Các giải pháp tối ưu và chế độ dinh dưỡng cho người đột quỵ

Tham vấn y khoa: Thạc sĩ, Bác sĩ Đặng Ngọc Hùng - Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng - Chức vụ: Viện trưởng

Chế độ dinh dưỡng cho người đột quỵ cần được xây dựng dựa trên nguyên tắc nhất định. H&H Nutrition sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn vấn đề này và giải pháp cho người đột quỵ qua bài viết sau.

Nguyên tắc dinh dưỡng cho bệnh nhân đột quỵ

Bệnh nhân đột quỵ khi ăn uống cần phải chú ý, cẩn trọng trong việc thiết kế thực đơn hằng ngày. Theo đó, người bệnh cần đảm bảo các nguyên tắc dinh dưỡng quan trọng như sau:

Ăn thức ăn dễ tiêu hóa và đảm bảo năng lượng: cung cấp đầy đủ các nhóm chất đạm, chất béo tốt, đường bột, bổ sung vitamin- khoáng chất, chất xơ.
Khẩu phần ăn giảm muối và nước: Do bệnh nhân không bài tiết được nhiều muối và nước nên cần hạn chế hấp thụ chất này để tránh gây tụ máu tĩnh mạch.
Giảm bớt năng lượng khẩu phần ăn: Điều này sẽ giúp bệnh nhân không tăng cân mất kiểm soát. Mức năng lượng đưa vào cơ thể nên dừng ở 30-35 Kcal/kg cân nặng/ngày.
Ngoài ra, người bệnh đột quỵ cần duy trì tập thể dục thường xuyên, tránh các chất gây nghiện như thuốc lá, rượu bia, các gia vị cay nóng, thức ăn lên men,…

Xem thêm: Giải pháp dinh dưỡng cho người bệnh tai biến mạch máu não

Chế độ dinh dưỡng cho người đột quỵ thực phẩm nên ăn và nên kiêng

Chế độ dinh dưỡng cho người đột quỵ cần phải cân bằng các chất hợp lý, nạp vào cho cơ thể đầy đủ. Chế độ ăn phù hợp sẽ giúp người bệnh có sức khỏe tốt hơn, nhanh hồi phục và giảm bớt sự tiến triển bệnh.

Các thực phẩm người đột quỵ nên ăn:

Đạm: Lượng protein cần giữ mức 0,8g/kg cân nặng/ngày. Người bệnh nên ăn nhiều đạm thực vật có trong đậu đỗ, đậu phụ, đậu tương và đạm động vật như từ cá biển, sữa, thịt nạc,… Nếu bệnh nhân có bị suy thận thì giảm lượng đạm xuống từ 0,4 – 0,6g/ kg cân nặng/ ngày.
Chất béo: Lượng chất béo nên ăn ở mức 25-30g/ngày, trong đó 1/3 là chất béo động vật, 2/3 chất béo thực vật như dầu nành, dầu hạt cải, dầu hướng dương.
Vitamin, chất khoáng: Nạp chất khoáng và vitamin từ rau củ, sữa, quả chín.
Bổ sung axit folic: ít nhất 300 mcg mỗi ngày để làm giảm 20% nguy cơ đột quỵ, 13% nguy cơ bệnh tim. Axit folic có tác dụng chống xơ vỡ động mạch, giảm huyết áp, giảm hàm lượng cholesterol trong máu. Axit folic có nhiều trong quả có vị chua, rau lá xanh, các loại đậu, gạo, mì, ngũ cốc,…

Các thực phẩm người đột quỵ nên kiêng:

Thức ăn lên men, các gia vị gây kích thích như ớt, tiêu, chè chát, rượu, cà phê,…
Thức ăn chế biến sẵn: cà muối, hành muối, thịt hun khói, bánh mì,…
Ăn quá 2 quả trứng mỗi ngày.

Giải pháp cho người đột quỵ xuất huyết não mức độ nghiêm trọng

Nếu bệnh nhân đột quỵ xuất huyết não ở mức độ nghiêm trọng hơn. Một số bệnh nhân gặp khó khăn rối loạn nuốt, một số trường hợp hôn mê và không thể ăn các loại thức ăn như bình thường, người nhà cần bổ sung dinh dưỡng cho người bệnh bằng các dạng thức ăn khác.

