Thực đơn cho người trào ngược dạ dày 7 ngày khoa học

Tham vấn y khoa: BS Nguyễn Thị Hoà - Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng - Chức vụ: Trưởng khoa Dinh dưỡng nhi

Thực đơn cho người trào ngược dạ dày nên có gì để khắc phục bệnh? Để hỗ trợ bạn nắm được thực đơn dinh dưỡng phù hợp, các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng của H&H Nutrition sẽ giúp bạn biết thêm nhiều thông tin bổ ích ngay trong bài viết này nhé!

Chế độ ăn cho người trào ngược dạ dày

Hiện nay, tình trạng bệnh trào ngược dạ dày đang chiếm một tỷ lệ lớn ở nước ta. Với thói quen ăn uống không khoa học hay ăn quá nhiều thực phẩm cay, nóng, nhiều dầu mỡ sẽ khiến người bệnh dễ đối diện với tình trạng tổn thương, nhiễm trùng dạ dày.

Đồng thời, để sớm khỏi bệnh, người bệnh cần phải xây dựng cho bản thân một chế độ ăn uống hợp lý. Cụ thể một số nguyên tắc cần thiết trong chế độ ăn của người bệnh trào ngược dạ dày bao gồm:

  • Lựa chọn những loại thực phẩm có tính trung hòa, hỗ trợ làm giảm lượng axit có trong dạ dày.
  • Tránh các loại thức ăn có tác dụng gây tăng dịch tiết axit hay kích thích cothắt thực quản.
  • Chú ý chia nhỏ bữa ăn và không nên ăn quá no hay để dạ dày quá đói.
  • Uống đủ lượng nước trong một ngày
  • Lưu ý ăn uống đúng giờ, đúng bữa và bổ sung cho cơ thể những dưỡng chất cần thiết nhất.

Người bị trào ngược dạ dày nên ăn gì?

Người bệnh trào ngược dạ dày thường gặp phải tình trạng ợ chua, ợ hơi, khó thở, đắng miệng,… Tình trạng này gây cho người bệnh cảm giác mệt mỏi, suy nhược cơ thể nghiêm trọng. Do đó, các bác sĩ luôn khuyên người bệnh phải có một thực đơn cho người trào ngược dạ dày khoa học, giúp cải thiện tình trạng hiệu quả hơn.

thực đơn cho người trào ngược dạ dày
Thực đơn cho người trào ngược dạ dày

Cụ thể, chuyên gia dinh dưỡng Viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng NRECI bật mí đến bạn một số thực phẩm nên ăn:

Các loại rau củ

Rau củ có chứa nhiều vitamin và chất xơ. Rau củ tốt cho dạ dày, hỗ trợ kiểm soát lượng axit giúp giảmhiện tượng trào ngược, giảm ợ chua,… Trong các bữa ăn thường ngày, người bệnh nên ăn khoảng 50% rau xanhnhư bắp cải, súp lơ, rau bí, măng tây, rau lá xanhdưa chuột,…

Các loại đậu

Những thực phẩm nhiều dinh dưỡng như đậu đen, đậu xanh, đậu nành,… sẽ có tác dụng tốt cho dạ dày. Với người bị trào ngược dạ dày, những loại đậu này có chứa nhiều chất xơ, amino acid – hỗ trợ trung hòa dịch vị trong dạ dày. Tuy nhiên, trước khi chế biến bất kỳ loại đậu nào, bạn cần phải ngâm cho mềm đậu để tránh gây kích thích cho niêm mạc dạ dày.

Gừng và nghệ

Gừng và nghệ có tác dụng cải thiện tình trạng ợ chua và ợ hơi. Bên cạnh sử dụng gừng hay nghệ để chế biến các món ăn thường ngày, người bệnh cũng có thể sử dụng pha trà để uống. Đặc biệt, việc sử dụng tinh bột nghệ để uống mỗi ngày cũng sẽ có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh tốt.

Một số loại trái cây

Bổ sung thêm trái cây cho cơ thể cũng giúp trung hòa lượng axit dư thừa có trong dạ dày. Bởi trái cây cung cấp nguồn chất xơ, vitamin tốt cho cơ thể, hầu hết các loại trái cây đều tốt cho dạ dày, ngoại trừ một số loại trái cây có tính axit như cam, chanh, tắc  có khả năng gây trào ngược.

