Thiết kế thực đơn cho người ung thư gan

Tham vấn y khoa: Thạc sĩ – Bác Sĩ Bùi Đình Hoàn - Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng - Chức vụ: Trưởng khoa Dinh dưỡng người lớn

Thiết kế thực đơn cho người ung thư gan như thế nào để mang lại kết quả điều trị tốt nhất cho bệnh nhân? Nên chọn và kiêng những loại thực phẩm nào?

Ngày nay, bệnh ung thư không còn xa lạ với mọi người. Tỷ lệ dân số thế giới mắc bệnh ung thư ngày càng nhiều. Trong số đó, tỷ lệ người mắc ung thư gan ngày càng cao. Vậy bệnh nhân nên làm gì khi mắc phải căn bệnh quái ác này? Bệnh nhân nên ăn gì? Những điều gì cần chú ý khi thiết kế thực đơn cho người ung thư gan để đầy đủ dinh dưỡng nhất?

Đây là câu hỏi được rất nhiều người quan tâm khi bản thân hay người nhà mắc phải căn bệnh này. Các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng H&H Nutrition sẽ cùng bạn giải đáp những câu hỏi này nhé!

Đôi nét tổng quan về bệnh ung thư gan và tác nhân gây bệnh

Ung thư gan là một căn bệnh ung thư khá phổ biến ở nước ta. Vào năm 2018, GLOBOCAN (dự án của Cơ quan nghiên cứu ung thư quốc tế) báo cáo rằng: “Trên thế giới mỗi năm có khoảng 841.000 bệnh nhân mắc mới ung thư gan và 781.000 bệnh nhân tử vong vì căn bệnh này.” Với con số này thì ung thư gan đã trở thành căn bệnh ung thư phổ biến đứng thứ 6 trên thế giới.

Ở Việt Nam, vào năm 2018, ung thư gan cũng là căn bệnh có tỷ lệ mắc mới cao nhất với khoảng 25.335 ca mắc mới và tỷ lệ tử vong gần như tương đương. Nhìn vào con số ngày càng tăng lên của căn bệnh này, chúng ta cần phải ý thức hơn vào việc bảo vệ sức khỏe cho chính mình và những người xung quanh.

Các nghiên cứu hiện nay vẫn chưa chỉ ra được nguyên nhân của ung thư gan. Nhưng vẫn ghi nhận, một số yếu tố có thể làm tăng nguy cơ bị ung thư ở nam giới cao hơn ở nữ giới. Ngoài ra, các yếu tố về môi trường, việc sử dụng rượu bia thuốc lá cũng làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư gan.

Thực đơn cho người ung thư gan — Đôi nét tổng quan về bệnh ung thư gan

Ung thư gan được chia làm hai loại: ung thư gan thứ phát và ung thư gan nguyên phát. Trong đó:

Ung thư gan thứ phát là loại ung thư mà tế bào ung thư của các bộ phận khác đi vào gan gây ra ung thư di căn.
Ung thư gan nguyên phát là loại ung thư bắt nguồn từ trong gan, khi các tế bào của gan từ bình thường trở nên bất thường về chức năng hoặc là hình thái. Tế bào bất thường phát triển ảnh hưởng lên các mô liền kề, các vùng khác của gan hoặc có thể là lây lan sang các cơ quan khác trong cơ thể. Ung thư gan nguyên phát được chia làm 3 loại chính: ung thư biểu mô tế bào gan ( đây là dạng ung thư hay gặp nhất), ung thư biểu mô đường mật trong gan và u nguyên bào gan (hepatoblastoma).

Xem thêm: Các chất gây ung thư gan trong 4 loại thực phẩm phổ biến

Dấu hiệu của ung thư gan

Dấu hiệu của ung thư gan thường gặp ở 2 giai đoạn đó là giai đoạn sớm và giai đoạn muộn. Trong đó:

Dấu hiệu trong giai đoạn sớm: vàng da, chán ăn; đau tức hạ sườn phải,…
Dấu hiệu giai đoạn muộn hơn: sụt cân mà không rõ nguyên nhân; vàng da; buồn nôn, mệt mỏi, chán ăn; trướng bụng; đi ngoài phân trắng/ bạc màu,…

Ung thư gan được các chuyên gia đánh giá là bệnh khó phát hiện nhất trong các bệnh ung thư hiện nay. Để phát hiện bệnh sớm, mọi người cần theo dõi sức khỏe cẩn thận, đi khám thường xuyên 6 tháng một lần. Khi phát hiện ra bệnh ung thư, người nhà và bệnh nhân nên tham khảo các nguồn tư vấn dinh dưỡng để đảm bảo có một thực đơn cho người ung thư gan đầy đủ dinh dưỡng và an toàn.

Thiết kế thực đơn cho người ung thư gan cần chú ý điều gì?

