Thiếu máu hiện nay là một bệnh khá phổ biến và được nhiều người quan tâm. Vậy người thiếu máu không nên ăn gì? Nhóm thực phẩm nào tốt cho người thiếu máu? Theo dõi bài viết sau của H&H Nutrition để hiểu rõ hơn về vấn đề này nhé! 

Nếu bạn bị thiếu máu, tập trung vào chế độ ăn uống có thể giúp bạn kiểm soát các triệu chứng và tăng lượng sắt trong cơ thể. Nhưng những loại thực phẩm nào là tốt nhất để tiêu thụ và bạn nên tránh những thực phẩm nào? Đầu tiên, điều quan trọng là phải xác định thiếu máu là gì trước khi xem xét chế độ ăn uống.

Tìm hiểu về bệnh thiếu máu

Thiếu máu là gì?

Thiếu máu xảy ra khi số lượng tế bào hồng cầu lưu thông trong cơ thể của bệnh nhân giảm. Trong xét nghiệm máu định kỳ, thiếu máu được báo cáo là hemoglobin hoặc hematocrit thấp. Hemoglobin là protein chính trong các tế bào hồng cầu và nó có chức năng vận chuyển oxy và đưa đi khắp cơ thể của bạn. Khi bị thiếu máu, nồng độ hemoglobin sẽ giảm xuống rất thấp. Nếu nó quá thấp, các mô hoặc cơ quan của người bệnh có thể không nhận đủ oxy.

Người thiếu máu không nên ăn gì?
Thiếu máu là gì?

Nguyên nhân dẫn đến thiếu máu

Mất máu

Thiếu máu do thiếu sắt là loại thiếu máu phổ biến nhất nguyên nhân chính là do cơ thể bạn bị thiếu sắt. Khi cơ thể mất máu, nó sẽ lấy nước từ các mô bên ngoài mạch máu để giúp giữ cho các mạch máu đầy đủ. Lượng nước bổ sung này gây loãng máu nên sẽ làm giảm số lượng hồng cầu.

Một số nguyên nhân gây mất máu nhanh bao gồm phẫu thuật, sinh con và chấn thương.

Các nguyên nhân khác của thiếu máu do mất máu bao gồm:

  • Tình trạng rối loạn đường tiêu hóa, xuất hiện viêm loét dạ dày,…;
  • Sử dụng thuốc chống viêm không steroid, chẳng hạn như aspirin và ibuprofen;
  • Kinh nguyệt ra nhiều.

Suy giảm RBCs

Tủy xương là mô mềm, xốp ở trung tâm của xương, và nó đóng một vai trò thiết yếu trong việc tạo ra hồng cầu. Tủy sản xuất tế bào gốc, chúng phát triển thành hồng cầu, bạch cầu và tiểu cầu.

Những vấn đề liên quan với tủy xương có thể gây ra tình trạng thiếu máu. Ví dụ, tình trạng có ít hoặc không có tế bào gốc trong tủy có thể gây nên thiếu máu bất sản. Trong một số trường hợp, thiếu máu xảy ra khi các tế bào hồng cầu không phát triển và trưởng thành như bình thường, như bệnh thalassemia – một dạng thiếu máu di truyền.

Các loại thiếu máu khác xảy ra do giảm hoặc suy giảm các tế bào hồng cầu bao gồm:

  • Thiếu máu hồng cầu hình liềm

Điều này làm cho các hồng cầu có hình dạng giống như lưỡi liềm. Chúng có thể bị phá vỡ nhanh hơn các hồng cầu khỏe mạnh hoặc bị mắc kẹt trong các mạch máu nhỏ.

Sự tắc nghẽn này có thể làm giảm nồng độ oxy và gây ra cơn đau sâu hơn trong máu.

  • Thiếu máu do thiếu sắt

Điều này liên quan đến việc cơ thể sản xuất quá ít RBCs do cơ thể thiếu sắt.

