Các thực phẩm bổ gan người bệnh không nên bỏ qua

Gan là cơ quan có vai trò vô cùng quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của con người. Tuy nhiên trong cuộc sống hiện đại ngày nay, có rất nhiều người đang gặp vấn đề về chức năng gan. Vì vậy, H&H Nutrition xin phép chia sẻ với bạn đọc những thông tin hữu ích về gan, các thực phẩm bổ gan và cách thiết kế thực đơn dinh dưỡng hợp lý và lựa chọn các sản phẩm tốt cho gan phù hợp.

Gan đóng vai trò quan trọng đối với cơ thể con người. Tuy nhiên nếu không được chăm sóc và thiết kế/ thực đơn dinh dưỡng hợp lý, chức năng của gan sẽ bị suy yếu sau khi thực hiện công việc giải độc trong thời gian dài. Trong bài viết sau, H&H Nutrition sẽ chia sẻ đến bạn đọc những thực phẩm bổ gan hiệu quả nhất được các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng khuyến khích lựa chọn. 

Gan và chức năng của gan đối với cơ thể 

Gan của cơ thể con người thường nặng khoảng 1250 gram, là một cơ quan quan trọng – con người không thể tồn tại nếu không có gan. Gan được gọi là “nhà máy chế biến” của cơ thể con người, nó xử lý hơn 1.500 phản ứng hóa học. Các chức năng chung của gan bao gồm:

• Chức năng giải độc

Hầu hết các chất độc hại (bao gồm thuốc, thuốc trừ sâu tồn dư trong thực phẩm, sơn và chất màu trong nhu cầu thiết yếu hàng ngày) trở thành không độc hoặc ít độc sau khi được xử lý trong gan. Đặc biệt là khi người ta thức khuya, gan không thể thanh lọc máu hoàn toàn, và ngày hôm sau sắc mặt của người đó sẽ không đẹp, tức là chức năng giải độc chưa phát huy hết tác dụng.

• Chức năng trao đổi chất

Thức ăn mà con người ăn vào hàng ngày có chứa nhiều chất dinh dưỡng khác nhau như chất đạm, chất béo, chất bột đường, vitamin và khoáng chất. Đầu tiên, những chất này sẽ được hấp thụ tại ruột non sau đó đưa tới gan. Gan tiếp tục quá trình phân giải và hấp thụ lại các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Sau quá trình này, chất dinh dưỡng ăn vào sẽ trở thành một phần của cơ thể con người.

Những người có chuyển hóa chất béo không bình thường sẽ bị béo phì, tăng lipid máu và cao huyết áp, và những người có chuyển hóa carbohydrate bất thường sẽ phát triển bệnh tiểu đường loại 2. Để duy trì chức năng gan, người bệnh có thể tham khảo các thực phẩm bổ gan dưới đây:

• Tiết mật

Tế bào gan sản xuất mật để hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thụ thức ăn.

• Chức năng phòng thủ miễn dịch

Gan là hệ thống thực bào lớn nhất của tế bào lưới nội mô, có thể thực bào, cô lập và loại bỏ các dị vật xâm nhập, vi khuẩn, thuốc nhuộm và các vật chất dạng hạt khác và các kháng nguyên nội sinh. Có một số lượng lớn các tế bào trong gan được gọi là tế bào Kupffer. Chúng sẽ thực bào các vi khuẩn xâm nhập vào cơ thể qua đường tiêu hóa, đồng thời thực bào cả các hồng cầu già và xác hồng cầu bị vỡ.

Các bệnh về gan thường hay gặp phải

Trong trường hợp gặp các bệnh về gan dưới đây, bệnh nhân cần kịp thời tham khảo các tư vấn của bác sĩ đồng thời lựa chọn các thực phẩm bổ gan hợp lý: 

Các bệnh về gan do rối loạn chuyển hóa: Phổ biến và quen thuộc nhất là gan nhiễm mỡ .