Thực đơn của người ung thư gan cũng như các bệnh khác đều cần chú ý đến các loại sản phẩm nên ăn và không nên ăn để quá trình điều trị bệnh đạt hiệu quả tốt nhất. Theo các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng, các sản phẩm nên có trong thực đơn của người ung thư gan:

Các loại ngũ cốc nguyên hạt: yến mạch, gạo lứt,… Đây là loại thức ăn cung cấp rất nhiều glucose để tạo ra năng lượng. Ngoài ra, các loại ngũ cốc này chứa rất nhiều chất xơ, giúp cho bệnh nhân tiêu hóa tốt và tránh bị táo bón.
Hoa quả và rau củ tươi: hoa quả và rau củ tươi là nguồn thực phẩm dồi dào cung cấp vitamin và chất khoáng, góp phần giúp người bệnh tăng sức đề kháng, phục hồi cơ thể sau thời gian dài trị bệnh. Trong đó, trà xanh và trà đen cũng là hai loại thức uống vô cùng tốt. Trong trà chứa rất nhiều polyphenols – đây là chất chống oxy hóa có thể giúp ngăn cản sự phân chia và di căn của các tế bào ung thư.
Sữa và các chế phẩm từ sữa: Trong thực đơn cho người ung thư gan cần được bổ sung nhiều sữa, sữa chua,… Các sản phẩm này cung cấp dinh dưỡng cần thiết và làm giảm khả năng phát triển của ung thư gan rất hiệu quả.

Một trong số các loại sữa cho người ung thư, suy kiệt cơ thể, tuy nhiên chức năng gan còn trong giới hạn bình thường, sữa tốt nhất hiện nay, được các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng khuyên dùng đó là sữa Fortimel Protein.

Triệu Chứng Ung Thư Gan Giai Đoạn Cuối — Sữa Fortimel Protein

Sữa Fortimel Protein cung cấp đến 18g đạm cung cấp thêm chất dinh dưỡng, bù đắp những tổn thương cho cơ thể do thời gian dài trị bệnh, suy yếu lâu ngày. Sữa có cơ chế hoạt động là làm cho cơ thể bệnh nhân được khỏe mạnh, có sức đề kháng từ bên trong và hỗ trợ làm lành những tổn thương hiệu quả. Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao trong sữa mà bệnh nhân có thể phần nào bù đắp được sự thiếu hụt chất dinh dưỡng trong cơ thể.Ngoài ra sữa còn có hàm lượng chất đạm và chất xơ vô cùng cao, giúp bệnh nhân có thêm năng lượng và tiêu hóa tốt hơn.

Trong 1 hộp sữa Fortimel Protein có thể cung cấp đủ dinh dưỡng lên đến 300 kcal tương đương với lượng thức ăn trong một bữa. Bên cạnh đó, sữa Fortimel Protein lại là dạng chai sữa, rất dễ mang đi di chuyển ở bất kì đâu. Sữa bột Fortimel Protein là dòng sữa cần được bổ sung vào thực đơn cho người ung thư gan để tăng cường dinh dưỡng và hỗ trợ chữa bệnh.

Xem thêm: Top 5 dòng sữa cho người UNG THƯ GAN được chuyên gia khuyên dùng

Các thực phẩm không nên sử dụng trong thực đơn của người ung thư gan:

Thức ăn chế biến sẵn, nhiều muối;
Thức ăn nhiều dầu mỡ (như các món chiên, xào, nướng);
Đồ ăn ngọt, nhiều đường;
Đồ uống có gas;
Các loại thịt đỏ: thịt lợn, trâu, bò,… Đặc biệt là nội tạng động vật;
Các đồ uống có cồn;
Thuốc lá, cafe.

Bên cạnh một thực đơn lành mạnh, người bệnh cần được nghỉ ngơi hợp lý, tập thể dục thường xuyên và giữ cho mình một tinh thần thoải mái để chống lại bệnh tật.

Tư vấn dinh dưỡng cho người bị ung thư gan nguồn nào là nguồn tin cậy nhất?

Hiện nay, các kênh thông tin vô cùng phát triển nên việc tìm hiểu tư vấn dinh dưỡng cũng trở nên vô cùng dễ dàng. Nhưng với đội ngũ chuyên gia tư vấn dinh dưỡng hàng đầu thì H&H Nutrition chúng tôi luôn tin tưởng mình là nơi uy tín để bệnh nhân và người nhà trao gửi niềm tin. Nếu có thắc mắc gì, hãy liên hệ ngay với H&H Nutrition để được chia sẻ ngay nhé! H&H Nutrition là nơi bạn luôn trao gửi niềm tin về một chế độ dinh dưỡng khỏe mạnh.

Xem thêm:

BS - Nguyễn Thị Xuân Huyền - Chuyên gia dinh dưỡng tại H&H Nutrition — BS – Nguyễn Thị Xuân Huyền – Chuyên gia dinh dưỡng tại H&H Nutrition

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.