Thực đơn dinh dưỡng cho người kiêng iod nên ăn và kiêng ăn gì?

Thực đơn dinh dưỡng cho người kiêng iod vẫn phải bổ sung đầy đủ các nhóm chất. Trong đó, các món ăn tự nấu tại nhà cần được ưu tiên để có thể kiểm soát thành phần. Đối với nhóm đường bột, người bệnh có thể dùng ngũ cốc như gạo,ngũ cốc, bánh mì nguyên cám.. . Đồng thời, vitamin, khoáng chất cần được bổ sung qua các loại rau quả tươi chứa ít iod: lê, táo, đào, dứa…

Chế độ dinh dưỡng cho người kiêng iod là gì?

Thực đơn cho người bệnh tuyến giáp kiêng iod không hoàn toàn loại bỏ iod. Thực chất, mục tiêu của chế độ dinh dưỡng cho người kiêng iod là nạp dưới 50mcg/ngày. Tuy nhiên, thực đơn này chỉ áp dụng 2-3 tuần trước khi điều trị với iod phóng xạ trên bệnh nhân ung thư giáp và cần có hướng dẫn của bác sĩ.

Thực đơn dinh dưỡng cho người kiêng iod có thể ăn gì?

Chế độ dinh dưỡng cho người kiêng iod vẫn phải bổ sung đầy đủ các nhóm chất. Trong đó, các món ăn tự nấu tại nhà cần được ưu tiên để có thể kiểm soát thành phần.

Đối với nhóm đường bột, người bệnh có thể dùng ngũ cốc như gạo,ngũ cốc, bánh mì nguyên cám.. . Đồng thời, vitamin, khoáng chất cần được bổ sung qua các loại rau quả tươi chứa ít iod: lê, táo, đào, dứa…

Với nhóm chất đạm, bệnh nhân có thể dùng các loại thịt gà, lợn, bò và trứng,… Chất béo trong các loại hạt như lạc, hạnh nhân, điều cũng được cho phép sử dụng.

Người bệnh cũng có thể thêm gia vị trong quá trình chế biến. Tuy nhiên, nếu sử dụng muối thì cần rang lên trước cho iod thăng hoa hết hoặc sử dụng muối không có iod.

>> Xem thêm: 4 địa chỉ tư vấn dinh dưỡng cho người lớn uy tín tại TP.HCM chỉ từ 180.000đ

Thực phẩm cần tránh trong chế độ dinh dưỡng cho người kiêng iod

Người bệnh cần tránh đồ ăn chế biến sẵn vì khó nắm được lượng iod được thêm vào. Do vậy, hoa quả sấy, đồ hộp, hun khói, xúc xích, thức uống đóng chai cần được hạn chế.

Ngoài ra sữa và lòng đỏ trứng có lượng iod cao nên không được phép sử dụng. Từ đó, các loại bánh ngọt, bánh quy, socola, các sản phẩm từ sữa cũng bị giới hạn.

Đối với thực phẩm tươi, người bệnh cần tránh đậu nành và các chế phẩm như đậu khuôn, tàu hũ,… Đặc biệt các loại đồ biển tươi hay đã qua chế biến đều không nên sử dụng. Ví dụ như các loại hải sản, cá, tôm hay tảo,rong biển.

Những đối tượng cần kiêng iod

Iod là nguyên tố vi lượng quan trọng cơ thể không thể tự tổng hợp cần nạp qua thực phẩm. Thiếu hụt iod có thể gây ra các bệnh như suy giáp, bướu cổ, dị dạng thai.. Tuy vậy, một số đối tượng cần áp dụng chế độ dinh dưỡng cho người kiêng iod như sau.

Đầu tiên là người bệnh ung thư tuyến giáp có chỉ định uống iod phóng xạ. Đây là loại iod đồng vị I-131 được dùng để loại bỏ mô giáp còn sót sau phẫu thuật. Vì vậy, bệnh nhân cần thực hiện thực đơn cho người kiêng iod trong 2 tuần trước đó. Phương pháp này được công nhận giảm tỷ lệ tái phát của các tế bào ung thư.

Ngoài ra, những người đang có bệnh lý cường giáp cũng nên kiểm soát lượng iod trong khẩu phần ăn của mình do iod có thể làm tình trạng cường giáp tăng nặng thêm.

>> Xem thêm: 6 loại sữa dành cho người bị tuyến giáp tốt nhất 2024

Những lưu ý khi áp dụng chế độ dinh dưỡng cho người kiêng iod

Người bệnh áp dụng thực đơn cho người kiêng iod cần tuân thủ nghiêm ngặt chế độ mà bác sĩ hướng dẫn. Ngoài ra, các loại thuốc, thực phẩm chức năng đang dùng có thể chứa iod nên cần khai báo đầy đủ.

Không nên tự kiêng khem quá mức dẫn tới suy kiệt cơ thể. Khi bệnh nhân thấy mệt hay có triệu chứng cần báo chuyên gia xử trí ngay.

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

Chuyên viên tư vấn

Hoàng Ngọc Phương

Cử nhân dinh dưỡng

Phạm Thị Kiều Vy

Cử nhân dinh dưỡng

Vũ Phước Lộc

Cử nhân dinh dưỡng

Nguyễn Minh Thuận

Cử nhân dinh dưỡng

Huỳnh Thị Lan Phương

Cử nhân dinh dưỡng

Nguyễn Thị Thoa

Cử nhân dinh dưỡng

Đặt lịch khám

Δ

Để lại số điện thoại để được chuyên gia tư vấn miễn phí

First Name

Last Name

Nhu cầu tư vấn dinh dưỡng

- Nhu cầu tư vấn dinh dưỡng -Dinh dưỡng cho béDinh dưỡng cho người có bệnh lýThiết kế thực đơn theo yêu cầu

Đăng ký tư vấn