Thực đơn dinh dưỡng cho bé hợp lý – hỗ trợ sự phát triển của trẻ

Dinh dưỡng đóng vai trò quyết định cho sự tăng trưởng và phát triển của trẻ trong những năm tháng đầu đời. Hiểu được tầm quan trọng của thực đơn dinh dưỡng cho bé nhưng rất ít các bậc cha mẹ có thể lựa chọn thực đơn hợp lý cho con. Làm sao để thiết kế thực đơn dinh dưỡng khoa học và hợp lý? Hôm nay, H&H Nutrition sẽ cùng bạn giải đáp những thắc mắc nhé!

Một thực đơn dinh dưỡng hợp lý cho bé bao gồm những món ăn gì?

Thế nào là thực đơn dinh dưỡng hợp lý cho bé?

Trong những tháng năm đầu đời, tốc độ phát triển của trẻ rất nhanh. Để đáp ứng tốc độ đó, mẹ cần chuẩn bị cho trẻ chế độ dinh dưỡng hợp lý. Tại các thời điểm phát triển khác nhau cần các các mức độ dinh dưỡng khác nhau. Một thực đơn dinh dưỡng cho bé hợp lý là chìa khoá để trẻ luôn mạnh khoẻ và phát triển toàn diện. 

Thực đơn dinh dưỡng cho bé hợp lý đơn giản là thực đơn dinh dưỡng đủ chất và cân đối. Đủ chất có nghĩa là trong khi thiết kế thực đơn các mẹ cần đảm bảo đủ các nhóm chất dinh dưỡng: nhóm chất đạm (thịt, cá, trứng..), tinh bột (gạo, khoai, ngô…) và sữa, nhóm chất béo (dầu, mỡ..), nhóm vitamin và khoáng chất, nhóm sữa và các chế phẩm từ sữa. Bên cạnh đầy đủ 5 nhóm chất trên thì cân đối hàm lượng giữa các nhóm chất cũng là một yếu tố quan trọng. 

Dinh dưỡng cho trẻ em dựa trên các nguyên tắc dinh dưỡng giống như người lớn, tuy nhiên, với mỗi độ tuổi khác nhau thì nhu cầu lượng chất dinh dưỡng cụ thể của trẻ cũng khác nhau.

Các nhóm thực phẩm cần thiết cho một bữa ăn dinh dưỡng của bé

Tinh bột

Một số thực phẩm có hàm lượng tinh bột cao bao gồm gạo, bánh mì, khoai, bắp,… Nhóm tinh bột là nguồn cung cấp năng lượng, giúp trẻ tăng cường hệ miễn dịch và khả năng phát triển. 

Nhóm chất đạm

Protein là chất dinh dưỡng có nguồn gốc từ động vật (sữa, trứng, thịt, cá…) và thực vật (đậy, các loại hạt, ngũ cốc,…) Đây là nhóm thực phẩm quan trọng trong quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ, đặc biệt về cả về thể chất và trí não. Vì vậy các thực phẩm này rất cần có trong thực đơn dinh dưỡng cho bé hàng ngày.

Đây là nhóm chất thường gặp trong nhiều loại thực phẩm và có nhiều cách để chế biến, rất dễ cho mẹ trong việc bổ sung nhóm chất này cho trẻ. Tuy nhiên mẹ cần chú ý tỷ lệ cân đối, ưu tiên loại đạm có giá trị sinh học cao (protein nguồn động vật).

Nhóm chất béo 

Chất béo cũng là nhóm thực phẩm giúp cung cấp năng lượng cho bé. Bên cạnh đó, còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình cấu trúc tế bào (đặc biệt là tế bào thần kinh, não) của trẻ.

Ngoài ra, chất béo còn là dung môi giúp hoà tan và tăng cường hấp thu tốt nhất các loại vitamin các loại vitamin tan trong dầu như A, D, E, K có trong thực đơn dinh dưỡng của bé. 