Thịt nạc

Trong thực đơn cho người trào ngược dạ dày, người bệnh cần phải đảm bảo cung cấp cho cơ thể đủ các chất dinh dưỡng cần thiết. Thịt là thực phẩm giàu đạm, an toàn đối với dạ dày. Tuy nhiên, trong khi mua thịt, bạn phải chú ý chọn thịt nạc, có màu nhạt, bỏ phần da, mỡ để tránh tạo áp lực cho dạ dày.

Chất béo lành mạnh

Chất béo lành mạnh có trong những loại thực phẩm như hạt lanh, óc chó, bơ,… có tác dụng tốt đối với sức khỏe của người bị dạ dày. Người bệnh có thể ăn dầu thực vật để đảm bảo tính an toàn cho dạ dày, tránh trường hợp kích thích ruột.

Một số loại thực phẩm khác

Ngoài các loại thực phẩm trên, người bệnh trào ngược dạ dày còn có thể bổ sung thêm một số loại như sữa, bột yến mạch, cơm, lòng trắng trứng, bánh mì,… Đây đều là các loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, hỗ trợ xây dựng một chế độ ăn uống lành mạnh và khoa học.

Các loại thực phẩm cần tránh khi bị trào ngược dạ dày

thực đơn cho người trào ngược dạ dày
Người bệnh trào ngược dạ dày nên tránh các thực phẩm giàu axit

Với thực đơn cho người trào ngược dạ dày, người bệnh sẽ cần kiêng một số thực phẩm nhằm tránh gây tổn thương dạ dày, đồng thời làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình điều trị. Cụ thể:

Các thực phẩm có nhiều axit

Một số loại trái cây có hàm lượng axit cao như chanh, cam, tắc,… sẽ có thể làm tình trạng trào ngược trở nên trầm trọng hơn nếu bạn sử dụng nó quá nhiều. Hàm lượng axit có trong các loại quả này khá cao, dễ khiến người bệnh bị rối loạn tiêu hóa, trào ngược.

Chất béo

Một số loại thực phẩm có chứa quá nhiều dầu mỡ sẽ không tốt đối với sức khỏe của người bệnh vì gây khó tiêu, co thắt thực quản.

Nước ngọt và chất kích thích

Nước ngọt,những loại đồ uống có gas, cafe không tốt đối với sức khỏe của người bệnh. Thành phần của các loại nước uống này sẽ làm giảm tiết chất nhầy đồng thời tăng tiết chất dịch axit trong dạ dày, khiến bạn bị trào ngược nhiều hơn.

Thực đơn 7 ngày cho người bị trào ngược dạ dày

Thực đơn tham khảo cho người trào ngược dạ dày (Nam: 170cm, 65kg, 1800kcal) được các chuyên gia dinh dưỡng Viện Nghiên Cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) cung cấp:

NgàyBữa sáng Bữa trưa Bữa tối
1Cháo tôm yến mạch

  • Yến mạch: 40g
  • Tôm: 70g
  • Cà rốt: 40g

Bữa phụ:

  • Sữa Gastro: 220ml
  • Khoai lang hấp: 80g
  • Cơm gạo lứt: 2 chén
  • Cá ngừ hấp: 70g
  • Súp lơ luộc: 80g
  • Chuối (1 quả)
  • Cơm gạo lứt: 2 chén
  • Đậu hủ sốt cà (Đậu hủ: 60g, Cà chua: 200g)
  • Canh rau ngót: 80g
2Phở bò

  • Bánh phở: 180g
  • Thịt bò: 60g
  • Rau, gía: 80g

Bữa phụ:

  • Sữa Gastro: 220ml
  • Táo: 150g
  • Cơm gạo lứt: 2 chén
  • Cá hồi (nướng): 70g
  • Cà rốt (luộc): 80g
  • Cơm gạo lứt: 2 chén
  • Trứng (luộc): 2 quả
  • Cải thìa xào: 80g
3Bún mọc

  • Bún: 180g
  • Mọc: 70g
  • Rau, giá: 80g

Bữa phụ:

  • Sữa chua ít đường: 1 hủ
  • Kiwi: 150g
  • Cơm gạo lứt: 2 chén
  • Tôm hấp: 70g
  • Soup rau củ ( Củ dền: 30g, Khoai tây: 30g, Cà rốt: 30g)
  • Cơm lứt: 2 chén
  • Ức gà nướng: 70g
  • Rau luộc: 80g
4Cháo gà

  • Cháo trắng: 300g
  • Thịt gà: 65g
  • Cà rốt: 50g

Bữa phụ:

  • Sữa Gastro: 220ml
  • Khoai môn luộc: 70g
  • Cơm lứt (2 chén)
  • Cá basa áp chảo: 70g
  • Canh cải soong: 80g
  • Dưa hấu: 150g
  • Cơm lứt: 2 chén
  • Đậu hũ kho nấm: (Đậu hũ: 60g, nấm rơm: 50g)
  • Rau muống luộc: 80g
5Sandwich trứng ốp la

  • Sandwich: 3 lát
  • Trứng gà: 2 quả
  • Sà lách, cà chua: 80g

Bữa phụ:

  • Sữa Gastro: 220ml
  • Bơ: 100g
  • Cơm lứt: 2 chén
  • Tôm rang: 70g
  • Su hào luộc: 80g
  • Cơm lứt: 2 chén
  • Cá lóc kho thơm: (Cá: 70g, Thơm: 40g)
  • Canh rau tần ô: 80g
6Cơm sườn

  • Cơm: 2 chén
  • Sườn: 70g
  • Cà chua, dưa leo: 80g

Bữa phụ:

  • Sữa chua ít đường: 1 hủ
  • Thanh long: 160g
  • Cơm gạo lứt: 2 chén
  • Nấm kho tiêu: 80g
  • Bắp cải (luộc): 80g
  • Cơm lứt: 2 chén
  • Gà (kho): 70g
  • Canh bí đao: 80g
7Miến gà xé

  • Miến: 180g
  • Gà: 70g
  • Giá: 80g

Bữa phụ:

  • Sữa Gastro: 220ml
  • Lê: 150g
  • Cơm gạo lứt: 2 chén
  • Chả cá chiên: 70g
  • Canh rong biển, nấu cùng thịt nạc băm: 80g
  • Cơm lứt: 2 chén
  • Thịt nạc (kho): 70g
  • Canh rau bina: 80g

Các loại sữa tốt cho người bị trào ngược dạ dày

Men vi sinh có trong sữa rất tốt cho hoạt động của hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, đối với người bị trào ngược dạ dày thì không phải loại sữa nào cũng có thể bổ sung. Theo lời khuyên chuyên gia dinh dưỡng, trong thực đơn cho người trào ngược dạ dày nên bổ sung các loại sữa sau:

Sữa chua

Thành phần axit lactic có trong sữa chua sẽ giúp bổ sung lợi khuẩn, hỗ trợ tiêu diệt vi khuẩn HP trong dạ dày. Sau bữa ăn chính từ 30 đến 60 phút chính là thời điểm thích hợp để người bị trào ngược dạ dày ăn sữa chua.

Sữa tách béo/ ít béo

Sữa tách béo/ít béo là sữa từ động vật, tuy nhiên sẽ cần trải qua một quá trình để loại bỏ chất béo có trong sữa, sao cho đạt được ngưỡng dưới 0,1% (Khoảng 0,1g chất béo trong 1l sữa).

Đây cũng là một trong những lựa chọn tối ưu cho người bị trào ngược dạ dày cần sử dụng sữa để cải thiện dinh dưỡng. Sữa tách béo/ít béo không gây kích thích acid trào ngược và bổ sung đủ canxi, lượng đạm cần cho cơ thể.

Lượng khuyên dùng: Uống khoảng 1 đến 2 ly (200ml) mỗi ngày.

