Bữa sáng cho người tiểu đường khoa học, hợp lý

Tham vấn y khoa: BS Nguyễn Thị Xuân Huyền - Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng - Chức vụ: Trưởng khoa dinh dưỡng lâm sàng- tiết chế

Bữa sáng cho người tiểu đường là bữa sáng cần đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ, phù hợp và không làm tăng đường huyết quá mức kiểm soát.

Để có một bữa ăn sáng dinh dưỡng, chúng ta có rất nhiều thực đơn ăn sáng để lựa chọn. Thế nhưng không phải thực đơn bữa sáng nào cũng phù hợp người tiểu đường. Vậy bữa sáng cho người tiểu đường nên ăn gì? Tìm hiểu cùng các chuyên gia của H&H Nutrition qua bài viết này nhé!

Các tiêu chí đảm bảo chế độ ăn cho người đái tháo đường

Chế độ sinh hoạt của người tiểu đường và chế độ ăn đái tháo đường là nền tảng cơ bản của quá trình điều trị đái tháo đường. Để đạt được kết quả điều trị mong muốn, bạn cần kết hợp một chế độ sinh hoạt của người tiểu đường và thực đơn cho người tiểu đường theo những tiêu chí dinh dưỡng sau:

Đầu tiên, bạn cần cung cấp đủ nước với một lượng phù hợp (40ml/kg cân nặng/ngày). Người bị tiểu đường nên ăn đúng giờ, lượng thức ăn điều độ (không ăn quá no) để dễ dàng kiểm soát đường huyết hơn. Chọn thực thực phẩm phù hợp làm bữa sáng cho người tiểu đường để cung cấp dinh dưỡng mà không gây ảnh hưởng đến đường huyết. Bạn cần ăn bữa phụ vào ban đêm để tránh hạ đường huyết khi ngủ. Cần bổ sung đầy đủ các nhóm chất cần thiết: Đạm, bột, béo, đường, vitamin và khoáng chất.

Các tiêu chí trên sẽ giúp bạn kiểm soát đường huyết tốt hơn, hỗ trợ tích cực trong việc điều trị đái tháo đường. Tuy nhiên, để có thực đơn cho người tiểu đường phù hợp theo tình trạng bệnh lý, mục tiêu và kết quả điều trị của từng người bệnh, bạn cần được thăm khám và lắng nghe tư vấn dinh dưỡng của bác sĩ điều trị và các chuyên gia dinh dưỡng.

Các tiêu chí đảm bảo chế độ ăn cho người đái tháo đường

Thực đơn bữa sáng cho người tiểu đường khoa học và hợp lý

Một bữa sáng cho người tiểu đường khoa học và hợp lý giúp bạn kiểm soát đường huyết và cân nặng tốt hơn. Dưới đây là vài gợi ý cho bữa sáng chuẩn chế độ ăn đái tháo đường.

Thực đơn số 1: Một phần bún, phở được cắt giảm ½ lượng bún và thêm nhiều thịt nạc, cá. Bạn nên ăn kèm rau sống, dưa chuột. Tốt nhất là hãy ăn phần rau, thịt trước , sau đó mới ăn đến phần bún. Với cách ăn này, dạ dày đã được làm đầy một phần bởi rau, thit, bạn sẽ ăn ít bún lại. Và rau, thịt làm chậm hấp thu đường trong bún, từ đó kiểm soát đường huyết tốt hơn. Khi ăn bún, bạn cũng nên hạn chế ăn phần nước dùng vì nhiều muối và chất béo, không ăn thêm quẩy, tóp mỡ, hành phi, hay quá nhiều tương ớt…

Thực đơn số 2: ½ bánh giò cùng 1 ly sữa cho người tiểu đường khoảng 200ml.

Thực đơn số 3: 1 nắm xôi ăn kèm thịt gà, nhiều rau sống.

Thực đơn số 4: 1 quả trứng ốp la hoặc luộc + 1 quả chuối + 1 cốc sữa cho người tiểu đường khoảng 200ml.

Đến giữa buổi sáng khoảng 9:30, bạn có thể bổ sung thêm bữa ăn phụ bằng trái cây hay sữa cho người tiểu đường. Lưu ý: bạn nên chọn loại sữa phù hợp với tình trạng bệnh, chọn những loại trái cây có chỉ số đường huyết phấp, ít ngọt, mọng nước và giàu chất xơ.

Người tiểu đường nên tránh những thực phẩm nào?

