Tìm hiểu về Niacin (Vitamin B3)

Tham vấn y khoa: BS Nguyễn Thị Xuân Huyền - Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng - Chức vụ: Trưởng khoa dinh dưỡng lâm sàng- tiết chế

Niacin hay vitamin B3 là một loại vitamin tan trong nước được cơ thể sử dụng để tạo thành nicotinamide coenzyme, NAD+.

Các tiền chất trong chế độ ăn uống của Nicotinamide Adenine Dinucleotide (NAD), bao gồm axit nicotinic, nicotinamide và nicotinamide riboside, được gọi chung là niacin hoặc vitamin B3. Cùng H&H Nutrition tìm hiểu rõ hơn về loại Vitamin B này qua bài viết sau nhé!

Nguyên nhân thiếu hụt Vitamin B3

Giai đoạn cuối của sự thiếu hụt niacin nghiêm trọng được gọi là bệnh pellagra.
Sự thiếu hụt các vitamin B khác và một số khoáng chất vi lượng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng thiếu niacin.
Điều trị kéo dài với thuốc chống lao Isoniazid đã dẫn đến thiếu niacin. Các tác nhân dược phẩm khác, bao gồm thuốc ức chế miễn dịch azathioprine (Imuran) và 6-mercaptopurine, chất chống ung thư thuốc 5-fluorouracil (5-FU, Adrucil), và levodopa / carbidopa (Sinemet; 2 loại thuốc được dùng cho những người bị bệnh Parkinson), được biết là làm tăng sự phụ thuộc vào niacin trong chế độ ăn uống bằng cách can thiệp vào con đường tryptophan-kynurenine-niacin.
Các nhóm dân số khác có nguy cơ thiếu niacin bao gồm bệnh nhân lọc máu, bệnh nhân ung thư, người nghiện rượu mãn tính và người nhiễm HIV.
Hơn nữa, uống rượu có thể dẫn đến thiếu niacin nghiêm trọng thông qua việc giảm lượng niacin trong chế độ ăn uống và cản trở quá trình chuyển đổi tryptophan thành NAD.

Các triệu chứng của sự thiếu hụt

Các triệu chứng phổ biến nhất của sự thiếu hụt Vitamin B3 liên quan đến da, hệ tiêu hóa và hệ thần kinh.
Các triệu chứng của pellagra thường là: Viêm da nhạy cảm với ánh nắng mặt trời, tiêu chảy và sa sút trí tuệ. Trên da, phát ban dày, có vảy, sắc tố sẫm màu, mọc đối xứng ở những vùng tiếp xúc với ánh nắng.
Các triệu chứng liên quan đến hệ tiêu hóa bao gồm viêm miệng và lưỡi, nôn mửa, táo bón, đau bụng và cuối cùng là tiêu chảy, rối loạn và tiêu chảy góp phần vào tình trạng suy dinh dưỡng liên tục của bệnh nhân.
Các triệu chứng thần kinh bao gồm nhức đầu, thờ ơ, mệt mỏi, trầm cảm, mất phương hướng và mất trí nhớ và phù hợp với mê sảng hơn là chứng sa sút trí tuệ được mô tả trong lịch sử.

Nhu cầu khuyến nghị

Nhu cầu được khuyến nghị (RDA) cho niacin dựa trên việc ngăn ngừa sự thiếu hụt. Pellagra có thể được ngăn ngừa bằng khoảng 11 mg NE / ngày, nhưng 12mg đến 16 mg NE / ngày đã được phát hiện để bình thường hóa bài tiết qua nước tiểu của các chất chuyển hóa niacin ở người trẻ khỏe mạnh.

Xem thêm: Viên uống Puritan’s Pride NIACIN 100mg (Hộp 100 viên) – Bổ sung vitamin HỖ TRỢ GIẢM MỤN, VIÊM DA ở người lớn

Niacin trong điều trị bệnh

Rối loạn di truyền đáp ứng với niacin:

Việc sử dụng liều cao các vitamin đóng vai trò là tiền chất của đồng yếu tố có thể khôi phục hoạt động của enzym – và làm giảm các dấu hiệu của các bệnh di truyền.

Bệnh tim mạch

Nghiên cứu điều trị HDL-Xơ vữa động mạch (HATS), một thử nghiệm đối chứng ngẫu nhiên kéo dài 3 năm trên 160 bệnh nhân có CHD được ghi nhận và nồng độ HDL thấp, phát hiện ra rằng sự kết hợp của simvastatin và axit nicotinic (2-3 g/ ngày) làm tăng nồng độ HDL, bị ức chế sự tiến triển việc thu hẹp động mạch vành và giảm tần suất các biến cố tim mạch, bao gồm nhồi máu cơ tim và đột quỵ, so với giả dược.

HIV / AIDS

Sự gia tăng phân hủy tryptophan qua con đường kynurenine có thể cùng tồn tại với sự thiếu hụt niacin/ NAD nội bào trong nhiễm HIV. Một mô hình giải thích cho những quan sát nghịch lý này quy kết stress oxy hóa gây ra bởi sự thiếu hụt nhiều chất dinh dưỡng ở bệnh nhân HIV.

Tâm thần phân liệt

Việc sử dụng bổ sung các chất dinh dưỡng như niacin để điều chỉnh sự thiếu hụt liên quan đến các triệu chứng thần kinh được gọi là tâm thần học chỉnh hình.

Nguồn bổ sung Vitamin B3

Các nguồn thực phẩm giàu niacin bao gồm:

Men bia, thịt, thịt gia cầm, cá đỏ (ví dụ: cá ngừ, cá hồi)
Ngũ cốc (đặc biệt là ngũ cốc tăng cường
Các loại đậu và hạt.
Sữa, rau lá xanh, cà phê và trà cũng cung cấp một số niacin.

Một số thực phẩm có lượng niacin đáng kể được liệt kê trong bảng dưới (hàm lượng niacin của chúng tính bằng mg). Bảng thành phần thực phẩm thường liệt kê hàm lượng niacin mà không bao gồm các chất tương đương niacin (NE) từ tryptophan hoặc bất kỳ điều chỉnh nào đối với sinh khả dụng của niacin.

Xem thêm: Các loại vitamin tan trong nước – Tự nhiên rất dồi dào nhưng cơ thể vẫn bị thiếu

Tác dụng phụ

Các tác dụng phụ thường gặp của axit nicotinic bao gồm:

Đỏ bừng, ngứa, phát ban trên da và rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn.
Các đợt huyết áp thấp thoáng qua (hạ huyết áp) và nhức đầu.
Độc tính trên gan (tổn thương tế bào gan), bao gồm tăng men gan và vàng da, đã được quan sát thấy ở mức tiêu thụ axit nicotinic thấp tới 750 mg / ngày.
Liều lượng lớn axit nicotinic làm giảm khả năng dung nạp glucose, có thể do làm giảm độ nhạy insulin. Khả năng dung nạp glucose bị suy giảm ở những người nhạy cảm (tiền đái tháo đường) có thể dẫn đến tăng glucose trong máu và bệnh đái tháo đường týp 2 trên lâm sàng.
Tăng nồng độ axit uric trong máu, đôi khi dẫn đến bệnh gút ở những người nhạy cảm, cũng đã được quan sát thấy với liệu pháp axit nicotinic liều cao.

Niacin ở liều 1,5 đến 5g / ngày đã dẫn đến một số trường hợp báo cáo về chứng mờ mắt và các vấn đề về mắt, thường có thể hồi phục khi ngừng sử dụng. Những người có chức năng gan bất thường hoặc tiền sử bệnh gan, tiểu đường, bệnh viêm loét dạ dày tá tràng hoạt động , bệnh gút, rối loạn nhịp tim, bệnh viêm ruột , đau nửa đầu hoặc nghiện rượu có thể dễ bị tác động bất lợi của lượng niacin dư thừa hơn.

Hy vọng bài viết đã giúp bạn tìm hiểu rõ hơn về niacin (Vitamin B3). H&H Nutrition nơi cung cấp các kiến thức dinh dưỡng bổ ích cho bạn và người thân. Nếu có bất kỳ ý kiến thắc mắc gì, đừng ngần ngại liên hệ ngay với H&H Nutrition để được tư vấn dinh dưỡng cũng như thiết kế thực đơn dinh dưỡng phù hợp.

Xem thêm:

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.