Chế độ ăn thực dưỡng cho người ung thư liệu có hiệu quả?

Tham vấn y khoa: BS Nguyễn Thị Xuân Huyền - Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng - Chức vụ: Trưởng khoa dinh dưỡng lâm sàng- tiết chế

Chế độ ăn thực dưỡng cho người ung thư liệu có hiệu quả? Dinh dưỡng có vai trò cực kỳ quan trọng, giúp người bệnh ung thư có sức khỏe tốt để đáp ứng điều trị và ngăn ngừa các biến chứng liên quan. Hiện nay có rất nhiều người tin ăn chế độ ăn thực dưỡng cho người ung thư mang đến hiệu quả rất cao. Vậy thực hư vấn đề này như thế nào, mời bạn đọc theo dõi ngay thông tin dưới đây cùng H&H Nutrition.

Chế độ ăn thực dưỡng là gì?

Chế độ ăn thực dưỡng do triết gia người Nhật Bản George Ohsawa sáng tạo ra và được phổ biến vào vào thập niên 60. Đây là phương pháp dưỡng sinh bằng ăn uống dựa trên nguyên tắc giảm sản phẩm từ động vật, chủ yếu ăn các thực phẩm được trồng tại địa phương vào đúng mùa vụ và ăn có chừng mực.

Phác đồ thực dưỡng của Ohsawa gồm 10 giai đoạn, qua từng bước sẽ hạn chế dần thực phẩm và cuối cùng chỉ còn ăn gạo lứt muối mè, uống nước.

che-do-an-thuc-duong-cho-nguoi-ung-thu-1
Chế độ ăn thực dưỡng do triết gia người Nhật Bản George Ohsawa sáng tạo ra

Khi thực hiện phương pháp thực dưỡng, các thực phẩm phải trải qua ít công đoạn chế biến nhất. Có thể kể đến như ngũ cốc nguyên cám, đậu hạt, rau củ quả sạch nguyên vỏ. Những người ăn thực dưỡng được khuyến khích nhai kỹ hơn, ăn thường xuyên, lắng nghe cơ thể, luôn năng động, sống hòa hợp với môi trường thiên nhiên và duy trì tinh thần hạnh phúc.

Chế độ ăn thực dưỡng cho người ung thư có thực sự hiệu quả

Có thể thấy, chế độ ăn thực dưỡng giúp mọi người hình thành thói quen nhai kỹ, nhờ vậy, cơ thể hấp thu được dinh dưỡng tối đa. Bên cạnh đó, bạn sẽ chú ý hơn trong việc lựa chọn thực phẩm, đảm bảo tươi, sạch. Không chỉ có vậy, phương pháp này còn tác động lớn đến tinh thần, giảm căng thẳng và mệt mỏi.

Tuy nhiên, hiện nay rất nhiều người truyền tai nhau thực dưỡng chữa ung thư. Nhiều bệnh nhân còn suy nghĩ nếu uống sữa, ăn thịt sẽ ”nuôi” tế bào ung thư nên đã loại bỏ hoàn toàn ra khỏi thực đơn hàng ngày. Trên thực tế, các bác sĩ cho biết, đây không phải là phương pháp điều trị ung thư.

American Cancer Society (Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ) và Cancer Research of United Kingdom (Nghiên cứu Ung thư Vương quốc Anh) đều khuyên người bệnh không nên áp dụng chế độ ăn kiêng này. Việc đảm bảo đầy đủ năng lượng khi ăn theo chế độ thực dưỡng chỉ có thể giúp dự phòng một số một số loại ung thư, trong đó có ung thư đại trực tràng. Điều trị ung thư đòi hỏi chuyên môn sâu kết hợp đa mô thức mới có thể đem đến hiệu quả.

Như vậy, chế độ ăn thực dưỡng cho người ung thư không thể chữa bệnh. Hiệp hội Ung thư Hoa Kỳ khuyến cáo nên ăn chế độ ăn ít chất béo, chất xơ, chủ yếu là các sản phẩm thực vật, chứ không phải cắt bỏ hoàn toàn thịt, trứng trong khẩu phần ăn hàng ngày. Bệnh nhân cần có chế độ ăn uống đầy đủ các nhóm chất dinh dưỡng.

