Ung thư tuyến giáp có được ăn thịt bò không?

Tham vấn y khoa: Thạc sĩ – Bác Sĩ Bùi Đình Hoàn - Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng - Chức vụ: Trưởng khoa Dinh dưỡng người lớn

Người mắc bệnh ung thư tuyến giáp có được ăn thịt bò không? Làm sao để bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho người bệnh?

Ung thư tuyến giáp là bệnh xếp thứ 9 trong các loại ung thư phổ biến ở nước ta với hơn 5400 ca mắc mới. Bệnh có tỷ lệ chữa khỏi cao nếu phát hiện và điều trị sớm. Dinh dưỡng giúp bảo đảm thể trạng để bệnh nhân điều trị bệnh.

Ung thư tuyến giáp và những điều bạn nên biết

Tuyến giáp là tuyến nội tiết nằm ở vị trí giữa cổ gồm có 2 thuỳ nối nhau thông qua eo giáp trạng. Chức năng của tuyến giáp là tiết hormone để thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển của cơ thể. Bệnh ung thư tuyến giáp xảy ra khi các tế bào bình thường ở tuyến giáp chuyển hóa thành những tế bào bất thường. Chúng phát triển không theo sự kiểm soát thông thường của cơ thể.

Ung thư tuyến giáp bao gồm nhiều loại, thường gặp là ung thư tuyến giáp nhú. Nguyên nhân gây ra ung thư tuyến giáp có thể kể đến như:

Di truyền: Người mang yếu tố di truyền như trong gia đình có ông, bà, bố, mẹ, anh, em,… đã từng bị ung thư tuyến giáp chiếm 70% các ca mắc bệnh;
Yếu tố tuổi tác: bệnh thường gặp ở người từ 30-50 tuổi;
Giới tính: Phụ nữ có nguy cơ mắc ung thư tuyến giáp cao gấp 2-4 lần so với nam mới do hormone đặc thù của phụ nữ và trong thời kỳ mang thai đã kích thích hình thành hạch tuyến giáp hoặc bướu giáp;
Thói quen: do thói quen uống rượu trong thời gian dài, lười vận động, béo phì, thừa cân, hút thuốc lá, ăn uống thiếu i-ốt,…;
Bệnh nhân bị basedow, bướu giáp hoặc hormone tuyến giáp mãn tính có nguy cơ bị ung thư cao;
Đầu tiên phải nhắc đến hệ miễn dịch bị rối loạn tạo điều kiện cho các loại virus, vi khuẩn tấn công cơ thể cả vào tuyến giáp;
Cơ thể nhiễm phóng xạ khi dùng tia phóng xạ trong điều trị bệnh hoặc nhiễm thông qua đường hô hấp, tiêu hoá do i-ốt phóng xạ.

Biểu hiện thường gặp khi bị ung thư tuyến giáp:

Sờ thấy một khối, cục ở vùng tuyến giáp;
Khàn tiếng;
Nuốt vướng ở cổ khi u chèn vào thực quản;
Khó thở khi u đã xâm lấn tới khí quản;
Ở giai đoạn muộn hơn, bệnh nhân có thể sờ thấy hạch cổ hoặc bị đau xương do di căn xương,…

Ung thư tuyến giáp có được ăn thịt bò không?

Trong thịt bò có chứa nhiều chất dinh dưỡng và năng lượng cho cơ thể như protein, chất béo, kẽm, vitamin B12, omega3, omega6, selen, đồng, vitamin 6, creatine, taurine. Tuy nhiên, trong thịt bò chứa hàm lượng chất béo bão hoà, nhiều calo và cholesterol xấu cao hơn so với nhiều loại thịt khác. Do đó, đây là một trong những yếu tố nguy cơ gây ung thư trong đó có ung thư tuyến giáp.

Ngoài ra, sắt heme trong thịt bò có thể tạo ra hợp chất tác động xấu tới tế bào, dẫn tới ung thư và khiến tình trạng ung thư tuyến giáp trầm trọng hơn.

Người bị ung thư tuyến giáp có được ăn thịt bò không? Những tác hại của thịt bò chỉ xảy ra nếu bệnh nhân ăn quá nhiều trong thời gian dài, do vậy người mắc ung thư tuyến giáp vẫn ăn được thịt bò nhưng ở mức độ vừa phải. Đối với những người mắc ở giai đoạn nhẹ có thể ăn thịt bò bình thường, người bệnh đang điều trị thuốc ung thư sau phẫu thuật phải cẩn thận vì thịt bò có thể tác động tới sự hấp thu thuốc. Một số lưu ý cho người ung thư tuyến giáp khi ăn thịt bò:

Ăn chín, không ăn tái hoặc sống vì gây ảnh hưởng tới tuyến giáp.
Ướp thịt bò với gia vị trước khi nấu có thể khiến lượng chất béo trong thịt giảm bớt.
Loại bỏ mỡ trong thịt bò khi nấu và không ăn bất cứ miếng thịt cháy nào.

