Sữa là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng cho trẻ nhỏ trong quá trình phát triển. Các sản phẩm được chế biến từ sữa như sữa chua, phô mai, váng sữa giúp mang lại sự đa dạng trong thực đơn, bên cạnh đó chúng còn đem đến nhiều giá trị về dinh dưỡng. Tuy nhiên bài viết sau đây của H&H Nutrition sẽ giúp bố mẹ hiểu rõ trẻ mấy tháng thì ăn được váng sữa, sữa chua, mua váng sữa và cách bảo quản váng sữa sao cho tốt.
Tác dụng của váng sữa đối với sự phát triển của trẻ
Váng sữa là chất lỏng màu vàng đục, còn sót lại sau khi lọc sữa để đạt được độ đặc mong muốn. Bản chất là một mảng chất béo nổi trên bề mặt sữa khi được để yên trong một khoảng thời gian không đậy nắp. Sau khi tách ra, váng sữa sẽ được đun nóng để tiệt trùng rồi đem làm lạnh giúp bảo quản lâu. Qua phân tích thành phần, váng sữa được chia thành 3 loại:
- Váng sữa có lượng chất béo cao chiếm 35 – 50%: là váng sữa nguyên chất, chủ yếu được dùng để nấu súp, trộn salad.
- Váng sữa có lượng chất béo trung bình khoảng 10 – 30%: được dùng để sản xuất phô mai, bơ.
- Váng sữa có lượng chất béo chiếm 6 – 15%: là loại nguyên kem, được bố mẹ sử dụng phổ biến làm bữa phụ hay món tráng miệng cho trẻ.
Váng sữa giàu chất béo, cung cấp nhiều năng lượng nên rất phù hợp với những trẻ bị suy dinh dưỡng, trẻ chậm tăng cân, trẻ mới ốm dậy đang trong giai đoạn hồi phục sức khỏe.
Bên cạnh đó váng sữa rất giàu canxi, phospho và vitamin B như riboflavin (B2), axit pantothenic (B5) và cobalamin (B12),… giúp tăng hàm lượng vitamin, khoáng chất cho sự phát triển cơ thể toàn diện của trẻ.
Trẻ mấy tháng thì ăn được váng sữa?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, khi trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên, bố mẹ có thể cho trẻ ăn váng sữa vì lúc này dinh dưỡng trong sữa mẹ không còn đáp ứng đủ nhu cầu phát triển của trẻ nên cần phải bổ sung thêm từ thực phẩm ăn dặm và các sản phẩm từ sữa. Váng sữa cung cấp khoảng 70% năng lượng cần thiết. Không nên cho trẻ dưới 6 tháng tuổi ăn váng sữa do hệ tiêu hóa của trẻ vào thời điểm này chưa hoàn thiện, trong váng sữa có hàm lượng chất béo quá nhiều sẽ khiến trẻ dễ bị rối loạn tiêu hóa gây đầy bụng, khó tiêu, tiêu chảy,…
Trẻ mấy tháng thì ăn được sữa chua?
Sữa chua cũng khuyên dùng cho trẻ từ 6 tháng tuổi trở lên vì lúc này hệ tiêu hóa của trẻ đã hoàn thiện hơn, đủ khả năng tiêu hóa sữa được lên men và cân bằng lợi khuẩn có trong sữa chua. Trẻ dưới 6 tháng tuổi vẫn có thể dùng được sữa chua nhưng phải được làm từ sữa công thức mà trẻ đang uống. Tuy nhiên bố mẹ nên tham khảo ý kiến bác sĩ nhi khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi cho trẻ ăn.
Cách cho trẻ ăn váng sữa chuẩn khoa học
Chúng ta đã giải đáp được thắc mắc “Trẻ mấy tháng thì ăn được váng sữa”. Bố mẹ nên áp dụng nguyên tắc cho trẻ ăn từ ít đến nhiều và phụ thuộc vào tình trạng cân nặng cũng như khả năng hấp thu của trẻ. Với trẻ từ 6 đến 12 tháng tuổi mỗi ngày chỉ nên ăn một nửa hoặc một hộp. Trẻ trên 12 tháng mỗi ngày có thể ăn một hoặc hai hộp. Hạn chế cho trẻ ăn quá nhiều váng sữa vì có thể dẫn đến tình trạng khó tiêu, đầy bụng, tiêu chảy do lượng chất béo trong váng sữa khá nhiều.
Không nên cho trẻ ăn váng sữa gần với bữa ăn chính vì sẽ làm trẻ dễ biếng ăn. Những trẻ có độ tuổi dưới 6 tháng tuổi, trẻ bị thừa cân – béo phì, trẻ đang bị tiêu chảy hay bị dị ứng đạm sữa bò,… không khuyến cáo sử dụng váng sữa. Sản phẩm này dễ bị hỏng nên cần bảo quản váng sữa trong tủ lạnh, nơi có nhiệt độ tương đối ổn định để giữ được chất lượng váng sữa tốt.
Cho trẻ ăn váng sữa khi nào trong ngày tốt nhất?
Khi bố mẹ đã nắm được trẻ mấy tháng thì ăn được váng sữa, chọn thời điểm trong ngày để dùng cũng rất quan trọng. Váng sữa tốt là thực phẩm bổ sung thêm các chất dinh dưỡng, không thể thay thế được nguồn năng lượng chủ yếu từ khẩu phần ăn dặm và để tránh tình trạng biếng ăn do lượng chất béo cao trong váng sữa, nên cho trẻ ăn vào các bữa phụ, cách bữa chính khoảng 2 giờ. Bên cạnh đó không nên ăn vào buổi tối vì nó dễ gây đầy bụng khiến trẻ ngủ không ngon giấc.
Qua những thông tin chia sẻ ở trên từ các chuyên gia dinh dưỡng của H&H Nutrition, hy vọng bố mẹ sẽ trang bị thêm cho mình những kiến thức bổ ích về trẻ mấy tháng thì ăn được váng sữa, mua váng sữa, lựa chọn váng sữa tốt và bảo quản váng sữa sao cho đúng. Hãy liên hệ chúng tôi, khi bạn cần được tư vấn hoặc thiết kế thực đơn dinh dưỡng chuẩn khoa học nhé!
Xem thêm:
