Người ung thư dạ dày nên ăn gì? Chuyên gia dinh dưỡng mách bạn

Người ung thư dạ dày nên ăn gì là thắc mắc của rất nhiều bệnh nhân đang trong quá trình điều trị bệnh. Một chế độ dinh dưỡng đầy đủ sẽ vô cùng quan trọng đối với người ung thư dạ day nhằm đảm bảo cơ thể có đủ năng lượng chống chói chọi với bệnh.

Đối với người ung thư dạ dày nên ăn gì thì phù hợp? Hãy cùng tham khảo qua các chia sẻ của chuyên gia đến từ H&H Nutrition nhé!

Người ung thư dạ dày nên ăn gì?

Theo Bác sĩ Nguyễn Thị Kim Hải – Viện nghiên cứu và tư vấn dinh dưỡng cho biết điều trị bệnh lý ung thư thực chất là một quá trình dài, người bệnh cần bền bỉ chiến đấu mỗi ngày. Do đó, để có thể đảm bảo giữ gìn cân nặng và sức khỏe thể chất tốt nhất, người ung thư dạ dày nên ăn gì sẽ cần tuân thủ theo nguyên tắc bổ sung 3 ĐÚNG sau:

Đúng lượng

• Người bệnh cần đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể: 30kcal/IBW(Kg)/ ngày. Trong đó Cân nặng lý tưởng (IBW) = Chiều cao(m) * chiều cao * 22
• Có sự cân đối trong việc bổ sung các nhóm chất Đạm:đường:béo = 20:50:30. Việc ăn đa dạng các loại thực phẩm dễ hấp thu chính là nguyên tắc chủ yếu trong chế độ dinh dưỡng của người ung thư dạ dày, nhằm hỗ trợ luôn trong trạng thái khỏe mạnh.
• Chú ý bổ sung hàm lượng chất béo EPA >= 2g/ngày. Mục đích phòng ngừa suy mòn khối cơ do ung thư gây nên, đòng thời là chất chống oxy hóa và giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể.

Đúng loại

• Người bệnh ung thư dạ dày khi xây dựng thực đơn của mình sẽ nên ưu tiên đạm trắng hơn đạm đỏ (bò, dê, cừu, heo,…). Trong đó, người bệnh chỉ nên bổ sung đạm đỏ <= 500g/tuần.
• Ưu tiên ăn các thực phẩm giàu omega 3 như dầu lanh, hạt, cá béo, dầu óc chó,…
• Ưu tiên chọn các thực phẩm nguyên cám và giàu chất xơ: Gạo, lúa mì, ngô, hạt lúa mạch,… Hay các loại củ như khoai lang, khoai tây, sắn, khoai sọ,…nếu có rối loạn đường huyết đi kèm.

Đúng cách

• Nên chia nhỏ các bữa ăn và người bệnh nên tranh thủ ăn mọi lúc mọi nơi, không đợi đến lúc đói mới ăn.
• Trong nấu ăn thường ngày, nên để cho người bệnh tự nêm nếm các loại gia vị.
• Nếu người bệnh hay gặp tình trạng nôn ói, lúc này hãy đổi sang sử dụng các dụng cụ ăn uống bằng thủy tinh, nhựa, sứ thay cho kim loại.
• Thường xuyên tạo bầu không khí và môi trường vui vẻ, thoải mái mọi lúc mọi nơi.
• Duy trì khả năng vận động, thường xuyên tập luyện thể thao khoảng 30 phút mỗi ngày và nên tập 5 buổi/tuần.
• Chú ý tránh xa thuốc lá và hạn chế tối đa việc sử dụng rượu, bia,…

Với chế độ dinh dưỡng của người ung thư dạ dày sẽ cần được lưu ý hơn hết, nhằm đảm bảo sức khỏe chiến đấu với bệnh tật. Do đó, khi xây dựng thực đơn hãy chú ý đến nguyên tắc 3 ĐÚNG: Đúng lượng – Đúng loại – Đúng cách, đa dạng các loại thực phẩm và chú ý đến liều lượng nên bổ sung trong ngày.

Người bệnh ung thư dạ dày kiêng ăn gì?

Bệnh nhân ung thư dạ dày luôn được các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng khuyến khích bổ sung đa dạng thực phẩm. Tuy nhiên sẽ có một số loại có khả năng làm tình trạng bệnh trở nên tồi tệ hơn, do đó người bệnh cần kiêng và loại bỏ khỏi thực đơn của mình. Hãy cùng điểm qua một số thực phẩm mà người ung thư dạ dày cần kiêng:

Muối và đồ ăn có chứa nhiều muối

Theo nghiên cứu, lượng muối cao sẽ làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày, đồng thời nó có liên quan đến việc tăng nguy cơ viêm dạ dày – dẫn đến các thay đổi tiền ung thư trong các tế bào lót dạ dày.

