Mới mổ xong không nên ăn gì? 5 loại thực phẩm cần kiêng ngay

Tham vấn y khoa: BS Nguyễn Thị Hoà - Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng - Chức vụ: Trưởng khoa Dinh dưỡng nhi

Mới mổ xong không nên ăn gì để sức khỏe ổn định, tránh nguy cơ phát sinh những biến chứng khó lường? Bài viết hôm nay của H&H Nutrition sẽ giúp bạn giải đáp vấn đề này.

Những người mới phẫu thuật xong có sức khỏe yếu thường được các bác sĩ tư vấn bổ sung thêm các loại thực phẩm giúp hồi phục cơ thể nhanh chóng. Tuy nhiên không phải thực phẩm nào bệnh nhân cũng ăn được. Nhiều người thắc mắc mới mổ xong không nên ăn gì

Lợi ích của việc ăn kiêng sau khi phẫu thuật

Trước khi tìm hiểu mới mổ xong không nên ăn gì, bạn nên hiểu lợi ích của việc ăn kiêng sau khi phẫu thuật:

Giúp vết thương nhanh lành

Việc ăn uống đúng cách có thể giúp vết mổ nhanh lành (thường trong vòng 7 ngày sau khi phẫu thuật). Ví dụ:

  • Tăng cường protein trong khẩu phần giúp tăng sức đề kháng và kích thích quá trình tái tạo tế bào, góp phần vào việc làm lành vết thương.
  • Bổ sung vitamin C từ các loại trái cây như cam, dứa, dâu giúp da sản sinh mô liên kết cần thiết cho quá trình phục hồi vết thương.
  • Hạn chế lượng muối và đường trong khẩu phần có thể giúp giảm viêm nhiễm và ngăn ngừa sự phình to do chứng phù nề.

Giảm nguy cơ nhiễm trùng

Sau khi phẫu thuật, hệ miễn dịch của người bệnh thường tạm thời trở nên suy yếu. Điều này tạo cơ hội cho vi khuẩn dễ xâm nhập, gây nhiễm trùng và có thể gây ra các triệu chứng như mưng mủ, sưng đau tại vùng phẫu thuật, chậm lành hoặc thậm chí làm tổn thương vết khâu. Do đó, việc bổ sung dưỡng chất như kẽm, sắt, selen, vitamin C, vitamin D, protein giúp tăng cường sức đề kháng, tạo ra một hàng rào bảo vệ hệ miễn dịch, hỗ trợ chống viêm và ngăn ngừa các biến chứng có thể xảy ra.

Mới mổ xong không nên ăn gì
Ăn kiêng sau mổ mang đến nhiều lợi ích

Tránh táo bón

Táo bón thường xảy ra sau phẫu thuật do sử dụng quá nhiều thuốc giảm đau, kháng sinh và cũng có thể do hạn chế vận động. Trong trường hợp này, việc ăn thực phẩm giàu chất xơ và duy trì cung cấp đủ lượng nước sẽ giúp làm dịu đường ruột, kích thích quá trình tiêu hóa và giảm triệu chứng táo bón.

Việc kiêng ăn sau phẫu thuật rất quan trọng vì giúp vết thương nhanh lành, hạn chế táo bón đồng thời giảm nguy cơ nhiễm trùng hiệu quả.

Mới mổ xong không nên ăn gì

Sau đây là giải đáp của bác sĩ từ H&H Nutrition về câu hỏi người mới mổ xong không nên ăn gì:

Thực phẩm ít hoặc không có chất xơ

Ăn quá nhiều các thực phẩm ít chất xơ hoặc không có chất xơ có thể dẫn đến tình trạng táo bón. Những thực phẩm này bao gồm: Đồ ăn công nghiệp hoặc đóng hộp (bánh kẹo, mì gói…), socola (đặc biệt là sô-cô-la trắng), các thực phẩm chiên và rán (gà rán, xôi chiên…), tinh bột tinh chế, nước ép trái cây,…

Thịt đỏ

Thịt đỏ cung cấp vitamin B12, hỗ trợ sản xuất DNA và duy trì sức khỏe của tế bào thần kinh và hồng cầu, cũng như cung cấp kẽm để hỗ trợ hệ thống miễn dịch. Nó là nguồn chất đạm quan trọng, giúp xây dựng cơ bắp và xương, tuy nhiên, người mới phẫu thuật xong cần kiểm soát khi tiêu thụ thịt đỏ. Bệnh nhân không nên ăn quá 500g/tuần để tránh nạp vào cơ thể quá nhiều chất béo bão hòa, gây ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tiêu hóa và khiến cơ thể thừa calo.