Mỗi tuần người bệnh có thể ăn 1-2 bữa với lượng nhỏ nhưng tốt nhất hãy tham khảo ý kiến bác sĩ tư vấn dinh dưỡng để bảo đảm không có vấn đề gì với sức khỏe.

Nên lựa chọn những loại thực phẩm nào cho người ung thư tuyến giáp?

Người mắc ung thư tuyến giáp cần chú ý ăn uống khoa học để có sức khoẻ chiến đấu với bệnh tật.

Thực phẩm nên bổ sung

Rau xanh lá: rau diếp, rau bina và các loại rau xanh lá giàu magie, khoáng chất hỗ trợ giảm mệt mỏi, đau cơ và giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất ở tuyến giáp.
Các loại hạt bí, hạnh nhân hoặc hạt điều…
Hải sản chứa nhiều i-ốt, omega3, kẽm, vitamin B giúp tuyến giáp khỏe mạnh hơn
Thực phẩm giàu vitamin A, C, E chống oxy hóa và loại bỏ những tổn thương tuyến giáp
Thực phẩm giàu vitamin B như mầm lúa mì, đậu Hà Lan, thịt gà, trứng, thịt lợn, ngũ cốc nguyên hạt… giúp tuyến giáp khỏe mạnh hơn.
Thực phẩm giàu kẽm, đồng và sắt như gan bê, nấm, rau mồng tơi…
I-ốt: tuyến giáp sử dụng i-ốt để tổng hợp các hormone tuyến giáp cho nên hãy bổ sung đầy đủ i-ốt trong khẩu phần ăn hàng ngày, ăn thêm rong biển, tảo… rất giàu i-ốt. Tuy nhiên, bổ sung vừa đủ với cơ thể, vì hấp thụ quá nhiều i-ốt cũng gây viêm tuyến giáp.

Thực phẩm nên tránh

Sản phẩm từ đậu nành không lên men có thể kể đến như đậu phụ hoặc sữa đậu nành
Các loại rau họ cải gồm có cải xoăn hoặc cải bruxen
Thực phẩm chế biến sẵn chứa nhiều phụ gia và calo rỗng
Nội tạng động vật
Thực phẩm gluten như lúa mạch đen, lúa mì, lúa mạch, bánh mì, bánh ngọt, bánh quy…
Tránh đồ ăn chứa nhiều đường và chất xơ khiến tuyến giáp bị suy nhược.

Người mắc ung thư tuyến giáp thường cảm thấy mệt mỏi, chán ăn cho nên không phải ai cũng có thể ăn uống đầy đủ nhu cầu của cơ thể. Các chuyên gia khuyên bệnh nhân nên sử dụng sữa cho người ung thư mỗi ngày.

Trên thị trường hiện nay có nhiều loại nhưng Fortimel Protein là sản phẩm hiệu quả, giúp cải thiện và nâng cao thể trạng của bệnh nhân ung thư rất tốt. Sữa đóng chai 125ml tiện dụng, dễ uống, hương vị thơm ngon và giàu dưỡng chất. Loại sữa cho người ung thư đại tràng, ung thư tuyến giáp đều dễ dàng sử dụng được.

Chi tiết sản phẩm: Sữa Fortimel Protein 125ml – Dinh dưỡng cao năng lượng cho người sau phẫu thuật, người già

Bệnh nhân ung thư tuyến giáp tốt nhất hãy liên hệ với chuyên gia hoặc bác sĩ dinh dưỡng để thiết kế thực đơn dinh dưỡng phù hợp với thể trạng. Dịch vụ tư vấn dinh dưỡng của H&H Nutrition với các chuyên gia hàng đầu sẽ giúp người bệnh tự tin hơn trong ăn uống hàng ngày nhằm mục tiêu cân bằng và cải thiện sức khoẻ bệnh nhân toàn diện.

Câu hỏi bệnh nhân ung thư tuyến giáp có được ăn thịt bò không đã có lời giải giúp người bệnh yên tâm và có hướng đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ cho cơ thể trong quá trình chữa bệnh. Bên cạnh đó, người bệnh nên giữ tinh thần lạc quan, tin tưởng vào điều trị để nhanh chóng khoẻ mạnh, trở lại cuộc sống bình thường.

Xem thêm:

BS – Nguyễn Thị Xuân Huyền – Chuyên gia Dinh dưỡng tại H&H Nutrition

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.