Thực đơn cho người bị gãy xương nên và kiêng ăn gì để nhanh hồi phục

Thực đơn cho người bị gãy xương cần bổ sung đa dạng dưỡng chất, các vitamin và khoáng chất để giúp xương lành nhanh, hồi phục tốt, chắc khỏe và củng cố sức khỏe cơ thể. Trong bài chia sẻ hôm nay hãy cùng H&H Nutrition tìm hiểu người bị gãy xương nên và không nên ăn gì để phục hồi nhanh chóng nhất nhé.

Chế độ ăn cho người bị gãy xương

Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp người bị gãy xương nhanh chóng hồi phục, xương liền nhanh và đảm bảo chắc khỏe sau này. Trên thực tế, sức khỏe cơ thể nói chung và xương khớp nói riêng đều cần tiêu thụ một chế độ dinh dưỡng khoa học. Do đó, bên cạnh việc điều trị, dùng thuốc từ bác sĩ thì việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh và phù hợp sẽ giúp củng cố sức khỏe của các mô khỏe mạnh. Từ đó, thúc đẩy và hỗ trợ quá trình liền xương diễn ra nhanh chóng hơn.

Chế độ ăn uống cân bằng, lành mạnh, giàu các dưỡng chất có tác động tích cực đến tốc độ hồi phục của xương bị gãy trong cơ thể. Do đó, người bị gãy xương tránh kiêng khem quá nhiều, nên tham khảo tư vấn dinh dưỡng từ bác sĩ để thiết kế thực đơn khoa học, phù hợp và đem lại hiệu quả cao.

Người bị gãy xương nên ăn gì?

Để chọn thực phẩm phù hợp trong thực đơn cho người bị gãy xương, sau đây là một số nhóm dưỡng chất cần thiết mà mọi người nên tham khảo:

Thực phẩm giàu protein (chất đạm)

Protein là thành phần thiết yếu, khoảng một nửa cấu trúc xương của cơ thể con người được tạo thành từ chất này. Do đó, khi xương bị gãy, cơ thể cần được bổ sung protein đầy đủ tạo ra xương mới cho việc phục hồi và sửa chữa. Đồng thời, protein còn giúp cơ thể hấp thụ và sử dụng canxi – khoáng chất quan trọng hỗ trợ xương chắc khỏe.

Thực phẩm giàu canxi

Canxi  là khoáng chất không thể thiếu trong quá trình hình thành, xây dựng và phát triển hệ xương khớp. Quá trình sửa chữa xương gãy trong cơ thể diễn ra với 3 giai đoạn bao gồm: viêm, phục hồi và tái tạo. Khi đó, thực đơn giàu canxi trong chế độ ăn uống hằng ngày sẽ được cơ thể tiêu thụ nhằm phục vụ cho quá trình này. Vì vậy, nếu chế độ ăn của người bị gãy xương không đảm bảo lượng canxi cần thiết, lượng canxi dự trữ trong xương có thể bị hao hụt và gây ảnh hưởng đến quá trình phục hồi.

Theo khuyến nghị, người lớn cần nạp từ 1000-1200mg canxi/ ngày để giúp xương chắc khỏe, linh hoạt và dẻo dai. Một số thực phẩm giàu canxi bổ sung trong thực đơn cho người bị gãy xương: sữa, sữa chua, phô mai tươi, phô mai, bông cải xanh, củ cải, cải rổ, cải xoăn, cải thìa, cải chíp, đậu nành, các loại đậu, cá ngừ, cá hồi, sữa hạnh nhân, ngũ cốc và nước ép trái cây,…

Thực phẩm giàu vitamin D

Vitamin D cần được bổ sung trong chế độ ăn uống hằng ngày của người bị gãy xương để giúp xương nhanh lành. Đồng thời, vitamin D còn giúp hấp thụ và sử dụng canxi cũng như tích tụ các khoáng chất trong xương. Từ đó, giúp tăng mật độ khoáng của xương một cách đáng kể.

Để nhận vitamin D, người bị gãy xương nên tắm nắng mỗi ngày. Thế nên, mỗi ngày người bị gãy xương nên dành thời gian ngắn ở ngoài trời mỗi ngày 15 phút trong khoảng thời gian từ 9 giờ -15 giờ.

Bên cạnh tắm nắng, vitamin D còn được tìm thấy trong một số loại thực phẩm như lòng đỏ trứng, các loại cá béo, sữa, các sản phẩm từ sữa, hải sản có vỏ,… Người lớn nên bổ sung ít nhất 600 IU vitamin D/ ngày và nếu trên 70 tuổi thì nên bổ sung ít nhất 800 IU vitamin D/ ngày.

