PHOSPHO - Khoáng chất quan trọng thường bị lãng quên

Mọi người có thể dễ dàng biết được vai trò của canxi nhưng khó hình dung được phospho cũng có nhiều vai trò quan trọng xây dựng nên cơ thể hoàn chỉnh. Hầu hết trường hợp có thể thể được cung cấp đủ phospho qua chế độ ăn nếu ăn uống hợp lý và đa dạng. Mặc dù vậy, một số bệnh lý cũng sẽ làm ảnh hưởng đáng kể đến hấp thu phospho trong cơ thể.

Phospho có vai trò gì với sức khỏe con người
Phospho có vai trò gì với sức khỏe con người

Phospho là gì?

Phospho là chất khoáng đa lượng chiếm tỷ lệ lớn thứ hai sau canxi trong cơ thể. Phospho chủ yếu kết hợp với canxi trong xương và răng (85% phospho); phần còn lại phospho kết hợp với các chất khác như lipid, protein,… phân bố trong các mô mềm và dịch cơ thể.

Khi nồng độ phospho trong cơ thể cao hoặc thấp hơn nhu cầu đều gây ra những hậu quả nguy hiểm.

Vai trò của phospho đối với sức khỏe con người

Xây dựng cấu trúc cơ thể

  • Kết hợp với canxi, phospho hỗ trợ hệ xương và răng chắc khỏe.
  • Phospho kết hợp với lipid tạo thành lớp màng phospholipid trên tế bào.
  • Cấu trúc ADN và ARN của cơ thể có sự tham gia của phospho
  • Phospho cũng là thành phần tạo nên các enzyme hoặc coenzyme: thiamin  pyrophosphate, flavine adenine dinucleotide, niacinamide adenine dinucleotide,…
Phospho tham gia cấu trúc màng tế bào trong cơ thể
Phospho tham gia cấu trúc màng tế bào trong cơ thể

Cân bằng các quá trình chuyển hóa của cơ thể

  • Tham gia chuyển hóa và dự trữ năng lượng
  • Hoạt hóa các vitamin nhóm B
  • Điều hòa quá trình cân bằng kiềm toan

Thiếu phospho ở mức độ nhẹ thường không xảy ra triệu chứng cho cơ thể. Tuy nhiên khi mức độ thiếu hụt phospho nặng hơn làm cho thể xuất hiện các triệu chứng nhầm lẫn, yếu cơ. Trong khi dư thừa phospho làm cho cơ thể xuất hiện triệu chứng đau cơ, xương, bối rối, co giật.

Phospho có nhiều vai trò đối với cơ thể
Phospho có nhiều vai trò đối với cơ thể

Nhu cầu phospho hàng ngày

Nhu cầu phospho hàng ngày phụ thuộc độ tuổi và giới tính. Cần lưu ý rằng tỷ lệ phospho cao trong khẩu phần là một yếu tố làm cản trở hấp thu canxi. Vì vậy, khẩu phần ăn nhiều đạm (phospho trong thực phẩm liên kết với chất đạm) sẽ làm giảm hấp thu canxi tại ruột và tăng thải canxi qua nước tiểu. Tỷ lệ canxi:phospho tốt nhất để cơ thể hấp thu tốt là canxi:phospho = 0,8 – 1,5.

Nhu cầu canxi, magie, phospho hàng ngày cho người Việt Nam – Viện dinh dưỡng 2016
Nhu cầu canxi, magie, phospho hàng ngày cho người Việt Nam –Viện dinh dưỡng 2016

Tỷ lệ hấp thu của phospho trong thực phẩm khoảng 55-70% ở người trưởng thành. Phospho hữu cơ trong các loại thực phẩm động vật sẽ dễ dàng hấp thu hơn so với trong thực vật. Khả năng hấp thu của phospho của cơ thể dường như hằng định trừ trường hợp sử dụng thuốc như antacids và calcium cacbonat,…

Ai nên bổ sung hoặc hạn chế sử dụng phospho?

Nguồn phospho trong các loại thực phẩm rất phổ biến nên hiếm khi có tình trạng thiếu hụt phospho ở người ăn đầy đủ chất đạm. Tuy nhiên, các đối tượng sau là những người có khả năng bị thiếu phospho:

  • Suy dinh dưỡng
  • Còi xương, loãng xương
  • Bỏng nặng
  • Người ăn uống kém, không ăn chất đạm
  • Kém hấp thu
  • Mất cân bằng toan kiềm
  • Cường tuyến cận giáp
  • Nghiện rượu

Một số trường hợp bệnh lý cần phải lưu ý không nên bổ sung quá nhiều phospho vào chế độ ăn của mình, một số trường hợp phải được điều trị để hạ phospho máu:

  • Suy tuyến cận giáp
  • Quá liều vitamin D
  • Truyền phosphat tĩnh mạch
  • Bệnh thận cấp, mạn tính
  • Tiêu cơ vân
  • Hóa trị xảy ra hiện tượng hủy tế bào hàng loạt
  • Toan chuyển hóa/toan hô hấp
  • Thừa hormon tăng trưởng.

Các loại thực phẩm thông dụng giàu phospho

Các thực phẩm thông dụng có chứa phosphor Nguồn: Bộ Y tế
Các thực phẩm thông dụng có chứa phosphor Nguồn: Bộ Y tế

Phospho là một chất dinh dưỡng đa lượng nhưng hiếm khi bị thiếu ở những người khỏe mạnh ăn đủ chất đạm và chế độ ăn đa dạng. Không chỉ hỗ trợ xương chắc khỏe, phospho còn đóng vai trò quan trọng, tham gia các cấu trúc và quá trình chuyển hóa khác nhau trong cơ thể. Trên đây là những chia sẻ của H&H Nutrition về nhu cầu Phospho cho các lứa tuổi và những thực phẩm thông dụng giàu Phospho cũng như vai trò của chúng trong cuộc sống hàng ngày. Tại H&H Nutrition, chúng tôi có một đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng chuyên nghiệp, tận tâm luôn sẵn sàng giải đáp các thắc mắc của bạn về dinh dưỡng cho mọi người.

Xem thêm: Dịch vụ tư vấn dinh dưỡng cùng chuyên gia

Xem thêm : Sữa dành cho người lớn, phòng chống loãng xương, tăng cường sức khỏe

Xem thêm : Canxi và nhu cầu canxi cho cơ thể

Bs. Nguyễn Thị Thùy TrangBs. Nguyễn Thị Thùy Trang

H&H Nutrition – Đồng hành sức khỏe gia đình bạn

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 294/2 Đường 3/2, Phường 12, Quận 10, Tp.HCM.
Chi nhánh 1: 16B Nguyễn Công Bình, Phường 6, Tp. Mỹ Tho, Tiền Giang.
Chi nhánh 2: 319C5 Nguyễn Huệ, Phường Phú Khương, Tp Bến Tre, Bến Tre.
Chi nhánh 3: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

  • Hotline Đặt hàng: 088 8844 733
  • Hotline Tư vấn: 088 8977 433

 

PHOSPHO - Khoáng chất quan trọng thường bị lãng quên

Trả lời