Nếu chọn chế độ ăn chay, người bệnh cần đảm bảo đó là chế độ lành mạnh, đa dạng thực phẩm và cung cấp đầy đủ năng lượng cần thiết. Bởi trên thực tế, nhiều người áp dụng chế độ ăn thực dưỡng kiêng khem quá mức đã dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng nghiêm trọng, khiến sức khỏe suy yếu nhanh chóng, tăng nguy cơ nhiễm trùng và tỷ lệ biến chứng.

Chế độ dinh dưỡng khoa học dành cho bệnh nhân ung thư

Sau khi đã nắm rõ chế độ ăn thực dưỡng cho người ung thư liệu có hiệu quả không, người bệnh cần thiết kế thực đơn dinh dưỡng khoa học để có đủ sức khỏe đáp ứng điều trị, ngăn ngừa các biến chứng và giảm nguy cơ tử vong. Dưới đây là một số thông tin quan trọng mà bệnh nhân cần nắm rõ:

Chế độ ăn trước khi điều trị bệnh ung thư

Trước khi điều trị bệnh, bạn cần duy trì cơ thể khỏe mạnh, ăn đa dạng thực phẩm để có đủ năng lượng và dinh dưỡng cần thiết. Nhu cầu dinh dưỡng của mỗi người sẽ khác nhau, nhưng đảm bảo nguyên tắc chung sau đây:

  • Thực đơn cho người ung thư đảm bảo đủ 4 nhóm chất gồm đạm, chất béo, tinh bột, vitamin và khoáng chất, uống đủ nước.
  • Đạm: Cân đối giữa protein động vật và thực vật, ăn ít thịt gia súc (bò, lợn, dê…), vừa phải thịt gia cầm (gà, vịt, chim…), ăn nhiều cá và các loại đậu.
  • Chất béo: Hàm lượng acid béo không no luôn nhỏ hơn 50% tổng năng lượng. Nên ăn cả dầu và mỡ, trong đó lượng dầu ăn nên chiếm 2/3 tổng chất béo. Người bệnh nên chọn loại dầu hạt tốt cho sức khỏe như dầu hướng dương, dầu hạt cải, dầu lạc để xào nấu, hạn chế dùng dầu chiên ở nhiệt độ cao.
  • Tinh bột: Chọn các loại ngũ cốc nguyên hạt như gạo, lúa mì, lúa mạch và các loại củ gồm khoai tây, khoai lang,… Bạn nên tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn.
  • Vitamin và khoáng chất: Ăn các loại quả tươi sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chế độ ăn trong quá trình điều trị

Chế độ ăn trong quá trình điều trị ung thư như sau:

  • Dinh dưỡng khi điều trị phẫu thuật: Để chữa lành vết thương và phục hồi nhanh sau phẫu thuật, người bệnh nên bổ sung thêm calo và protein. Các bác sĩ khuyến khích biện pháp dinh dưỡng hỗ trợ đường miệng, tuy nhiên trong trường hợp bất khả kháng, người bệnh có thể ăn qua sonde, dinh dưỡng đường tĩnh mạch….
  • Dinh dưỡng khi xạ trị: Tùy thuộc vào khu vực, kích thước, tổng liều và số lần xạ trị mà người bệnh sẽ gặp phải những tác dụng phụ riêng. Tuy nhiên, chúng sẽ biến mất sau khi kết thúc tia xạ từ 2-4 tuần. Khi xạ trị, người bệnh thường có cảm giác buồn nôn, thay đổi mùi vị, mất cảm giác ngon miệng, viêm chân răng, viêm cơ, tiêu chảy và giảm chức năng miễn dịch. Lúc này, bệnh nhân nên ăn thức ăn mềm, dễ nuốt, tránh đồ ăn mặn, chua, cay.
  • Dinh dưỡng khi điều trị hóa chất: Hóa trị liệu là phương pháp điều trị hệ thống gây ảnh hưởng toàn bộ cơ thể, người bệnh có thể bị bất thường khẩu vị, buồn nôn, nôn, suy tủy, ức chế sản xuất bạch cầu, viêm màng nhầy, viêm thực quản, mệt mỏi, chức năng hệ miễn dịch giảm sút. Khi đó, người bệnh nên ăn thức ăn mềm, dạng nước, ăn thêm hoa quả chua vừa phải để tăng tiết nước bọt và tránh ăn nhiều đường. Bên cạnh đó, hãy uống nhiều nước, súc miệng nước muối tối thiểu 4 lần/ngày.