Muối là gia vị làm các món ăn trở nên ngon hơn, do đó người bệnh không cần kiêng hoàn toàn, nhưng phải có sự cân nhắc thêm ít muối vào thức ăn. Thay vào đó có thể sử dụng thảo mộc, gia vị chống viêm như bột cà ri, bột tỏi, mùi tây,…

Rượu

Việc tiêu thụ rượu quá nhiều sẽ có liên quan đến việc tăng khả năng mắc ung thư dạ dày, do tác dụng độc hại của rượu trực tiếp lên các tế bào lót dạ dày.

Thịt đỏ

Nếu ăn nhiều thịt đỏ và các loại thịt được chế biến sẵn sẽ có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc ung thư dạ dày. Các loại thịt chế biến sẵn thường có chứa nitrit – Có khả năng hình thành hợp chất gây ung thư trong cơ thể. Do đó, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên người bệnh nên thay thế bằng nguồn protein khác, điển hình như thịt gà, cá, hải sản, trứng, các loại đậu,…

Mặt khác, người ung thư dạ dày cũng cần tránh sử dụng các thực phẩm quá chua, cay như cóc, xoài, ớt,…và cả đồ ăn chiên, rán có sử dụng nhiều dầu mỡ.

Trong thực đơn mỗi ngày sẽ cần hạn chế đồ ăn nhiều muối, không bổ sung thịt đỏ quá 500g/tuần, tránh xa rượu, bia, thuốc lá, các loại đồ ăn chua, cay, chiên rán có sử dụng nhiều dầu mỡ.

Lưu ý trong chế độ ăn cho người bệnh ung thư dạ dày

Trong quá trình xây dựng chế độ ăn uống, người ung thư dạ dày nên ăn gì sẽ cần chú ý một số điểm sau:

• Ăn thường xuyên hơn: Người bệnh nên cố gắng ăn gì đó sau khoảng vài giờ, không cần phải đợi đói rồi mới ăn.
• Ăn với một lượng nhỏ: Chia nhỏ các bữa ăn trong ngày và ăn đồ ăn nhẹ thường xuyên.
• Ăn chậm và nhai kỹ: Người bệnh nên dành thời gian để ăn, điều này hỗ trợ tăng tốc cho hệ tiêu hóa. Đồng thời, chú ý nhai kỹ để giúp cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng từ thức ăn hơn.
• Nên ăn các loại thực phẩm mềm, vì nó dễ dàng tiêu hóa hơn. Ví dụ bạn có thể thử ăn sữa chua, trứng, mì ống, súp,…
• Tránh việc vừa ăn vừa uống nước: Hạn chế lượng nước trong bữa ăn, bởi nó có thể khiến bạn quá no và tăng nguy cơ mắc hội chứng Dumping sau bữa ăn.
• Để giữ nước, bạn có thể uống từng ngụm nhỏ nước trong ngày giữa các bữa ăn và bữa ăn nhẹ.
• Cân nhắc trong việc bổ sung các chất dinh dưỡng: Sẽ rất có lợi nếu sử dụng thức uống bổ sung chất dinh dưỡng để làm tăng lượng chất dinh dưỡng trong cơ thể. Tuy nhiên, bạn cần tham khảo với bác sĩ để có hướng dẫn cụ thể nhất.

Vì cơ thể người ung thư dạ dày có phần nhạy cảm hơn so với người bình thường, do đó trong chế độ ăn sẽ cần lưu ý một số điểm. Người bệnh cần chia nhỏ bữa ăn trong ngày, ăn thường xuyên hơn và nhớ ăn chậm, nhai kỹ và nên ăn các loại thực phẩm mềm để dễ dàng tiêu hóa hơn.

Các loại sữa tốt cho bệnh nhân ung thư dạ dày

Người bệnh đang điều trị ung thư dạ dày sẽ không tránh khỏi việc cơ thể bị thiếu hụt các chất dinh dưỡng cần thiết. Do đó, song hành cùng việc người ung thư dạ dày nên ăn gì thì bạn có thể tham khảo các chuyên gia nhằm bổ sung thêm một số loại sữa dinh dưỡng cho người ung thư dạ dày, nhằm hỗ trợ bổ sung dinh dưỡng, các vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

Cụ thể, các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng viện NRECI sẽ gợi ý đến bạn một số dòng sữa sau:

Supportan

Supportan là sản phẩm dinh dưỡng y học chuyên biệt dành cho người bệnh ung thư. Sản phẩm được nhập khẩu nguyên chai từ CHLB Đức, thuộc hãng Fresenius Kabi.