Nguồn thực phẩm giàu vitamin D: cá kiếm, cá hồi, dầu gan cá tuyết, cá mòi, gan, sữa, các sản phẩm từ sữa, lòng đỏ trứng,…

Thực phẩm giàu vitamin C

Collagen là một protein đóng vai trò quan trọng trong mô liên kết của xương, trực tiếp xây dựng nên sức bền, độ đàn hồi và sức mạnh của xương khớp. Vitamin C là vi chất giúp cơ thể tạo ra collagen, do đó không thể thiếu vitamin này trong thực đơn cho người bị gãy xương.

Thực phẩm giàu sắt  

Nếu như cơ thể thiếu máu do thiếu sắt sẽ không đủ lượng tế bào hồng cầu khỏe mạnh, điều này có thể khiến cho vết thương chậm lành hơn. Do đó, quá trình lành xương diễn ra cũng lâu hơn. Hơn nữa, sắt cũng giúp cơ thể tạo ra collagen để tái tạo xương và đóng vai trò đưa oxy vào xương giúp quá trình lành xương diễn ra.

Một số thực phẩm giàu sắt bổ sung vào thực đơn cho người bị gãy xương: thịt đỏ, thịt gà, gà tây, cá béo, trứng, trái cây sấy khô, rau xanh, các loại ngũ cốc, bánh mì nguyên hạt,…

Thực phẩm giàu kali

Cung cấp đủ lượng kali cần thiết cho cơ thể sẽ góp phần giảm thiểu sự thất thoát canxi khi đi tiểu. Như vậy, lượng canxi được cơ thể giữ lại nhằm phục vụ cho quá trình sửa chữa và tái tạo xương mới.

Một số thực phẩm giàu kali: chuối, nước cam, khoai tây, các loại hạt, cá hồi, cá bơn, cá tuyết, sữa tươi, sữa chua, măng tây, nho khô, dưa lưới, dưa hấu,…

Các loại thực phẩm cần tránh khi bị gãy xương

Bên cạnh các nhóm thực phẩm nên bổ sung trong thực đơn ăn uống của người bị gãy xương mỗi ngày thì mọi người cũng cần chú ý đến các thực phẩm cần tránh để giúp quá trình hồi phục xương diễn ra nhanh hơn. Trong đó, các bác sĩ khuyên người bị gãy xương không nên ăn các thực phẩm có chứa chất gây cản trở sự hấp thu canxi vào cơ thể.

Thực phẩm gây cản trở hấp thu canxi

• Thực phẩm giàu oxalat: oxalat dễ dàng liên kết với canxi ở ruột gây hạn chế sự hấp thu canxi khiến cơ thể đối mặt với nguy cơ thiếu hụt canxi. Một số thực phẩm chứa oxalat: cải bó xôi, củ cải trắng, khoai lang,…
• Thực phẩm giàu caffein: tiêu thụ nhiều caffein có thể gây cản trở quá trình tái hấp thu canxi ở thận và giảm hiệu quả hấp thu canxi ở ruột. Nếu như uống 4 tách cà phêđậm đặc mỗi ngày, có thể làm chậm quá trình lành xương. Cà phê có thể khiến bạn đi tiểu nhiều hơn và điều đó có nghĩa là bạn mất nhiều canxi hơn qua nước tiểu. Thường caffein có nhiều trong trà, cà phê,…
• Muối: quá nhiều muối trong chế độ ăn uống có thể khiến cơ thể mất nhiều canxi qua nước tiểu. Hơn nữa, chế độ ăn nhiều muối còn có thể ảnh hưởng đến tính toàn vẹn của xương và có thể khiến khối lượng xương trong cơ thể giảm đáng kể. Vì vậy, nên ăn nhạt, khoảng 1 thìa cà phê hoặc 6g muối/ ngày.
• Thực phẩm chứa cồn: đồ uống có cồn sẽ khiến cho quá trình lành xương chậm hơn. Lúc này, cơ thể sẽ không tạo được xương mới để khắc phục tình trạng gãy xương. Hơn nữa, nếu uống nhiều đồ uống chứa cồn khiến cơ thể đứng không vững, dễ dàng té ngã gây chấn thương lên xương khớp. Do đó, người bị gãy xương cần tránh các thực phẩm chứa nhiều cồn như rượu, bia, hay các loại đồ uống có cồn khác,…

Thực phẩm gây viêm

Trong thực đơn cho người bị gãy xương cũng cần tránh các loại thực phẩm gây viêm. Bởi các thực phẩm nào có thể làm tăng mức độ tổn thương và kéo dài thời gian hồi phục xương.

Một số thực phẩm điển hình như đường, thức ăn nhanh, thức ăn chiên rán nhiều dầu mỡ, bánh ngọt, xúc xích, thịt xông khói,..