Mới mổ xong không nên ăn gì
Người mới mổ xong không nên ăn quá nhiều thịt đỏ

Thực phẩm nhiều natri

Thực phẩm đã qua chế biến (như thịt xông khói, xúc xích, lạp xưởng, pate…) thường chứa natri, chất béo bão hòa, cholesterol và các loại chất béo gây viêm, có thể gây trở ngại cho quá trình phục hồi của cơ thể. Đồng thời, thực phẩm chế biến sẵn cũng nhiều natri, dễ dẫn đến tăng huyết áp và căng tức vùng mổ, sưng phù, lâu hồi phục. 

Thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ

Mới mổ xong không nên ăn gì? Tương tự như thực phẩm chế biến sẵn, các món ăn giàu dầu mỡ cũng chứa nhiều chất béo bão hòa có thể kích thích quá trình viêm nhiễm trong cơ thể. Vì vậy, nguyên tắc “vàng” sau phẫu thuật là kiêng ăn các thực phẩm nhiều dầu mỡ để hỗ trợ quá trình phục hồi sức khỏe diễn ra thuận lợi hơn. Một số thực phẩm nhiều dầu mỡ mà người bệnh cần hạn chế bao gồm: Đồ ăn nhanh, thức ăn chiên rán, thịt ba chỉ và mỡ dưới da của gia súc hoặc gia cầm.

Thực phẩm khác

Người mới mổ xong cũng nên hạn chế thực phẩm chứa cồn, nhiều đường, rượu bia, thuốc lá, chất kích thích, thực phẩm sống, thức ăn có thể gây dị ứng, đồ ăn cay,… 

Người bệnh mới phẫu thuật xong nên hạn chế những thực phẩm ít chất xơ, nhiều natri, nhiều dầu mỡ, thịt đỏ hay đồ ăn chưa nấu chín, nhiều đường, chất kích thích,… 

Người mới mổ xong nên ăn kiêng trong bao lâu

Theo Bác sĩ Nguyễn Võ Trà Mi – Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI): “Thời gian kiêng ăn uống sau phẫu thuật khác nhau tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe cụ thể của từng người, tình trạng sau mổ, đặc điểm của cơ thể và tiền sử bệnh lý.”

Điều quan trọng bạn phải nhớ rằng, bất kể với phương pháp phẫu thuật nào, việc vệ sinh và chăm sóc vùng mổ là cực kỳ quan trọng. Đi kèm với đó là duy trì một chế độ dinh dưỡng khoa học và cân đối để thúc đẩy quá trình phục hồi. Để biết chi tiết về thời gian ăn kiêng sau mổ, bệnh nhân nên trao đổi kỹ với bác sĩ điều trị.

Mới mổ xong không nên ăn gì
Thời gian ăn kiêng sau mổ tùy thuộc vào từng trường hợp

Những lưu ý trong thực đơn cho người sau phẫu thuật

Thực đơn cho người phẫu thuật có sự khác biệt phụ thuộc vào:

  • Loại phẫu thuật: Trong hay ngoài đường tiêu hóa
  • Giai đoạn sau phẫu thuật: Giai đoạn khởi động, chuyển tiếp hay hồi phục
  • Cá thể hóa: Tình trạng dinh dưỡng, mức độ hồi phục vết thương

Ngoài ra, bên cạnh việc nắm được người mới mổ xong không nên ăn gì, bạn cũng cần lưu ý khi chuẩn bị thực đơn cho người thân, cụ thể:

  • Người bệnh cần tiếp tục chế độ ăn uống bằng cách chia nhỏ bữa ăn hơn so với bình thường và hạn chế ăn quá no, tránh căng thẳng và stress.
  • Uống đủ nước sau phẫu thuật là rất quan trọng. Tuy nhiên, lưu ý là việc uống nước cùng lúc khi ăn có thể gây buồn nôn.
  • Hạn chế khẩu phần ăn chứa ít muối và chất béo.
  • Đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể.
  • Ưu tiên thực phẩm giàu sắt, kẽm và dễ tiêu hóa để hỗ trợ quá trình phục hồi.

