Bệnh tiểu đường ăn khoai mì được không?

Bệnh tiểu đường ăn khoai mì được không? Khoai mì (củ sắn) là thực phẩm khá phổ biến, chứa lượng tinh bột cao. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết tiểu đường ăn khoai mì được không, cách ăn như thế nào cho đúng. Tham khảo ngay bài viết này để có câu trả lời cụ thể từ các chuyên gia của H&H Nutrition nhé!

Giá trị dinh dưỡng của khoai mì

Trước khi đi vào vấn đề chính tiểu đường ăn khoai mì được không, bạn cần nắm rõ giá trị dinh dưỡng của loại củ này. Cụ thể như sau:

Thành phần dinh dưỡng của khoai mì

Khoai mì có tên gọi khác là củ sắn, thuộc họ Thầu dầu (Euphorbiaceae). Đây là thực phẩm quen thuộc trong các món ăn hàng ngày, có thể luộc ăn, làm bánh, nấu chè,..

Cây khoai mì có giá trị dinh dưỡng khá cao. Cụ thể, trong 100g khoai mì luộc chứa 112 calo năng lượng, 27g carbohydrate, 1g chất xơ. Bên cạnh đó, khoai mì luộc cũng chứa sắt, vitamin B3, vitamin C và lượng ít khoáng chất.

Có thể thấy, khoai mì chứa lượng calo cao, giàu tinh bột đề kháng tốt cho hệ tiêu hóa. Bên cạnh đó, khoai mì còn góp phần tăng sức đề kháng, tiêu viêm và ngăn ngừa lão hóa.

Chỉ số đường huyết (GI) của khoai mì

Chỉ số đường huyết (GI) là công cụ giúp bạn đo lường khả năng thực phẩm đó làm tăng đường huyết trong cơ thể sau khi ăn so với một loại thực phẩm chuẩn. Do vậy, để biết được tiểu đường ăn khoai mì được không, trước tiên cần xem xét GI trong khoai mì là bao nhiêu.

Các chuyên gia cho biết, khoai mì có chỉ số đường huyết là 46 nằm ở mức thấp (GI <55). Chỉ số GI của khoai mì thấp hơn khoai lang (54), khoai tây 82), khoai sọ (58),…

Bệnh nhân tiểu đường ăn khoai mì được không?

Tiểu đường xảy ra khi nồng độ đường huyết trong máu quá cao. Lúc này, người bệnh cần tránh các thực phẩm có chỉ số đường huyết cao, đồng thời hạn chế một phần tinh bột.

Đối với câu hỏi “tiểu đường ăn khoai mì được không?“, các bác sĩ cho biết, chỉ số đường huyết (GI) ở mức thấp nên người bệnh hoàn toàn có thể sử dụng. Người bệnh có thể thay thế một phần cơm bằng khoai mì để vừa no bụng, lại hạn chế lượng tinh bột nạp vào cơ thể. Ngoài luộc và hấp, thực đơn cho người tiểu đường có thể đa dạng món như bột sắn pha nấu chè, làm bánh.

Không chỉ có vậy, các nghiên cứu còn chỉ ra rằng, khoai mì giúp kiểm soát tốt lượng đường trong máu. Cụ thể, theo tạp chí y học Fundamental & Clinical Pharmacology, trong hơn 1.300 người sử dụng khoai mì, không có ai mắc bệnh tiểu đường, dù lượng họ ăn hàng ngày chiếm đến 80%. Một nghiên cứu được đăng trên Diabetes Care, người Tanzania ăn khoai thường xuyên thì tỷ lệ mắc bệnh tiểu đường rất thấp.

Cách ăn khoai mì không bị tăng lượng đường huyết

Người tiểu đường có thể ăn khoai mì tuy nhiên bạn chú ý sử dụng đúng cách. Nếu ăn củ mì, bạn cần giảm bớt lượng cơm xuống còn 1/2 chén/bữa. Bên cạnh đó, người bệnh không nên ăn cùng đường mía, sữa đặc, mật ong. Cách tốt nhất là bạn nên tìm đến các khóa học dinh dưỡng uy tín hoặc nhờ bác sĩ chuyên khoa tư vấn về liều lượng cũng như cách ăn sao cho phù hợp nhất với tình trạng tiểu đường của bản thân mình.

Ngoài ra, trước khi sử dụng, bạn cần loại bỏ cyanogenic glycoside trong khoai mì bằng cách ngâm trong nước sạch vài tiếng và rửa thêm nhiều lần để tránh nhiễm độc xyanua. Khoai mì phải được nấu chín hoàn toàn, không ăn lúc đói, không kết hợp với chất béo.

Các loại sữa cho người tiểu đường được chuyên gia khuyên dùng

Ngoài việc tìm hiểu tiểu đường ăn khoai mì được không để thiết kế thực đơn dinh dưỡng đúng cách, các chuyên gia khuyến khích người bệnh nên sử dụng các loại sữa được sản xuất dành riêng cho người tiểu đường. Dưới đây là một số dòng sữa nổi bật được tin dùng nhất hiện nay bạn có thể tham khảo:

Glucerna

Glucerna là dòng sữa cho người tiểu đường của Glucerna Abbott Hoa Kỳ. Glucern với công thức tiên tiến, hệ dưỡng chất đặc chế Triple Care cung cấp cho người bệnh giải pháp dinh dưỡng đầy đủ, hỗ trợ ổn định đường huyết hiệu quả. Trong một ly Glucerna có 225kcal/237ml năng lượng, 10.8g đạm. 8.3g chất béo, 21.5g đường bột, MUFA, PUFA, FOS, omega-3 cùng 28 loại vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Boost Glucose Control

Boost Glucose Control là một trong những dòng sữa cho người tiểu đường bán chạy nhất hiện nay của thương hiệu của hãng Nestle Thụy Sĩ. Mỗi khẩu phần Boost Glucose Control cung cấp 253 kcal, 11.3g protein, 4.79g chất xơ. Không chỉ giúp cân bằng dinh dưỡng và chỉ số đường huyết trong máu, dòng sữa này còn tốt cho khối cơ, tim mạch, xương và hệ tiêu hóa.

Fontactiv Diabetes

Fontactiv Diabetes là sản phẩm sản xuất chuyên biệt cho bệnh nhân tiểu đường nhập khẩu trực tiếp từ Tây Ban Nha được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Fontactiv Diabest có chỉ số đường huyết thấp, cung cấp dinh dưỡng đầy đủ, giàu chất xơ, đạm Whey, vitamin, kẽm, magie và hệ chất béo có lợi như SFA, MUFA, PUFA, ALA.

Xem chi tiết thông tin sản phẩm ngay tại đây:

Hy vọng qua bài viết này, bạn đọc đã nắm rõ được vấn đề bệnh nhân tiểu đường ăn khoai mì được không, cách ăn thế nào tốt cho sức khỏe. Nếu còn bất cứ thắc mắc gì, hoặc cần tư vấn dinh dưỡng, thiết kế thực đơn dinh dưỡng cho người tiểu đường và tìm mua sản phẩm sữa chính hãng, đừng ngần ngại liên hệ ngay với chuyên gia của H&H Nutrition để được hỗ trợ nhé.

>>> Xem thêm:

• Tác dụng của tỏi đen đối với người tiểu đường
• Bệnh tiểu đường nên kiêng ăn gì để kiểm soát đường huyết?
• Review sữa Ensure cho người tiểu đường được chuyên gia khuyên dùng

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline:

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433

• H&H Nutrition

• Hỏi – đáp cùng chuyên gia dinh dưỡng