Thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích

Thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích bạn nên chú ý tránh một số carbohydrate nhất định, chú ý theo dõi lượng chất xơ, ăn đồ ít chất béo,…

Đối với người bị hội chứng ruột kích thích, thực hiện cân bằng dinh dưỡng là một trong những giải pháp quan trọng. Người bệnh kiêng một số thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ, chất kích thích, cay nóng,… sẽ giúp cho quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn, giảm bớt cơn đau bụng và cải thiện chất lượng cuộc sống. Hãy cùng H&H Nutrition tìm hiểu về thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích giúp nâng cao sức khỏe nhé!

Hội chứng ruột kích thích (IBS) là gì?

Hội chứng ruột kích thích (IBS) hay còn được gọi với cái tên là viêm đại tràng co thắt – những rối loạn mãn tính liên quan đến đại tràng. Tình trạng này không chỉ diễn ra một lần, mà nó sẽ có khả năng tái đi tái lại nhiều lần. Đây được xem như rối loạn chức năng đường tiêu hóa, mãn tính có liên quan đến sự rối loạn nhu động của ruột già. Các nhà nghiên cứu không chắc chắn về nguyên nhân gây nên tình trạng này, nhưng họ tin là thay đổi thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích sẽ giúp cải thiện các triệu chứng.

Dù người bệnh có đi thăm khám, làm các xét nghiệm nhưng vẫn không thấy được các tổn thương nào về giải phẫu. Tuy nhiên, bệnh vẫn khiến cho người bệnh cảm thấy đau bụng, phiền toái và khó chịu. 

Các triệu chứng như đầy hơi, rối loạn chức năng đại tràng, táo bón, đau bụng, tiêu chảy,… sẽ hay gặp ở người bị hội chứng ruột kích thích. Như đã nói, nguyên nhân gây bệnh vẫn còn đang bỏ ngỏ, bởi chưa có giải thích nào được xác định rõ ràng. Có thể do nhiều tác nhân kết hợp, gây nên sự rối loạn thần kinh ở đường tiêu hóa, sự co thắt bất thường ở khối cơ thành ruột, nội tiết tố, thực phẩm,…

Khi các cơ vòng co bóp mạnh nhu động ruột tăng, dẫn đến thức ăn trong ống tiêu hóa vận chuyển nhanh. Điều này dẫn đến tình trạng đầy hơi, tiêu chảy, chướng bụng,… Nếu khối cơ co bóp yếu, nhu động ruột giảm sẽ dẫn đến tình trạng táo bón vì thức ăn đọng lại lâu khó tiêu.

Người bị hội chứng ruột kích thích nên ăn hoa quả, thực phẩm gì?

Việc ăn uống sẽ có tác động khá lớn đến người có hội chứng ruột kích thích, bởi nó có thể làm cho tình trạng thêm nặng hay được giảm nhẹ. Do đó. thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích cần xây dựng khoa học, đảm bảo tính lành mạnh – Điều này giúp người bệnh giảm bớt các triệu chứng khó chịu. Cụ thể:

Điều quan trọng, bạn cần xác định triệu chứng của bản thân thông qua quá trình thăm khám với các bác sĩ. Thông qua đó, bác sĩ sẽ có cơ sở chính xác giúp bạn xây dựng một thực đơn phù hợp và cải thiện sức khỏe được tốt nhất. Đồng thời, bạn cần theo dõi cách cơ thể phản ứng với các loại thực phẩm cần hạn chế để giúp xác định khi nào cơ thể bạn nên thay đổi thực đơn.

Người bị hội chứng ruột kích thích không nên ăn gì?

Người bệnh cần có một thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích nên ăn gì, kiêng gì nhằm tránh những sản phẩm không tốt đối với triệu chứng bệnh,… Trong tư vấn dinh dưỡng của các chuyên gia H&H Nutrition chia sẻ người bệnh nên tránh các loại thức ăn sau:

Các loại đồ ăn nhanh

Gà rán, pizza, khoai tây chiên,… đều là những món ăn có chứa nhiều dầu mỡ, các chất bảo quản không tốt cho sức khỏe đường tiêu hóa – đặc biệt là người đang có vấn đề về đường ruột. 

