Thực đơn ăn dặm chỉ huy cho bé 7 tháng theo các chuyên gia

Tham vấn y khoa: Bác sĩ Đa khoa Nguyễn Thị Kim Hải - Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng - Chức vụ: Trưởng khoa Dinh dưỡng người lớn

Thực đơn ăn dặm chỉ huy cho bé 7 tháng luôn cần bổ sung đa dạng các thành phần dinh dưỡng từ chất đạm, đường bột, chất béo đến vitamin và khoáng chất. Điều này sẽ tạo điều kiện cho bé được tiếp xúc với nhiều loại thực phẩm, hệ đường ruột của trẻ phát triển hơn và tránh được nguy cơ dị ứng thức ăn sau này.

Thực đơn ăn dặm chỉ huy cho bé 7 tháng đầy đủ dinh dưỡng

Khi bước vào giai đoạn này, trẻ bắt đầu mọc những chiếc răng sữa đầu tiên. Vì vậy, thay vì chỉ cho trẻ ăn bột, cháo xay nhuyễn, các mẹ cũng nên thiết lập chế độ ăn với những thức ăn mềm để trẻ phản xạ nhai.

Sáng sớm	Bữa sáng	Bữa phụ sáng	Bữa trưa	Bữa phụ chiều	Bữa chiều	Bữa tối
Thứ Hai
Sữa mẹ/ sữa công thức	– 1-2 lát bánh mì sandwich cắt đi phần viền cứng bên ngoài – 10g thịt bò hấp chín băm nhuyễn – 10-15g dưa chuột gọt vỏ, nạo ruột và cắt thành các thanh dài	½ quả táo	Sữa mẹ/ sữa công thức	Bơ nghiền (50g bơ + 100ml sữa chua)	Nui rau củ luộc, gà xào rau củ, lơ baby. – 50g nui luộc – 30g thịt ức gà – 10g súp lơ	Sữa mẹ/ sữa công thức
Thứ Ba
Sữa mẹ/ sữa công thức	Mì sợi, thịt lợn nạc, cải bó xôi – 50g mì sợi – 30g thịt thăn – 20g cải bó xôi	1 trái chuối chín	Sữa mẹ/ sữa công thức	15g cà rốt, 15g bí ngô hấp	Bún, lươn đồng – 50g bún – 30g thịt lươn	Sữa mẹ/ sữa công thức
Thứ Tư
Sữa mẹ/ sữa công thức	Cơm trắng, tôm nõn, súp lơ xanh – 2-3 con tôm nõn đem hấp hoặc luộc – 15g súp lơ xanh hấp – 10g gạo tẻ	½ quả xoài	Sữa mẹ/ sữa công thức	Nước ép dưa lưới (100g dưa lưới)	Cá hồi, đậu cô ve, bí đỏ – 30g cá hồi hấp – 15g đậu cove luộc – 15g bí đỏ hấp	Sữa mẹ/ sữa công thức
Thứ Năm
Sữa mẹ/ sữa công thức	Cơm trắng, trứng rán, cà rốt – 10g gạo tẻ – 1 quả trứng gà ta – 15g cà rốt hấp	50g nho cùng 100ml sữa chua	Sữa mẹ/ sữa công thức	15g khoai tây hấp	Gà xé, măng tây – 30g thịt ức gà – 15g măng tây luộc	Sữa mẹ/ sữa công thức
Sữa mẹ/ sữa công thức	Cơm nắm phô mai bí đỏ – 10g gạo tẻ – 1 lòng đỏ trứng gà ta – 5 viên phô mai tách muối – 50g bí đỏ	50 dưa gang	Sữa mẹ/ sữa công thức	Salad trái cây (¼ quả táo, ¼ quả lê, ¼ quả chuối) thái tất cả thành dạng dài và mỏng rồi trộn đều	Nui rau củ hữu cơ cùng thịt viên xíu mại – 50g nui – 30g thịt viên – 20g rau củ	Sữa mẹ/ sữa công thức
Sữa mẹ/ sữa công thức	Cơm trắng, thịt thăn áp chảo, bí đỏ, măng tây – 10g gạo tẻ – 30g thịt thăn – 15g bí đỏ – 15g măng tây	Salad hoa quả: ¼ quả kiwi, 10g việt quất, ¼ quả lê	Sữa mẹ/ sữa công thức	Nước ép cam ( 100g cam + 5g đường nếu có)	Bí đao hấp, cá hồi áp chảo – 30g cá hồi – 15g bí đao hấp	Sữa mẹ/ sữa công thức
Sữa mẹ/ sữa công thức	Ức gà, bắp non, cà rốt – 30g ức gà – 20g bắp non – 15g cà rốt	50g dâu tây	Sữa mẹ/ sữa công thức	Dưa hấu xay sữa chua (50g dưa hấu + 100ml sữa chua)	Yến mạch dâu tây – 30g yến mạch – 50gg dâu tây – 200ml sữa mẹ/ sữa công thức	Sữa mẹ/ sữa công thức

