Sau mổ dạ dày nên ăn gì? Thực đơn 7 ngày cho người sau mổ dạ dày

Tham vấn y khoa: Bác sĩ Đa khoa Nguyễn Thị Kim Hải - Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng - Chức vụ: Trưởng khoa Dinh dưỡng người lớn

Sau mổ dạ dày nên ăn gì? – Theo các chuyên gia, người bệnh vào thời gian đầu nên ăn thức ăn lỏng và không quên bổ sung đạm, trái cây, sữa,…

Sau phẫu thuật dạ dày sẽ yêu cầu người bệnh cần phải tuân thủ một chế độ ăn uống nghiêm ngặt. Mục đích giúp quá trình phục hồi sức khỏe được tốt hơn và giảm các nguy cơ gây biến chứng nguy hiểm. Vậy sau mổ dạ dày nên ăn gì, thông qua bài viết này, các chuyên gia của H&H Nutrition sẽ giúp bạn có được các thông tin cần thiết liên quan việc nên ăn và không nên ăn gì sau quá trình phẫu thuật!

Người sau mổ dạ dày nên ăn gì?

Một chế độ dinh dưỡng khoa học, lành mạnh sẽ có tác dụng nâng cao thể trạng, giúp người bệnh tăng khả năng hồi phục được nhanh chóng. Do đó, với người sau mổ dạ dày nên ăn gì sẽ cần chú ý một số điểm sau:

Ở tuần đầu tiên sau khi mổ

Vào tuần đầu mới thực hiện mổ, người bệnh chỉ nên ưu tiên bổ sung vào cơ thể các loại thức ăn lỏng, dễ dàng tiêu hóa với một liều lượng được chỉ dẫn cụ thể đến từ bác sĩ điều trị hay các chuyên gia dinh dưỡng.

Hiện nay, không có trở ngại nào trong quá trình bắt đầu dinh dưỡng trở lại qua đường miệng sau khi thực hiện phẫu thuật cắt dạ dày. Thực tế, tiến hành nuôi dưỡng cũng như chăm sóc theo lộ trình sau:

Ngày hậu phẫu	Chế độ dinh dưỡng qua tiêu hóa	Chế độ dinh dưỡng qua đường tĩnh mạch (DDTM)	Chế độ vận động
1	Người bệnh được bác sĩ rút ống thông mũi. Lúc này bắt đầu với việc nhấp môi ít nước lọc hoặc nước đường bằng muỗng cà phê. Đồng thời cũng được rút thông tiểu.	Nên sử dụng loại túi tính mạch 3 ngăn ± acid amin hoặc dùng túi 2 ngăn ± lipid và vi chất DDTM (liều cơ bản)	Xoay trở lại giường và tập ngồi dậy từ từ
2	Dùng 50ml đường hoặc uống sản phẩm dinh dưỡng năng lượng chuẩn, đạm toàn phần (ít nhất 4g/100kcal). Sử dụng 4 lần mỗi ngày	Nên sử dụng loại túi tính mạch 3 ngăn ± acid amin hoặc dùng túi 2 ngăn ± lipid và vi chất DDTM (liều cơ bản)	Thử ngồi dậy nhiều lần và thường xuyên tập đi lại
3	Ăn cháo đường (xay loãng) và/ hoặc sản phẩm dinh dưỡng năng lượng chuẩn, đạm toàn phần với 100ml/ bữa ăn * 4 đến 6 bữa ăn trong một ngày	Sử dụng túi 3 hoặc 2 ngăn + lipid ± acid amin Hoặc có thể phối hợp túi hay chai dịch truyền đơn lẻ và vi chất DDTM (liều cơ bản).	Thử ngồi dậy nhiều lần và thường xuyên tập đi lại
4	Cháo xay 150ml/bữa ăn * 4 đến 6 bữa trong một ngày, ± bổ sung các sản phẩm dinh dưỡng năng lượng chuẩn, đạm toàn phần.	Cần phối hợp DDTM theo nhu cầu (25 đến 30 kcal/kg/ngày hay có thể sử dụng cao hơn với người bệnh suy dinh dưỡng nặng. Tuy nhiên tối đa là 2g protid/kg/ngày)	Thử ngồi dậy nhiều lần và thường xuyên tập đi lại
5	Cháo xay với 200ml/bữa ăn * 4 đến 6 bữa trong ngày ± bổ sung sản phẩm dinh dưỡng năng lượng chuẩn, đạm toàn phần Đồng thời người bệnh được rút các ống dẫn lưu	Cần phối hợp DDTM theo nhu cầu (25 đến 30 kcal/kg/ngày hay có thể sử dụng cao hơn với người bệnh suy dinh dưỡng nặng. Tuy nhiên tối đa là 2g protid/kg/ngày)	Thử ngồi dậy nhiều lần và thường xuyên tập đi lại
6	Cháo thịt 250ml/bữa ăn * 4 đến 6 bữa ăn trong ngày ± bổ sung sản phẩm dinh dưỡng năng lượng chuẩn hoặc cao, đạm toàn phần (Ít nhất 4,5g protid/ 100kcal) Người bệnh có thể ăn môt ít thức ăn đặc, như cơm trong ngày nếu người bệnh dung nạp được thức ăn	Sẽ giảm truyền dịch đường tĩnh mạch đến mức tối thiểu (như chỉ truyền acid amin) hoặc ngưng DDTM	Thử ngồi dậy nhiều lần và thường xuyên tập đi lại
7	Ăn cháo 250ml/bữa ăn * 6 bữa ăn trong ngày ± bổ sung sản phẩm dinh dưỡng năng lượng chuẩn hoặc cao, đạm toàn phần (Ít nhất 4,5g protid/ 100kcal) Người bệnh có thể ăn môt ít thức ăn đặc, như cơm trong ngày nếu người bệnh dung nạp được thức ăn ± bổ sung sản phẩm dinh dưỡng năng lượng chuẩn hoặc cao, đạm toàn phần (Ít nhất 4,5g protid/ 100kcal)	Ngưng DDTM	Thử ngồi dậy nhiều lần và thường xuyên tập đi lại
Người bệnh có thể được bác sĩ cho xuất việc vào ngày thứ 6 hoặc 7 nếu không xuất hiện các biến chứng bất thường (nhiễm trùng sau mổ, viêm phổi,…)

