Chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 1 kiểm soát đường huyết hiệu quả

Tham vấn y khoa: Thạc sĩ, Bác sĩ Đặng Ngọc Hùng - Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng - Chức vụ: Viện trưởng

Chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 1 như thế nào để kiểm soát đường huyết hiệu quả? Bên cạnh việc áp dụng các phương pháp điều trị, bệnh nhân tiểu đường cần xây dựng một thực đơn dinh dưỡng khoa học để đảm bảo sức khỏe. Cùng tìm hiểu qua bài viết này của H&H Nutrition.

Tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường type 1

Theo thống kê của Hiệp hội Đái tháo đường Thế giới (IDF), toàn thế giới có 463 triệu người (trong độ tuổi từ 20 -79) mắc bệnh tiểu đường vào năm 2019. Con số này dự kiến sẽ ở mức 578 triệu người vào năm 2030 và vượt mốc 700 triệu người vào năm 2045. Tuy không nằm trong top 10 quốc gia có tỷ lệ mắc đái tháo đường cao nhất nhưng Việt Nam lại có tốc độ phát triển bệnh rất nhanh.

che-do-an-cho-nguoi-tieu-duong-tuyp-1-1 — Tiểu đường gây ra các biến chứng nghiêm trọng

Tiểu đường nói chung và tiểu đường tuýp 1 nói riêng gây ra các biến chứng nghiêm trọng như xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, tắc mạch chi, suy giảm chức năng thận, mù lòa, đột quỵ,… Để làm giảm tác động của bệnh đến sức khỏe, ngoài việc tuân thủ theo phác đồ điều trị từ bác sĩ, cần xây dựng chế độ ăn phù hợp cho người tiểu đường tuýp 1. Thiết kế thực đơn dinh dưỡng khoa học vừa đảm bảo dinh dưỡng, vừa kiểm soát tốt lượng đường trong máu, từ đó duy trì cân nặng hợp lý, bảo vệ tốt sức khỏe.

Chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 1 nên có những loại thực phẩm nào?

Nguyên tắc cơ bản trong chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 1 là hạn chế tối đa chất đường bột và các axit béo bão hòa. Người bệnh thuộc nhóm lao động nhẹ và vừa, tổng mức năng lượng cần duy trì là 30-35 kcal/kg/ngày. Đối với nhóm lao động nặng là 35-40 kcal/kg/ngày và 24-26 kcal/kg/ngày cho nhóm những người béo phì.Tỷ lệ giữa các thành phần sinh năng lượng như sau:

Protein: 1-1,2 g/kg/ngày đối với người lớn, tương đương 15- 20% năng lượng khẩu phần.
Lipid: 25% – 30% tổng số năng lượng khẩu phần, hạn chế các axit béo bão hòa.
Glucid: 50-60% tổng số năng lượng khẩu phần.

Thực đơn cho người tiểu đường tuýp 1 nên có những loại thực phẩm sau:

Nhóm đường bột: Lựa chọn ngũ cốc nguyên hạt, đậu đỗ, rau củ giàu vitamin và khoáng chất, chất xơ vừa tốt cho tiêu hóa, vừa không làm tăng nhanh đường huyết.
Nhóm protein: Ăn nhiều cá, thịt nạc, thịt gia cầm bỏ da.
Nhóm chất béo: Ưu tiên thực phẩm có chất béo không bão hòa như dầu đậu nành, dầu cá, hạnh nhân, vừng, olive,…
Nhóm rau và chất xơ: Các loại rau xanh như bải bó xôi, cải xoăn, măng tây,…
Trái cây: Việt quất, mâm xôi, cam, dâu tây, táo, mơ, nho, dưa chuột,…

Đối với các nhóm thực phẩm trên, người bệnh nên chế biến theo các cách đơn giản như luộc, hấp, áp chảo hay làm salad. Bên cạnh đó, hãy chú ý lựa chọn thực phẩm tươi, sạch, có nguồn gốc rõ ràng.