Trẻ càng lớn thì nhu cầu chất béo càng thay đổi. Nên hạn chế chất béo chuyển hóa, chất béo bão hòa (có trong các loại thực phẩm chế biến sẵn, thức ăn nhanh, thịt đỏ,…). Thay vào đó, ưu tiên sử dụng các loại chất béo không bão hòa có lợi cho cơ thể (dầu thực vật, dầu oliu, các loại hạt, cá béo, cá biển như cá hồi, cá thu, cá trích…)

Nhóm vitamin và khoáng chất

Vitamin và khoáng chất thường có nhiều trong trái cây và rau xanh như cà chua, bông cải xanh, rau cải, cam, quýt, cà rốt… Mặc dù cơ thể chỉ cần một lượng ít nhưng đây là nhóm chất vô cùng quan trọng, giúp hỗ trợ quá trình chuyển hoá và trao đổi, giúp trẻ hấp thu dinh dưỡng tốt hơn. 

Nhóm sữa

Sữa và các chế phẩm từ sữa là nguồn thực phẩm chứa hàm lượng protein và canxi cao. Chính vì thế sữa rất tốt cho trẻ, đặc biệt giúp trẻ phát triển chiều cao. Trong thực đơn dinh dưỡng cho bé, phụ huynh cần căn cứ vào nhu cầu của trẻ để điều chỉnh hàm lượng sữa trong ngày phù hợp với thể trạng và độ tuổi. 

Nguyên tắc thiết kế thực đơn dinh dưỡng cho bé khoa học và hợp lý?

Dưới đây là một số nguyên tắc thiết kế thực đơn dinh dưỡng cho bé giúp bạn xây dựng thực đơn khoa học và hợp lý.

Sử dụng tháp dinh dưỡng

Để có thể lên thực đơn bữa ăn cho bé cân đối và đầy đủ, thì mẹ có thể dựa vào tháp dinh dưỡng. Tháp dinh dưỡng có đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng giúp mẹ lựa chọn và không bị bỏ sót nhóm chất nào. 

Có nhiều loại tháp dinh dưỡng dành cho từng đối tượng khác nhau. Tuỳ vào từng độ tuổi sẽ có những tháp dinh dưỡng phù hợp. Chính vì vậy mà mẹ nên chú ý và sử dụng tháp dinh dưỡng phù với để có thể thiết kế thực đơn dinh dưỡng cho bé hợp lý và khoa học .

Đa dạng món ăn và nguồn thực phẩm

Để tạo cảm giác kích thích trẻ trong các bữa ăn, mẹ nên thường xuyên thay đổi món ăn và phối hợp nhiều loại thực phẩm từ các nhóm chất khác trong chế biến. Tuy vậy bạn vẫn cần phải đảm bảo đầy đủ và cân bằng giữa các nhóm chất dinh dưỡng trong thực đơn của bé. Việc đa dạng món ăn giúp trẻ thích thú hơn trong việc ăn uống và hạn chế tình trạng chán ăn. 

Trang trí món ăn

Trẻ rất dễ bị thu hút bởi màu sắc và hình thù lạ. Bạn có thể tạo trang trí món ăn bằng nhiều hình dạng và màu sắc. Món ăn đẹp mắt sẽ khiến trẻ hứng thú hơn trong việc ăn uống. 

Một số thực đơn dinh dưỡng cho bé biếng ăn, suy dinh dưỡng

Đối với những trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng thì việc lên thực đơn dinh dưỡng và điều chỉnh chế độ ăn sao cho phù hợp với tình trạng suy dinh dưỡng của trẻ vô cùng quan trọng. Việc bổ sung thêm các bữa phụ để khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng là rất cần thiết. Để có thể giúp trẻ bắt kịp đà tăng trưởng, thực đơn dinh dưỡng cho bé cần tăng hàm lượng các nhóm chất cung cấp năng lượng như protein, glucid.

H&H Nutrition xin gợi ý một số thực đơn khoa học giúp bạn có lựa chọn nhanh chóng mà vẫn an tâm về sức khỏe.