Từ tuần thứ 2 sau khi mổ

Quá trình sẽ được xác định tùy vào tình trạng dinh dưỡng, khả năng hồi phục vết thương của mỗi người bệnh. Thông qua đó sẽ lựa chọn được chế độ ăn đối với việc sau mổ dạ dày nên ăn gì. Thực tế, người bệnh cần tuân thủ theo nguyên tắc sau:

Năng lượng khẩu phần	Cần từ 25 đến 35 kcal/kg (cân nặng lý tưởng)/ngày Tùy thuộc vào tình trạng người bệnh là suy dinh dưỡng hay thừa cân, béo phì
Đạm	Khẩu phần bình thường sẽ cần từ 1 – 1,2g/kg/ngày và được tăng lên từ 1,2 – 2,0g/kg/ngày nếu người bệnh cần tăng cường để phục vụ quá trình hồi phục, liền vết thương
Carbohydrate	Cần từ 50 đến 60% trên tổng nhu cầu năng lượng
Lipid	25 đến 30% trên tổng nhu cầu năng lượng
Số lượng bữa ăn	Cần chia nhỏ từ 5 đến 6 bữa ăn trong ngày, người bệnh cần chú ý ăn chậm và nhai kỹ
Vitamin và yếu tố vi lượng	Cần bổ sung để đảm bảo đủ nhu cầu về dinh dưỡng theo các khuyến nghị
Thực phẩm giàu xơ, các loại vitamin A, D, C, E, Zn, Omega 3, sắt, vitamin B12	Ưu tiên bổ sung trong quá trình phục hồi sau mổ
Lưu ý : – Với những người bệnh có tình trạng là suy dinh dưỡng hay khẩu phần ăn của họ từ những thực phẩm tự nhiên không thể cung cấp đủ nhu cầu. Việc bổ sung dinh dưỡng đường miệng (ONS – Oral Nutritional Supplements) sẽ rất cần thiết nhằm mục đích tăng cung cấp năng lượng, đạm và các dưỡng chất cần thiết. – Với những người bệnh có đi kèm bệnh lý khác như tiểu đường, suy thận sẽ cần điều chỉnh cho chế độ dinh dưỡng của mình theo các bệnh điều trị (đi kèm).

