Bị sỏi thận nên ăn rau gì? 7 loại rau tốt cho người sỏi thận

Tham vấn y khoa: BS Nguyễn Thị Hoà - Nơi công tác: Viện Nghiên cứu và Tư vấn Dinh dưỡng - Chức vụ: Trưởng khoa Dinh dưỡng nhi

Bị sỏi thận nên ăn rau gì tốt cho sức khỏe, giúp cải thiện bệnh tình nhanh chóng? Hãy xem bài viết này của H&H Nutrition để có câu trả lời chính xác bạn nhé.

Người bệnh sỏi thận cần có chế độ dinh dưỡng lành mạnh để ổn định sức khỏe và hỗ trợ điều trị bệnh hiệu quả hơn. Tuy nhiên, khi xây dựng thực đơn dinh dưỡng, có rất nhiều bệnh nhân thắc mắc xoay quanh vấn đề người bị sỏi thận nên ăn rau gì. Bài viết hôm nay của H&H Nutrition sẽ giải đáp cho câu hỏi này, mời bạn đọc theo dõi.

Chế độ dinh dưỡng cho người sỏi thận

Bị sỏi thận nên ăn rau gì — Người bị sỏi thận cần có chế độ dinh dưỡng lành mạnh

Trước khi tìm hiểu người sỏi thận nên ăn rau gì, bạn nên nhớ một số nguyên tắc trong chế độ dinh dưỡng cho đối tượng này, ví dụ như:

Uống ít nhất 10 ly nước mỗi ngày (tương đương với 2,5 đến 3 lít nước).
Bổ sung thêm trái cây họ cam quýt.
Ăn thực phẩm chứa nhiều canxi trong mỗi bữa ăn, đảm bảo cung cấp đầy đủ nhu cầu hàng ngày.
Ăn ít nhất ba bữa mỗi ngày, nên thêm bữa phụ hợp lý.
Hạn chế các loại protein có nguồn gốc động vật.
Ăn ít muối, thêm đường phù hợp với tình trạng sức khỏe.
Tránh thực phẩm và đồ uống có nhiều oxalat và photphat.
Tránh ăn hoặc uống bất cứ thứ gì khiến cơ thể bị mất nước, ví dụ như rượu.

Người bị sỏi thận cần duy trì chế độ dinh dưỡng lành mạnh với các thực phẩm tốt cho sức khỏe như trái cây họ cam quýt, uống đủ nước, ưu tiên thực phẩm giàu canxi, ăn ít muối, hạn chế protein động vật,…

Bệnh nhân bị sỏi thận nên ăn rau gì

Sau đây là giải đáp về câu hỏi người bị sỏi thận nên ăn rau gì.

Bông cải xanh

Bông cải xanh được khuyên dùng cho nhiều đối tượng từ trẻ nhỏ đến người già và ngay cả những người mắc sỏi thận. Được biết đến với hàm lượng sắt, canxi, protein, crom, vitamin A và C rất cao, việc tiêu thụ thường xuyên bông cải có thể giúp cải thiện tình trạng sỏi thận một cách đáng kể.

Có nhiều nghiên cứu khoa học đã chứng minh rằng bông cải xanh chứa các chất chống oxy hóa, vitamin C, E và Beta-carotene hỗ trợ quá trình đào thải sỏi thận một cách từ từ nhưng hiệu quả.

Rau cần tây

Rau cần tây được nhiều người sử dụng để làm nước uống giảm cân và cũng có lợi ích lớn đối với người mắc sỏi thận. Các thành phần có trong cần tây khi hấp thu vào cơ thể có thể giảm axit uric, kích thích sản xuất nước tiểu, giúp thanh lọc cơ thể và tăng cường khả năng loại bỏ sỏi thận.

Không chỉ có tác dụng với người mắc sỏi thận, cần tây cũng giúp làm sạch đường tiết niệu ở người khỏe mạnh. Do đó, việc bổ sung cần tây vào chế độ ăn hàng ngày, bất kể là dùng ép nước, xào, hay nấu canh đều có thể mang lại nhiều lợi ích cho cơ thể.

Cải bó xôi

Cải bó xôi chứa đầy đủ Omega 3, vitamin A, C, D, E, K và hàm lượng chất xơ cao, có tác dụng hỗ trợ cả hệ tiêu hóa và hệ bài tiết, đồng thời giúp thận duy trì sức khỏe. Điều này góp phần vào việc ngăn chặn quá trình hình thành sỏi trong thận và tăng cường quá trình đào thải sỏi ra khỏi cơ thể.