• Supportan có khả năng cung cấp năng lượng cao với khoảng 300 kcal/200ml và đặc biệt giàu đạm (20g/chai) hỗ trợ người dùng tái tạo và duy trì khối cơ (đặc biệt là người bị sụt cân, teo cơ,…)
• Có khả năng chống suy mòn và sụt cân: Nhờ vào hàm lượng cao EPA, DHA từ dầu cá (1g EPA/chai). Có tác dụng kháng viêm, cải thiện chức năng hệ miễn dịch, ngăn sụt cân. Với người bệnh ung thư được khuyến cáo sử dụng khoảng 2g EPA/ngày sẽ tối ưu và ngăn ngừa tình trạng rối loạn chuyển hóa.
• Tăng cường khả năng hấp thu: Supportan giàu hàm lượng chất béo, trong đó có Triglyceride với chuỗi trung bình (MCT).
• Supportan giàu hàm lượng các vitamin và khoáng chất chống oxy hóa.
• Đồng thời, sản phẩm còn sử dụng được cho người ung thư mắc tiểu đường. Supportan được thiết kế theo công thức năng lượng ít carbohydrate, chỉ chiếm khoảng 31% năng lượng do đó có thể hạn chế tình trạng rối loạn đường huyết.

Prosure

Prosure dòng sữa thuộc hãng Abbott Hoa kỳ, với công thức cao năng lượng hỗ trợ cung cấp dinh dưỡng cho người bị suy nhược, đặc biệt là người bị ung thư.

• Công thức Prosure có chứa nguồn đạm cao, không chứa gluten và lactose – Hỗ trợ người dùng có thêm năng lượng, xây dựng khối cơ, bù đắp nguồn năng lượng tiêu hoa quá mức do khối u gây ra.
• Prosure giàu vitamin và khoáng cần thiết yếu, cần thiết cho quá trình duy trì chuyển hóa bình thường của cơ thể bị thiếu hụt trầm trọng ở người bệnh ung thư.
• Sữa giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể, cung cấp năng lượng cần thiết, cải thiện trí nhớ nhờ vào nguồn khoáng chất đa dạng như canxi, sắt, vitamin,…
• Giúp duy trì mức cân nặng ổn định nhờ vào tỷ lệ đạm, omega 3 có trong sữa
• Bổ sung chất xơ hòa tan, kích thích nhu động ruột giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn, hấp thu các dưỡng chất.

Delical

Delical – Nằm trong top sản phẩm được ưa chuộng tại Pháp, dành cho người bệnh ung thư, suy dinh dưỡng.

• Sản phẩm giàu hàm lượng EPA giúp làm giảm tình trạng sụt cân do ung thư, cung cấp nguồn dinh dưỡng như một bữa ăn hoàn chỉnh.
• Công thức giàu hàm lượng Omega 3 – EPA (Thành phần không thể thiếu đối với người bệnh ung thư trước và sau quá trình điều trị).
• Delical giàu năng lượng, được thiết kế cung cấp 300 kcal/chai, với hàm lượng đạm cao với 20g/200ml. Nguồn chất xơ hoà tan FOS giúp hấp thụ các dưỡng chất tốt hơn và chống tình trạng táo bón.
• Trong sữa còn có phức hợp vitamin A, E, D, K và vitamin nhóm B có lợi cho việc làm lành vết thương, tăng sức đề kháng. Ngoài ra còn có các khoáng chất như đạm, canxi, natri, sắt, magie, photpho,… giúp ổn định thể trạng yếu ớt của người bệnh.
• Delical còn bổ sung carotenoid, chất chống oxy hóa phù hợp với người bệnh đang thực hiện hóa trị, xạ trị,…

NAVIE OMEGA X2 – Orgalife

NAVIE OMEGA X2 là sản phẩm được cấp bằng độc quyền sáng chế bởi Cơ quan Sáng chế và Nhãn hiệu Hoa Kỳ (USPTO) và Cục Sở hữu trí tuệ Việt Nam (NOIP)