Thực đơn 7 ngày cho người bị gãy xương

Để thiết kế thực đơn cho người bị gãy xương hiệu quả, sau đây là ví dụ về thực đơn trong 7 ngày cung cấp dưỡng chất với đa dạng thực phẩm mà mọi người nên tham khảo: ( 1700 kcal )

Trên đây chỉ là thực đơn tham khảo, việc thiết kế thực đơn cho mỗi cá nhân mỗi khác, do đó, mọi người nên tham khảo từ chuyên gia và bác sĩ dinh dưỡng nhé.

Các loại sữa tốt cho người bị gãy xương

Sữa là thực phẩm giàu canxi, cung cấp nguồn canxi cùng nhiều dưỡng chất tối ưu hỗ trợ quá trình phục hồi các tổn thương xương nên người gãy xương có thể lựa chọn bất kỳ loại sữa nào. Với những trường hợp ăn uống kém, người bị gãy xương nên ưu tiên các dòng sữa cao năng lượng hoặc trường hợp có bệnh lý đi kèm như tiểu đường, ung thư, suy thận thì nên lựa chọn các dòng sữa y học chuyên biệt cho bệnh lý đó.

Sữa Fresubin 2kcal

Loại sữa này được nhập khẩu 100% từ Đức, phù hợp với người có nhu cầu cao về năng lượng, protein và chất xơ. Dung tích chai sữa 200ml cung cấp đến 400Kcal cùng với đó là hàm lượng protein cao khoảng 20g/200ml sữa giúp tái tạo và duy trì khối cơ, cải thiện chức năng vận động giúp người gãy xương nhanh chóng hồi phục. Hơn nữa, sữa còn cung cấp đầy 13 loại vitamin và 15 loại khoáng chất cùng các chất chống oxy hóa cho cơ thể. Từ đó, giúp cải thiện hấp thu và tăng cường miễn dịch cho người sử dụng.

Sữa Ensure Plus Advance

Sữa này thuộc thương hiệu Abbott Hoa Kỳ bổ sung năng lượng cao cho cơ thể. Trong mỗi chai sữa dung tích 220ml cung cấp đến 330 kcal cho cơ thể. Không những vậy, sữa còn giàu dưỡng chất, đảm bảo cung cấp cho cơ thể đầy năng lượng, bổ sung và ngăn ngừa thiếu hụt nhiều loại vi chất khác nhau. Từ đó, hỗ trợ nâng cao sức đề kháng, cải thiện hệ miễn dịch bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật. Hơn nữa, với vitamin và khoáng chất dồi dào giúp xương chắc khỏe, thúc đẩy quá trình hồi phục diễn ra nhanh chóng.

Sữa Peptamen

Sữa Peptamen thuộc thương hiệu Nestle Thụy Sĩ – là sản phẩm sữa đáp ứng đầy đủ dinh dưỡng cho người sử dụng. Trong 250ml sữa cung cấp 250 Kcal cùng lượng protein lớn và các chất béo lành mạnh. Hơn nữa, sữa chứa hơn 30 loại vitamin và khoáng chất rất cần thiết cho cơ thể. Từ đó, giúp cơ thể củng cố sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, thúc đẩy quá trình lành thường và hồi phục xương nhanh chóng.

Sữa Ensure Gold

Sữa Ensure Gold là sản phẩm sữa dinh dưỡng bổ sung dưỡng chất HMB, kết hợp với hỗn hợp đạm chất lượng cao, giúp bảo vệ và tái tạo khối cơ. Với công thức dinh dưỡng đầy đủ và cân đối chứa 28 vitamin và khoáng chất, dòng sữa này được chứng minh lâm sàng giúp tăng cường sức khỏe trong 8 tuần. Trong đó, sữa chứa Canxi, Phospho và Vitamin D giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa loãng xương cũng như ngăn ngừa và cải thiện các bệnh lý về xương và phục hồi xương bị gãy nhanh chóng.

Sữa Fortimel

Sữa Fortimel là sản phẩm sữa thuộc hãng Nutricia Hà Lan được nhập khẩu trực tiếp từ Đức. Người dùng chỉ cần uống 1 chai nhỏ dung tích 125ml, bổ sung cho cơ thể đến 306 kcal tương đương với 1 bữa ăn lớn giàu dinh dưỡng. Không chỉ vậy, sữa còn cung cấp nguồn đạm lớn cùng chất béo lành mạnh, carbohydrate, chất xơ giúp cơ thể đáp ứng dinh dưỡng, củng cố sức khỏe, tăng cường chức năng miễn dịch và hồi phục nhanh chóng.

