Mẹ bầu tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt có được không? Gạo là một loại thực phẩm được ưa chuộng của con người, đặc biệt là người Châu Á bởi chúng có giá trị dinh dưỡng cao, cung cấp năng lượng rất tốt.
Trong đó gạo lứt là loại gạo có giá trị dinh dưỡng cao hơn những loại gạo khác nhưng chỉ số đường huyết lại thấp hơn, đấy là lý do tại sao mẹ bầu tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt lại mang lại sự hiệu quả trong việc kiểm soát loại bệnh tiểu đường này. Hãy theo dõi bài viết sau của H&H Nutrition để hiểu rõ hơn nhé!
Thế nào là tiểu đường thai kỳ?
Tiểu đường thai kỳ là một loại bệnh tiểu đường trong thai kỳ, phát triển trong quá trình mang thai, thường được tầm soát ở tuần thứ 24-28. Nguyên nhân này xảy ra do sự bài tiết các hormon như Estrogen, Lactogen, Progesteron, Prolactin mà nhau thai tiết ra gây kháng insulin làm tăng lượng đường trong máu.
Tiểu đường thai kỳ có thể để lại các hậu quả nghiêm trọng nếu như không kiểm soát tốt đường huyết, làm ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé.
Với mẹ, người mẹ có nguy cơ nhiễm trùng niệu, nguy cơ sinh mổ, nguy cơ đái tháo đường trong tương lai. Với bé, bé sẽ có nguy cơ thai to, sinh mổ, hạ đường huyết, hội chứng hô hấp sau sinh, thậm chí tử vong rất nguy hiểm. Một số trẻ sinh ra có nguy cơ đái tháo đường thật sự sau này.
Vì vậy thai phụ cần phải có một chế độ dinh dưỡng hợp lý, thiết kế thực đơn dinh dưỡng một cách khoa học và bổ sung một số thực phẩm quan trọng cần thiết như gạo lứt, mẹ bầu tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt sẽ giúp dễ dàng kiểm soát bệnh tiểu đường hơn với hàng loạt các loại dinh dưỡng, khoáng chất tốt.
Hãy cùng H&H Nutrition tìm hiểu những giá trị dinh dưỡng mà gạo lứt mang lại cho các mẹ bầu nhé !
Giá trị dinh dưỡng của gạo lứt với mẹ bầu
Gạo lứt giàu dinh dưỡng hơn gạo trắng rất nhiều, gạo lứt chứa các loại dưỡng chất tốt cho mẹ bầu như: chất xơ, carb, Protein, Niacin (B3), Thiamin (B1), Axit pantothenic (B5), Pyridoxine (B6), Magie, Kẽm, Sắt, Đồng, Photpho, Selen, Mangan. Mangan là một trong những dưỡng chất vai trò quan trọng đối với cơ thể đặc biệt là mẹ bầu như chữa lành vết thương, kích thích cho xương phát triển, điều chỉnh lượng đường trong máu, chức năng thần kinh hoặc chuyển hóa co cơ.
Ngoài ra gạo lứt còn giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường đặc biệt là ở thai phụ, mẹ bầu tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt thay thế cho gạo trắng sẽ làm giảm lượng đường huyết trong máu đáng kể.
Lợi ích của việc ăn gạo lứt đối với mẹ bầu:
- Cải thiện triệu chứng táo bón: Táo bón ở mẹ bầu được xem là một “nỗi ám ảnh”. Để khắc phục tình trạng này, các bà bầu lựa chọn gạo lứt như một loại thuốc để chữa trị căn bệnh trĩ, bởi vì trong gạo lứt có chứa rất nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan, chúng có tác dụng cải thiện hệ vi sinh vật trong đường ruột, hỗ trợ đào thải phân một cách dễ dàng và đều đặn.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Gạo lứt có chứa rất nhiều vitamin, khoáng chất tốt cho hệ miễn dịch, mẹ bầu tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt sẽ giúp hệ miễn dịch và sức đề kháng của mẹ bầu được nâng cao.
- Làm giảm lượng cholesterol xấu: Gạo lứt có chứa nhiều thành phần giúp mẹ bầu giảm được cholesterol xấu, chỉ số mỡ máu, phòng ngừa được các bệnh liên quan đến tim mạch, huyết áp.
- Chỉ số GI thấp, đường hấp thu chậm giúp cho bệnh nhân ổn định đường huyết hơn.
Ngoài ra còn rất nhiều lợi ích tốt khác của việc ăn gạo lứt, vì thế mẹ bầu nên bổ sung thêm thực phẩm liên quan đến gạo lứt. Và đặc biệt mẹ bầu tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt nên chủ động thiết kế thực đơn cho người tiểu đường thai kỳ sử dụng gạo lứt như là thực phẩm chính để phát huy tối đa lợi ích của gạo lứt nhé!
Bệnh tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt có được không?
