Một số người cho rằng ăn chanh luộc có thể tăng cường miễn dịch, đẹp da, và thậm chí giúp mọi người giảm cân. Tuy nhiên, các nghiên cứu khoa học về giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của chanh luộc lại rất ít.
Chanh tự nhiên có nhiều vitamin C và một số vitamin, khoáng chất khác, việc đun sôi chanh có thể làm giảm lượng vitamin C. Hãy cùng tìm hiểu về những lợi ích dinh dưỡng của chanh luộc hoặc chanh pha với nước đun sôi trong bài viết dưới đây.
Bài viết liên quan : Bổ sung quá nhiều vitamin C có ảnh hưởng gì không?
Những lợi ích sức khỏe có thể có của chanh luộc
Cải thiện làn da
Chanh giàu vitamin C, là chất chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi tác hại của các gốc tự do, làm giảm dấu hiệu lão hóa. Một số nghiên cứu cho thấy vitamin C giúp da nhanh lành vết thương hơn. giảm hình thành sẹo, kích thích sản xuất collagen, mang lại cho làn da vẻ căng mọng, săn chắc và giảm nếp nhăn.
Giảm huyết áp
Chanh cung cấp nhiều khoáng chất có thể giúp giảm huyết áp, như canxi và kali. Một nghiên cứu năm 2014 cho thấy uống nước chanh hàng ngày có thể làm giảm huyết áp ở phụ nữ trung niên. Tuy nhiên, những người tham gia còn đi bộ hàng ngày, điều này có thể tác động nhiều đến huyết áp hơn là nước chanh.
Tăng cường khả năng miễn dịch
Vitamin C trong chanh giúp tăng cường hệ thống miễn dịch, chống lại các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp. Duy trì 100–200 mg vitamin C mỗi ngày giúp ngăn ngừa nhiễm trùng.
Những người có nhiều nguy cơ thiếu vitamin C, như người lớn tuổi, nên đảm bảo đủ vitamin C từ chế độ ăn uống hàng ngày. Nước nóng và chanh là cách để tăng cường vitamin C trong khẩu phần ăn.
Bài viết liên quan: Các loại vitamin tan trong nước – Tự nhiên rất dồi dào nhưng cơ thể vẫn bị thiếu
Hỗ trợ giảm cân
Mặc dù không có bằng chứng chắc chắn cho thấy nước chanh có hiệu quả hơn nước thường trong việc giảm cân, nhưng nó vẫn là một loại đồ uống có calo rất thấp.
Khảo sát trên những người thích nước trái cây và đồ uống có gas cho thấy uống nước chanh thay thế cho những đồ uống này sẽ giúp giảm cân nhanh hơn. Nước chanh cũng có thể hỗ trợ quá trình hydrat hóa, từ đó thúc đẩy quá trình giảm cân.
Cải thiện tiêu hóa
Các triệu chứng đầy hơi và ợ chua thường được cải thiện sau khi uống một cốc nước nóng và chanh. Không có nhiều bằng chứng ủng hộ chanh có tác dụng đến đường tiêu hóa. Nhưng có bằng chứng cho thấy uống nước ấm có thể làm dịu đường ruột, cải thiện nhu động ruột sau khi phẫu thuật. Có thể do nhiệt độ của nước, chứ không phải do nước chanh thêm vào giúp hỗ trợ quá tiêu hóa.
Cách đưa chanh luộc vào chế độ ăn
Hầu hết mọi người thích thêm các lát chanh vào cốc nước nóng hoặc đun sôi chanh trong nước để uống. Ngày càng có nhiều người phát hiện ra chanh luộc cả quả có thể thay thế cho mứt chanh, giúp tăng hương vị và kết cấu cho các món ăn.
Dưới đây là ba cách thay thế nước chanh ấm:
Phương pháp 1
- Cắt đôi quả chanh tươi.
- Vắt chanh hoặc sử dụng máy ép chanh để lấy nước cốt chanh, bỏ phần vỏ hoặc hạt.
- Thêm nước chanh đã lọc vào cốc nước mới đun sôi và để nguội trước khi uống.
Phương pháp 2
- Cắt chanh thành từng lát.
- Thêm miếng chanh vào một cốc nước mới đun sôi.
- Để nguội trước khi uống.
Phương pháp 3
- Đun sôi một nồi nước nhỏ.
- Cắt một quả chanh tươi đã rửa sạch và cho vào nước.
- Đun sôi trong khoảng 3 phút.
- Để nguội trước khi uống.
Nếu nước chanh quá đắng có thể thêm một thìa mật ong để tạo vị ngọt. Có thể đun sôi chanh lâu hơn, khoảng 20-30 phút, tùy thuộc vào kích thước và sở thích khi uống.
Giá trị dinh dưỡng
Một quả chanh thô nặng 58g chứa:
- 16,8 calo
- 1,62g chất xơ
- 30,7mg vitamin C
- 15,1mg canxi
- 0,35mg sắt
- 4,64mg magiê
- 9,28mg phốt pho
- 80mg kali
Chanh cũng chứa một lượng nhỏ các vitamin và khoáng chất sau:
- Thiamin
- Vitamin B6
- Axit pantothenic
- Kẽm
- Đồng
- Mangan
- Riboflavin
Những người hút thuốc cần thêm 35 mg Vitamin C mỗi ngày so với người không hút thuốc.
Chanh luộc và chanh tươi?
Chanh khi nấu chín có ít giá trị dinh dưỡng hơn chanh tươi vì mất một số vitamin và khoáng chất, do bay hơi hoặc ngấm vào nước khi nấu.
Những người đang luộc chanh ăn có thể dùng nước chanh nấu đó để uống.
Tóm lại
Những lợi ích liên quan đến việc uống nước nóng và chanh có thể chỉ là truyền miệng và chưa có bằng chứng khoa học. Có bằng chứng tốt cho thấy các vitamin và khoáng chất trong chanh có thể có tác động tích cực đến khả năng miễn dịch và vẻ ngoài của làn da và một số bằng chứng hạn chế để hỗ trợ cải thiện tiêu hóa.
Bài viết liên quan : Thực phẩm chức năng Puritan’s Pride VITAMIN C 500mg with Protective Bioflavonoids& Wild Rose Hips (100 viên) – Chống OXY HÓA, HỖ TRỢ MIỄN DỊCH
Nguồn tham khảo : What are the health benefits of boiling lemons?
H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.
Địa chỉ:
Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh
Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.
Hotline:
Hotline Đặt hàng: 088 8844 733
Hotline Tư vấn: 088 8977 433
Group:
Hỏi – đáp cùng chuyên gia dinh dưỡng
ĂN SẠCH – SỐNG KHỎE