Bệnh gan bẩm sinh hoặc di truyền: Ví dụ, hội chứng Gilbert, biểu hiện chủ yếu bằng vàng da, là một bệnh gan bẩm sinh. Những bệnh khác như gan đa nang, u máu trong gan thể hang,…

Viêm gan là một bệnh lý thường gặp. Viêm gan có thể do virus (A,B,C,D,E,K) vi khuẩn, kí sinh trùng, do thuốc, do rượu. Trong các trường hợp lý tổn thương tế bào gan và suy giảm chức năng của gan. 

Xơ gan: Là biểu hiện muộn của bệnh gan sau khi gan bị tổn thương lâu dài do nhiều nguyên nhân khác nhau. Ví dụ, xơ gan sau viêm gan, xơ gan sau nhiễm sán máng, xơ gan do rượu, xơ gan sung huyết (thường gặp hơn trong suy tim mãn tính), xơ gan mật nguyên phát,…

Ung thư gan: Ung thư gan là một khối u ác tính của gan, có thể chia thành hai loại: nguyên phát và thứ phát. Các khối u ác tính nguyên phát ở gan bắt nguồn từ mô biểu mô hoặc trung mô của gan. Ung thư gan thứ phát hoặc di căn là các khối u ác tính có nguồn gốc từ nhiều cơ quan trong cơ thể xâm lấn đến gan…

Ung thư gan giai đoạn đầu thường có các triệu chứng không đặc hiệu, nhưng các triệu chứng ung thư gan tiến triển nặng hơn. Các biểu hiện lâm sàng thường gặp bao gồm đau vùng gan, chướng bụng, chán ăn, mệt mỏi, sụt cân, gan to hoặc đau vùng thượng vị tiến triển, v.v …

Nếu có bất kỳ thắc mắc, bạn đọc có thể liên hệ ngay tới các chuyên gia hàng đầu của H&H Nutrition để được giải đáp và tư vấn dinh dưỡng.

Nhóm thực phẩm bổ gan nên bổ sung 

Để bảo vệ tốt chức năng gan, các chuyên gia trong lĩnh vực dinh dưỡng khuyến khích người bệnh ăn những thực phẩm bổ gan sau đây:

Tăng cường các loại rau, trái cây giàu các loại vitamin:

• Cà rốt

Bổ sung cà rốt là rất cần thiết nếu bạn đang lên kế hoạch ăn kiêng giải độc gan. Cà rốt không chỉ giải độc gan mà còn làm sạch gan triệt để, giúp tăng cường chức năng gan rất nhiều. Đối với người bình thường, mỗi ngày nên ăn khoảng 2 đến 3 củ cà rốt nhỏ. Nhưng nếu bạn bị tiểu đường, lượng cà rốt ăn vào nên là 1 quả mỗi ngày.

Cà rốt rất giàu vitamin A, vitamin C, vitamin D, vitamin E, kali, magie, phốt pho, biotin và nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu khác tốt cho không chỉ gan mà còn toàn bộ cơ thể của bạn. Nếu không thích ăn cà rốt sống, bạn có thể ép hoặc uống cà rốt với chanh và gừng tươi.

• Bông cải xanh

Bông cải xanh là một nguồn cung cấp vitamin A, vitamin B1, axit béo omega-3, canxi, selen, protein và sắt. Nó cũng giàu diindolylmethane. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng nó có lợi trong việc ngăn ngừa các bệnh ung thư liên quan đến nồng độ estrogen cao. Đây là một thực phẩm được các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng khuyến khích lựa chọn cho chế độ ăn hàng ngày.

• Tỏi

Tỏi là một thành phần phổ biến trong nấu ăn của chúng ta và được biết đến như một hợp chất chống oxy hóa và kháng khuẩn mạnh mẽ. Điều mà nhiều người không nhận ra là tỏi cũng chứa các hợp chất đặc biệt giúp kích hoạt các enzym trong gan giúp loại bỏ độc tố. Vậy nên ăn tỏi có thể cải thiện chức năng gan hiệu quả.