Những việc cần tránh khi bị trào ngược dạ dày

Để xây dựng một thực đơn cho người trào ngược dạ dày phù hợp nhất, các bác sĩ dinh dưỡng n cũng lưu ý đến bạn một số điểm cần tránh:

  • Hạn chế ăn quá nhiều: Nếu ăn quá nhiều, dạ dày của bạn sẽ bị căng, áp lực trong dạ dày từ đó tăng lên. Điều này sẽ làm axit trong dạ dày trào ngược lên thực quản, gây nên một số triệu chứng trào ngược.
  • Hạn chế việc ăn quá nhanh: Khi bạn ăn quá nhanh, đồng nghĩa không có thời gian để dạ dày tiêu hóa các loại thức ăn được đúng cách. Điều này cũng làm cho axit dạ dày trào ngược lên thực quản.
  • Không nên ăn trước khi đi ngủ (ít nhất là 3 giờ): Khi bạn nằm xuống, axit dạ dày có thể trào ngược lên thực quản dễ hơn. Vì vậy, bạn nên tránh ăn trước khi đi ngủ ít nhất khoảng 3 giờ, nhằm giúp giảm nguy cơ trào ngược.
  • Không hút thuốc lá: Bởi nó có thể làm tổn thương niêm mạc thực quản.
  • Không uống rượu, bia: Chất kích thích có thể làm giãn cơ thắt thực quản dưới, hậu quả là axit trào ngược lên thực quản.
  • Hạn chế tình trạng căng thẳng: Căng thẳng sẽ làm tăng lượng sản xuất axit dạ dày. Điều này có thể làm trầm trọng thêm những triệu chứng trào ngược của bạn.

Thiết kế thực đơn cho người trào ngược dạ dày cùng bác sĩ dinh dưỡng

Đối với người bệnh trào ngược dạ dày, thực đơn hợp lý sẽ hỗ trợ cải thiện sức khỏe, tinh thần và đời sống được tốt hơn. Do đó, bạn không thể bỏ qua quá trình thăm khám với các bác sĩ để được hướng dẫn cụ thể nhất.

Hiểu được nỗi lo sức khỏe của nhiều người, Viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng (NRECI) được biết đến là một trong những đơn vị quy tụ đội ngũ bác sĩ dinh dưỡng giỏi, luôn sẵn lòng hỗ trợ thăm khám dinh dưỡng, thiết kế thực đơn dinh dưỡng phù hợp cho từng đối tượng.

Đội ngũ NRECI

Vì vậy, với những người bệnh trào ngược, đừng ngần ngại mà hãy đến thăm khám với bác sĩ nhé! Đồng thời, tại Viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡngluôn có hệ thống máy móc hiện đại – cánh tay phải đắc lực cho các bác sĩ, chuyên gia chẩn đoán chính xác tình trạng bệnh lý của bạn.

Viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng cũng có các sản phẩm sữa dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất phù hợp. Thông qua quá trình thăm khám, bạn sẽ được tư vấn, hướng dẫn sử dụng và bác sĩ theo sát trong suốt quá trình thực hiện.

Trong quá trình điều trị bệnh, bạn phải nắm được thực đơn cho người trào ngược dạ dày để chủ động trong việc bổ sung các dưỡng chất cần thiết, tránh làm tăng lượng axit trong dạ dày. Nếu thăm khám thường xuyên với chuyên gia có tại Viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng, kết hợp phong phú các loại thực phẩm, chắc chắn bạn sẽ giảm được những triệu chứng khó chịu c cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống.

Xem thêm:

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.

    Thực đơn cho người trào ngược dạ dày 7 ngày khoa học




    Địa chỉ:

    Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

    Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

    Hotline:

    Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

    Hotline Tư vấn: 088 8977 433

    Fanpage: Group:
    đánh giá post

    Nguyễn Thị Thu Hà

    Tôi là Nguyễn Thị Thu Hà. Tôi đã tốt nghiệp trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm TP.HCM ngành Khoa học dinh dưỡng và ẩm thực. Hiện tôi đang công tác tại H&H Nutrition - Hệ thống Dinh dưỡng y học đầu tiên tại Việt Nam. Với mong muốn mang đến cho khách hàng những kiến thức y khoa và những lựa chọn sản phẩm dinh dưỡng tối ưu cho sức khỏe vàng và mang lại sức khỏe tốt nhất cho cộng đồng thông qua việc thay đổi chế độ dinh dưỡng cũng như lối sống lành mạnh. Tôi luôn sẵn sàng học hỏi, trau dồi kiến thức y khoa để mang đến cho khách hàng những giải pháp dinh dưỡng tối ưu nhất.