Nếu người bị hội chứng ruột kích thích ăn các thực phẩm này có thể tạo áp lực lớn lên dạ dày, khiến ruột phải co bóp nhiều hơn để có thể tiêu hóa hết. Đây là nguyên nhân khiến bạn có cảm giác đầy hơi, chướng bụng, khó tiêu,… Thay vào đó, hãy chọn những loại chất béo có nguồn gốc từ thực vật như dầu hướng dương, dầu mè,… Tuy nhiên cũng cần hạn chế các món chiên xào, thay thế bằng các món ăn hấp, luộc,…

Thịt đỏ

Trong các loại thịt dê, bò, cừu,… sẽ có hàm lượng protein cao tương đối cao. Do đó bạn cần hạn chế sử dụng, bởi tiêu hóa các loại thịt này sẽ làm dạ dày phải làm việc nhiều hơn, dẫn đến triệu chứng thêm nghiêm trọng.

Các loại đồ ăn cay nóng

Những loại gia vị sẽ làm cho các món ăn trở nên hấp dẫn hơn, nhưng với người bị hội chứng ruột kích thích thì lại không nên ăn. Bởi chứng sẽ khiến đường ruột bị kích thích, tăng tình trạng tiết acid cơ thắt quá mức.

Các loại đồ ăn cứng

Với người hội chứng ruột kích thích thì nên ăn các món ăn được nấu mềm và cắt nhỏ. Các loại đồ ăn cứng sẽ gây áp lực đối với dạ dày, cũng như làm tổn thương ở niêm mạc dạ dày trở nên nặng thêm.

Các loại đồ ăn tái và sống

Trong các món ăn tái sống cũng được nhiều người ưa thích, tuy nhiên thực phẩm này lại tiềm ẩn khá nhiều nguy cơ. Bởi nó có nhiều vi khuẩn, ký sinh trùng gây bệnh cho đường tiêu hóa. Do đó, trong thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích không nên có món này.

Các loại đồ uống có cồn

Rượu bia nói chung nếu sử dụng nhiều sẽ không có lợi đối với sức khỏe, do đó người bị hội chứng ruột kích thích nên tránh xa. Vì khi uống nhiều bia, rượu có thể gây ức chế vi sinh vật, gây tổn thương niêm mạc đường ruột, ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó còn gây tình trạng tiêu chảy, ợ chua, rối loạn nhu động ruột. Trường hợp uống nhiều còn gây tình trạng xuất huyết ống tiêu hóa, viêm loét,…

Sữa

Chế phẩm từ sữa sẽ không dành cho người hội chứng ruột kích thích, vì người bệnh không dung nạp lactose. Hệ tiêu hóa không có enzyme phân giải loạn đường này, do đó sữa không được hấp thụ mà đưa thẳng đến ruột già, dạ dày. Quá trình lên men ở ruột già sẽ tạo ra chất khí – Đây cũng được coi như nguồn thức ăn giúp cho các vi sinh vật phát triển. Tóm lại, uống sữa bò có thể khiến người bệnh bị đau bụng.

Để cải thiện sức khỏe được tốt hơn, bạn nên thăm khám với bác sĩ thường xuyên để được chẩn đoán và hướng dẫn ăn uống một cách hợp lý.

Thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích hàng ngày 

Thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích sẽ có ảnh hưởng trực tiếp đến hoạt động của hệ tiêu hóa. Bổ sung các nhóm thực phẩm hữu ích sẽ giúp tăng cường sức khỏe của hệ tiêu hóa, hạn chế gây áp lực cho dạ dày, đường ruột, giảm nguy cơ gặp phải những triệu chứng khó chịu.

Người bệnh có thể áp dụng các chế độ ăn, chế biến thực đơn phù hợp (có thể tham khảo qua các chuyên gia dinh dưỡng):

Chế độ ăn ít FODMAP

FODMAP là carbohydrate khó tiêu hóa ở ruột. Những loại carbs này sẽ kéo nhiều nước hơn vào ruột và làm tình trạng đầy hơi nghiêm trọng hơn, hay tiêu chảy sau khi ăn. Việc tạm thời hạn chế các loại thực phẩm có hàm lượng FODMAP cao trong khoảng từ 2 đến 6 tuần có thể giúp người bệnh cải thiện các triệu chứng IBS. Sau đó, bạn sẽ thử dần ăn lại các thực phẩm để xem loại nào gây nên tình trạng bệnh.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chế độ ăn kiêng FODMAP thấp là một loại chế độ ăn kiêng – Giúp bạn ít đau, đẩy hơi hơn những người theo chế độ ăn thông thường. 

