Sữa là thực phẩm dinh dưỡng được đánh giá cao dành cho người mỡ máu cao. Cùng H&H Nutrition tìm hiểu về những loại sữa cho người mỡ máu cao và chế độ dinh dưỡng phù hợp.
Mỡ máu cao là căn bệnh ngày càng phổ biến, đe dọa đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống của nhiều người. Chế độ ăn uống của bệnh nhân máu nhiễm mỡ rất quan trọng, trong đó sữa là thực phẩm giúp bổ sung năng lượng nhưng phải chứa lượng chất béo thấp. Tìm hiểu thông tin về những loại sữa cho người mỡ máu cao và chế độ dinh dưỡng phù hợp cho người bệnh.
Tìm hiểu về bệnh mỡ máu cao (bệnh máu nhiễm mỡ)
Bệnh mỡ máu cao còn được gọi là rối loạn chuyển hóa lipid máu hay tăng lipid trong máu. Bệnh đặc trưng bởi sự gia tăng triglycerid và cholesterol trong máu, giảm HDL gây tăng nguy cơ phát triển xơ cứng mạch máu. Bệnh nhân sẽ được chẩn đoán tăng cholesterol máu khi lipid máu vượt ngưỡng an toàn như sau:
Với bệnh nhân không bệnh mạch vành
- Cholesterol toàn phần> 200 mg/dL;
- Triglycerid> 200 mg/dL;
- LDL cholesterol>130 mg/dL;
- HDL cholesterol< 35 mg/dL.
Bệnh nhân có bệnh mạch vành
- LDL-cholesterol > 100mg/dL
Chế độ dinh dưỡng cho người mỡ máu cao
Những người bị máu nhiễm mỡ thường sẽ khó phá bỏ thói quen ăn uống cũ, bạn thường mong muốn chuyển sang những món ăn được khuyên là tốt cho việc hạ mỡ máu trong những ngày đầu nhưng do chưa quen khẩu vị nên mất nhiều thời gian để thay đổi một thói quen mới. Sau đó bạn nhanh chóng từ bỏ và quay trở lại lối sống cũ. Do đó, việc tuân theo một chế độ ăn kiêng mới có thể mất vài tuần, vài tháng, thậm chí vài năm, tùy thuộc vào hoàn cảnh.
Giai đoạn 1
- Hạn chế sử dụng thức ăn có nhiều cholesterol, loại bỏ mỡ heo, nội tạng, giảm thịt trong khẩu phần ăn.
- Sử dụng các sản phẩm thay thế cho mỡ heo, bơ như: dùng dầu thực vật; Sữa tách kem thay vì sữa nguyên chất, lòng trắng trứng thay vì cả quả trứng.
- Một khi bạn đã quen với giai đoạn thức ăn mới này, bạn có thể chuyển sang bước tiếp theo.
Giai đoạn 2
- Giảm hơn nữa chất béo và các sản phẩm béo như pho mát và chuyển dần các loại thịt nạc, các loại cá và đạm thực vật.
- Phương pháp nấu ăn cũng cần thay đổi, từ chiên và áp chảo sang nướng, hấp và luộc.
- Khi chế độ ăn kiêng giai đoạn 2 trở nên dễ dàng và quen thuộc hơn với bạn, đã đến lúc thực hiện bước cuối cùng.
Giai đoạn 3
- Thay thế các loại đạm tốt cho sức khỏe, bạn có thể sử dụng nhiều bữa cá và các loại đạm thực vật
- Tăng cường bổ sung trái cây, rau xanh và hoa quả.
- Thực phẩm cần tránh trong giai đoạn 3 là: chất béo động vật (mỡ heo), bơ, kem sữa, bánh kem, kẹo sô cô la, khoai tây chiên
- Tránh sử dụng dầu cọ hoặc dầu dừa, thay vì sử dụng dầu ô liu, dầu ngô, dầu hạt rum, dầu đậu nành và dầu hướng dương.
- Nên ăn rất nhiều cá để có được omega3, có tác dụng bảo vệ tim mạch (cá hồi, cá ngừ, cá trích);
- Tăng lượng chất xơ trong bữa ăn, đặc biệt là dưới các dạng dễ hòa tan như: gạo lứt, lúa mạch, các loại rau, các hạt họ đậu, trái cây táo, lê, ổi, mận, cam, bưởi…
Từ đó, bệnh nhân có thể giảm cân và giảm hàm lượng mỡ máu xuống mức mong muốn.
