Top 3 loại sữa cho người ăn chay bổ sung dinh dưỡng đầy đủ

Tham vấn y khoa: BS Nguyễn Thị Xuân Huyền - Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng - Chức vụ: Trưởng khoa dinh dưỡng lâm sàng- tiết chế

Sữa cho người ăn chay là nguồn dinh dưỡng vô cùng quan trọng bổ sung đạm cũng như đa dạng các dưỡng chất giúp cơ thể đầy đủ năng lượng, đảm bảo sức khỏe.

Ăn chay có nhiều trường phái khác nhau và cũng tùy quan niệm của mỗi người mà bổ sung các loại thực phẩm khác biệt. Song, thông thường, chế độ ăn chay thường gắn liền với các thực phẩm thực vật từ rau củ quả, trái cây, các loại hạt và ngũ cốc. Do đó, đảm bảo chế độ ăn lành mạnh, đầy đủ dinh dưỡng và đảm bảo sức khỏe cơ thể, bổ sung thêm sữa là điều vô cùng cần thiết. Để biết sữa cho người ăn chay có những loại nào, cùng theo dõi bài viết sau đây nhé.

Các trường phái ăn chay?

Quan niệm ăn chay chỉ là ăn thực vật, điều này đúng nhưng chưa đủ. Bởi trên thế giới có nhiều đạo cũng như nhiều trường phái ăn chay khác nhau, chế độ chỉ ăn thực vật hay ăn thuần chay chỉ là một trong số đó. Sau đây là một số trường phái ăn chay khác, mọi người có thể tham khảo để có chế độ ăn phù hợp:

Ăn chay có các kiểu sau

Ăn thuần chay (vegan): chỉ sử dụng thực phẩm từ thực phẩm mà không sử dụng tất cả các sản phẩm có nguồn gốc từ động vật: thịt, cá, hải sản, gia cầm, mỡ, chất làm đông (gelatin), sữa, trứng, sản phẩm từ sữa, trứng, mật ong.

Ăn chay kiểu phương Đông (vegetarian Oriental): Không dùng thịt, cá, gia cầm, hải sản, cá, sữa, trứng và các sản phẩm từ sữa, các loại củ và rễ.
Ăn chay có trứng sữa (Ovo- Lacto Vegetarian): kiêng các loại thực phẩm từ động vật như thịt, cá, gia cầm, nhưng có thể dùng được sữa, trứng và các sản phẩm từ sữa, trứng.
Ăn chay có sữa (Lacto Vegetarian): không sử dụng các thực phẩm từ động vật thịt, cá, trứng, hải sản nhưng vẫn dùng sữa và các sản phẩm từ sữa như kem, pho mát,…
Ăn chay có trứng (Ovo Vegetarian): không ăn thịt động vật, cá, sữa và các sản phẩm từ sữa nhưng được phép ăn các loại thực vật và trứng.
Ăn chay bán phần (part time vegetarian hay Flexitarian): không ăn các loại thịt đỏ như thịt bò, cừu,… Chế độ ăn gồm các loại rau củ quả, sữa, trứng, các phẩm từ sữa, trứng. Đồng thời, cũng được dùng gia cầm, cá và hải sản nhưng hạn chế.

Lợi ích và nguy cơ sức khỏe người ăn chay

Ăn chay được các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá cao về lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, lợi ích thật sự chỉ đến khi biết cách ăn chay, biết cách chọn thực phẩm và thiết kế thực đơn dinh dưỡng phù hợp. Do đó, có nhu cầu ăn chay cải thiện sức khỏe, hãy nên tham khảo tư vấn dinh dưỡng từ bác sĩ.

Lợi ích của ăn chay đúng cách:

Giảm nguy cơ béo phì
Làn da khỏe mạnh
Giảm cholesterol
Kiểm soát huyết áp
Cải thiện tiêu hóa
Giảm nguy cơ tiểu đường
Giảm nguy cơ ung thư
Giảm triệu chứng hen suyễn
Cải thiện tinh thần, giảm căng thẳng
Cải thiện sức khỏe tim mạch

Nguy cơ sức khỏe khi ăn chay không đúng cách:

Dẫn đến tình trạng thiếu máu
Tăng cân, béo phì
Gây lão hóa, giảm và mất trí nhớ
Dẫn đến các bệnh về tim mạch
Ảnh hưởng sức khỏe sinh sản

Người ăn chay uống sữa được không?