Theo Bác sỹ Nguyễn Thị Kim Hải – Viện nghiên cứu và Tư vấn dinh dưỡng, phấu thuật dạ dày là một phẫu thuật trực tiếp trên đường tiêu hóa. Do đó cần một lộ trình can thiệp dinh dưỡng chuyên biệt với sự tư vấn của các chuyên viên dinh dưỡng từ những ngày đầu tiên cho đến khi xuất viện, giúp bệnh nhân có những kiến thức đúng đắn để tự chăm sóc bản thân ngay cả sau xuất viện, giúp người bệnh cung cấp đủ dinh dưỡng để phục hồi và phòng ngừa suy dinh dưỡng sau xuất viện.

Các loại thực phẩm người mới mổ dạ dày xong không nên ăn

Sau khi thực hiện mổ dạ dày, vì cơ thể cần nhiều thời gian để phục hồi hơn nên không phải thực phẩm nào người bệnh cũng có thể bổ sung. Sau mổ dạ dày nên ăn gì được quan tâm thì những thực phẩm cần hạn chế cũng được nhiều người chú trọng không kém. Cụ thể, các chuyên gia tư vấn dinh dưỡng khuyên bạn nên loại bỏ các thực phẩm sau:

Thực phẩm chứa nhiều natri: Ăn đồ nhiều muối trong giai đoạn mổ dạ dày sẽ có thể gây nên tình trạng phân cưng hơn, việc đi tiêu dần trở nên khó khăn, ảnh hưởng quá trình hồi phục sau mổ. Do đó, người bệnh sẽ cần kiêng thực phẩm lên men như hành muối, dưa chua, đồ ăn được chế biến sẵn, đồ khô,…
Hạn chế ăn các loại gia vị cay nóng (thực phẩm khiến vết mổ lâu lành và dễ viêm loét), hoa quả có độ chua (gây kích thích dạ dày, tăng tiết acid dạ dày), các loại thực phẩm cứng (gây ra những tổn thương đối với niêm mạc đường tiêu hóa, làm tăng áp lực tiêu hóa đối với dạ dày).
Tránh bia, rượu, thuốc lá, trà, cà phê, nước ngọt có gas,… Các loại này đều chứa chất kích thích khiến dạ dày tăng tiết axit, ngoài ra còn làm mòn lớp dịch nhầy với khả năng hỗ trợ bảo vệ niêm mạc dạ dày.
Thực phẩm chứa nhiều dầu mỡ: Đồ chiên rán, mỡ động vật,… Đều là thực phẩm gây khó tiêu, làm người bệnh tái phát cơn đau dạ dày, dễ tiêu chảy và nhiễm trùng đường ruột.

Nên kiêng các loại thực phẩm giàu muối, thực phẩm cay nóng, rượu, bia, thuốc lá, thức uống có gas, đồ ăn chiên rán nhiều dầu mỡ, …

Các loại sữa tốt cho người sau mổ dạ dày

Theo chia sẻ từ các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng thì hiện không có dòng sữa chuyên biệt nào dành riêng cho người mổ dạ dày. Tuy nhiên, người bệnh không nên quá lo lắng bởi vẫn có một số dòng sữa phù hợp để quá trình sau mổ dạ dày nên ăn gì thì bạn có thể chọn để bổ sung sữa cho người sau phẩu thuật vào trong thực đơn của mình. Giúp cung cấp đạm, và các dưỡng chất cần thiết.

Đồng thời đặc biệt phù hợp với người bệnh suy dinh dưỡng mà khẩu phần ăn hằng ngày không thể cung cấp đủ nhu cầu cơ thể cần.