Khi xây dựng thực đơn cho bệnh nhân sau phẫu thuật, cần lưu ý tới loại phẫu thuật, giai đoạn phẫu thuật và tình trạng của từng bệnh nhân. Ghi nhớ những nguyên tắc quan trọng sẽ giúp xây dựng chế độ ăn phù hợp nhất

Các loại sữa tốt cho người sau phẫu thuật

Hiện chưa có dòng sữa chuyên cho người sau phẫu thuật. Tuy nhiên với những người bị suy dinh dưỡng hoặc chế độ ăn từ các loại thực phẩm không đủ đảm bảo nhu cầu có thể uống thêm sữa để cung cấp năng lượng, đạm và các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Một số loại sữa tốt mà người bệnh sau phẫu thuật nên lựa chọn là:

Ensure Gold

Trong mỗi 100ml sữa Ensure Gold cung cấp 114 kcal năng lượng; 4,57g protein; 3,69g chất béo; 14,87g carbohydrate; omega 3 – 6 – 9 cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác. Một số ưu điểm của sữa Ensure Gold là:

Bổ sung hệ tiêu hóa: Sữa Ensure Gold chứa nhiều lợi khuẩn tiêu hóa và chuỗi FOS, hỗ trợ quá trình tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất cho người lớn tuổi. Công thức sữa còn bổ sung chất xơ hòa tan để hỗ trợ tránh tình trạng táo bón và các chất chống oxy hóa như beta carotene, vitamin C, E, kẽm và selen để bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương từ các gốc tự do.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch: Chất béo trong Ensure Gold, đặc biệt là hỗn hợp chất béo thực vật giàu axit béo Omega 3-6-9, có lợi cho sức khỏe tim mạch..

Hỗ trợ phát triển cơ bắp: Ensure Gold cung cấp HMB (β-Hydroxy β-methylbutyrate) và protein chất lượng cao, hỗ trợ xây dựng và phát triển khối cơ.

Fresubin 2 kcal

Kabi Fresubin 2kcal Fibre

Sữa Fresubin 2Kcal Fibre được sản xuất bởi công ty Fresenius Kabi Deutschland GmbH tại Đức. Được thiết kế với thành phần dinh dưỡng chứa nhiều chất xơ hòa tan và không có chứa đường hóa học, sữa giúp cải thiện chức năng tiêu hóa, giảm các triệu chứng như tiêu chảy và cảm giác đầy bụng. Sữa Fresubin cũng hỗ trợ quá trình phục hồi nhanh chóng cho bệnh nhân, kết hợp các nhóm dinh dưỡng một cách cân đối, mang giá trị tương đương một bữa ăn thông thường.

Với công thức cao năng lượng, Fresubin 2Kcal Fibre chứa lượng protein phong phú, mỗi chai 200ml cung cấp 400kcal và 20g protein. Bên cạnh đó, thành phần dinh dưỡng còn bao gồm đường bột, chất béo có lợi, chất xơ cùng với các khoáng chất thiết yếu khác, hỗ trợ cung cấp năng lượng cần thiết, thúc đẩy quá trình lành vết thương và hỗ trợ quá trình phục hồi cho cơ thể

Ensure Plus Advance

Sữa Ensure Plus Advance

Sữa Ensure Plus Advance của Abbott được thiết kế với công thức đặc biệt bổ sung HMB, giúp tăng cường khối cơ và ngăn ngừa mất cơ, đã được chứng minh qua các nghiên cứu lâm sàng. Sản phẩm này hỗ trợ quá trình phục hồi sức khỏe, giúp người sử dụng tận hưởng cuộc sống và giảm tỷ lệ tử vong, đặc biệt phù hợp với người mới phẫu thuật

Đây là dòng sữa cao năng lượng, cung cấp dinh dưỡng cân đối và đầy đủ, bổ sung Canxi và Vitamin D để hỗ trợ hệ xương chắc khỏe.100ml sữa cung cấp 227mg canxi, 118mg photpho, 150mg natri, 270mg kali,… Ngoài ra, sản phẩm cũng cung cấp 28 loại Vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, bao gồm Vitamin A, Vitamin E, Vitamin B1, B6, B9, B12, Vitamin K,….