• NAVIE OMEGA X2 cung cấp năng lượng cao 1,5 kcal/ml từ 100% nguyên liệu tự nhiên, an toàn. Hỗ trợ cung cấp khoảng 26 loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho quá trình hồi phục sức khỏe, ngoài ra còn sử dụng tốt cho người ung thư.
• Tăng cường hệ miễn dịch với phức hợp Arginine, RNA nucleotides, giúp giảm nguy cơ nhiễm trùng sau phẫu thuật, ức chế sự phát triển của các khối u.
• Giúp duy trì sức khỏe hệ cơ: Lượng đạm hoàn chỉnh từ động vật và thực vật có trong sữa sẽ cung cấp 18 acid amin, bao gồm 9 acid amin thiết yếu mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, hạn chế suy giảm khối lượng cơ và chức năng của hệ cơ bắp.
• Đạm thủy thân hoàn chỉnh hỗ trợ hệ tiêu hóa và dễ hấp thu.
• NAVIE OMEGA X2 giàu EPA với 750mg/200ml hỗ trợ kháng viêm, cải thiện vị giác do đó sẽ giúp người dùng ăn ngon miệng hơn, bảo toàn tỷ lệ giữa khối cơ và cân nặng.
• Chất béo không bão hòa PUFA, MUFA từ dầu thực vật giúp giảm LDL, cholesterol toàn phần, giảm các nguy cơ phát triển bệnh lý liên quan tim mạch.
• FOS, chất xơ tự nhiên từ rau củ quả tốt cho hệ thống tiêu hóa, kiểm soát đường huyết và giảm lượng cholesterol trong máu.

Thiết kế thực đơn cho người ung thư dạ dày cùng chuyên gia

Trong mọi trường hợp, việc xác định người ung thư dạ dày nên ăn gì sẽ cần căn cứ dựa trên tình trạng bệnh lý, phương pháp điều trị và thể trạng của người bệnh. Do đó, điều này đôi khi gây băn khoăn cho người bệnh không biết nên bổ sung dinh dưỡng như thế nào cho phù hợp.

Nếu bạn muốn cải thiện dinh dưỡng an toàn, tốt nhất hãy liên hệ với các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng. Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng NRECI là cơ sở thăm khám với đội ngũ bác sĩ dinh dưỡng giỏi chuyên môn, nhiều kinh nghiệm luôn sẵn sàng giải pháp và hỗ trợ nhanh chóng.

Trong đó, quy trình thiết kế thực đơn cho bệnh nhân ung thư sẽ được bác sĩ dinh dưỡng thực hiện các bước sau:

• Xác định cụ thể tình trạng dinh dưỡng của người bệnh, đo qua các chỉ số khối lượng cao, xương, mỡ, nước thông qua máy phân tích thành phần cơ thể.
• Tiến hành khai thác và đánh giá về khẩu phần ăn của người bệnh trong vòng 24 giờ.
• Khai thác tiền sử dinh dưỡng, tiền sử bệnh, phương pháp đang được điều trị, các bệnh lý đi kèm (nếu có).
• Tìm hiểu về thói ăn vận động, thời lượng giấc ngủ và tinh thần của từng người bệnh.
• Tổng hợp các thông tin liên quan và hỗ trợ tư vấn dinh dưỡng theo tình trạng hiện tại, với lộ trình can thiệp, theo dõi khả năng dung nạp tại nhà.
• Xây dựng một thực đơn chi tiết theo từng ngày đối với từng cá nhân người bệnh.

Bổ sung các chất dinh dưỡng thực sự rất quan trọng trong quá trình điều trị ung thư dạ dày. Hy vọng từ bài viết này, bạn sẽ nắm được người ung thư dạ dày nên ăn gì và có hướng xây dựng thực đơn phù hợp dựa vào nguyên tắc 3 ĐÚNG và các chuyên gia gợi ý. Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng NRECI còn có các khóa học dinh dưỡng dành cho người bệnh ung thư, hãy đăng ký tham gia cùng chúng tôi. Bạn chắc chắn sẽ được bổ sung thêm nhiều kiến thức, cải thiện dinh dưỡng ngày càng khoa học hơn!

Tham khảo:

• https://badgut.org/information-centre/health-nutrition/nutrition-and-stomach-cancer/
• https://www.healthline.com/health/cancer/diet-and-nutrition-for-stomach-cancer#eating-after-gastrectomy

Xem thêm:

• Sau mổ dạ dày nên ăn gì? Thực đơn 7 ngày cho người sau mổ dạ dày
• Thực đơn cho người viêm loét dạ dày 7 ngày khoa học
• Top sữa cho người xuất huyết dạ dày tốt nhất
• Đau dạ dày uống nước chè xanh được không?
• Chuyên gia giải đáp: Ung thư di căn vào xương sống được bao lâu?

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

Địa chỉ:

Cơ sở chính: 105 Trần Thiện Chánh, Phường 12, Quận 10, Thành phố Hồ Chí Minh

Chi nhánh Lâm Đồng: 93/87 Hà Giang, Phường 1, Tp Bảo Lộc, Lâm Đồng.

Hotline:

Hotline Đặt hàng: 088 8844 733

Hotline Tư vấn: 088 8977 433

• H&H Nutrition

• Hỏi – đáp cùng chuyên gia dinh dưỡng