“Uống sữa đậu nành óc chó có tốt không?” trở thành mối quan tâm của nhiều người khi ngày càng có nhiều loại sữa khác nhau trên thị trường. Hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng cũng như thành phần chất sẽ giúp người dùng có cơ sở cho việc lựa chọn sản phẩm của mình. H&H Nutrition mang đến thông tin chi tiết về loại sữa này, giải đáp điều thắc mắc trên.
Tổng quan về sữa đậu nành óc chó
Sữa đậu nành óc chó là loại sữa hạt thơm ngon, được nhiều người ưa chuộng. Đây là dòng sản phẩm lý tưởng bởi vừa tiện dụng, vừa dễ uống lại còn có nhiều giá trị dinh dưỡng. Vì vậy, sữa đậu nành óc chó luôn được các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng khuyên dùng.
Giá trị dinh dưỡng của sữa đậu nành
Sữa đậu nành óc chó là sự kết hợp của hạt đậu nành và óc chó. Để hiểu rõ về giá trị của loại sữa này, cùng điểm qua thành phần dưỡng chất có trong từng nguyên liệu. Đối với sữa đậu nành:
- Năng lượng: Hạt đậu nành được biết tới với hàm lượng dinh dưỡng cao và cung cấp rất nhiều năng lượng. Khi chế biến thành sữa, nó vẫn đảm bảo chứa nhiều protein, chất béo, nhiều loại vitamin như vitamin A, B1, B2, PP, D, E,… và khoáng chất. Đặc biệt, trong thành phần dinh dưỡng chính còn chứa các enzym tốt cho quá trình tiêu hóa.
- Hàm lượng đạm – đường – béo: Trong 100ml sữa đậu nành thường có chứa 127 calo. Trong đó chất béo chiếm khoảng 15-20% chứa nhiều acid béo không no. Lượng đạm chiếm một tỉ lệ lớn hơn từ 35-45% gồm các acid amin cần thiết cho cơ thể. Lượng đường có trong sữa đậu nành khá thấp nên chúng ta không cần lo về tình trạng tăng cân khi dùng.
- Những ưu điểm nổi trội so với các dòng khác: Ngoài những đặc điểm ưu việt trên, trong sữa đậu nành còn chứa chất isoflavone. Chất này giúp bổ sung thêm estrogen của phụ nữ có tuổi, chống loãng xương, phòng trị ung thư vú. Đặc biệt, sữa đậu nành còn chứa phytoestrogen còn được mệnh danh là estrogen của thực vật.
Giá trị dinh dưỡng của sữa óc chó
Tương tự như đậu nành, hạt óc chó bổ dưỡng vì có những thành phần giàu chất dinh dưỡng, cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể. Ngoài ra, hạt óc chó vốn là loại hạt có nhiều ưu điểm:
- Năng lượng: Sữa óc chó được nhận định là có chứa hàm lượng năng lượng rất cao. Sữa này cung cấp một số vitamin và khoáng chất như vitamin B6, vitamin E, đồng, photpho, axit folic,… Không chỉ vậy, các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng trong sữa óc chó có chưa các hợp chất thực vật như: axit ellagic, catechin…
- Hàm lượng đạm – đường – béo: Sữa óc chó có chứa hàm lượng protein tự nhiên rất lớn. Lượng chất béo lành tính đảm bảo đáp ứng nhu cầu của cơ thể. Chỉ số đường huyết mà sữa này có chứa ở mức độ thấp. Đồng thời nồng độ glucose ổn định nên cân bằng hài hòa các hàm lượng trong sữa.
- Những ưu điểm nổi trội ở sữa óc chó: Điểm đặc biệt ở dòng sữa này chính là dù giàu chất béo và calo nhưng đây lại là nhóm sữa lành mạnh, không gây béo phì tăng cân. Điều này là nhờ thành phần hạt óc chó chủ yếu là nhóm chất béo không bão hòa, phổ biến nhất là Omega-6.
Uống sữa đậu nành óc chó có thật sự tốt không?
Là một loại sữa giàu giá trị dinh dưỡng lại có hương vị thơm ngon dễ uống, sữa đậu nành óc chó được xếp vào nhóm thực phẩm lành mạnh. Bổ sung một ly sữa hạt mỗi ngày không chỉ giúp đảm bảo nguồn năng lượng cho các hoạt động mà còn góp phần cung cấp dưỡng chất cho cơ thể.
Tuy nhiên, việc uống sữa đậu nành óc chó có tốt không, câu trả lời còn tùy thuộc vào cách sử dụng của mỗi người. Đảm bảo nguồn sản phẩm sạch, đúng chất lượng cũng là yếu tố giúp loại sữa này trở thành thực phẩm tốt cho cơ thể. Thời điểm sử dụng sữa cũng như dùng sữa hạn chế đường cũng là lưu ý đáng ghi nhớ để có được sức khỏe tốt.
Cách chế biến sữa đậu nành óc chó tại nhà
Hiện nay có nhiều thương hiệu sữa đậu nành óc chó khác nhau trên thị trường, dẫn đến tình trạng băn khoăn trong quá trình lựa chọn. Chưa kể, nếu không đảm bảo được nguồn cung sản phẩm, chất lượng sữa kém sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng. Sữa chế biến sẵn đảm bảo tính tiện lợi, nhanh chóng và dễ sử dụng.
Tuy nhiên, hương vị nhà làm đôi khi vẫn thu hút vị giác của các thành viên trong gia đình. Đồng thời, lựa chọn này cũng mang lại nhiều ưu điểm vượt trội khác:
- Đảm bảo vệ sinh thực phẩm, không có chất bảo quản.
- Có thể điều chỉnh hương vị ngọt, béo tùy thích theo khẩu vị.
- Chi phí rẻ hơn vì tốn thời gian và công sức chế biến.
Nấu sữa óc chó tại nhà hoàn toàn có thể thực hiện được bởi công thức khá đơn giản, nguyên liệu chế biến cũng không khó tìm mua. Chị em có thể dành chút thời gian, áp dụng công thức chuẩn vị này của H&H Nutrition để có ngay ly sữa giàu dưỡng chất dành cho các thành viên trong gia đình:
- Bước 1: Ngâm đậu nành qua đêm và đãi vỏ; ngâm hạt óc chó khoảng 2 giờ.
- Bước 2: Xay nhuyễn đậu nành và óc chó cùng 300ml nước.
- Bước 3: Lọc phần cặn và nước cốt sau khi xay.
- Bước 4: Đun sôi phần nước đã lọc, lưu ý khuấy đều tay và có thể kết hợp với một lượng đường tùy ý.
Những ai nên uống sữa đậu nành óc chó?
Các loại sữa hạt được khuyến khích thêm vào khẩu phần ăn hàng ngày. Đặc biệt hơn cả là loại sữa được kết hợp từ hạt óc chó và đậu nành.
Nếu bạn còn có những thắc mắc về thành phần, công dụng của sữa đậu nành óc chó, hãy đến ngay với H&H Nutrition. Không chỉ là vấn đề uống sữa đậu nành óc chó có tốt không, các chuyên gia khám dinh dưỡng sẽ luôn đồng hành cùng quý bệnh nhân và người thân để đảm bảo sức khỏe mỗi ngày.