Điều quan trọng là bạn cần lưu ý không phải tất cả carbohydrate đều là FODMAP. Để có kết quả tốt, bạn cần lựa chọn loại bỏ đúng loại thực phẩm. Cụ thể các thực phẩm cần tránh trong thực đơn mỗi ngày:

• Lactose (kem, sữa chua, phô mai,…) hạn chế khi bạn không thể dung nạp lactose.
• Kiêng một số loại trái cây chứa nhiều đường (dưa hấu, lê xoài, táo, mận, đào,…)
• Các loại đậu như đậu xanh, đậu lăng,…
• Chất làm ngọt nhân tạo (bánh, kẹo, nước ngọt,..)
• Măng tây, bông cải xanh, atiso,…

Các loại thực phẩm có hàm lượng FOMAP thấp mà bạn có thể bổ sung trong thực đơn:

• Sữa không lactose, hay lựa chọn các loại sữa thay thế như sữa hạnh nhân, sữa gạo,…
• Trái cây: Việt quất, cam, nho, dâu,…
• Thịt nạc từ thịt gà, ức gà,…
• Cá có thể ăn như cá bơn, cá tuyết,…
• Cà tím, đậu xanh, bí ngô, cà rốt,… bạn đều có thể ăn.

Chế độ ăn nhiều chất xơ

Chất xơ sẽ hỗ trợ cải thiện tình trạng táo bón ở người bị hội chứng ruột kích thích, vì nó làm phân mềm và người bệnh dễ đi ngoài hơn. Các chuyên gia cũng khuyến với những người lớn nên bổ sung từ 22 đến 34g chất xơ mỗi ngày. Có hai loại chất xơ:

• Chất xơ hòa tan được tìm thấy trong các sản phẩm trái cây, yến mạch, đậu,…
• Chất xơ không hòa tan sẽ có trong các loại ngũ cốc nguyên hạt, rau củ quả,…

Thực tế, chất xơ hòa tan sẽ hữu ích hơn trong việc hỗ trợ làm giảm các triệu chứng ruột kích thích. Để giúp cơ thể quen với chất xơ hơn, bạn hãy bổ sung các loại thực phẩm có chất xơ vào thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý ăn quá nhiều chất xơ cùng lúc có thể gây nên tình trạng đầy hơi, gây nên các triệu chứng ruột kích thích. Do đó hãy thêm chất xơ vào chế độ ăn uống của bạn từ từ, khoảng 2 đến 3g mỗi ngày, điều này sẽ giúp bạn hạn chế tình trạng chướng bụng, đầy hơi.

Chế độ ăn không chứa gluten 

Gluten là một loại protein được tìm thấy trong những sản phẩm ngũ cốc như mì ống, bánh mì. Protein có thể làm tổn thương ruột ở người không thể dung nạp gluten. Hiện với người nhạy cảm với gluten cũng gặp phải hội chứng ruột kích thích. 

Theo chia sẻ từ chuyên gia, nếu tuân theo chế độ ăn không chứa gluten trong khoảng 6 tuần có thể làm giảm các triệu chứng khó chịu. Bằng cách loại bỏ lúa mạch, lúa mì, lúa mạch đen ra khỏi chế độ ăn của mình. Thông qua đó bạn sẽ kiểm tra được các vấn đề về đường tiêu hóa có cải thiện hay không.

Cụ thể một số thực phẩm có chứa gluten gồm: Bánh mì, mì ống, một số loại nước sốt, ngũ cốc, bánh quy giòn, bia.

Thực đơn phục vụ cho người bị hội chứng ruột kích thích có thể xây dựng theo các chế độ ăn kể trên. Thông qua đó bạn sẽ cải thiện được tình trạng khó chịu của bệnh gây nên. Mặt khác, bạn cần gặp các chuyên gia dinh dưỡng để được hỗ trợ xây dựng thực đơn một cách phù hợp nhất.

Ngoài ra, các chuyên gia dinh dưỡng của nhà H&H Nutrition cũng sẽ giúp bạn tham khảo qua thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích (tương ứng với người 50kg):

Thứ 2 và 5

• Bữa sáng: Cháo thịt bằm (gạo 30g, thịt nạc bằm 20g, cà rốt, hạt sen); sữa chua hộp 100ml
• Bữa trưa: Cơm (gạo 80g); thịt kho trứng (thịt 30g, trứng 1 quả); Bí xanh (luộc 200g); 
• Bữa xế: Chuối 200g
• Bữa tối: Cơm (gạo 80g); Thịt bằm sốt cà chua (thịt 60g, cà chua 50g); Rau cải xào     (200g).