Sau khi điều trị, người bệnh nên xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học, đủ chất để lấy lại sức khỏe và nhanh chóng phục hồi thể trạng.

Các loại sữa tốt dành cho người ung thư được chuyên gia khuyên dùng

Ngoài xây dựng chế độ ăn uống phù hợp, người bệnh được khuyến khích bổ sung thêm sữa dinh dưỡng. Dưới đây là các loại sữa cho người ung thư tốt nhất được chuyên gia khuyên dùng:

FortiCare

FortiCare: Đây là sản phẩm của của công ty sữa Danone Nutricia nổi tiếng tại Hà Lan về các sản phẩm chăm sóc sức khỏe ở nhiều độ tuổi. Forticare được các chuyên gia dinh dưỡng cải tiến công thức sao cho phù hợp nhất với bệnh nhân ung thư.

Trong 1 chai Forticare 125ml có 204 kcal năng lượng, 11g protein, 751mg chất béo giàu EPA hỗ trợ nâng cao kháng viêm. Sữa giúp ngăn ngừa tình trạng sút cân, giảm cảm giác mệt mỏi chán ăn, tăng sức đề kháng và cải thiện tình trạng viêm nhiễm.

Fortimel Powder

Fortimel Powder: Sản phẩm được nhập khẩu trực tiếp nguyên hộp từ Hà Lan, được các bác sĩ khuyên dùng bởi hàm lượng chất dinh dưỡng đầy đủ giúp bệnh nhân ung thư hồi phục nhanh chóng. Thành phần dinh dưỡng trong 200ml gồm: 300 kcal năng lượng, 15.2g protein, 10g chất béo, 37.2g carbohydrate.

Supportan Drink

Supportan Drink: Đây là dòng sữa chuyên biệt dành riêng cho bệnh nhân ung thư với thành phần dinh dưỡng tối ưu nhất cung cấp năng lượng dồi dào, thúc đẩy phục hồi sức khỏe, đồng thời có tác dụng kháng viêm và tăng cường miễn dịch.

Một chai 200ml cung cấp cho người bệnh 300kcal năng lượng, 20g protein, chất béo không chất béo bão hòa, 1000mg EPA, 400mg DHA và 23.2g carbohydrate.

Fresubin 2kcal Fibre

Fresubin 2kcal Fibre: Dòng sữa được nhập khẩu 100% từ Đức được thiết kế để đáp ứng nhu cầu cao về năng lượng cho người bệnh. Thành phần dinh dưỡng có trong 200 ml gồm 400 kcal năng lượng, 43.6g carbohydrate, 20g protein, 15.6g chất béo, 3g chất xơ, 120mg natri, 10.2g đường, 320mg kali, 3.2mg kẽm.

Xem chi tiết thông tin sản phẩm ngay tại đây:

Trên đây là những thông tin xoay quanh vấn đề chế độ ăn thực dưỡng cho người ung thư. Mỗi người sẽ có thể trạng khác nhau, do vậy bệnh nhân nên tham khảo tư vấn từ những người có chuyên môn hoặc tham gia các khóa học dinh dưỡng chuyên sâu.

H&H Nutrition là đơn vị tư vấn dinh dưỡng, khám dinh dưỡng và cung cấp các sản phẩm dinh dưỡng y học tốt nhất đầu tiên tại Việt Nam, với đội ngũ chuyên gia giỏi, nhiều năm kinh nghiệm. Liên hệ ngay 088 8844 733 – 088 8977 433 để được hỗ trợ.

>>> Xem thêm:

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.

ĐĂNG KÝ TƯ VẤN DINH DƯỠNG

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline:

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433

Fanpage: Group:
đánh giá post

Đàm Thu Trang

Tôi là Đàm Thu Trang. Tôi đã tốt nghiệp trường Đại học Y Dược TPHCM, chuyên ngành Bác sĩ đa khoa. Hiện tôi đang công tác tại H&H Nutrition- Hệ thống Dinh dưỡng y học đầu tiên tại Việt Nam. Với mong muốn mang đến cho quý khách hàng nguồn kiến thức dinh dưỡng quý báu và thực tế giúp bạn có những chọn lựa thông minh, phù hợp nhằm duy trì một sức khỏe vàng. Tôi luôn sẵn sàng lắng nghe, thấu hiểu, đồng hành cùng khách hàng để đưa ra những giải pháp dinh dưỡng tối ưu nhất.