Nhắc đến vitamin A, người ta thường nghĩ nhiều đến công dụng bổ mắt. Tuy nhiên, vai trò của vitamin A còn nhiều hơn thế. Vậy vitamin A có những vai trò gì đối với cơ thể? Thực phẩm bổ sung vitamin A là những loại nào? Cùng H&H Nutrition tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Vitamin A là gì? Vai trò của vitamin A đối với cơ thể
Vai trò của Vitamin A
Vitamin A là một loại vitamin tan trong chất béo, chủ yếu được lưu trữ trong gan. Vai trò của vitamin A trong hệ thống miễn dịch và sự phát triển của tế bào là rất cần thiết. Vậy, vitamin này có những lợi ích gì, ngoài những vai trò thiết yếu đối với cơ thể?
Đặc tính chống oxy hóa cho beta-carotene
Beta-caroten là một loại tiền vitamin. Và các vitamin là carotenoid: các phân tử chống oxy hóa tự nhiên. Vì vậy, beta-caroten còn được coi là chất chống oxy hóa tự nhiên cho cơ thể chúng ta. Là một tiền chất của vitamin A, các đặc tính của nó rất đáng kể. Và nó giúp chống lại các gốc tự do dư thừa bằng cách tạo điều kiện cho việc loại bỏ chúng. Thậm chí tốt hơn, beta-carotene, giống như tất cả các carotenoid, cũng giúp ngăn ngừa và giảm thiểu thiệt hại mà chúng gây ra cho tế bào. Xin nhắc lại, các gốc tự do là nguồn gốc của sự lão hóa nhanh chóng của các mô (da, cơ, v.v.) và cũng có thể thúc đẩy sự xuất hiện hoặc sự phát triển của một số bệnh như ung thư và rối loạn tim mạch.
Lợi ích trên da
Vitamin được thảo luận ở đây là tiền thân của melanin. Đây là nguyên nhân gây ra quá trình hình thành sắc tố của da. Việc hấp thụ tốt beta-carotene hoặc vitamin A giúp da có thể chuẩn bị tốt hơn để tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, đồng thời thúc đẩy sự đổi mới của các tế bào tạo ra nó. Ngoài ra, vitamin còn cung cấp cho các tế bào da sự bảo vệ tối ưu trước các tác động bên ngoài. Nó làm cho làn da đẹp hơn, làn da rạng rỡ hơn và cho phép nó phản ứng tốt hơn với tia UV của mặt trời (bảo vệ chống nắng vẫn cần thiết trong những giờ nóng nhất trong ngày).
Hơn nữa, điều thú vị cần nhấn mạnh ở đây là beta-carotene và vitamin A có những đặc tính có lợi cho sức khỏe của tóc, màng nhầy và sự phát triển của xương.
Ảnh hưởng của Vitamin A đối với thị lực và sức khỏe của mắt
Vitamin A là loại vitamin rất cần thiết cho sức khỏe của mắt. Nó góp phần vào chất lượng thị giác của chúng ta, đặc biệt là nhờ vai trò của nó trong các xung thần kinh ở cấp độ của các dây thần kinh thị giác tạo nên đôi mắt của chúng ta. Do đó, vitamin này giúp ngăn ngừa và điều trị nhiều bệnh và rối loạn về mắt. Chúng bao gồm thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), viêm võng mạc sắc tố, phục hồi sau phẫu thuật cắt bỏ quang tuyến khúc xạ. Nhìn chung, tất cả chúng ta đều được hưởng lợi từ những lợi ích của vitamin A đối với thị lực bằng cách tiêu thụ thường xuyên và hợp lý các loại thực phẩm bổ sung Vitamin A (vitamin nguyên chất hoặc beta-carotene). Chỉ cần tuân theo một chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng ngày này qua ngày khác là đủ.
Phòng chống bệnh tật và rối loạn
Bổ sung đủ lượng vitamin A (chủ yếu là beta-carotene) hàng ngày là cần thiết để đảm bảo ngăn ngừa tối ưu các bệnh khác nhau. Trong số đó có bệnh ung thư thực quản. Thật vậy, lượng hấp thụ lý tưởng này có hiệu quả trong việc ngăn ngừa loại ung thư này nói riêng. Mặt khác, các nghiên cứu quan sát được thực hiện cho đến nay cũng cho thấy rằng việc tiêu thụ đủ trái cây và rau quả giúp duy trì khả năng nhận thức và trí tuệ của người cao tuổi, chẳng hạn như trí nhớ. Ở đây, việc bổ sung các chất chống oxy hóa từ thực vật và beta-carotene có vẻ là hiệu quả nhất. Cuối cùng, điều này có thể giúp hạn chế sự suy giảm nhận thức thường xảy ra với tuổi tác. Thiếu vitamin A có thể dẫn đến nhiều rối loạn và đặc biệt là giảm thị lực khi ánh sáng kém (quáng gà) hoặc thậm chí mù thị lực.