Thứ 3 và 6

• Bữa sáng: Bún măng gà (bún 150g, thịt gà không xương 80g, măng 100g); sữa đậu nành 200ml
• Bữa trưa: Cơm (gạo 800g), sườn rim 60g, cà tím xào (200g)
• Bữa xế: Dưa lê 200g
• Bữa tối: Cơm (gạo 80g), tôm rang thịt (tôm 2-3 con vừa, thịt 30g)

Canh cà rốt (50g) + khoai tây (80g)

Thứ 4 và 7

• Bữa sáng: Phở bò (phở 150g, bò 80g); Sữa chua đậu nành 100ml
• Bữa trưa: Cơm (gạo 80g), đậu hủ nhồi thịt sốt cà chua (đậu hủ 50g, thịt 30g, cà chua 30g); Su Su luộc (200g)
• Bữa xế: Dưa lưới 200g 
• Bữa tối: Cơm (gạo 80g); thịt gà luộc 60g; rau bí xào (200g)

Chủ nhật

• Bữa sáng: Súp khoai tây (100g) + thịt bò (30g); sữa hạnh nhân 200ml
• Bữa trưa: Cơm chiên trứng + cà rốt (gạo 60g, trứng 2 quả, cà rốt 50g); canh rau cải ngọt (rau cải 200g)
• Bữa xế: Quýt 1 quả
• Bữa tối: Cơm (gạo 80g); cá lóc hấp (60g); canh đậu hũ (60g) + giá (40g) +  hẹ (40g)

Chế độ sinh hoạt cho người bị IBS

Việc thay đổi thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích tuy có thể giúp bạn cải thiện bệnh, nhưng chế độ sinh hoạt cũng có tác dụng giảm triệu chứng của bệnh hiệu quả. Do đó hãy lưu ý thay đổi thói quen không tốt để cải thiện sức khỏe được tốt hơn.

Tình trạng lo âu, căng thẳng, mất ngủ cũng là nguyên nhân làm nặng thêm những triệu chứng bệnh. Lúc này bạn cần nghỉ ngơi, ăn uống đúng giờ, đồng thời có thể xoa nhẹ tay tại vị trí thương vị – rốn theo nhiều quay kim đồng hồi nhằm kích thích nhu động ruột. 

Ngoài ra, tập thể dục, yoga thường xuyên để giúp giảm căng thẳng. Cần tạo một thói quen đi ngoài vào giờ cố định mỗi buổi sáng. Mặt khác, bạn cũng đừng quên thăm khám với bác sĩ định kỳ 6 tháng/lần hay sớm hơn nếu thấy xuất hiện các dấu hiệu bệnh trở nặng, tiến hành điều trị sớm nhằm tránh bệnh trở thành mãn tính.

Top các loại sữa dành cho người bị hội chứng ruột kích thích

Trong thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích có thể bổ sung thêm sữa. Tuy nhiên, không phải loại sữa nào cũng phù hợp bổ sung cho người bệnh. H&H Nutrition với các chuyên gia sẽ thông tin đến bạn các loại sữa tốt cho người mắc hội chứng IBS

Sữa NutriCare Gastro

NutriCare Gastro là sản phẩm sữa thuộc công ty Nutricare – thương hiệu của quốc gia về dinh dưỡng học. Do đó, sữa của hãng này luôn được đảm bảo về mặt chất lượng, uy tín và tính hiệu quả cho người sử dụng.

Dòng sản phẩm sữa được giới chuyên gia khuyên dùng cho người mắc hội chứng ruột kích thích. Vì công thức sữa được nghiên cứu cho người đau dạ dày, hành tá tràng, cải thiện khả năng tiêu hóa, bất dung nạp lactose, rối loạn tiêu hóa,…

NutriCare Gastro có thể cung cấp nguồn năng lượng cao với 1kcal/ml, do đó 1 ly sữa khoảng 220ml sẽ cung cấp 225kcal. Ngoài ra, sữa còn giàu đạm (220ml cung cấp 8.25g đạm), gồm đạm sữa, đạm whey, đạm đậu nành tinh chế dễ hấp thu.

• Nhờ có tinh chất nghệ nano curcumin nên sữa có khả năng làm giảm viêm loét tá tràng, dạ dày,…
• Bổ sung 5 loại nucleotide giúp làm lành đường ruột, cân bằng hệ vi sinh giúp phục hồi niêm mạc, tăng cường hệ thống miễn dịch đường ruột. 
• NutriCare Gastro hỗ trợ bổ sung đến 1,3 tỷ lợi khuẩn probiotics cùng 100% chất xơ hòa tan – FOS/inulin, hệ nhóm vitamin B. Hỗ trợ quá trình tiêu hóa, kích thích bạn ăn ngon hơn cũng như giảm thiểu tình trạng táo bón.
• Bên cạnh đó, sản phẩm còn bổ sung thêm đủ các khoáng chất, vitamin cần thiết đối với nhu cầu dinh dưỡng mỗi ngày.