Sữa cho người mỡ máu cao được khuyên dùng
Bổ sung sữa là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống đầy đủ dưỡng chất cho người máu nhiễm mỡ. Sử dụng sữa đúng cách giúp người bệnh giảm cân, giảm cholesterol trong máu hiệu quả. Tuy nhiên, loại sữa sử dụng cho người bệnh cần lưu ý là loại không béo hoặc ít béo.
Trên thị trường hiện nay, các sản phẩm làm từ sữa bò chiếm đa số, được chia thành 3 nhóm gồm:
Sữa nguyên kem
Còn được gọi là sữa béo chứa hàm lượng chất béo từ 3,2-3,8%, một số loại lên đến 4%. Loại sữa này không được khuyến khích cho những người bị máu nhiễm mỡ, kể cả những người gầy do rối loạn chuyển hóa vì nó làm tăng lượng cholesterol trong máu. Nếu đã quen sử dụng loại sữa này, bạn có thể giảm dần lượng chất béo hoặc giảm chất béo từ các thực phẩm khác.
Sữa ít béo
Sữa ít béo có hàm lượng chất béo 1-1,8%, tách béo một phần nên hàm lượng chất béo thấp, nhưng vẫn chứa nhiều khoáng chất quan trọng như canxi, magie, kali,… Bệnh nhân máu nhiễm mỡ vẫn có thể sử dụng loại này, nhưng bạn phải kết hợp với các thực phẩm kiểm soát chất béo khác để giảm cân và giảm hấp thu chất béo.
Sữa gầy
Sữa gầy là sữa tách béo chứa ít hơn 1% chất béo và được khuyến khích cho những bệnh nhân có cholesterol cao. Ít chất béo nên rất an toàn, không gây cholesterol cao.
Ngoài ra, các sản phẩm từ sữa bò như sữa chua, phomai, … Người máu nhiễm mỡ cũng nên chọn những sản phẩm ít chất béo từ 1-2%. Ngoài sữa bò, người bệnh cũng có nhiều lựa chọn sữa khác như sữa dê, sữa gạo, sữa hạnh nhân,… nhưng cũng nên chọn loại ít béo.
Một số bệnh nhân mỡ máu cao thuộc các đối tượng đặc biệt như người mới ốm dậy, người ốm cần phục hồi sức khỏe, người cao tuổi ăn uống khó khăn, người vừa trải qua ca phẫu thuật,… cần bổ sung các loại sữa dinh dưỡng.
Tuy nhiên, cần chọn loại có chứa nhiều thành phần như: khoáng chất, đạm, ngũ cốc nguyên cám, mỡ thực vật,… và chứa ít axit béo no cũng như hàm lượng cholesterol thấp để hạn chế tình trạng tăng mỡ máu.
Ngoài ra, người bệnh nên thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh, thường xuyên kiểm tra nồng độ lipid máu và được bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng theo dõi sức khỏe.
Cách chọn sữa cho người mỡ máu cao
Sữa là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cho những người có lượng cholesterol cao, tuy nhiên không phải loại sữa nào cũng có thể sử dụng cho những người bị cholesterol cao. Vì vậy, để chọn được loại sữa vừa bổ dưỡng vừa an toàn nên chọn sữa cho người mỡ máu cao theo các tiêu chí sau:
Ít béo
Thông thường với sữa không đường hoặc sữa tách béo, hàm lượng chất béo trong sữa khá thấp, không quá 1%, vì vậy những người bị mỡ máu cao nên ưu tiên sử dụng những loại sữa này. Những loại sữa này vẫn có thể đảm bảo cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể người mỡ máu cao, mà không làm tăng lượng cholesterol “xấu” trong máu.