Để tránh những biến chứng nguy hiểm của tiểu đường và kiểm soát đường huyết tốt.

– Người bị tiểu đường nên tránh những loại thực phẩm chứa nhiều đường chuyển hóa nhanh hay món ăn quá ngọt: bánh ngọt, chè, kẹo, quả ngọt, nước ngọt, mứt, trái cay cây khô…Người bệnh đái tháo đường nên tránh tối đa các loại rau củ sấy khô, mức hoa quả vì loại thực phẩm này có hàm lượng đường cao.

Giảm tinh bột trong bữa ăn một cách hợp lý.
Không ăn những món ăn chứa nhiều chất béo bão hòa như mỡ động vật, nội tạng, sốt béo,..
Kiêng sử dụng chất kích thích đặc biệt là rượu bia, thuốc lá…

Những thực phẩm nên có trong bữa sáng cho người tiểu đường

Để đảm bảo chế độ ăn cho người đái tháo đường khoa học và hợp lý, bạn có thể cân nhắc và lựa chọn những loại thực phẩm sau để thêm vào bữa sáng cho người tiểu đường.

Các loại ngũ cốc nguyên cám là loại thực phẩm cần được ưu tiên trong bữa sáng. Ngũ cốc nguyên cám chứa nhiều protein, giàu chất xơ và chỉ số đường huyết thấp hơn ngũ cốc tinh chế. Bạn có thể ăn kèm với sữa chua hoặc sữa tươi không đường vào buổi sáng.

Tiếp theo là trứng, trứng có hàm lượng protein cao và acid amin thiết yếu mà lại không ảnh hưởng đến đường huyết. Tuy nhiên, ăn quá nhiều trứng dễ làm nguy cơ bệnh tim mạch vì Cholesterol có trong trứng, chỉ nên ăn 3 – 4 quả/tuần.

Một nhóm thực phẩm không thể thiếu khác là rau củ quả, đây là nhóm thực phẩm giàu Vitamin, chất xơ và các khoáng chất quan trọng rất hữu ích cho người bệnh tiểu đường. Khi chọn lựa các loại quả, bạn nên chọn loại quả ít ngọt và mọng nước để kiểm soát đường huyết tốt hơn. Có thể ăn một lượng trái cây thích hợp vào các bữa phụ trong ngày.

Một bữa ăn sáng rất tốt được nhiều người ưa chuộng là sữa. Bạn có thể uống 1 ly 400ml sữa không đường hoặc 1 ly sữa đặc chế cho người tiểu đường vào buổi sáng. Ở giữa buổi, bạn có thêm 1 chút trái cây ít ngọt.

Top 3 sữa cho người tiểu đường phổ biến hiện nay

Sữa Glucerna cho người tiểu đường

Sữa cho người tiểu đường Glucerna là sản phẩm được ưa chuộng hàng đầu đến từ Abbott Hoa Kỳ. Glucerna được chứng minh lâm sàng giúp kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường, nâng cao chất lượng sống. Có hệ bột đường tiên tiến và hàm lượng Inositol cao (chỉ số GI <55). Chỉ số này hoàn toàn tuân theo quy định hướng dẫn của Hiệp hội Đái Tháo Đường Hoa Kỳ, giúp duy trì ổn định và kiểm soát đường huyết sau ăn

Xem chi tiết sản phẩm ngay tại đây: https://dinhduongtoiuu.com/san-pham/sua-glucerna-sua-cho-nguoi-tieu-duong-dai-thao-duong-gia-re/

Sữa Delical cho người đái tháo đường

Sữa cao năng lượng Delical 200ml với nguồn dinh dưỡng dồi dào giúp người bệnh hồi phục sức khỏe nhanh chóng. Sữa có chỉ số đường huyết thấp (GI = 20), giàu Omega 3 và Crom hỗ trợ kiểm soát đường huyết và tăng cường miễn dịch. Sản phẩm đến từ Lactalis Nutrition Santé Pháp.

Xem chi tiết sản phẩm ngay tại đây: https://dinhduongtoiuu.com/san-pham/sua-delical-200ml-phap/

H&H Nutrition hy vọng bài viết trên giúp bạn lựa chọn bữa sáng cho người tiểu đường khoa học và hợp lý hơn. Liên hệ ngay H&H Nutrition để được tư vấn dinh dưỡng và chọn mua những sản phẩm chất lượng cao.

Xem thêm:

Ths Bs. Bùi Đình Hoàn – Chuyên gia dinh dưỡng tại H&H Nutrition

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.