Thiếu máu do thiếu sắt có thể nặng hơn do:

  • Chế độ ăn uống ít thực phẩm chứa chất sắt;
  • Hành kinh;
  • Hiến máu thường xuyên;
  • Rèn luyện sức bền;
  • Một số tình trạng tiêu hóa nhất định, chẳng hạn như bệnh Crohn;
  • Thuốc gây kích ứng niêm mạc ruột, chẳng hạn như ibuprofen.
  •  Thiếu máu do thiếu vitamin

Vitamin B-12 và folate đều rất cần thiết cho việc sản xuất hồng cầu. Nếu một người không tiêu thụ đủ một trong hai loại vitamin, số lượng hồng cầu của họ có thể thấp.

Điển hình về thiếu máu do thiếu vitamin có thể kể đến như thiếu máu nguyên bào khổng lồ và thiếu máu ác tính.

Do phá hủy các tế bào hồng cầu hồng cầu

Những tế bào này máu thường có tuổi thọ là 120 ngày trong máu, nhưng cơ thể có thể tiêu diệt hoặc loại bỏ chúng trước khi chúng hoàn thành vòng đời tự nhiên.

Một loại thiếu máu do phá hủy các tế bào hồng cầu là thiếu máu tan máu tự miễn. Nó xảy ra khi hệ thống miễn dịch nhầm RBCs với một chất lạ và tấn công chúng.

Nhiều yếu tố có thể gây ra sự phân hủy quá mức của RBCs, bao gồm:

  • Nhiễm trùng;
  • Một số loại thuốc, bao gồm một số loại thuốc kháng sinh;
  • Tăng huyết áp nghiêm trọng;
  • Ghép mạch máu và van tim giả;
  • Chất độc do bệnh thận hoặc gan tiến triển tạo ra;
  • Một cuộc tấn công tự miễn dịch, do bệnh tan máu, chẳng hạn;
  • Nọc rắn hoặc nhện.

Dấu hiệu bệnh thiếu máu

Dấu hiệu phổ biến nhất của bệnh thiếu máu là mệt mỏi, khó thở hay cảm thấy lạnh. Những dấu hiệu khác bao gồm:

  • Da nhợt nhạt;
  • Nhịp tim nhanh hoặc không đều;
  • Hụt hơi;
  • Đau ngực;
  • Đau đầu;
  • Nhẹ đầu.

Những người bị thiếu máu nhẹ có thể gặp ít hoặc không có xuất hiện những triệu chứng trên. Một số dạng thiếu máu gây ra các triệu chứng cụ thể như là:

  • Thiếu máu bất sản: Điều này có thể gây sốt , nhiễm trùng thường xuyên và phát ban trên da;
  • Thiếu máu do thiếu axit folic: Điều này có thể gây khó chịu, tiêu chảy và lưỡi trơn;
  • Thiếu máu tan máu: Điều này có thể gây ra vàng da , nước tiểu sẫm màu, sốt và đau bụng;
  • Thiếu máu hồng cầu hình liềm: Điều này có thể gây ra sưng đau ở bàn chân và bàn tay, cũng như mệt mỏi và vàng da.

Người thiếu máu nên ăn gì ?

Trái cây và rau: Các loại rau có lá màu xanh đậm chẳng hạn như rau bina, cải Thụy Sĩ và cải xoăn là nguồn cung cấp sắt tự nhiên, cũng như đậu Hà Lan, đậu que, cải Brussels và khoai lang. Quả sung, quả chà là và nho khô là cũng là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào, cũng như các loại trái cây sấy khô khác như mơ. Ngoài ra, một số lựa chọn khác như là cam quýt – đặc biệt chứa nhiều vitamin C làm tăng nồng độ hấp thu sắt.

Ngũ cốc: Bánh mì nguyên hạt, ngũ cốc và mì ống có nhiều phytate. Những thực phẩm này và bột được sử dụng để làm chúng thường được tăng cường chất sắt.