Ngoài ra, việc sử dụng các loại sữa này còn có tác dụng kép, giúp hạn chế nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
Lưu ý với sữa có chứa đường lactose
Đường lactose là một loại đường thường có trong sữa và các sản phẩm từ sữa, rất tốt và cần thiết cho cơ thể, chúng cung cấp năng lượng cho hầu hết các chức năng của cơ thể, cũng như giúp cơ thể hấp thụ sắt tốt hơn và canxi. Lactose cũng được chứng minh là có tác dụng kích thích vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa khỏe mạnh và tăng cường miễn dịch cho cơ thể.
Lactase là chất được tạo ra ở ruột non, có nhiệm vụ phân hủy đường lactose thành 2 loại là glucose và galactose để cơ thể hấp thụ tốt hơn. Tuy nhiên, nếu cơ thể thiếu men Lactase, đường lactose không được phân giải sẽ ứ lại trong cơ thể, gây ra tình trạng mệt mỏi, chướng bụng, đầy hơi… đây được gọi là chứng không dung nạp đường lactose.
Vì vậy, những người có mỡ máu cao nên kiểm tra khả năng hấp thu đường lactose cửa cơ thể bằng cách uống lần đầu ít hơn 100ml sữa/ lần. Nếu cơ thể có những biểu hiện trên, cần ngừng sử dụng sữa có chứa đường lactose. Ngược lại, nếu cơ thể vẫn bình thường thì việc sử dụng sữa có chứa đường lactose nên được áp dụng thường xuyên để cơ thể luôn khỏe mạnh.
Để biết được loại sữa nào là không có đường lactose hoặc không có đường lactose, người dùng có thể theo dõi bảng thông tin dinh dưỡng được in trên bao bì sản phẩm.
Chọn sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng
Để cung cấp đầy đủ năng lượng cho hoạt động của các cơ quan, sữa dành cho người bị bệnh mỡ máu cao phải ưu tiên chọn loại sữa chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin nhóm B, A, C, E và Kẽm, Magie, Selen,… Những thành phần này sẽ giúp người bệnh mỡ máu cải thiện tình trạng sức khỏe, không làm bệnh nặng thêm.
Các loại sữa cho người mỡ máu cao
Việc uống các loại sữa chứa ít hoặc không chứa chất béo sẽ không làm tăng, chỉ số cholesterol máu. Bệnh nhân mỡ máu cao vẫn dung nạp được những chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe từ sữa. Sau đây, H&H Nutrition gợi ý một số loại sữa cho người mỡ máu cao.
Sữa FontActiv Complete 800g
FontActiv Complete có xuất xứ từ Tây Ban Nha, là một trong những loại thực phẩm giúp bổ sung dinh dưỡng cho người trung niên, người già và người đang bệnh một cách dễ dàng và đầy đủ nhất.
FontActiv Complete là thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người cao tuổi, là nguồn dinh dưỡng cân bằng và đầy đủ, với thành phần bao gồm 100% whey protein giúp hỗ trợ tiêu hóa và hấp thu giúp người bệnh luôn khỏe mạnh. Ngoài ra, sữa còn chứa hỗn hợp các chất béo SFA, PUFA, DHA hay MUFA rất tốt cho tim mạch của người già và người mới ốm dậy.
Đặc biệt không chứa cholesterol và không có chất béo chuyển hóa, sữa FontActiv Complete còn rất giàu chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin D, đồng, kẽm hay phốt pho, magiê… giúp người bệnh phục hồi được duy trì ở trạng thái hoạt động bình thường.
Với những thành phần chuyên biệt trên, FontActiv Complete giúp người bệnh, người đang ốm hoặc đang trong giai đoạn phục hồi sức khỏe bổ sung 28 loại vitamin và khoáng chất. Thành phần là whey protein với khả năng tổng hợp protein tăng cơ hiệu quả sẽ giúp duy trì cân nặng người lớn tuổi. Ngoài ra, sữa còn bổ sung chất xơ hòa tan hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe đường ruột. Đồng thời, các thành phần giàu chất chống oxy hóa kể trên sẽ giúp duy trì, hỗ trợ và tăng cường miễn dịch một cách tốt nhất cho người trung niên hoặc người bệnh đang trong giai đoạn phục hồi sức khỏe.