Bông Atiso

Atiso là một loại thực phẩm đa năng có thể được sử dụng để làm thuốc, trà, mứt, hoặc trong các món canh… Atiso chứa nhiều hoạt chất chống oxy hóa và khả năng ngăn tích tụ canxi, giúp thận thải độc một cách hiệu quả. Trong y học cổ truyền, người mắc sỏi thận thường được khuyên sử dụng trà atiso hàng ngày. Việc thêm atiso vào chế độ ăn hàng ngày sẽ hỗ trợ giải độc, củng cố hoạt động của thận và giúp ức chế sự phát triển của sỏi thận.

Rau bồ công anh

Một lựa chọn khác trong danh sách người bị sỏi thận nên ăn rau gì đó chính là bồ công anh. Loại rau này được đánh giá với tính hiệu quả trong việc loại bỏ chất độc hại và đào thải sỏi thận. Bạn có thể sử dụng lá bồ công anh để chế biến thành nhiều món ăn như canh, luộc, xào hoặc phơi khô để đun lấy nước uống hàng ngày.

Ớt chuông

Ớt chuông với màu sắc bắt mắt thường được dùng trong các món xào, tạo điểm nhấn hấp dẫn cho đồ ăn. Tuy nhiên, công dụng của ớt chuông không chỉ giới hạn ở việc làm đẹp mắt cho món ăn. Với hàm lượng vitamin A, C, B16, ớt chuông có tác dụng chống oxy hóa, ngăn ngừa nhiễm trùng và hỗ trợ hệ miễn dịch. Đặc biệt, vitamin B16 cũng có khả năng hiệu quả trong việc ức chế sự phát triển của sỏi thận.

Rau củ khác

Ngoài ra, người bị sỏi thận cũng nên ăn mù tạt xanh, nấm, hành tây, đậu Hà Lan, bí xanh, bắp cải để cung cấp vitamin, khoáng chất cũng nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Những loại rau tốt cho bệnh nhân bị sỏi thận là bông cải xanh, rau cần tây, cải bó xôi, bông atiso, ớt chuông, nấm, bí xanh, bắp cải, đậu Hà Lan,…

Bệnh sỏi thận nên kiêng ăn rau gì

Bên cạnh câu hỏi bị sỏi thận nên ăn rau gì, các bác sĩ từ H&H Nutrition (Viện Nghiên cứu và Tư vấn dinh dưỡng NRECI)cũng chia sẻ tới bạn đọc về một số loại rau người bị sỏi thận nên tránh:

Các loại rau giàu oxalat

Đối với người mắc sỏi thận, nên hạn chế hoặc loại bỏ hoàn toàn oxalate khỏi chế độ ăn. Các loại rau giàu oxalate bao gồm cải bó xôi, củ cải đường, dưa chuột, rau muống, củ cải đỏ, khoai lang, đậu cô ve, rau diếp cá, đậu bắp… Mặc dù củ cải đường chứa nhiều vitamin giúp giảm viêm nhiễm, nhưng khi mắc sỏi thận, cần tránh tiêu thụ củ cải đường. Axit oxalic có trong củ cải đường ảnh hưởng đến việc hấp thu canxi và kẽm, cũng như tạo điều kiện dễ hình thành sỏi oxalat.

Các loại rau giàu kali

Người mắc sỏi thận cần tránh các thực phẩm giàu kali vì chúng có thể gây ra các biến chứng nguy hiểm như suy tim. Việc hạn chế tiêu thụ cà chua, khoai tây, rau chân vịt,… là rất quan trọng. Các loại đậu cũng có hàm lượng kali cao, cung cấp chất xơ và có thể được sử dụng như nguồn protein thay thế cho thịt. Tuy nhiên, hầu hết các loại đậu này đều chứa hơn 10mg oxalate trong mỗi phần ăn nên bạn cần lưu ý tham khảo ý kiến chuyên gia trước khi dùng.

Người bị sỏi thận không nên ăn các loại rau chứa nhiều kali và oxalat như cà chua, khoai tây, rau chân vịt, đậu, cải bỏ xôi, củ cải đường, dưa chuột, rau muối, khoai lang, đậu bắp, củ cải đỏ,…

Lưu ý trong thực đơn cho người sỏi thận

Khi thiết kế thực đơn cho người sỏi thận cần lưu ý một số điểm như sau:

Uống nhiều nước

Nước uống hỗ trợ thận đào thải và làm loãng các chất tạo sỏi, hạn chế nguy cơ hình thành sỏi.
Uống ít nhất 2 – 3 lít nước hay tối thiểu 10 cốc nước 250ml mỗi ngày (tuy nhiên bạn cần nhớ, nên lựa chọn các loại như soda, nước lọc, nước suối, nước khoáng).
Nên uống một cốc nước 250ml mỗi giờ khi thức và một cốc lớn nước trước khi đi ngủ, nếu thức dậy vào ban đêm bạn cũng nên uống nước.
Lưu ý chia đều lượng chất lỏng nạp vào cơ thể trong ngày.
Tránh các loại trà đen đặc và nước cam vì chúng chứa nhiều oxalat; coca cũng cần tránh vì có hàm lượng photphat cao có thể hình thành sỏi.