Thời kỳ mang thai khiến nồng độ hormone và cân nặng dễ dàng thay đổi dẫn tới việc đa số mẹ bầu mắc bệnh tiểu đường. Mà trong gạo trắng có chứa nhiều tinh bột điều mà không tốt cho người bị mắc bệnh tiểu đường vì ăn nhiều có thể khiến đường huyết tăng nhanh chóng. Trong khi đó mặc dù có cùng hàm lượng tinh bột như gạo trắng nhưng gạo lứt chứa nhiều chất xơ và magie giúp ổn định lại đường huyết.
Gạo lứt vì là gạo vẫn còn giữ lớp cám nên hàm lượng dinh dưỡng vẫn được giữ, đặc biệt là các nguyên tố vi lượng. Vì vậy việc thay thế gạo lứt trong thời gian mang thai giúp cho cơ thể vẫn giữ được đầy đủ chất nhưng lượng đường huyết không tăng đột ngột. Trả lời cho câu hỏi trên là bệnh tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt vô cùng tốt cho sức khỏe của các mẹ bầu đấy ạ!
Cách ăn gạo lứt cho mẹ bầu tiểu đường thai kỳ
Cách nấu gạo lứt cho mẹ bầu tiểu đường thai kỳ
Mẹ bầu tiểu đường thai kỳ cần có sự tư vấn dinh dưỡng kỹ càng về cách sử dụng gạo lứt sao cho phù hợp và tốt nhất cho sức khỏe. Hãy cùng H&H Nutrition tìm hiểu cách nấu và lên thực đơn cho người tiểu đường thai kỳ nhé!
Do gạo lứt và gạo thông thường không quá khác nhau về mặt chế biến nên chúng ta cũng không cần quá lo lắng về vấn đề này lắm. Chỉ cần lưu ý là gạo lứt so với gạo trắng chúng ta thường sử dụng cứng hơn nhiều nên cần ngâm nước trước khi nấu và có khoảng thời gian nấu lâu hơn. Chúng ta có thể thực hiện cách bước như sau:
- Lấy lượng gạo phù hợp với khẩu phần của người bệnh tiểu đường, ngâm trước từ 6-8 tiếng để cơm chín đều và ngon hơn.
- Trước khi nấu ta vo gạo với nước mát để sạch bụi bẩn. Lưu ý, phần cám gạo chứa nhiều chất dinh dưỡng nên không cần vo quá kỹ để chúng bị mất đi.
- Cho nước vào nồi cơm theo tỉ lệ 2:1, có thể thêm một ít muối hoặc dầu oliu để gia tăng hương vị.
- Nếu sử dụng nồi cơm điện thì chúng ta vẫn nấu như cách thông thường. Còn nếu sử dụng bếp đun sôi thì ta nên đun sôi rồi giảm lửa nhỏ lại và sau 45-50 phút gạo sẽ được nấu chín.
Ngoài ra, mẹ bầu tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt thì còn có thể nấu nước gạo lứt rang để uống. Nước gạo lứt rang có tác dụng giữ cân bằng cho lượng đường huyết của bạn nên do đó mức năng lượng của bạn cũng sẽ ổn định.
Tiểu đường thai kỳ nên ăn bao nhiêu gạo lứt? Nên thiết kế thực đơn dinh dưỡng như thế nào thì hợp lý và an toàn nhất
Gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao giúp đường huyết không đột ngột tăng cao nhưng thường hay nhầm lẫn rằng gạo lứt có chứa ít tinh bột hơn gạo trắng thông thường. Thật ra lượng tinh bột trong gạo lứt và gạo trắng bằng nhau.
Mẹ bầu tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt cần tính toán kỹ lưỡng khẩu phần và lượng calo nạp vào cơ thể mỗi ngày. Mẹ bầu nên thiết kế thực đơn dinh dưỡng phù hợp để kết hợp gạo lứt cùng các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp để dễ dàng kiểm soát lượng đường trong máu an toàn.
Tiểu đường thai kỳ ăn gạo lứt có được không? Câu trả lời cuối cùng là có, gạo lứt là một trong những thực phẩm hàng đầu để mẹ bầu thiết kế thực đơn dinh dưỡng hoàn hảo. Với giá trị dinh dưỡng cao và chỉ số đường huyết thấp giúp làm giảm lượng đường, gạo lứt hoàn toàn có thể để ăn hoặc chế biến thành sữa cho mẹ bầu tiểu đường thai kỳ. Hãy theo dõi H&H Nutrition để biết thêm nhiều thông tin tư vấn dinh dưỡng hữu ích các bạn nhé!
>>> Xem thêm:
- Mẹ bầu tiểu đường thai kỳ nên ăn trái cây gì để kiểm soát đường huyết hiệu quả?
- Sữa cho người tiểu đường thai kỳ cần bổ sung
- Phụ nữ mang bầu bị tiểu đường thai kỳ nên ăn gì? Top 3 loại sữa cho bà bầu tốt nhất hiện nay
H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn
Địa chỉ:
Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.
Hotline:
Fanpage: Group:Hotline Đặt hàng: 088 8844 733
Hotline Tư vấn: 088 8977 433