Nhìn chung, thực đơn ăn dặm chỉ huy cho bé 7 tháng nên ưu tiên các món luộc hấp, cắt đồ ăn vừa tay cầm của bé. Điều này vừa giúp bé thích thú ăn uống, vừa đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng. Song, tình trạng sức khỏe, khả năng hấp thu dinh dưỡng và khẩu vị của mỗi trẻ mỗi khác, do đó, các bậc phụ huynh nên tham khảo tư vấn dinh dưỡng từ bác sĩ, chuyên gia để có thực đơn cho trẻ ăn dặm phù hợp nhất.

Nhu cầu dinh dưỡng ở bé 7 tháng

Việc xác định nhu cầu dinh dưỡng cho bé 7 tháng giúp các bậc phụ huynh thiết lập chế độ ăn dặm cho trẻ phù hợp, đảm bảo chất lượng dinh dưỡng. Dưới đây là khuyến cáo về nhu cầu dinh dưỡng của trẻ 7 tháng cần được tuân thủ để tránh tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng:

Nhu cầu về năng lượng

Với trẻ 7 tháng tuổi, mỗi ngày cần khoảng 600-650 Kcal/ngày. Với mức năng lượng được cung cấp này sẽ phân bố 50% cho nhu cầu chuyển hóa cơ bản, 25% cho hoạt động hàng ngày và 25% cho sự tăng trưởng, phát triển của cơ thể.

Nhu cầu về protein (chất đạm)

Trẻ ở giai đoạn 7 tháng tuổi, nhu cầu về protein từ 18g/ ngày.

Nhu cầu về lipid

Nhu cầu về lipid của trẻ 7 tháng tuổi là 40% của năng lượng khi nạp vào cơ thể. Tỷ lệ lipid được cung cấp từ động vật và thực vật là 70% và 30%. Và lượng chất béo cần thiết cho bé là 6-10ml/ngày

Nhu cầu về vitamin, khoáng chất

Nnhóm chất này được cung cấp chủ yếu bởi rau củ quả. Bé nên được cung cấp đa dạng các loại vitamin và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển.

Bé 7 tháng cần 600-650Kcal/ngày,18g/ngày protein, 6-10ml/ngày chất béo cùng các vitamin và khoáng chất trong ngày.

Thực đơn ăn dặm chỉ huy là gì?

Ăn dặm chỉ huy còn được gọi là phương pháp BLW – đây là một phương pháp ăn dặm tập trung vào sở thích và nhu cầu của bé, cho phép bé tự lựa chọn cách ăn, món ăn và số lượng ăn.

Thay vì cho trẻ ăn thức ăn xay nhuyễn bằng thìa do cha mẹ hay người nuôi trẻ đút thì phương pháp BLW khuyến khích cha mẹ cho bé ăn các loại thức ăn phù hợp với lứa tuổi mà cả gia đình đang ăn để trẻ có thể cầm và tự ăn bằng tay. Những thực phẩm này thường được cắt với kích thước vừa tay cầm của bé, thường là chuối, cà rốt,… Điều này cho phép trẻ bắt đầu tham gia vào bữa ăn của gia đình và giảm áp lực về thời gian cho cha mẹ cũng như người chăm sóc trẻ. ,

Phương pháp này được nhiều bậc phụ huynh quan tâm và cũng có nhu cầu áp dụng cho con của mình. Bên cạnh đó, cũng có những ý kiến trái chiều về ưu nhược điểm của phương pháp này.

