Tác dụng của tỏi đen đối với người tiểu đường

Tác dụng của tỏi đen đối với người tiểu đường là gì? Tỏi đen giúp ổn định đường huyết, giảm nguy cơ biến chứng cho bệnh nhân tiểu đường. Cùng tìm hiểu ngay.

Tiểu đường là căn bệnh ngày càng phổ biến, nhiều người gặp phải. Nhóm bệnh nhân này cần một chế độ chăm sóc đặc biệt, nhất là về dinh dưỡng. Gần đây, có nhiều thông tin về tác dụng của tỏi đen đối với người tiểu đường. Để biết có nên dùng tỏi đen cho người bệnh tiểu đường hay không, bạn đọc hãy cùng tham khảo chia sẻ của H&H Nutrition dưới đây.

Tỏi đen là gì?

Trước khi tìm hiểu tác dụng của tỏi đen đối với người tiểu đường, bạn đọc nên tìm hiểu về nguồn gốc của loại thực phẩm này. Tỏi đen không có trong tự nhiên mà là thành phẩm khi tỏi trắng trải qua quá trình lên men chậm trong điều kiện bảo đảm nghiêm ngặt về nhiệt độ (60°C – 90°C) và độ ẩm (dao động từ mức 80 – 90%). Thời gian lên men từ tỏi trắng thành tỏi đen khá dài, kéo dài từ 1 – 2 tháng.

Tỏi tươi có thành phần chính là allicin rất dễ bị enzyme alinase thủy phân thành allicin. Còn tỏi đen do với quá trình lên men nên có hàm lượng các nhóm hoạt chất tăng lên nhiều như polyphenol, các hợp chất sulfur hữu cơ, đường fructose, đặc biệt là hàm lượng hoạt chất chính S-allyl-L-cysteine tăng lên gấp 4 – 5 lần so với tỏi trắng thường. Do đó, tỏi đen có công dụng mạnh và khác hơn so với tỏi thường.

Nhìn chung, tỏi đen tương đối dễ ăn, dẻo, có vị ngọt, không dính tay khi bóc, không lo bị hôi miệng khi sử dụng.

Các biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường

Một số biến chứng bệnh tiểu đường thường gặp là:

•  Biến chứng trên da: Thường là các nhiễm khuẩn ngoài da, ngứa ngoài da, bệnh gai đen, vàng da, u mỡ vàng, ban vàng, mụn nhọt, phỏng nước, u hạt vòng,…
• Biến chứng ở mắt: Bệnh nhân tiểu đường có nguy cơ cao mắc các biến chứng trên mắt và bệnh thần kinh ngoại biên.
• Hệ thần kinh: Tiểu đường có thể gây tổn thương hệ thần kinh.
• Bàn chân: Các vấn đề ở chân thường xảy ra khi có biến chứng tổn thương thần kinh với một số biểu hiện như ngứa ran, đau, rát, yếu chân, mất cảm giác ở bàn chân.

• Ketoacidosis tiểu đường: Là một tình trạng nghiêm trọng do hàm lượng ketone cao trong cơ thể, có thể dẫn đến hôn mê và nặng hơn là tử vong.
• Ở thận: Tiểu đường có thể làm suy giảm chức năng thận dẫn đến mất khả năng lọc chất thải từ máu của thận.
• Huyết áp: Người tiểu đường dễ bị huyết áp cao, tiềm ẩn nhiều nguy cơ mắc bệnh tim cũng như các vấn đề khác.
• Đột quỵ: Khả năng bị đột quỵ ở người tiểu đường cao gấp 1,5 lần so với những người bình thường nên bệnh nhân cần lưu ý phòng ngừa.

Tác dụng của tỏi đen đối với người tiểu đường

Một số tác dụng của tỏi đen đối với người tiểu đường là:

• Tỏi đen có công dụng ổn định đường huyết:
  • Tỏi đen có chứa nhiều hoạt chất có công dụng kiểm soát đường huyết. S-allyl cysteine sulfoxide và S-methyl cysteine sulfoxide có công dụng ức chế G6P enzyme NADPH, ngăn chặn sự phá hủy insulin, giúp đường huyết không bị lên cao đột ngột.
  • Các alkaloid giúp làm giảm lượng đường huyết, tăng cường độ nhạy cảm của cơ thể với insulin.
  • Isoleucine là chất tạo năng lượng và sản xuất ra hemoglobin, cung cấp đủ năng lượng cho tế bào, giúp điều chỉnh lượng đường trong máu ở mức ổn định.