Cháo, súp xay nhuyễn

Món súp xay nhuyễn là thức ăn tương thích cho người đột quỵ. Món này vừa dễ ăn vừa phân phối đầy đủ chất dinh dưỡng cho người bệnh. Người bệnh khó ăn thức ăn cứng, có thể thay bằng các món súp đa dạng để bổ sung dinh dưỡng đầy đủ.

Người nhà bệnh nhân có thể tùy chỉnh lượng ăn dựa vào khuyến cáo của bác sĩ. Phân bổ các bữa ăn phù hợp để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, giúp cho bệnh nhân mau chóng hồi phục.

Sữa

Ngoài ra bệnh nhân đột quỵ cũng có thể bổ sung dinh dưỡng bằng cách uống thêm sữa. Hiện nay trên thị trường có nhiều loại sữa dành cho người đột quỵ xuất huyết não. H&H Nutrition có thể tư vấn dinh dưỡng và gợi ý nếu người bệnh chưa tìm được loại sữa phù hợp.

Các sản phẩm sữa hiện nay được tính toán đầy đủ và cân đối hàm lượng dinh dưỡng thiết yếu cho người bệnh. Do vậy bệnh nhân cứ yên tâm sử dụng loại sữa mà bác sĩ đã tư vấn cho mình.

Túi ăn qua sonde dạ dày

Đối với những bệnh nhân không còn khả năng ăn, nuốt qua đường miệng hoặc không đáp ứng đủ nhu cầu dinh dưỡng qua đường miệng thì phải nuôi ăn qua sonde. Túi ăn qua sonde dạ dày sẽ giúp cho bệnh nhân hấp thu được chất dinh dưỡng cần thiết, giúp cải thiện sức khỏe, tình trạng bệnh.

Nutrison

Nutrison là sản phẩm ăn qua sonde phù hợp với bệnh nhân đang trong chế độ ăn ít chất xơ, người suy dinh dưỡng liên quan đến bệnh lý. Sản phẩm này có dạng sẵn sàng sử dụng, dinh dưỡng hoàn chỉnh.

Nutrison giàu các loại dầu cá cung cấp DHA/EPA, chứa protein cải tiến, protein whey chiếm tỉ lệ lớn hỗ trợ làm rỗng và dung nạp trong dạ dày. Sản phẩm giàu carotenoid là chất phản ánh được tình trạng sức khỏe tổng quát nhờ vào tính chất chống oxy hóa và tác động có lợi chức năng miễn dịch của chất này.

chế độ dinh dưỡng cho người đột quỵ — Túi dinh dưỡng cho ăn qua sonde dạ dày

Xem thêm: Tìm hiểu về túi dinh dưỡng cho ăn qua sonde dạ dày

Đặc biệt Nutrison không phù hợp với trẻ em dưới 6 tuổi và người dị ứng hải sản, bệnh nhân bị galactosemia. Sản phẩm cần được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, bảo quản lạnh nếu đã mở ra và cần vứt bỏ ngay sau 24 giờ sử dụng.

Nutrison Advanced Diason

Sản phẩm Nutrison Advanced Diason ăn qua sonde dạng sẵn sàng sử dụng. Sản phẩm có các đặc tính như sau:

100% đạm từ đậu nành.
Chỉ số đường huyết thấp, dinh dưỡng hoàn chỉnh để kiểm soát đái tháo đường.
Chứa hỗn hợp 15g chất xơ độc quyền MF6 giúp duy trì chức năng ruột bình thường và kiểm soát đường huyết.
Nồng độ chất béo bão hòa và không bão hòa đa thấp, đồng thời tăng tỉ lệ chất béo không bão hòa đơn phù hợp với khuyến cáo y tế nhằm cải thiện tình trạng lipid và giảm thiểu nguy cơ bệnh tim mạch.
Carbohydrate từ fructose và tinh bột để hỗ trợ kiểm soát đường huyết, không chứa glucose và sucrose.
Giàu carotenoid, là chất phản ánh tình trạng sức khỏe tổng quát nhờ vào tính chất chống oxy hóa và tác động có lợi trên sức khỏe của chất này.