Lợi ích khi áp dụng phương pháp ăn dặm tự chỉ huy cho bé:

Giúp trẻ độc lập và tự chủ: bé sẽ không bị thụ động khi đến giờ ăn mà phải chờ người lớn đút. Phương pháp BLW khuyến khích bé ăn tự lập. Do đó, có nhiều người ủng hộ điều này bởi giúp bé tự tin trong giờ ăn.
Tự điều chỉnh: Phương pháp cho phép bé quyết định ăn gì và ăn bao nhiêu, trẻ có thể học được sự điều chỉnh cho mình. Điều này có nghĩa là trẻ học được cách ăn khi đói và dừng lại khi no.
Kỹ năng: trẻ cũng sẽ học được cách xử lý thức ăn, tự ăn. Điều này giúp trẻ tư vấn phá những điều mới mẻ, rèn luyện các kỹ năng vận động tinh, phối hợp tay mắt.
Tiện lợi: BLW cho phép bé ăn bất cứ lúc nào hoặc ở địa điểm nào khi các thành viên trong gia đình dùng bữa. Điều này đem đến tiện lợi và sự linh hoạt cho cha mẹ, người chăm sóc trẻ, không cần phải bó buộc như phương pháp ăn dặm truyền thống.
Giảm áp lực: Khi trẻ kiểm soát lượng thức ăn của mình, trẻ sẽ cảm thấy giảm được căng thẳng, lo lắng, quấy khóc khi ăn.
Ăn uống dễ dàng hơn: nhiều chuyên gia cho rằng BLW có thể làm giảm tính kén ăn và khuyến khuyến trẻ ăn uống đa dạng hơn.
Chống tăng cân: BLW có thể bảo vệ trẻ khỏi việc tăng cân sau này

Một số điểm hạn chế trong phương pháp ăn dặm BLW:

Bên cạnh nhiều lợi ích, phương pháp BLW vẫn có một số nhược điểm mà các bậc phụ huynh khi áp dụng cần chú ý khắc phục:

Mất cân bằng dinh dưỡng: một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, trẻ em được cha mẹ áp dụng phương pháp ăn dặm BLW có nhiều khả năng bị mất cân bằng dinh dưỡng hoặc thiếu cân hơn. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác đã không đạt được kết luận tương tự.
Tiếp xúc với thực phẩm ít dinh dưỡng hơn: nếu trẻ ăn thức ăn cùng với người thân trong gia đình thì các món ăn có thể chứa muối, nhiều gia vị hơn thức ăn chế biến riêng. Tuy nhiên, các gia đình có thể khắc phục điều này bằng việc cân bằng lại dinh dưỡng các bữa ăn và hạn chế nêm nếm gia vị.
Nguy cơ nghẹt thở: một số thức ăn cầm vừa tay trẻ có thể tăng nguy cơ khiến trẻ nghẹt thở.

Vậy chế độ ăn dặm BLW là một cách thay thế các món ăn xay nhuyễn như phương pháp truyền thống. BLW cho trẻ ăn bằng bằng những miếng thức ăn thông thường có kích thước nhỏ vừa tay cầm của trẻ. Phương pháp ăn dặm này có thể bắt đầu từ 6 tháng tuổi. Phương pháp mang đến nhiều lợi ích bởi thích đẩy hành vi ăn uống tốt của trẻ, đồng thời, hạn chế tăng cân và tiện lợi cho người thân, cha mẹ chăm sóc. Song, vẫn có nhược điểm cần khắc phục để trẻ không không thiếu hụt dinh dưỡng.

Hy vọng với những thông tin trong bài viết về thực đơn ăn dặm chỉ huy cho bé 7 tháng giúp mọi người hiểu hơn và có thêm kiến thức. Từ đó, tích lũy kinh nghiệm trong chăm sóc và nuôi dạy con khỏe mạnh, có điều kiện phát triển toàn diện.

Tham khảo:

https://www.healthline.com/nutrition/baby-led-weaning#bottom-line
https://www.medicalnewstoday.com/articles/baby-led-weaning#summary
https://nhidong.org.vn/cac-benh-thuong-gap/tre-an-dam-nhung-dieu-can-luu-y-c57-472.aspx

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.