Sữa: Nói chung, các sản phẩm từ sữa không phải là nguồn cung cấp sắt tốt tự nhiên, mặc dù sữa thường có tác dụng tăng cường sức khỏe. Nếu bệnh nhân ăn một chế độ ăn nhiều canxi, nó có thể ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ sắt của cơ thể. 

Protein: Thịt (đặc biệt là thịt bò, thịt bê) có thể cung cấp sắt heme trong chế độ ăn uống của bạn. Nhiều loại hải sản và động vật có vú là nguồn cung cấp chất sắt dồi dào, đặc biệt là hàu, cá ngừ,..

Các loại hạt và các loại đậu có hàm lượng phytate cao, những thực phẩm này cũng là nguồn cung cấp folate dồi dào, có thể cải thiện sự hấp thụ sắt. Hạt dẻ cười là một loại hạt giàu chất sắt nhưng không chứa nhiều calo như các loại hạt khác. 

Người thiếu máu không nên ăn gì?
Người thiếu máu không nên ăn gì?

Người thiếu máu không nên ăn gì?

Thực phẩm giàu tanin

Mặc dù trà đen, trà xanh và cà phê rất tốt cho sức khỏe nhưng những người bị thiếu máu do thiếu sắt nên hạn chế ăn những thực phẩm này vì chúng có chứa tanin, một hợp chất cản trở sự hấp thụ sắt. Các loại thực phẩm khác có chứa tanin bao gồm nho, ngô và lúa miến.

Thực phẩm chứa gluten

Những người bị thiếu máu nên tránh thực phẩm giàu gluten vì nó có thể làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh. Gluten, ở một số người, làm hỏng thành ruột, ngăn cản sự hấp thụ sắt và axit folic, cả hai đều cần thiết cho việc sản xuất tế bào hồng cầu (RBCs). Gluten hầu hết được tìm thấy trong mì ống hay các sản phẩm từ lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen và yến mạch.

Thực phẩm giàu phytate

Phytates thường liên kết với sắt có trong đường tiêu hóa, do đó ngăn cản sự hấp thụ của nó. Do đó, những người bị thiếu máu do thiếu sắt nên tránh các loại thực phẩm có chứa phytate hoặc axit phytic như các loại đậu, gạo lứt, lúa mì nguyên hạt và các loại hạt.

Thực phẩm chứa axit oxalic

Trong một số trường hợp, thực phẩm chứa axit oxalic được biết là có thể cản trở sự hấp thụ sắt. Do đó, những người bị thiếu máu được khuyến cáo nên tiêu thụ những thực phẩm này với số lượng hạn chế và nếu có thể thì nên tránh xa chúng trong quá trình dùng thuốc. Thực phẩm có chứa axit oxalic là đậu phộng, rau mùi tây và sôcôla.

Hy vọng bài viết trên H&H Nutrition đã cung cấp cho bạn những thông tin bổ ích về bệnh thiếu máu và trả lời câu hỏi người thiếu máu không nên ăn gì. Để được tư vấn dinh dưỡng thiết kế thực đơn dinh dưỡng nhằm cải thiện sức khỏe cho bệnh nhân bị thiếu máu, hãy đến với các chuyên gia dinh dưỡng giàu kinh nghiệm và nhiệt tình tại H&H Nutrition.

H&H Nutrition cam kết sẽ là người bạn đồng hành sức khỏe cùng gia đình nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.

Xem thêm:

BS - Nguyễn Thị Xuân Huyền - Chuyên gia dinh dưỡng tại H&H Nutrition BS – Nguyễn Thị Xuân Huyền – Chuyên gia Dinh dưỡng tại H&H Nutrition

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN DINH DƯỠNG

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 294/2 Đường 3/2, Phường 12, Quận 10, Tp.HCM.

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline:

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433

Fanpage: Group:
5/5 - (1 bình chọn)

Trả lời