Chi tiết sản phẩm: Sữa FontActiv Complete 800g – Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng cho người ốm yếu và mệt mỏi
Sữa Boost Optimum
Nestle Boost Optimum là công thức dinh dưỡng từ Châu Âu với thành phần đạm bao gồm 50% đạm whey, chứa prebiotic và vi sinh có lợi probiotic, giàu vitamin E, B6, B12 giúp nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ phục hồi sức khỏe của hơi già. Sữa Nestle Boost Optimum Complete Nutrition phù hợp cho người mệt mỏi, ốm dậy mới khỏi bệnh, phẫu thuật.
Sữa Nestle Boost Optimum đã được chứng minh lâm sàng giúp cải thiện sức khỏe sau 6 tuần khi kết hợp với tập thể dục và ăn 2 khẩu phần mỗi ngày, là sản phẩm hoàn hảo cho người lớn tuổi cần bổ sung dinh dưỡng, người ốm,…
Chi tiết sản phẩm: Sữa BOOST OPTIMUM – Dinh dưỡng Y học tăng cường ĐỀ KHÁNG, duy trì SỨC KHỎE
Sữa ENSURE GOLD Abbott Hoa Kỳ
Ensure Gold chứa thành phần dinh dưỡng cân bằng và đầy đủ dựa trên công thức chứa HMB (βhyhroxyβmethylbutyrate) kết hợp với các protein chất lượng cao giúp xây dựng và duy trì khối lượng cơ thể khỏe mạnh. Ngoài ra, thành phần của sản phẩm có chứa hơn 28 loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đảm bảo giàu canxi, phốt pho và vitamin D, rất có lợi cho xương chắc khỏe.
Ensure Gold có lợi cho hệ tiêu hóa và giúp tăng cường hệ miễn dịch: trong thành phần của sản phẩm được bổ sung thêm chất xơ FOS giúp hỗ trợ các vi sinh vật có lợi trong đường ruột, góp phần cung cấp dinh dưỡng và sự phát triển của trẻ, từ đó giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh.
Ngoài ra, Ensure Gold còn chứa các chất chống oxy hóa như beta-caroten, vitamin C, vitamin E, kẽm và selen giúp xây dựng sức đề kháng cho cơ thể, từ đó giúp xây dựng một cơ thể khỏe mạnh.
Thành phần Ensure Gold chứa hỗn hợp các chất béo thực vật giàu axit Omega 3-6-9 rất tốt cho hệ tim mạch. Ngoài ra, hàm lượng axit béo và mức cholesterol thấp rất có lợi cho những người cần một chế độ ăn uống lành mạnh.
Chi tiết sản phẩm: Sữa ENSURE GOLD Abbott Hoa Kỳ – Dinh dưỡng Y học đặc chế dành cho NGƯỜI CAO TUỔI
Tư vấn dinh dưỡng và thiết kế thực đơn dinh dưỡng cho người mỡ máu cao
Thực đơn dinh dưỡng cho bệnh nhân mỡ máu cao bao gồm các bữa ăn đáp ứng đủ nhu cầu năng lượng và cân đối, phong phú. Bữa ăn cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết từ các nhóm thực phẩm chính, rau củ quả cũng như các loại thực phẩm bổ sung từ sữa.
Tuân thủ một chế độ ăn uống đầy đủ và hợp lý là một phần rất quan trọng trong việc điều trị mỡ máu cao hiệu quả. Việc thiết kế thực đơn dinh dưỡng hợp lý trước, trong và sau khi điều trị nhằm nâng cao sức khỏe và sức đề kháng của bệnh nhân.
Thiết kế thực đơn khoa học là giải pháp tối ưu để nâng cao sức khỏe, đặc biệt là người mỡ máu cao. H&H Nutrition là địa chỉ uy tín, nơi các chuyên gia, bác sĩ, kỹ sư dinh dưỡng được đào tạo tại các bệnh viện, viện dinh dưỡng trên cả nước sẽ giúp bạn có được những lời khuyên dinh dưỡng tốt nhất!
Bài viết này đã cung cấp thêm cho bạn những thông tin hữu ích về sữa cho người mỡ máu cao và chế độ dinh dưỡng dành cho người bệnh. H&H Nutrition là địa chỉ uy tín, cam kết hàng chính hãng, đáng tin cậy để bạn lựa chọn sữa cho người mỡ máu cao cũng như sản phẩm bảo vệ sức khỏe tối ưu.