Hiện nay, xu hướng ăn chay ngày càng được nhiều người theo đuổi vì lợi ích cho sức khỏe. Thế nên, có khá nhiều thắc mắc về vấn đề người ăn chay uống sữa được không?

Sữa cũng có sữa từ động vật và thực vật. Trong đó, sữa được lấy từ những động vật thuộc học ăn cỏ như trâu, bò, dê,… Và các loại sữa từ hạt, củ quả như sữa bí ngô, sữa bắp, sữa đậu xanh, đậu nành, óc chó, hạt sen, đậu đỏ,…

Theo đạo, ăn chay hoàn toàn có thể sử dụng sữa mà không vi phạm bất kỳ đạo luật nào của tôn giáo. Đồng thời, có nhiều trường phái ăn chay, còn tùy vào bạn ăn chay theo trường phái nào mà lựa chọn sữa là thực phẩm bổ sung.

Sữa là nguồn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng cho cơ thể, người ăn chay cần bổ sung sữa để đáp ứng nguồn đạm, chất béo, vitamin, khoáng chất cần thiết cho cơ thể hoạt động và phát triển tốt. Từ đó, cũng hạn chế các nguy cơ không tốt cho sức khỏe như thiếu chất, thiếu máu,…

Ngoài ra, nếu lo sợ dùng sữa động vật mang ý nghĩa sát sinh thì hoàn toàn có thể chọn bổ sung các loại sữa thiên về thực vật, từ ngũ cốc, từ hạt để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.

Như vậy, với những người ăn chay có thể tham khảo sự tư vấn dinh dưỡng từ bác sĩ mà lựa chọn sữa phù hợp nhất.

Các loại sữa thay thế cho sữa động vật dành cho người ăn chay

Sữa đậu nành

Sữa đậu nành rất dễ làm và dễ tìm mua. Sữa này có hàm lượng protein cao, tương đương với sữa bò. Bổ sung 1 ly sữa đậu nành không đường cung cấp khoảng 80 calo, 7g protein và 2g chất xơ cùng với các vitamin và khoáng chất cần thiết như kali, mangan, natri, canxi, vitamin A, D,…

Sữa hạnh nhân

1 ly sữa hạnh nhân chứa khoảng 45% calci, 50% vitamin B12 và 25% vitamin D mà cơ thể cần mỗi ngày. Đồng thời, trong 1 ly sữa hạnh nhân ít hơn 30 calo. Để tốt cho sức khỏe, bác sĩ khuyên nên dùng sữa hạnh nhân không đường.

Sữa hạt

Có khá nhiều sản phẩm sữa hạt với nhiều thành phần hạt trong sữa giúp cung cấp đa dạng dinh dưỡng. Sữa hạt chủ yếu có thành phần chính là các loại hạt hữu cơ như hạt điều, macca, óc chó, diêm mạch,.. Tùy theo sản phẩm, đôi khi sẽ có cả các loại ngũ cốc như yến mạch, gạo, các loại đậu nhưng không phải chủ đạo bởi hàm lượng ít.

Sữa bột dành cho người ăn chay

Ngoài các loại sữa hạt, thì trên thị trường hiện nay còn phổ biến sữa khác là sữa bột cho người ăn chay. Sữa được xem là thực phẩm dinh dưỡng bổ sung đa dạng dưỡng chất nhằm đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể. Thay vì đạm bò, thì các dòng sữa này bổ sung đạm đậu nành dễ tiêu hóa, hấp thu không chỉ phù hợp cho người ăn chay mà còn tốt cho sức khỏe tiêu hóa, nhất là những người dị ứng đạm bò.