⇒ Xem thêm sản phẩm tại đây.

Sữa Peptamen

Peptamen – Sản phẩm sữa công thức dinh dưỡng thuộc tập đoàn Nestlé Thụy Sĩ với hơn 100 năm hình thành, phát triển. Đồng thời sữa cũng hỗ trợ khả năng tiêu hóa – Giải pháp cho người gặp tình trạng kém hấp thu, mắc các bệnh như viêm đại tràng, hội chứng ruột kích thích,…

• Peptamen được biết đến là dòng sữa chuyên biệt, sở hữu thành phần hoàn toàn từ 100% đạm whey thủy phân thành các peptides, 70% triglyceride chuỗi chất béo tốt,  hỗ trợ người bệnh hấp thu tốt hơn, cải thiện khả năng tổng hợp protein.
• Bên cạnh đó, trong sữa còn có thành phần mang khả năng chống oxy hóa từ đó cơ thể của bạn sẽ được bảo vệ, hạn chế ảnh hưởng từ các loại thuốc kháng sinh.
• Peptamen còn bổ sung thành phần maltodextrin – nguồn cung cấp năng lượng lớn, cải thiện tối đa tình trạng kém hấp thu của những người bị rối loạn tiêu hóa.
• Sữa có nhiều khoáng chất (kẽm, selen, natri,…), hơn 30 loại vitamin A, E, C, K,… cần thiết, hỗ trợ thúc đẩy quá trình chuyển hóa, tăng cảm giác ngon miệng trong mỗi bữa ăn hơn.

⇒ Xem thêm sản phẩm tại đây.

Sữa Fortimel Powder 

Fortimel Powder – Một trong những sản phẩm nổi tiếng của tập đoàn Nutricia Hà Lan, được nhập khẩu trực tiếp vào thị trường Việt Nam. Dòng sản phẩm được nhiều bác sĩ khuyên dùng, nhờ có hàm lượng đạm cao cũng như khả năng hỗ trợ người bệnh hồi phục nhanh chóng.

Fortimel Powder cũng là sản phẩm có hàm lượng đạm, năng lượng cao nhất. Do đó có thể giúp người già, người bệnh, người mắc chứng rối loạn tiêu hóa bổ sung dinh dưỡng hoàn hảo.

• Fortimel Powder với hàm lượng đạm cao nhất (7,6g/100ml – cao hơn 35% so với những dòng sản phẩm khác), năng lượng cao nhất (1.5kcal/ml) hỗ trợ người gầy, người yếu, người già, phụ nữ mang thai và sau sinh, trước và sau khi mổ bổ sung dinh dưỡng.
• Sữa có hỗn hợp đạm whey 65%, đạm casein 35% nên khi uống vào cơ thể sẽ hấp thu tốt, không tồn dư trong dạ dày, tốt cho hệ thống tiêu hóa, hạn chế các bệnh lý đường ruột và không gây phản ứng đối với người bệnh.
• Một ly sữa Fortimel Powder sẽ cung cấp được từ 7 đến 28% các nguyên tố vi lượng, khoáng chất và vitamin quan trọng đối với cơ thể. Nhờ đó đó hệ miễn dịch được tăng cường, năng lượng cũng được chuyển hóa một cách hiệu hóa.

⇒ Xem thêm sản phẩm tại đây.

Sau bài viết này đã giúp bạn biết nên xây dựng thực đơn cho người bị hội chứng ruột kích thích theo những chế độ nào mang lại hiệu quả. Các chuyên gia nhà H&H Nutrition hy vọng sẽ giúp bạn giảm được các triệu chứng, thoát khỏi những phiền toái của bệnh gây ra. Để cải thiện thực đơn dinh dưỡng mỗi ngày, bạn có thể đến gặp các bác sĩ dinh dưỡng giỏi H&H Nutrition để được thăm khám chi tiết và xây dựng thực đơn dựa vào tình trạng cụ thể của mỗi người, từ đó sẽ giúp bạn cải thiện bệnh hiệu quả.

Xem thêm:

• Top 3 sữa dành cho người mổ ruột thừa tốt nhất
• Bị viêm đường ruột nên ăn gì và không nên ăn gì?
• Đường ruột yếu nên ăn gì? TOP các loại thực phẩm tốt cho đường ruột 
• Điểm danh top sản phẩm sữa tốt cho đường ruột được chuyên gia khuyên dùng
• Top 3+ sữa cho người rối loạn tiêu hoá, sữa tốt cho đường ruột tốt nhất

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline:

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433

• H&H Nutrition

• Hỏi – đáp cùng chuyên gia dinh dưỡng