- Dành cho người tiểu đường, Dành cho người Ung Thư, Sữa Dành Cho Người Dị Ứng, Sữa Dành Cho Người Phẫu Thuật, Sữa dành cho người tuyến giáp
- Sữa PEPTAMEN từ NESTLE Thụy Sĩ hộp 400g – Sữa cung cấp dinh dưỡng cho người TIÊU HÓA KÉM, KHÓ HẤP THU
- 540.000đ – 6.480.000đ
- Được xếp hạng 4.93 5 sao
- Mua Ngay
- 540.000đ – 6.480.000đ
- 400g250 Kcal
- Cao Năng Lượng, Dành cho người Ung Thư, Sữa Dành Cho Người Dị Ứng
- Sữa Vital 1.5kcal từ Abbott (200ml) Hương Vanilla – Giải Pháp Cho Người Suy Dinh Dưỡng Và Bệnh Nhân Ung Thư, Kém Hấp Thu
- 519.600đ – 5.196.000đ
- Được xếp hạng 5.00 5 sao
- Mua Ngay
- 519.600đ – 5.196.000đ
- 6 chai x 200ml150 Kcal
- Năng lượng chuẩn
- Sữa ENSURE GOLD Abbott Hoa Kỳ – Dinh dưỡng Y học đặc chế dành cho NGƯỜI CAO TUỔI
- 446.000đ – 724.000đ
- Được xếp hạng 4.93 5 sao
- Mua Ngay
- 446.000đ – 724.000đ
- 400g/850g114Kcal

Ensure gold

Dòng sản phẩm hỗ trợ quá trình cung cấp dinh dưỡng, đã được nghiên cứu lâm sàng trong suốt 45 năm qua. Ensure gold – sản phẩm được khuyên dùng cho người lớn tuổi, hỗ trợ tăng cường sức khỏe và người cần hồi phục sau phẫu thuật/bệnh. Với những điểm nổi bật:

Bổ sung đủ các dưỡng chất cho cơ thể, gồm có vitamin A, C, B1, 6, 12, D3, K1,… Đồng thời còn cung cấp đạm cũng như các khoáng chất cần thiết như kẽm, natri, sắt, canxi,…
Trong sữa có hỗn hợp chất béo giàu MUFA, PUFA – Giúp cải thiện tốt sức khỏe hệ tim mạch.
Hàm lượng cholin, acid oleic giúp cải thiện trí nhớ, hoạt động của hệ thống hệ thần kinh.
FOS có trong Ensure gold cũng giúp hệ tiêu hóa được khỏe mạnh, hoạt động hiệu quả.
Với sự kết hợp giữa FOS, Inulin sẽ giúp cơ thể hấp thu canxi tốt hơn, từ đó hệ xương của người dùng cũng được cải thiện và chắc khỏe hơn.
Có thể dùng Ensure gold thay thế cho một bữa ăn, giúp bổ sung đủ năng lượng, nguồn đạm và duy trì sức khỏe.

Vital

Vital là dòng sữa cao năng lượng, bổ sung dinh dưỡng tốt cho người suy dinh dưỡng, người kém hấp thu, người già và không dung nạp tiêu hóa. Với những điểm nổi bật cần được chú ý sau:

Trong sữa có thành phần đạm whey và casein thủy phân (tỷ lệ 70:30) đã góp phần tăng quá trình tổng hợp đạm trong cơ thể, thúc đẩy quá trình xây dựng khối cơ. Đồng thời, đạm thủy phân cũng giúp hiệu quả tiêu hóa tốt hơn, bù đắp nguồn dinh dưỡng bị thiếu hụt cho người suy dinh dưỡng
Vital có chứa 70% chất béo chuỗi trung bình, giúp bổ sung nguồn năng lượng được nhanh chóng.
Sữa có hàm lượng đạm cao, mỗi chai sữa Vital 200ml cung cấp 13.5g ddamj và 300 kcal góp phần cung cấp nhu cầu đạm, năng lượng cho người bệnh nặng, người sau mổ, tăng khả năng hồi phục.
Bên cạnh đó, sản phẩm còn chứa 28 loại vitamin (A, C, D3,…) và khoáng chất cần thiết như sắt, canxi, DHA, AA,…

Peptamen

Peptamen hiện đang là dòng sản phẩm sữa công thức thuộc thương hiệu uy tín Nestlé Thụy Sĩ. Sản phẩm hiện đang được đội ngũ chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích sử dụng cho người bị suy dinh dưỡng, người đang gặp vấn đề liên quan đến đường tiêu hóa, gặp tình trạng gầy ốm, người bệnh ung thư, sau phẫu thuật,…