Hạn chế muối

Muối làm tăng lượng canxi trong nước tiểu của bạn, để giảm muối có thể áp dụng các cách như sau:

Mua thực phẩm không muối hoặc thực phẩm tươi sống.
75% natri có nguồn gốc từ những thực phẩm chế biến sẵn nên cần tránh loại này.
Không nên thêm muối nhiều khi nấu ăn, có thể sử dụng các loại gia vị khác để thay thế như hạt tiêu tươi xay, bột mù tạt khô, nước chanh hoặc giấm, các loại thảo mộc khô hay thảo mộc tươi cắt nhỏ, ớt, tỏi, cà ri, hành lá hay gừng tươi.

Tránh thực phẩm chứa nhiều oxalat

Như đã trình bày ở trên, người bị sỏi thận nên tránh các loại thực phẩm giàu oxalate như rau bina, củ cải đường, cà tím, khoai lang, tỏi tây, cần tây; các loại hạt và đậu phộng, socola, cám lúa mì và mầm lúa mì, quả mọng như dâu tây hay mâm xôi, quả sung khô, nước tương và sốt Worcestershire,…

Bổ sung đủ canxi

Người bị sỏi thận nên bổ sung thêm canxi trong chế độ ăn để hỗ trợ xương và răng chắc khỏe, điều này cũng làm giảm nguy cơ hình thành sỏi thận. Bạn cũng không cần hạn chế sữa và các loại thực phẩm từ sữa, cơ thể quá ít canxi có thể khiến nồng độ oxalate tăng cao.

Khi thiết kế thực đơn cho người bị sỏi thận bạn cần lưu ý hạn chế muối, các thực phẩm chứa nhiều oxalat, protein từ động vật, bổ sung thêm canxi và uống nhiều nước hàng ngày.

Thiết kế thực đơn dinh dưỡng cho người sỏi thận cùng chuyên gia dinh dưỡng

Nếu bạn còn băn khoăn khi thiết kế thực đơn cho người sỏi thận thì hãy liên hệ với Viện Nghiên cứu và Tư vấn dinh dưỡng (NRECI) để được hỗ trợ hiệu quả nhất.

NRECI là đơn vị khám dinh dưỡng uy tín, có đội ngũ bác sĩ dinh dưỡng trình độ cao trực tiếp thăm khám, đưa ra chỉ định chuẩn nhất cho từng đối tượng bệnh nhân, bảo đảm giữ sức khỏe ổn định, nâng cao hiệu quả điều trị bệnh.

Trung tâm dinh dưỡng NRECI được rất nhiều khách hàng đánh giá cao với quy trình làm việc khoa học cho người sỏi thận như: Bác sĩ hỏi những thông tin cơ bản về tình trạng sức khỏe, diễn biến của bệnh; cho bệnh nhân thực hiện một số xét nghiệm cần thiết; bác sĩ thu thập thông tin và đánh giá cơ bản; sau đó bác sĩ sẽ trực tiếp nói chuyện, trao đổi với người sỏi thận, hỗ trợ thiết kế thực đơn phù hợp nhất với sức khỏe, sở thích, thói quen ăn uống,…

Trên đây là giải đáp của chuyên gia về câu hỏi người bị sỏi thận nên ăn rau gì cùng một số kinh nghiệm chăm sóc dinh dưỡng cho nhóm đối tượng này. Ngoài ra, bạn hãy đến với Viện Nghiên cứu và Tư vấn dinh dưỡng NRECI để được hỗ trợ thiết kế thực đơn cho người sỏi thận phù hợp nhất nhé.

Tham khảo:

Xem thêm:

H&H Nutrition – Đồng hành cùng sức khỏe gia đình bạn

H&H Nutrition quy tụ đội ngũ Thạc sĩ, Bác sĩ, Chuyên gia Dinh dưỡng, Kỹ sư tiết chế với trình độ chuyên môn cao, tận tâm, luôn đặt khách hàng lên vị trí hàng đầu. H&H Nutrition cung cấp dịch vụ khám tư vấn, thiết kế thực đơn dinh dưỡng toàn diện dành cho trẻ em và người lớn. H&H Nutrition cam kết sẽ đồng hành sức khỏe cùng gia đình bạn nhằm mang lại hiệu quả tốt nhất đến quý khách hàng.