần ăn thường chứa rất nhiều rau, sử dụng thịt bò, ức gà, một số loại hạt được cho là healthy. Trong khi lượng tinh bột rất ít thậm chí là không có tinh bột trong bữa ăn! Chúng ta thường có những quan điểm như tinh bột thường không tốt, tinh bột gây tiểu đường, gây tăng cân, nhiều người còn cho rằng tinh bột tạo ra đường làm tăng khả năng ung thư… Vậy tinh bột có tốt không? Các quan điểm về tinh bột này liệu có sai lầm?

Tinh bột có tốt không?
Chế độ ăn cắt giảm tinh bột

Tinh bột có tốt không?

Mỗi ngày cơ thể có nhu cầu năng lượng nhất định khoảng từ 1600-2000kcal. Nếu chúng ta không cố ý tăng hoặc giảm cân thì thường cơ thể sẽ bổ sung đủ năng lượng cơ thể cần. Và để tạo ra năng lượng này thì chỉ có 3 chất tạo ra là đạm, tinh bột, chất béo. Vậy nếu chúng ta không ăn hoặc ăn ít tinh bột thì điều gì diễn ra?

Khi chúng ta cắt giảm tinh bột thì năng lượng chủ yếu từ chất đạm, chất béo. Một điều cần biết là chất đạm cơ thể chúng ta không có kho dự trữ nên khi dư đạm cơ thể phải chuyển hóa nó khá phức tạp, điều này có thể tạo ra các sản phẩm gây hại cho cơ thể nếu như các khâu vận hành quá mức hoặc có rối loạn. Chất béo cũng tương tự, dù sản phẩm phụ của chất béo không độc bằng đạm, nhưng sự dư thừa chất béo cũng làm cho các vấn đề tim mạch hoặc acid hóa cơ thể nhiều hơn.

Mặc dù bạn không nạp tinh bột vào cơ thể thì cơ thể bạn vẫn có thể sử dụng lượng đường được dự trữ sẵn trong cơ thể ở cơ và gan để đốt tạm thời. Tiếp đó nếu cần nó sẽ dùng chất đạm, chất béo bằng cách tận dụng bộ khung cacbon và dùng các phản ứng khác nhau để tổng hợp ra chất đường, may mắn là chất đường được tổng hợp không quá khó khăn nếu đầy đủ nguyên liệu và cơ thể đang chuyển hóa bình thường.

Tinh bột có tốt không?
Tinh bột có tốt không?

Xem thêm: Chất đường bột | Nhóm cung cấp năng lượng chủ yếu cho cơ thể

Cơ thể tại sao lại cần tinh bột?

Câu trả lời là hầu hết tất cả cơ quan đều sử dụng đường làm nguyên liệu và có những cơ quan chỉ sử dụng đường mới hoạt động bình thường và trơn tru như não và hồng cầu. Đặc biệt não sử dụng 25% năng lượng từ lượng tinh bột chúng ta tiêu thụ vào cơ thể.

Vậy điều gì khiến bạn kiêng tinh bột? Nhiều người kiêng tinh bột vì cho rằng tinh bột là thức ăn cho tế bào ung thư nhưng sự thật là đường cần cho tất cả các tế bào nên việc tế bào ung thư dùng đường là việc rất bình thường, thậm chí nó còn dùng nhiều hơn nữa. Việc bỏ đói tế bào ung thư bằng cách không ăn tinh bột hoặc đường là quan điểm sai lầm vì nó có những cách khác nhau và rất mạnh mẽ để tạo đường để sử dụng và sinh sôi.

Một điều lầm tưởng về tinh bột nữa đó là người tiểu đường nên kiêng tối đa tinh bột, điều này cũng là hiểu lầm vô cùng nguy hiểm. Hiện nay nhu cầu tinh bột khoảng 60-65% tổng năng lượng của cơ thể người bình thường thì người tiểu đường cũng cần khoảng 50-55% năng lượng từ tinh bột.

Với sự chênh lệch này thì tổng tinh bột mà người tiểu đường ăn vào so với người bình thường chênh lệnh khoảng 10%, điều này tương đương khoảng 1 chén cơm, 1 lát bánh mì hoặc 1 củ khoai trong 1 ngày, đồng nghĩa với lượng tinh bột giảm không đáng kể so với người khỏe mạnh. Lưu ý là người bị tiểu đường nên kiểm soát lượng đường huyết bằng cách chọn tinh bột có chỉ số đường huyết thấp hơn hoặc tốt nhất là kiểm soát tải đường huyết.

H&H Nutrition không khuyên bạn ăn tinh bột, đường một cách thoải mái và không cần kiêng khem mà các chuyên gia dinh dưỡng của H&H Nutrition khuyên bạn đừng xem tinh bột là kẻ thù hay chất không lành mạnh. Tinh bột chính là chất dinh dưỡng không thể thiếu vì thế không nên cắt giảm quá mức, nên giảm các loại đường từ nước ngọt, bánh, đường cát, mật ong, mứt và không nên cắt giảm tinh bột như cơm, bún, khoai, bắp… nên ưu tiên tinh bột tự nhiên, nguyên cám và không xay xát quá kỹ hay quá trắng!