Sữa Orgalife Basic Soup

Orgalife basic soup còn được gọi là thực phẩm dinh dưỡng y học Fomeal Basic Soup – đây  là bữa ăn cung cấp năng lượng chuẩn và đầy đủ dinh dưỡng thiết yếu, dễ hấp thu từ các nguyên liệu tự nhiên lành mạnh, hỗ trợ sức khỏe người bệnh, giúp người bệnh nhanh chóng hồi phục. Sản phẩm có mức năng lượng chuẩn 1 kcal/ml từ 100% nguyên liệu tự nhiên an toàn và lành mạnh. Cùng với đó là sự kết hợp protein hoàn chỉnh từ động và thực vật, cung cấp 18 acid amin gồm 9 acid amin thiết yếu, các chất béo lành mạnh cùng 20 loại vitamin và khoáng chất. Trong đó, bổ sung Vitamin D3, Canxi và Phốt pho giúp cho xương chắc khỏe, giúp người gãy xương hồi phục nhanh chóng.

Những việc cần tránh khi bị gãy xương

Trong quá trình bị gãy xương, mọi người nên chú ý một số việc cần tránh để đảm bảo không tác động tiêu cực đến vị trí bị thương:

1. Vệ sinh cơ thể thật kỹ và giữ cho bột sạch sẽ, tránh để bột bó xương bị thấm ướt. Một khi bột thấm ướt hoặc ẩm có thể gây ngứa ngáy, lở loét và kích ứng da.
2. Tránh dùng các vật nhọn, dụng cụ gãi hay tác động lên vùng bột, vùng xương gãy dù có ngứa
3. Người bị gãy xương tuyệt đối không được tự ý cắt ngắn bột hoặc cắt xén mép bột khi chưa hỏi ý kiến bác sĩ
4. Tránh để vùng da gần vết thương trầy xước, tấy đỏ
5. Tránh uống rượu bia, sử dụng đồ uống chứa cồn
6. Tránh sử dụng chất kích thích
7. Hạn chế sử dụng đồ ăn chiên, rán, xào, dầu mỡ nhiều
8. Tránh các thực phẩm nhiều đường, quá mặn
9. Không uống nước trà quá đặc vì nó không tốt cho sự lành thương của xương khớp.
10. Tránh cử động mạnh, vận động mạnh hay thực hiện các tư thế nguy hiểm, khó vững vàng cơ thể trong khi gãy xương.

Thiết kế thực đơn cho người bị gãy xương cùng bác sĩ dinh dưỡng H&H Nutrition

Để hỗ trợ quá trình xương hồi phục do gãy xương hiệu quả tối ưu, thực đơn cho người bị gãy xương cần được xây dựng dựa trên nguyên tắc dinh dưỡng ưu tiên các thực phẩm giàu đạm, canxi, vitamin D, sắt và kali,… Đồng thời, để thúc đẩy quá trình lành thương diễn ra nhanh chóng, người bị gãy xương cũng cần có chế độ sinh hoạt lành mạnh, tránh sử dụng đồ uống chứa cồn, chất kích thích hay các thực phẩm quá nhiều đường, nhiều muối.

Để nâng cao hiệu quả điều trị, bên cạnh phác đồ điều trị xương khớp của bác sĩ chuyên khoa, người bị gãy xương/ người thân cũng cần tìm hiểu về dịch vụ thiết kế thực đơn dinh dưỡng chuyên biệt cho người gãy xương. Một trong những địa chỉ uy tín được các khách hàng tin tưởng và lựa chọn chính là H&H Nutrition.

Tại đây, người bị gãy xương sẽ được đội ngũ bác sĩ dinh dưỡng giỏi chẩn đoán về tình trạng tổn thương rồi đưa ra đánh giá nhu cầu dinh dưỡng mà cơ thể cần. Dựa vào các đánh giá chi tiết, đội ngũ bác sĩ dinh dưỡng có thể xây dựng, thiết kế thực đơn dinh dưỡng và tư vấn dinh dưỡng cho người bị gãy xương một cách khoa học. Việc thăm khám và tư vấn dinh dưỡng, thiết kế thực đơn dinh dưỡng tại H&H Nutrition được thực hiện theo quy trình, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, phù hợp với từng cá nhân để mang đến hiệu quả cao.

Hy vọng với những thông tin về thực đơn cho người bị gãy xương trong bài viết giúp mọi người có thêm kiến thức và kinh nghiệm. Nếu như có thể thắc mắc về vấn đề dinh dưỡng nói chung và dinh dưỡng cho người bị gãy xương nói riêng, hãy sớm liên hệ trực tiếp đến H&H Nutrition nhé. Chúng tôi sẽ tư vấn và hỗ trợ cũng như giải đáp vấn đề của mọi người chi tiết nhất.

Xem thêm:

• Top 3 sữa tốt cho xương khớp tốt nhất được chuyên gia khuyên dùng
• Top 3 sữa tốt cho xương khớp người trung niên (trên 40)
• Top 4 sữa bổ sung canxi cho người gãy xương tốt nhất
• Top 8 loại sữa chống loãng xương cho người tiểu đường

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline:

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433

• H&H Nutrition

• Hỏi – đáp cùng chuyên gia dinh dưỡng