Bổ sung quá nhiều vitamin C có ảnh hưởng gì không?

Vitamin C là một vitamin tan trong nước, có nhiều vai trò quan trọng đối với cơ thể. Vì thế, việc bổ sung thiếu hoặc quá nhiều sẽ gây ra những ảnh hưởng không mong muốn

Vitamin C có nhiều trong nhiều loại trái cây và rau quả là một chất dinh dưỡng rất quan trọng. Chúng có vai trò trong hệ miễn dịch, nhanh lành vết thương, giữ khung xương chắc khỏe và tăng cường chức năng não. Thú vị là, một số người cho rằng bổ sung vitamin bằng thực phẩm chức năng mang lại nhiều lợi ích hơn vitamin C từ thức ăn. Dẫn đến tình trạng cung cấp thừa hoặc thiếu vitamin gây ảnh hưởng đến sức khỏe. Hãy cùng H&H Nutrition những ảnh hưởng của việc bổ sung quá nhiều vitamin C qua bài viết sau:

Một trong số những lý do phổ biến nhất khiến mọi người bổ sung vitamin vì tin rằng nó giúp ngăn ngừa cảm lạnh.

Tuy nhiên, nhiều thực phẩm bổ sung chứa lượng vitamin C rất cao, trong một số trường hợp có thể gây nên những tác dụng không mong muốn.

Bài viết này sẽ giúp bạn biết được mức độ an toàn của việc bổ sung vitamin C, liệu có thể dùng với lượng lớn, và các tác dụng phụ có thể xảy ra khi dùng quá nhiều.

Vitamin C là vitamin tan trong nước và không dự trữ trong cơ thể

Ngược với các vitamin tan trong dầu, các loại vitamin tan trong nước không được dự trữ trong cơ thể, mà bạn ăn vào, chúng sẽ đến các mô và thải qua nước tiểu.

Vì cơ thể không có kho vitamin C, và không thể tự sản xuất vitamin C nên cần phải nạp vào hằng ngày.

Tuy nhiên, bổ sung quá nhiều vitamin C có thể dẫn đến các tác dụng phụ như rối loạn tiêu hóa, suy thận.

Điều quan trọng là đa số mọi người không cần bổ sung thêm vitamin C vì đã dễ dàng nhận đủ từ thức ăn tươi như trái cây, rau củ quả.

Quá nhiều vitamin C gây ra các triệu chứng đường tiêu hóa

Dư thừa gây ra các triệu chứng đường tiêu hóa

Tác dụng phụ phổ biến nhất khi hấp thụ quá nhiều vitamin C là rối loạn tiêu hóa. Nói chung, những tác dụng phụ này không xảy ra khi ăn thức ăn có chứa vitamin, mà do dùng vitamin ở dạng bổ sung với liều > 2.000mg một ngày.

Các triệu chứng phổ biến nhất là tiêu chảy và buồn nôn, hay trào ngược dạ dày thực quản. Lúc này, cần giảm liều hoặc ngưng chế phẩm bổ sung vitamin C.

Vitamin C có thể gây ứ sắt

Gây ứ sắt

Sắt có 2 loại: sắt hem (trong động vật) và sắt không hem (từ thực vật). Vitamin C liên kết với sắt không hem từ thực vật để để tăng hấp thu sắt. Một nghiên cứu cho thấy hấp thụ sắt tăng 67% khi bổ sung 100 mg vitamin C trong một bữa.

Tuy nhiên, một số bệnh nhân có tình trạng ứ sắt trong cơ thể như thalassemia cần thận trọng khi bổ sung vitamin vì tăng nguy cơ thừa sắt, tổn thương nghiêm trọng đến tim, gan, tụy, tuyến giáp và hệ thần kinh trung ương…

Còn người bình thường, ít khi bị dư sắt trừ khi sử dụng sắt bổ sung.

Bổ sung vitamin liều cao dẫn đến sỏi thận

Vitamin dư thừa được thải ra khỏi cơ thể dưới dạng oxalat qua nước tiểu. Oxalat kết hợp các khoáng chất dễ tạo thành tinh thể gây sỏi thận.

Một nghiên cứu ở người lớn cho thấy, uống 1.000mg Vitamin C hai lần mỗi ngày trong 6 ngày làm tăng 20% lượng oxalat. Ngoài ra còn làm tăng phát triển sỏi thận nếu dùng hơn 2.000mg/ngày.

Quá liều vitamin C là bao nhiêu?

Thực tế, khó có thể quá liều vitamin từ chế độ ăn hằng ngày. Ví dụ cần 29 quả cam hoặc 13 quả ớt chuông mới đạt ngưỡng. Ở người khỏe mạnh, nếu tiêu thụ vượt quá lượng vitamin C cần dùng sẽ được thải ra ngoài.

Tuy nhiên, bổ sung quá nhiều viên uống chứa >2.000mg/ngày sẽ gây ra tác dụng phụ về đường tiêu hóa, sỏi thận…

Nếu bạn chọn bổ sung vitamin, tốt nhất nên chọn loại chứa không quá 100% nhu cầu hàng ngày. Đó là 90 mg mỗi ngày đối với nam giới và 75 mg mỗi ngày đối với phụ nữ.

Tóm lại

Vitamin C từ thực phẩm nói chung an toàn cho hầu hết mọi người. Hiếm khi xảy ra tình trạng thiếu vitamin ở người khỏe mạnh nên nên không cần uống bổ sung. Những người sử dụng vitamin bổ sung có nguy cơ quá liều và gặp các tác dụng phụ, phổ biến nhất là các triệu chứng tiêu hóa hay nặng hơn là ứ sắt và sỏi thận.

Qua bài viết trên H&H Nutrition đã cho bạn những thông tin bổ sung vitamin C quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe như thế nào. Nếu bạn còn lo lắng, hay thắc mắc cách cung cấp các vitamin như thế nào đủ và hợp lý hãy liên hệ H&H Nutrition để được hỗ trợ nhanh nhất

Nguồn tham khảo

Does Too Much Vitamin C Cause Side Effects?: https://www.healthline.com/nutrition/side-effects-of-too-much-vitamin-c#bottom-line

Xem thêm

• Bổ sung VITAMIN VÀ KHOÁNG CHẤT THIẾT YẾU cho cơ thể
• 5+ Cách sử dụng vitamin tăng đề kháng tại nhà giúp bạn bảo vệ sức khỏe
• Vitamin tan trong dầu – Vai trò không thể thiếu
  

Ths Bs. Bùi Đình Hoàn – Chuyên gia dinh dưỡng tại H&H Nutrition

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline: 

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433

Group: Hỏi – đáp cùng chuyên gia dinh dưỡng