Thành phần dinh dưỡng trong sữa bột cho người ăn chay

Thành phần dinh dưỡng trong sữa bột cho người ăn chay đa dạng các chất, đặc biệt với:

Chất đạm -protein: chất dinh dưỡng thiết yếu giữ nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể: tăng trưởng và sửa chữa tế bào, hình thành enzyme và hormone, cải thiện sức khỏe cơ bắp, truyền xung thần kinh và bảo vệ hệ miễn dịch.
Chất sắt: khoáng chất thiết yếu, vô cùng quan trọng trong việc hình thành huyết sắc tố, vận chuyển oxy đi khắp cơ thể. Do đó, bổ sung thêm sữa trong chế độ ăn chay không lo nguy cơ thiếu máu.
Canxi: tăng cường sự chắc khỏe của xương răng. Bên cạnh đó, đóng vai trò trong việc co cơ và thư giãn, chức năng đông máu, thần kinh và điều hòa huyết áp.
Kẽm: cần thiết tăng cường miễn dịch, làm lành vết thương.
Chất béo omega 3: Hỗ trợ mạnh mẽ cho sự phát triển của mắt và trí não cũng như chống viêm hiệu quả.

Ngoài các chất này, trong sữa còn cung chất chất xơ, đa dạng vitamin và khoáng chất hỗ trợ sức khỏe cơ thể.

Top xx sữa cho người ăn chay bổ sung đầy đủ dinh dưỡng

Sau đây là một số sữa cho người ăn chay được các chuyên gia và bác sĩ khuyên dùng, mọi người nên tham khảo:

Sữa Fortimel Powder

Sữa có thành phần dinh dưỡng đặc biệt như hàm lượng chất đạm cao, đặc biệt hỗn hợp đạm whey (65%) và đạm casein (35%) nên dễ hấp thu, tiêu hóa và không bị tồn dư trong dạ dày. Trung bình bổ sung 1 – 3 ly sữa với 200ml đến 600ml/ ngày, sẽ cung cấp 10 – 30 g protein. Không những vậy, sữa còn cung cấp hỗn hợp chất béo giàu MUFA và PUFA, omega 3, omega 6, chất xơ cùng 7 – 28% phần lớn các nguyên tố vi lượng và vitamin giúp đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày.

Sữa FontActiv Complete

Là nguồn dinh dưỡng cân đối và hoàn chỉnh. Trong 1 ly sữa cung cấp năng lượng cao 258 Kcal với 100% đạm Whey giúp dễ tiêu hóa và hấp thụ cho người bệnh luôn được khỏe mạnh. Không chỉ vậy, sữa còn cung cấp hỗn hợp chất béo SFA, PUFA, DHA hay MUFA rất tốt cho tim mạch cùng nhiều chất các chất chống oxy hóa, vi chất dinh dưỡng như Vitamin C, Vitamin D, Đồng, Kẽm hay Phốt pho, Magiê,…

Sữa Fresubin Powder Fibre

Giàu năng lượng với 200ml sữa cung cấp đến 200Kcal. Bên cạnh đó, sữa còn chứa chất béo, chất xơ cùng nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hằng ngày mà còn bảo vệ sức khỏe, tăng cường sức đề kháng.

Chế độ dinh dưỡng cho người ăn chay

Có chế độ dinh dưỡng hợp lý, lành mạnh sẽ giúp những người ăn chay đầy đủ chất dinh dưỡng và có được sức khỏe tốt:

Chất đạm: cần biết kết hợp các loại thực phẩm giàu protein trong các bữa ăn để bổ sung đầy đủ lượng acid amin cần thiết. Cháo đậu xanh, bánh mì với đậu lăng, cơm nếp với đỗ, sandwich với bơ và hạt dẻ, đậu Hà Lan, đậu nành, thực phẩm chế biến từ đậu tương, các loại hạt đảm bảo cung cấp đầy đủ protein cho cơ thể.
Tinh bột: bổ sung những thực phẩm giàu tinh bột trong thực đơn dinh dưỡng hàng ngày như bánh mì, cơm, khoai tây, các loại ngũ cốc và các loại đậu, rau củ, đậu nành,…
Vitamin: người ăn chay có nguy cơ thiếu hụt vitamin B12 cao nên cần bổ sung các thực phẩm giàu vitamin này sữa đậu nành, đậu hũ, bột ngũ cốc, trứng, đậu tương.
Chất béo: nên dùng những thực phẩm có chất béo bão hòa đơn. Khi chế biến món ăn nên dùng dầu thực vật như dầu hạt cải, dầu lạc, dầu olive hoặc bơ. Hay bổ sung chất béo từ các loại hạt, ngũ cốc.
Canxi: Nguồn cung cấp canxi cho người ăn chay là sữa đậu nành và các thực phẩm chế biến từ đậu nành, đậu hũ, các loại rau có lá xanh, bông cải xanh, bánh mì, trái cây: cam và quả mơ.
Sắt: Có thể bổ sung sắt từ bột ngũ cốc, đậu nành, đậu Hà Lan cà chua, rau xanh, các loại hạt: hạt điều,… Nếu kết hợp những thực phẩm giàu sắt với các thực phẩm giàu vitamin C để làm tăng lượng chất sắt hấp thụ.
Kẽm: có trong ngũ cốc, các loại rau như đậu, đỗ và các loại hạt như vừng, lạc, gạo nguyên cám, lúa mạch, lúa mì, trứng, các thực phẩm chế biến từ sữa, đậu hũ, các loại rau có lá xanh,…
Chất xơ: Nên ăn đa dạng các loại rau và trái cây mỗi ngày. Nên chọn rau trái với nhiều màu sắc. Bởi không chỉ cung cấp chất xơ mà còn là nguồn cung cấp các vitamin A, C, E, selenium và lycopene.

Hỏi – đáp

Ăn chay uống sữa đặc ông thọ được không?

Sữa đặc Ông Thọ làm từ sữa bò, sau khi trải qua sản xuất, 1 lon sữa này sẽ chứa nhiều năng lượng, đạm, chất béo và carbohydrate. Loại sữa này khá phổ biến và được dùng các món khác như bánh, sữa chua, sinh tố,… Với những người ăn chay theo trường phái có sữa hay có trứng sữa thì vẫn dùng được.

Ăn chay có uống sữa tươi được không?

Sữa tươi là sữa từ động vật ăn cỏ như bò, dê, cừu,… ở dạng nguyên liệu thô, dạng nước. Sau khi được tiệt trùng sẽ đưa ra sử dụng. Sữa tươi cung cấp năng lượng dinh dưỡng, vi chất tốt cho sức khỏe. Dựa vào hình thức ăn chay của mình mà lựa chọn bổ sung sữa tươi phù hợp, đồng thời, nên chọn sữa tươi không đường để tốt cho sức khỏe.

Ăn chay uống sữa chua được không?

Sữa chua là sản phẩm bổ sung được làm từ sữa lên men. Có nhiều loại sữa chua được sản xuất từ sữa bò, dê,… Nên tùy vào hình thức ăn chay của mình mà lựa chọn sản phẩm bổ sung phù hợp. Sữa chua giàu lợi khuẩn tốt cho hệ tiêu hóa và cải thiện khả năng miễn dịch.

Ăn chay uống sữa Milo được không?

Milo là sản phẩm sữa phổ biến trên thị trường với hương vị thơm ngon. Sữa có nguyên liệu chính làm từ nguồn dưỡng chất thiên nhiên giàu đạm và các chất dinh dưỡng từ sữa, mầm lúa mạch nguyên cám và các vitamin, khoáng chất phù hợp cho người ăn chay. Tuy nhiên, cũng tùy hình thức ăn chay mà lựa chọn bổ sung phù hợp.

Địa chỉ mua sữa cho người ăn chay uy tín

Thị trường sữa rất đa dạng với nhiều chỗ kinh doanh, do đó để mua sữa đảm bảo chất lượng, chính hãng nên lựa chọn các cơ sở uy tín, chất lượng. Các loại sữa cho người ăn chay chính hãng, đảm bảo chất lượng, mọi người nên đến H&H Nutrition. Tại đây, còn được các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng tư vấn, theo dõi trong suốt quá trình sử dụng sản phẩm để đạt hiệu quả và chất lượng tốt nhất. Hãy liên hệ H&H Nutrition ngay để được tư vấn, giải đáp và hỗ trợ sớm nhất nhé.

Mong rằng với những thông tin trong bài viết về sữa cho người ăn chay giúp mọi người có thêm kiến thức và kinh nghiệm. Từ đó, có chế độ ăn chay phù hợp để đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe thật tốt.

Xem thêm:

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.