• Trà xanh

Trà xanh cũng là một trong những lựa chọn tốt để thiết kế thực đơn dinh dưỡng giúp thanh lọc gan. Ví dụ, catechin trong trà xanh có thể cải thiện chức năng gan, và nhiều sản phẩm sức khỏe đã bổ sung hoạt chất này. Tuy nhiên, mọi người chỉ nên uống trà xanh ở trạng thái bình thường.

Đa dạng và cân đối các nhóm thực phẩm (chất đạm, đường, béo, vitamin – khoáng chất) trong khẩu phần ăn.

Các loại cá béo: 

Trong các loại cá giàu đạm và các chất dinh dưỡng, đồng thời  giàu chất béo omega 3 giảm viêm và  nâng cao hệ miễn dịch. Nên ăn cá ít nhất 3 lần/ tuần để tốt cho sức khỏe. 

Hạn chế sử dụng mỡ, nội tạng động vật, rượu bia,…

Một số sản phẩm tốt cho gan chuyên gia khuyên dùng

• Sữa dinh dưỡng Y học NUTRICARE LIVER

Sữa Nutricare Liver với đột phá Liv – Pro TM cùng các thành phần như đạm, vitamin và nhiều dưỡng chất khác giúp hỗ trợ chức năng gan một cách hiệu quả. Sữa Nutricare Liver được các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng khuyến khích với những người có chế độ dinh dưỡng và sinh hoạt không điều độ như sử dụng rượu bia nhiều, chế độ ăn không đảm bảo dinh dưỡng cho gan,… 

Sản phẩm có thành phần Arginine và Methionine: giúp giải độc gan, đường chất Choline: giảm tích lũy mỡ gan. Đạm mạch nhánh BCAA và chất béo mạch trung bình MCT dễ hấp thu, hỗ trợ giảm áp lực chuyển hóa tại gan.

• Doppelherz Aktiv Liver Complex

Sản phẩm thuộc thương hiệu nổi tiếng Doppelherz chiếm thị phần số 1 tại Đức và được ưa chuộng trên toàn thế giới. Thành phần của Doppelherz Aktiv Liver Complex bao gồm chiết xuất Atiso, chiết xuất cây kế sữa, kẽm, vitamin B5, B1, B2 và B6. Đây là giải pháp hữu hiệu giúp tăng cường giải độc và duy trì chức năng gan, hỗ trợ thanh nhiệt cơ thể, hạ men gan.

Bên cạnh đó, sản phẩm giúp gan tránh khỏi các tổn thương, bảo vệ và tái tạo tế bào gan trước tác nhân gây hại (do sử dụng rượu bia, các hóa chất độc hại khác).

Cuối cùng, gan rất quan trọng đối với toàn bộ cơ thể. Vì vậy, khi gan có vấn đề, chúng ta phải hết sức lưu ý. Trong cuộc sống bình thường, ngay cả khi gan không có vấn đề gì thì bạn cũng nên thiết kế thực đơn dinh dưỡng hợp lý, sử dụng những thực phẩm bổ gan. Chỉ khi đảm bảo sức khỏe của gan thì cơ thể con người mới có thể sống một cuộc sống mạnh khỏe. Đừng quên theo dõi H&H Nutrition để cập nhật những tin tức mới nhất về sức khỏe nhé!

Xem thêm:

• Sản phẩm bổ sung Vitamin tổng hợp cho cơ thể
• Top 5 dòng sữa cho người UNG THƯ GAN được chuyên gia khuyên dùng
  
• Sữa cho người xơ gan – Cải thiện chức năng gan, bồi bổ sức khoẻ cho bệnh nhân

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline:

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433

• H&H Nutrition

• Hỏi – đáp cùng chuyên gia dinh dưỡng