Các loại thực phẩm cần hạn chế trong chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường tuýp 1

Các loại thực phẩm cần hạn chế trong chế độ ăn cho người bệnh tiểu đường tuýp 1 gồm:

Nhóm đường bột: Không nên ăn bánh mì, bánh ngọt, mì tôm, nui,…Bên cạnh đó, người bệnh cần hạn chế các loại củ chứa nhiều tinh bột như khoai lang, khoai sọ, khoai tây, sắn. Nếu ăn các loại củ này, hãy cắt giảm cơm trắng mỗi bữa.
Nhóm protein: Không nên ăn các loại thịt nguội, thịt xông khói, đồ chế biến sẵn như xúc xích, lạp xưởng,….
Nhóm chất béo: Hạn chế thực phẩm chứa nhiều cholesterol và chất béo như trứng, nội tạng động vật, thịt chó, thịt bò,….
Nhóm rau và chất xơ: Củ cải đường, đậu hà lan,…là những loại rau có hàm lượng đường cao, người bệnh không nên ăn hoặc cắt giảm.
Trái cây: Các loại quả chín ngọt như sầu riêng, hồng, xoài,…đặc biệt là trái cây sấy khô.

Các loại sữa giúp kiểm soát đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường tuýp 1

Bên cạnh việc xây dựng chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 1, các bác sĩ khuyến khích người bệnh sử dụng các sản phẩm sữa dinh dưỡng. Các loại sữa cho người tiểu đường có thể kể đến như:

Glucerna Abbott

che-do-an-cho-nguoi-tieu-duong-tuyp-1 — Glucerna

Glucerna Abbott là dòng sữa của thương hiệu Abbott Hoa Kỳ đánh giá rất cao bởi công thức tiên tiến cùng hệ dưỡng chất đặc chế Triple Care. Glucerna vừa cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, vừa hỗ trợ ổn định đường huyết cho bệnh nhân tiểu đường. Một ly pha chuẩn Glucerna chứa 225 kcal năng lượng, 10.8g đạm cao, 8.3g chất béo, 21.5g chất đường bột cùng 28 loại vitamin và khoáng chất khác. Glucerna có chỉ số đường huyết GI <55.

Xem thông tin chi tiết sản phẩm ngay tại đây: https://dinhduongtoiuu.com/san-pham/sua-glucerna-sua-cho-nguoi-tieu-duong-dai-thao-duong-gia-re/

Navie Cerna

Glucerna Abbott – một trong những dòng sữa dành cho bệnh nhân tiểu đường tốt nhất hiện nay không thể không nhắc đến Navie Cerna. Sản phẩm cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất như một bữa ăn hoàn chỉnh, đồng thời hỗ trợ kiểm soát đường huyết, tốt cho tim mạch. Thành phần dinh dưỡng gồm 250 kcal năng lượng, 12.5g protein, 7.8 g chất béo, 32.5 g carbohydrate.

Xem thông tin chi tiết sản phẩm ngay tại đây: https://dinhduongtoiuu.com/san-pham/navie-cerna-kiem-soat-duong-huyet/

Boost Glucose Control

Sữa Boost Glucose Control là sản phẩm dinh dưỡng đặc biệt dành riêng cho người đái tháo đường với thành phần dinh dưỡng đa dạng. Trong 100g sữa có 460 kcal năng lượng, 20.5g đạm, 44.5g carbohydrate, 20g chất béo, 8.7g chất xơ, cùng hơn 26 vitamin và khoáng chất. Boost Glucose Control có chỉ số đường huyết GI=28, không chứa đường glucose và fructose, đảm bảo cung cấp đủ dinh dưỡng, lại tốt cho khối cơ, tim mạch và hệ tiêu hóa.

Xem thông tin chi tiết sản phẩm ngay tại đây: https://dinhduongtoiuu.com/san-pham/sua-boost-glucose-control-2/

Trên đây là thông tin chi tiết về chế độ ăn cho người tiểu đường tuýp 1 và gợi ý một số loại sữa tốt cho bệnh nhân. H&H Nutrition với đội ngũ thạc sĩ, bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng chuyên môn cao luôn sẵn sàng khám tư vấn dinh dưỡng, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện cho quý khách hàng và mở các khóa học dinh dưỡng. Liên hệ ngay với H&H Nutrition để được hỗ trợ 24/7.

>>> Xem thêm:

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.