Duy trì khả năng hoạt động của hệ tiêu hóa nhờ vào lượng đạm whey dễ tan, hạn chế tối đa áp lực cho hệ tiêu hóa. Mặt khác, trong sữa còn có chất béo chuỗi trung bình MCT hỗ trợ người dùng dễ dàng hấp thu hơn.
Sữa không có Gluten gây hại, người bệnh sẽ dễ dàng dung nạp được các dưỡng chất.
Tăng cường bổ sung các khoáng chất và vitamin cần thiết: Peptamen có khả năng cung cấp hơn 30 loại vitamin, khoáng chất cần thiết, hỗ trợ phục hồi sức khỏe. Đặc biệt bổ sung cho người dùng các vitamin A, E, C, khoáng chất như kẽm, selen,…
Nâng cao cảm giác ngon miệng, giúp người bệnh ngủ sâu hơn nhờ vào vitamin nhóm B, taurine,…
Cân bằng và kiểm soát đường huyết với hàm lượng chất đường bột (51% TEI, và chỉ số đường huyết 36, vì vậy phù hợp với người bị cao huyết áp và đái tháo đường.

Ensure gold, Vital, Peptamen là 3 dòng sữa chính mà người bệnh sau mổ dạ dày có thể tham khảo và bổ sung trong chế độ dinh dưỡng. Với khả năng hỗ trợ hồi phục sau phẫu thuật, cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Thiết kế thực đơn dinh dưỡng cho người mổ dạ dày cùng chuyên gia dinh dưỡng

Yếu tố dinh dưỡng luôn có ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng hồi phục của người bệnh sau phẫu thuật. Nếu không được cung cấp đủ năng lượng, dưỡng chất, vitamin thì người bệnh không thể đảm bảo được sức khỏe, thậm chí còn gây nên nhiều biết chứng. Đây cũng là nguyên nhân mà nhiều người quan tâm đến sau mổ dạ dày nên ăn gì, kiêng gì.

Thăm khám dinh dưỡng với chuyên gia chính là cách giúp người bệnh nâng cao và cải thiện tốt sức khỏe của mình. Đồng thời cải thiện thực đơn mỗi ngày khoa học hơn. Viện nghiên cứu và Tư vấn dinh dưỡng (NRECI) với đội ngũ bác sĩ dinh dưỡng nhiều năm kinh nghiệm có thể giúp bạn trong suốt quá trình xây dựng thực đơn cho người mổ dạ dày, nâng cao sức khỏe, phục hồi nhanh chóng.

Khi đến với NRECI, người bệnh sẽ được thực hiện tư vấn thăm khám theo quy trình chuẩn:

Xác định tình trạng dinh dưỡng, lấy dữ liệu các chỉ số khối lượng cơ, xương, mỡ, nước thông qua máy phân tích thành phần cơ thể.
Khai thác và đánh giá về khẩu phần ăn của người bệnh trong vòng 24 giờ.
Đánh giá lịch sử dinh dưỡng, tình trạng bệnh, phương pháp phẫu thuật cũng như những bệnh lý đi kèm.
Đánh giá khả năng vận động, thời lượng giấc ngủ và trạng thái tinh thần.
Lấy dữ liệu làm cơ sở tiến hành tư vấn dinh dưỡng chuyên biệt cho người bệnh cụ thể.
Hỗ trợ xây dựng thực đơn chi tiết theo từng ngày, đối với từng cá nhân và tình trạng bệnh thực tế.

Để chức năng tiêu hóa sớm được hoàn thiện và người bệnh có thể nhanh lấy lại sức, bạn cần chú ý đến chế độ ăn uống thông qua bổ sung thực phẩm phù hợp, dễ tiêu, giàu dưỡng chất theo sự tư vấn từ chuyên gia, bác sĩ. Hy vọng bài viết đã giúp bạn biết được sau mổ dạ dày nên ăn gì. Thăm khám dinh dưỡng định kỳ với chuyên gia sẽ giúp bạn cải thiện và điều chỉnh chế độ dinh dưỡng phù hợp hơn. Liên hệ ngay với H&H Nutrition để được bác sĩ chuyên môn tư vấn dinh dưỡng phu hợp và khoa học nhé!

Xem thêm:

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.