Xem thêm: Sản phẩm Dinh dưỡng Y học – Nutrison Advanced Diason

Sản phẩm không dùng cho đường uống và không phù hợp cho bệnh nhân kiêng chất xơ, bệnh nhân bị galactosemia, trẻ em từ dưới 6 tuổi. Bảo quản sản phẩm nơi khô ráo, nên bỏ tủ lạnh sau khi đã mở ra và vứt bỏ sau 24 giờ sử dụng.

Nutrison Energy

Nutrison Energy là sản phẩm ăn qua sonde dạng sẵn sàng sử dụng, dinh dưỡng hoàn chỉnh, cao năng lượng. Sản phẩm có các đặc tính sau:

Giàu các loại dầu cá cung cấp DHA/EPA.
Chứa hỗn hợp protein cải tiến, phù hợp với hướng dẫn WHO 2007.
Protein whey chiếm tỉ lệ lớn giúp hỗ trợ làm rỗng và dung nạp trong dạ dày.
Giàu carotenoid là chất phản ánh được tình trạng sức khỏe tổng quát nhờ vào tính chất chống oxy hóa và tác động có lợi chức năng miễn dịch của chất này.
Sản phẩm chỉ định sử dụng trong kiểm soát chất dinh dưỡng của các đối tượng bị suy dinh dưỡng liên quan đến bệnh lý, người đang trong chế độ ăn ít chất xơ, bệnh nhân tăng nhu cầu đạm và protein.

Xem thêm: Dinh dưỡng Nutrison Energy – Nuôi ăn qua đường ống thông

Nutrison Energy không dùng qua đường uống và không dành cho bệnh nhân bị galactosemia, trẻ em dưới 6 tuổi. Bệnh nhân bị dị ứng với hải sản cần thận trọng hơn khi dùng sản phẩm này.

Nutrison Multi Fibre

Sản phẩm Nutrison Multi Fibre ăn qua sonde dạng sẵn sàng sử dụng, dinh dưỡng hoàn chỉnh, giàu chất xơ. Sản phẩm có các đặc tính như sau:

Chứa hỗn hợp 15g chất xơ độc quyền MF6 giúp duy trì chức năng ruột bình thường;
Giàu các loại dầu cá cung cấp DHA/EPA;
Chứa triglyceride chuỗi trung bình (MCT) giúp dễ hấp thu chất béo;
Chứa hỗn hợp protein cải tiến, phù hợp với hướng dẫn WHO 2007;
Protein whey chiếm tỉ lệ lớn giúp hỗ trợ làm rỗng và dung nạp trong dạ dày;
Giàu carotenoid là chất phản ánh được tình trạng sức khỏe tổng quát nhờ vào tính chất chống oxy hóa và tác động có lợi chức năng miễn dịch của chất này.
Sản phẩm chỉ dùng kiểm soát dinh dưỡng cho bệnh nhân bị suy dinh dưỡng liên quan đến bệnh lý, bệnh nhân táo bón hoặc tiêu chảy, thiếu chất xơ. Lưu ý không dùng cho đường uống, bệnh nhân bị galactosemia, bệnh nhân dị ứng hải sản, bệnh nhân kiêng chất xơ, trẻ em dưới 6 tuổi cần cân nhắc khi sử dụng.

Hy vọng qua bài viết bạn nắm được những kiến thức liên quan đến chế độ dinh dưỡng cho người đột quỵ. Mong rằng thông tin H&H Nutrition cung cấp sẽ hữu ích đến bạn. Nếu còn bất kỳ thắc mắc nào khác, đừng ngại liên hệ với chuyên trang để được giải đáp.

BS - Nguyễn Thị Xuân Huyền - Chuyên gia dinh dưỡng tại H&H Nutrition — BS – Nguyễn Thị Xuân Huyền – Chuyên gia dinh dưỡng tại H&H Nutrition

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.