• Tỏi đen bổ sung dưỡng chất cho người tiểu đường:
  • Tỏi đen có chứa đến 18 loại axit amin thiết yếu cho cơ thể cùng hàm lượng các chất chống oxy hóa cao.
  • Tỏi đen có lượng protein cao gấp 3 lần so với tỏi trắng cùng nhiều nguyên tố vi lượng cần thiết, hàm lượng vitamin B6, B12 khá cao nên giúp cung cấp dinh dưỡng, tăng cường sức khỏe cho bệnh nhân tiểu đường.
• Tỏi đen ngăn ngừa và giúp giảm biến chứng tiểu đường:
  • Giảm cholesterol bảo vệ tim mạch, phòng ngừa hiện tượng xơ vữa động mạch: Axit amin Lysine có công dụng làm giảm cholesterol, phòng ngừa và giảm xơ vữa động mạch. Axit amin Arginine chuyển hóa trong cơ thể thành NO (nitric oxide) – một chất dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện lưu lượng máu, làm giảm nguy cơ biến chứng về động mạch vành, tắc động mạch, đau thắt ngực.
  • Điều trị tăng huyết áp: Trong tỏi đen có Magie là một khoáng chất quan trọng, hỗ trợ điều chỉnh tuần hoàn máu, giúp hạ huyết áp và giữ ổn định nhịp tim.
  • Bảo vệ và bảo thiện chức năng gan: Axit amin methionine và threonine trong tỏi đen có công dụng quan trọng trong quá trình hòa tan photpho lipid trong cơ thể. Nhờ đó, nó thúc đẩy quá trình hòa tan mỡ trong gan, ngăn ngừa các tổn thương gan do viêm nhiễm, ngộ độc tylenol, bảo vệ và giải độc cho gan.
  • Tăng cường hệ miễn dịch: Tỏi đen có chứa nhiều axit amin như histamine, arginine, lysine, threonine và đặc biệt là chất kháng allicin. Các hợp chất này giúp tăng sức đề kháng của cơ thể, chống lại các biến chứng viêm nhiễm, lở loét hay gặp ở bệnh nhân đái tháo đường.

Cách sử dụng tỏi đen để ổn định đường huyết, điều trị tiểu đường

Nội dung trên đã giúp giải đáp cho bạn đọc về tác dụng của tỏi đen đối với người tiểu đường. Phần này, bạn cần chú ý về cách sử dụng tỏi đen để ổn định đường huyết, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Cụ thể:

• Ăn tỏi đen trực tiếp: Đây là cách dùng thông dụng, đơn giản và hiệu quả nhất. Bạn chỉ cần bỏ lớp vỏ tỏi bên ngoài rồi ăn, chú ý nhai kỹ, nên dùng 2 – 4 củ mỗi ngày.
• Uống nước ép tỏi đen: Cho 3 – 5g tỏi đen xay cùng 100ml nước và uống trực tiếp. Bạn có thể kết hợp xay tỏi đen với hoa quả để tăng hương vị.
• Chế biến các món ăn với tỏi đen: Bạn có thể sử dụng tỏi đen để chế biến các món ăn như súp, canh tỏi đen, rượu tỏi, salad rau và tỏi đen,…

Tác dụng của tỏi đen đối với người tiểu đường là không phải bàn cãi. Tuy nhiên, người bệnh cần sử dụng tỏi đen một cách hợp lý, không dùng quá lượng quy định để tránh gây phản tác dụng. Hãy liên hệ với các chuyên gia của H&H Nutrition để được thiết kế thực đơn dinh dưỡng phù hợp với tỏi đen.

>>> Xem thêm:

• Trứng ngâm giấm chữa tiểu đường có được không?
• Gói khám Tư vấn dinh dưỡng chăm sóc bệnh nhân tiểu đường (30 ngày)
• Mách bạn top 7 loại thực phẩm tốt cho người tiểu đường

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline:

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433

• H&H Nutrition

• Hỏi – đáp cùng chuyên gia dinh dưỡng