Thiếu vitamin A là nguyên nhân hàng đầu có thể phòng ngừa được của bệnh mù lòa ở trẻ em trên toàn thế giới.Thừa vitamin A về cơ bản là do hấp thụ quá nhiều thông qua việc tự dùng thuốc trong thời gian dài. Nồng độ retinol trong máu quá cao là chất độc gây tổn thương gan và nếu có, gây dị tật thai nhi.
Bổ sung vitamin A với liều lượng như thế nào?
Vitamin A có sẵn trong thực phẩm ở dạng vitamin A đã được định dạng sẵn (do đó là retinol) và provitamin A (một thuật ngữ kết hợp beta-carotene, alpha-carotene và beta-cryptoxanthin) mà cơ thể có thể chuyển đổi thành retinol. Do đó, các tham chiếu trong chế độ ăn uống đối với vitamin A được biểu thị bằng retinol tương đương (RE) để tính đến hoạt tính của vitamin liên quan đến quá trình chuyển đổi thực tế của provitamin A thành retinol (ví dụ: 1 μg beta-carotene bằng 1/12 μg retinol tương đương).
Lượng dinh dưỡng được khuyến nghị của chất dinh dưỡng này phụ thuộc vào độ tuổi và giới tính của mỗi người.
| Tuổi và giới tính | Microgram RDA (UL) |
|---|---|
| Từ 0 đến 5 tháng | 300 (600) |
| từ 7 đến 12 tháng | 400 (600) |
| 1 – 2 tuổi | 400 (600) |
| 3 – 5 tuổi | 500 (700) |
| 6 – 7 tuổi | 450 (900) |
| 8 – 9 tuổi | 500 (1200) |
| 10 – 11 tuổi trên 12 tuổi | 600 (1500) 800-900 (2100-2700) |
| Phụ nữ có thai | 800 – 900 (3000) |
| Phụ nữ cho con bú | (+) 300 – 450 |
Một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng thường đáp ứng nhu cầu về vitamin A theo ước tính của các tài liệu tham khảo về dinh dưỡng. Vitamin A có trong hầu hết các loại thực phẩm bổ sung, Vitamin A có nguồn gốc động vật: trứng, sữa, bơ, nội tạng, gan, pho mát, thịt và cá. Đối với các vitamin A, và đặc biệt là beta-carotene, chúng được tìm thấy trong trái cây và rau nhiều màu sắc (ở hầu hết các loại thực vật). Trong số đó có cà rốt, mơ, ớt đỏ, thiếu, rau bina, rau diếp, mùi tây, rau cải xanh, khoai lang … Carotenoid có rất nhiều trong các loại thực vật có màu đỏ, vàng và cam, cũng như các loại rau xanh. Vitamin A chịu nhiệt tốt và vẫn tồn tại trong thức ăn đã nấu chín.
Nếu thực phẩm bổ sung Vitamin A không đủ để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của mọi người, có một giải pháp thay thế: bổ sung từ thực phẩm chức năng. Khi chuyển sang các giải pháp này, bạn cần phải tham khảo lời khuyên từ chuyên gia y tế.
Một số lưu ý khi bổ sung vitamin A cho cơ thể
Các trường hợp có thể mắc chứng hypervitaminosis A (thừa vitamin) gây ra các triệu chứng khác nhau tương tự như các triệu chứng thiếu dinh dưỡng. Nhưng cũng có những hậu quả cụ thể như xương trẻ dày lên bất thường, thai nhi bị dị tật khi mang thai, rối loạn tiêu hóa đáng kể …
Do đó, việc tự dùng vitamin A không được khuyến khích bởi các chuyên gia y tế. Có một mức hấp thụ cao hơn có thể chấp nhận được đối với vitamin A, bao gồm các chất bổ sung và thực phẩm bổ sung Vitamin A có nguồn gốc động vật. Do đó, lượng hấp thụ tối đa có thể dung nạp được (AMT) này phải được tôn trọng để tiêu thụ vitamin này liên tục mà không có nguy cơ bị các tác dụng phụ hoặc tăng cường vitamin A. Những dữ liệu này chỉ liên quan đến vitamin ở dạng nguyên chất, chứ không phải beta-carotene từ thực vật. Thật vậy, beta-carotene chỉ được chuyển hóa thành một loại vitamin theo nhu cầu của cơ thể.
H&H Nutrition hi vọng rằng, bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích nhất về thực phẩm bổ sung Vitamin A và cách bổ sung loại vitamin này sao cho hợp lý. Nếu còn bất cứ thắc mắc gì, hãy liên hệ ngay với các chuyên gia dinh dưỡng H&H Nutrition để nhận được những tư vấn dinh dưỡng bổ ích nhất nhé!
Xem thêm:
BS – Nguyễn Thị Xuân Huyền – Chuyên gia Dinh dưỡng tại H&H Nutrition
H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn
H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.
Địa chỉ:
Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.
Hotline:
Fanpage: Group:Hotline Đặt hàng: 088 8844 733
Hotline Tư vấn: 088 8977 433
