Nguồn vitamin từ rau quả và trái cây luôn cần được bổ sung vào chế độ ăn hàng ngày của người tiểu đường. Tuy nhiên, không phải tất cả loại hoa quả đều có lợi cho bệnh nhân. Trong đó có táo – một loại trái cây được sử dụng phổ biến nhất trên thế giới hiện nay nhưng liệu nó có tốt cho người tiểu đường hay không? Người bệnh tiểu đường ăn táo được không? Hãy cùng H&H Nutrition tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé!!!
Giá trị dinh dưỡng có trong táo
Hai thành phần dinh dưỡng chính của táo là carbs và nước. Một số loại đường có cấu tạo đơn giản như fructose, sucrose và glucose cũng là chất dinh dưỡng tồn tại trong táo. Mặc dù có hàm lượng carb và đường cao, nhưng chỉ số đường huyết của táo vẫn thấp, phù hợp với nhiều người, thích hợp cho việc giảm cân.
Táo rất giàu chất xơ. Kích cỡ trung bình của một quả táo là 100 gram trong đó có khoảng 4 gram chất dinh dưỡng là chất xơ – một chất dinh dưỡng chiếm khoảng 17% giá trị dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày. Theo nhiều bác sĩ, táo nằm trong top các loại trái cây chứa nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu. Táo cung cấp nhiều vitamin C – chất chống oxy hóa cho cơ thể. Ngoài ra còn có một số hợp chất thực vật chống oxy hóa như:
- Quercetin: có tác dụng kháng viêm, phòng tránh ung thư và bệnh trầm cảm
- Catechin: xuất hiện lượng lớn trong trà xanh, giúp nâng cao chức năng não và các cơ hoạt động
Tiểu đường có ăn táo được không?
Carb là một trong ba thành tố dinh dưỡng ảnh hưởng nhiều nhất đến lượng đường trong máu. Vậy nên việc kiểm soát lượng carbohydrate rất quan trọng đối với người tiểu đường. Trung bình một quả táo chứa 25 gram carbs thì chất xơ chiếm khoảng 4,4 gram. Chất xơ có vai trò giảm tốc độ hấp thụ carbs,ngăn lượng đường trong máu không tăng đột biến. Vì vậy, táo có tác động rất ít đến đường huyết và không có khả năng gia tăng đột biến lượng đường trong máu, thậm chí là với những người tiểu đường.
Trong một số nghiên cứu đã phát hiện ra việc ăn táo có thể làm giảm khả năng mắc bệnh tiểu đường do các chất chống oxy hóa trong táo như:
- Quercetin: duy trì khả năng tiêu hóa carb ở mức chậm, ngăn chặn sự tăng lên bất thường của lượng đường trong máu
- Axit chlorogenic: phân bố đều lượng đường trong cơ thể
- Phlorizin: giảm thiểu tốc độ của quá trình hấp thụ đường và làm lượng đường trong máu thấp xuống
Bệnh nhân tiểu đường nên ăn táo đúng cách để đạt hiệu quả cao nhất như sau:
- Ăn cả quả
- Không nên chỉ uống riêng nước ép táo
- Giới hạn khẩu phần ăn
- Cân bằng lượng trái cây cơ thể hấp thụ hàng ngày
Các thực phẩm tốt cho người tiểu đường
Người tiểu đường nên ăn những nhóm thực phẩm sau:
- Gạo lứt hoặc gạo được giã qua
- Khoai lang, khoai tây…
- Các loại hạt thuộc họ đậu, đỗ
- Rau xanh sạch
- Hoa quả chứa ít đường như: thanh long, ổi, bưởi, cam, táo,..
- Sữa ăn kiêng dành riêng cho người đái tháo đường
Sữa cho người tiểu đường
Bệnh nhân tiểu đường cần nắm rõ những nguyên tắc dinh dưỡng vàng sau:
- Bữa ăn cần cung cấp đủ các chất như đạm, chất béo tốt, vitamin, chất điện giải
- Thực phẩm không làm tăng lượng đường huyết trong máu sau khi ăn
- Ăn đầy đủ các bữa
- Duy trì thói quen thể lực nhẹ nhàng hằng ngày
- Giữ cân nặng ở mức ổn định
- Giảm thiểu các triệu chứng như rối loạn lipid máu, huyết áp cao
- Hiểu rõ thói quen và chế độ ăn uống của bản thân mình
Vì vậy, ngoài việc hấp thụ chất dinh dưỡng từ hoa quả, người bệnh cần bổ sung thêm chất dinh dưỡng thông qua các loại sữa riêng. H&H Nutrition xin giới thiệu top 3 loại sữa phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường:
Sữa tiểu đường Glucerna của Abbott
Thành phần của sữa được xây dựng nhằm giúp người mắc đái tháo đường kiểm soát được lượng đường huyết, củng cố hệ tim mạch. Glucerna chứa hỗn hợp chất béo MUFA và OMEGA 3 có vai trò phòng chống các bệnh liên quan do tiểu đường gây ra. Sữa dành cho người trên 13 tuổi và hoàn toàn có thể dùng thay cho bữa chính.
Sữa Sure Diecerna của Vinamilk
Chi tiết sản phẩm tại: Sữa Vinamilk SURE DIECERNA (400g) hương VANILLA – Giúp kiểm soát đường huyết cho người bệnh ĐÁI THÁO ĐƯỜNG
Chất xơ hòa tan và đường hấp thu chậm Palatinose có trong Sure Dicerna có khả năng không làm gia tăng đột ngột đường huyết sau khi ăn. Với chỉ số đường huyết thấp GI=27.6 giúp ổn định đường huyết. Nhờ việc chứa các axit béo thiết yếu không no và DHA nên sữa không làm mỡ máu tăng cao, đào thải cholesterol xấu.
Sữa Delical
Chi tiết sản phẩm tại: Sữa DELICAL Pháp 200ml – Giải pháp dinh dưỡng tối ưu dành cho Bệnh nhân UNG THƯ, Bệnh nhân SUY DINH DƯỠNG
Sữa cung cấp maltodextrin và một lượng protein người bệnh dễ hấp thu. Bên cạnh đó, sữa có chỉ số đường huyết thấp GI=20 thích hợp cho bệnh nhân đái tháo đường, đồng thời Omega 3 phòng tránh nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch Delical được thiết kế công thức bao gồm cả chất xơ hòa tan nhằm cải thiện hệ tiêu hóa, chống tình trạng táo bón.
Thông qua bài viết trên chắc bạn cũng đã biết được liệu người bệnh tiểu đường ăn được táo không? Ngoài ra, H&H Nutrition còn cung cấp thêm thông tin những sản phẩm dành cho người tiểu đường được tin dùng. Hãy theo dõi H&H Nutrition để có thể cập nhật nhiều thông tin hơn, với đội ngũ nhân viên tận tình sẽ luôn hỗ trợ bạn. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ tư vấn dinh dưỡng và thiết kế thực đơn dinh dưỡng nếu như bạn gặp những vấn đề, khó khăn trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày dành cho bản thân.