Vậy nên với câu hỏi tinh bột có tốt không, H&H Nutrition khuyên bạn nên cho nó chỗ đứng phù hợp trong khẩu phần ăn của bạn vì đây là chất dinh dưỡng không thể thiếu, đừng nên cắt giảm tinh bột quá mức để có một cơ thể khoẻ mạnh nhé!

Một số sản phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Sản phẩm Puritan’s Pride FIBER DIET

Viên uống hỗ trợ giảm cân Puritan’s Pride FIBER DIET là sự kết hợp hết của thành phần chất xơ trong ngũ cốc và chất xơ có trong trái cây, đảm bảo cung cấp cho cơ thể lượng chất xơ tốt nhất, giúp giảm cân một cách hiệu quả. Thành phần trong viên uống được chiết xuất hoàn toàn từ thiên nhiên, không chứa các chất tạo màu, chất bảo quản, caffeine hoặc muối.

Kết hợp sử dụng viên uống giảm cân Puritan’s Pride FIBER DIET song song với tập luyện thể dục điều độ và chế độ dinh dưỡng khoa học chính là “chìa khóa” cho phương pháp giảm cân an toàn và hiệu quả giúp bạn lấy lại thân hình cân đối và cơ thể khỏe mạnh.

Viên uống Puritantinh bột có tốt không’s Pride FIBER DIET của Mỹ viên uống bổ sung chất xơ và dưỡng chất giúp giảm cân và giữ gìn vóc dáng hiệu quả
Viên uống Puritan’s Pride FIBER DIET của Mỹ viên uống bổ sung chất xơ và dưỡng chất giúp giảm cân và giữ gìn vóc dáng hiệu quả

Chi tiết sản phẩm: Viên uống Puritan’s Pride FIBER DIET (Hộp 120 viên) – Thực phẩm chức năng BỔ SUNG CHẤT XƠ GIÚP GIẢM CÂN và GIỮ DÁNG HIỆU QUẢ

O’gomeal- Thực phẩm giảm cân lành mạnh

O’gomeal được sản xuất bởi thương hiệu khoa học dinh dưỡng Orgalife là thực phẩm hỗ trợ giảm cân được các chuyên gia dinh dưỡng hàng đầu khuyên dùng bởi những lợi ích đã được kiểm chứng lâm sàng. Sản phẩm có chứa đầy đủ các tiêu chuẩn cho một bữa ăn hoàn chỉnh cho người giảm cân.

Với hai hương vị gần gũi với người Việt Nam là vị gạo và vị đậu đỏ, O’gomeal là bữa ăn hoàn chỉnh giúp kiểm soát tốt cân nặng với những ưu điểm vượt trội sau:

  • O’gomeal chứa chiết xuất Garcinia Cambogia giúp no lâu và làm giảm cảm giác thèm ăn, ức chế sự tổng hợp chất béo và hỗ trợ giảm trọng lượng cơ thể.
  • Sản phẩm giàu chất xơ tự nhiên từ rau củ quả giúp no lâu.
  • O’gomeal tuân theo hệ dinh dưỡng 5* Orgalife với 5 nhóm thực phẩm lành mạnh theo khuyến nghị của Đại Học Harvard Hoa Kỳ.
  • O’gomeal với 4 không: Không chứa lactose và gluten, không bổ sung đường, không chất bảo quản rất tốt cho sức khỏe.
tinh bột có tốt không
Hiện nay trên thị trường chỉ mới có 2 vị cơ bản là O’gomeal vị gạo và vị đậu đỏ

Chi tiết sản phẩm: O’gomeal – GIẢI PHÁP THAY THẾ BỮA ĂN, KIỂM SOÁT CÂN NẶNG HIỆU QUẢ

Tinh bột chính là chất dinh dưỡng không thể thiếu và không nên cắt giảm hoàn toàn trong khẩu phần ăn của chúng ta. Hi vọng thông bài viết trên, H&H Nutrition đã giúp bạn giải đáp được thắc mắc tinh bột có tốt không, mong rằng những thông tin trên có thể “minh oan cho tinh bột” để chúng ta có cái nhìn chính xác hơn về chất dinh dưỡng này. Liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn dinh dưỡng từ các chuyên gia và thiết kế thực đơn dinh dưỡng hợp lý nhé!

Xem thêm:

Ths.Bs Đặng Ngọc Hùng - Chuyên gia dinh dưỡng tại H&H Nutrition
Ths.Bs Đặng Ngọc Hùng – Chuyên gia dinh dưỡng tại H&H Nutrition

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN DINH DƯỠNG

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 294/2 Đường 3/2, Phường 12, Quận 10, Tp.HCM.

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline:

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433

Fanpage: Group:

  • ĂN GÌ ĐỂ GIẢM CÂN
  • 4/5 - (1 bình chọn)

    Trả lời