Đặc biệt, nó còn chứa bổ sung các khoáng chất như Kẽm, Magie, Mangan, I-ốt, và có hệ chất xơ FOS dồi dào, tạo nên một sản phẩm đa dạng dinh dưỡng và phong phú.

Bên cạnh chế độ dinh dưỡng hàng ngày, người bệnh mới mổ xong nên bổ sung thêm các loại sữa tốt cho sức khỏe như Ensure Gold, Ensure plus advanced, Fresubin 2kcal

Thiết kế thực đơn dinh dưỡng cho người mới mổ cùng chuyên gia dinh dưỡng

Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng (NRECI) là địa chỉ uy tín chuyên thiết kế thực đơn cho người mới phẫu thuật mà bạn có thể yên tâm lựa chọn. Ở đây có đội ngũ bác sĩ dinh dưỡng giàu kinh nghiệm làm việc, dịch vụ chất lượng, được nhiều người đánh giá cao.

Đội ngũ NRECI
Đội ngũ NRECI

Một vài nét chính về quy trình thiết kế thực đơn cho người bệnh sau phẫu thuật của Viện NRECI bạn có thể tham khảo:

  • Xác định cơ bản tình trạng dinh dưỡng của người bệnh, tiến hành đo các chỉ số khối lượng cơ – xương – mỡ – nước qua máy phân tích thành phần cơ thể;
  • Khai thác và đánh giá khẩu phần ăn 24h, 3 ngày và 1 tuần gần nhất;
  • Khai thác tiền sử bệnh, tiền sử dinh dưỡng, bệnh lý đi kèm, phương pháp phẫu thuật;
  • Khai thác về chế độ nghỉ ngơi, vận động, giấc ngủ, tinh thần;
  • Bác sĩ trực tiếp tư vấn cho từng đối tượng, hỗ trợ xây dựng thực đơn chi tiết từng ngày theo trường hợp cụ thể, mức độ bệnh, tình trạng sức khỏe, thói quen, sở thích ăn uống,…

Trên đây là giải đáp về câu hỏi mới mổ xong nên ăn gì để bạn đọc có thêm kinh nghiệm chăm sóc người thân hợp lý. Bên cạnh đó, bạn có thể đến với Viện NRECI để bác sĩ khám dinh dưỡng, tư vấn dinh dưỡng với dịch vụ tận tình, chu đáo nhất.

Xem thêm:

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.

    Mới mổ xong không nên ăn gì? 5 loại thực phẩm cần kiêng ngay




    Địa chỉ:

    Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

    Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

    Hotline:

    Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

    Hotline Tư vấn: 088 8977 433

    Fanpage: Group:
    đánh giá post

    Nguyễn Thị Thu Hà

    Tôi là Nguyễn Thị Thu Hà. Tôi đã tốt nghiệp trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm TP.HCM ngành Khoa học dinh dưỡng và ẩm thực. Hiện tôi đang công tác tại H&H Nutrition - Hệ thống Dinh dưỡng y học đầu tiên tại Việt Nam. Với mong muốn mang đến cho khách hàng những kiến thức y khoa và những lựa chọn sản phẩm dinh dưỡng tối ưu cho sức khỏe vàng và mang lại sức khỏe tốt nhất cho cộng đồng thông qua việc thay đổi chế độ dinh dưỡng cũng như lối sống lành mạnh. Tôi luôn sẵn sàng học hỏi, trau dồi kiến thức y khoa để mang đến cho khách hàng những giải pháp dinh dưỡng tối ưu nhất.