Thực đơn dinh dưỡng cho bé biếng ăn, suy dinh dưỡng từ 12-24 tháng

• Bữa sáng: 200ml sữa cao năng lượng
• Bữa phụ: Cháo thịt rau ( gạo 30g, thịt 50g  (tôm, cá, thịt, cua, 1 quả trứng), 10ml dầu ăn, rau 20-30g (mồng tơi, rau ngót,..)) 
• Bữa trưa: 200ml sữa/sữa mẹ
• Bữa xế: 1 miếng đu đủ/ bơ/ 1 quả chuối 
• Bữa tối: cháo thịt cải bó xôi

Thực đơn dinh dưỡng cho bé biếng ăn, suy dinh dưỡng từ 25-36 tháng

• Bữa sáng: 200ml sữa cao năng lượng
• Bữa trưa: Cơm nát + thịt + canh rau, bao gồm:
  • Cơm: 2 bát lưng (70g gạo)
  • Thịt: 50g cá thu/tôm/cua/thịt heo/thịt bò (hoặc 1 quả trứng)
  • Rau: 100g mồng tơi/rau dền/rau ngót
  • Dầu (mỡ): 5g
• Bữa xế: Cháo lươn đậu xanh 200ml, bao gồm:
• • Gạo: 30g 
  • Thịt: 50g thịt lươn
  • Dầu: 10ml (2 thìa cà phê)
  • Đậu xanh: 20g (2 thìa cà phê).
•  Bữa chiều: Cơm nát + 1 quả trứng (hoặc thịt, cá, tôm…) + canh bí đao
•  Bữa tối: Sữa cao năng lượng 200ml, hoặc 1 bát con súp khoai tây hầm thịt gà

Một số lưu ý khi thiết kế thực đơn dinh dưỡng cho bé

Đối với những bé thể trạng bình thường thì mẹ chỉ cần nhớ nguyên tắc đầy đủ và cân đối trong thực đơn dinh dưỡng cho bé. Còn đối với những trẻ biếng ăn, suy dinh dưỡng thì mẹ cần bổ sung những thực phẩm giàu dinh dưỡng hơn và tăng dần lượng calo trong ngày.

Khi lên thực đơn dinh dưỡng cho bé bắt đầu ăn dặm mẹ nên lựa chọn theo nguyên tắc bắt đầu ăn từ ngọt đến mặn, loãng đến đặc. Bởi giai đoạn này, hệ tiêu hoá của bé chưa ổn định và phát triển hoàn toàn.

Hạn chế những thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống có ga, không xay quá nhuyễn thức ăn. Bên cạnh đó, mẹ nên chia thành nhiều bữa cho trẻ ăn trong ngày, giúp trẻ hấp thu tốt hơn. 

Để thiết kế thực đơn dinh dưỡng cho bé khoa học và hợp lý nhất thì trước tiên cần đánh giá đúng tình trạng của bé. H&H Nutrition với đội ngũ chuyên môn cao, luôn sẵn sàng hỗ trợ, tư vấn và giúp các mẹ thiết kế thực đơn khoa hợp, hợp lý và đa dạng cho từng bé. Tham khảo thêm tại ĐÂY.

Mong rằng những chia sẻ từ bài viết trên sẽ giúp cho các mẹ hiểu rõ hơn như thế nào là chế độ ăn cho bé hợp lý. Sự tăng trưởng và phát triển của trẻ tuỳ thuộc rất lớn vào dinh dưỡng, bữa ăn cho bé cân đối và hợp lý rất quan trọng. Nếu còn điều gì thắc mắc hay cần tư vấn riêng cho bé nhà bạn hãy liên hệ với H&H Nutrition nhé!

Xem thêm:

• SỮA CAO NĂNG LƯỢNG – Giải pháp cho TRẺ SUY DINH DƯỠNG
• Dấu hiệu trẻ suy dinh dưỡng và những điều phụ huynh cần lưu ý khi trẻ suy dinh dưỡng
• Thực đơn dinh dưỡng khoa học – nâng cao sức khỏe gia đình bạn
• Top 3 loại sữa cho trẻ bị suy dinh dưỡng hiệu quả tốt nhất hiện nay

H&H Nutrition – Dinh dưỡng tối ưu

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433